ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી julienne

શબ્દ "julienne" ફ્રેન્ચ મૂળના છે. પાતળા સ્ટ્રિપ્સ - ફ્રાંસમાં, આ શબ્દ slicing એક ખાસ રીતે થાય છે. તે પણ તૈયારી જે કટીંગ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ માટે, સલાડ અથવા સૂપ ઓળખવામાં આવે છે. રશિયન ભાષામાં શબ્દ "julienne", એક ખાસ અર્થ ખરીદ્યો છે અમે આમ ગરમ appetizers જૂથ કહેવાય છે, તૈયારી કે જે મશરૂમ્સ, શાકભાજી, માંસ અથવા માછલી ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરે છે. julienne એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ છે કે ઉત્પાદનો ચટણી રેડવાની અને પનીર સાથે શેકવામાં.

માતાનો પરીક્ષણ દો એક રેસીપી julienne ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે અને આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે પ્રયત્ન કરો. સૌ પ્રથમ, અમે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે. Zhuleny પરંપરાગત તૈયાર અને લાંબી હેન્ડલ સાથે ખાસ ગરમી પ્રતિરોધક બાઉલમાં સેવા આપી હતી, cocottes કહેવાય છે. આ નાની વોલ્યુમ ટેબલવેર વિવિધ આકાર હોય છે કરી શકો છો. વેચાણ પર ત્યાં cocottes છે, ડોલથી અથવા નાના skovorodochki આકાર જેવું લાગે છે. julienne તૈયાર અને એક લા કોરો પીરસવામાં થી, તમે વાનગીઓ પુરતી સંખ્યામાં ખરીદી જ જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમે ઉપયોગ કરવાની યોજના રેસીપી julienne ચિકન અને સ્વાગત માટે મશરૂમ્સ સાથે.

તે કિસ્સામાં, જો તમે cocottes ખરીદી કરી શકતા નથી, julienne તૈયાર કરવા માટે, તમે ગરમી પ્રતિરોધક સિરામિક પોટ્સ માં બોલ્સમાં એક નાની રકમ વાપરી શકો છો.

રેસીપી julienne ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે, સિદ્ધાંત માં, સરળ, સામનો કરવા માટે તેના તૈયારી અને શિખાઉ રસોઈયા સાથે છે. આ વાની તૈયાર કરવા માટે, અમે ચિકન અને મશરૂમ્સ જરૂર છે, અને તે મશરૂમ્સ કે મશરૂમ્સ વાપરવા માટે વધુ સારું છે. પરંતુ Chanterelles ઉપયોગ ઓછો ઇચ્છનીય છે, કારણ કે આ ફૂગ કઠોર હોય છે.

વાનગીઓ ચિકન julienne અન્ય ઘટક - આ સૉસ. તે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ આધારે તૈયાર કરી શકે છે, પરંતુ સ્વાદ નાજુક julienne હતી, તો તમે ક્રીમ સોસ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

અન્ય મહત્વપૂર્ણ બિંદુ - જ્યારે ઉડી હેલિકોપ્ટરના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે julienne ઇચ્છનીય છાંટવામાં ફાઇલ. કારણ કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સૌથી નફાકારક ના સુવાસ વાનગીઓ બધા સ્વાદ ઘોંઘાટ પર ભાર મૂકે છે પરંતુ અન્ય સુગંધિત હરિયાળી ઉપયોગ ઓછો ઇચ્છનીય છે.

તેથી, રેસીપી julienne ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે. ચિકન અને મશરૂમ્સ એક પાઉન્ડ, ડુંગળી એક દંપતિ, ક્રીમ એક કપ અને લોટ ચાર ચમચી લો. વધુમાં, અમે હાર્ડ ચીઝ ત્રણસો ગ્રામ, થોડી વનસ્પતિ તેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને મસાલા જરૂર પડશે.

મસાલા બોઇલ સાથે ચિકન પટલ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. પણ, julienne મશરૂમ્સ અને ડુંગળી કાપી. શેકેલા વનસ્પતિ તેલ ડુંગળી, તો પછી ફૂગ અને ફ્રાય ત્યાંના ઉમેરીને, ત્યાં સુધી કર્યું નથી સ્વાદ સિઝનમાં ભૂલી. ચિકન અને મશરૂમ્સ મિક્સ cocotte પાયો ફેલાય છે, તેમને બે તૃતીયાંશ કરતાં વધુ સાથે ભરવા.

હવે સોસ તૈયારી માટે આગળ વધો. ડ્રાય શેકીને પણ પર, લોટ ચાર ચમચી ફ્રાય જ્યાં સુધી તે મેળવાય એક ક્રીમ રંગ. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને છૂટાછેડા તેના ક્રીમ માં લોટ મસાલેદાર, કાળજીપૂર્વક જેથી કોઈ ગઠ્ઠો જોવાનું. આગ પર પણ મૂકો માખણ એક હાથો ઉમેરો અને ઓછી બોઇલ પર પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. પકવવાની પ્રક્રિયા ચટણી મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે.

cocotte આધારે ફેલાય તૈયાર ચટણી ભરો. ચીઝ છીણવું અને તે છાંટવાની ભારે વિષયવસ્તુ cocotte. ચીઝ સ્તર પર્યાપ્ત જાડા હોવું અને વાનગીઓ તેઓ બંધ કરવી જોઈએ સમગ્ર સપાટી જોઈએ.

એક પકવવા શીટ પર મૂકી અને દસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને મોકલવા Cocottes, ચીઝ ઓગાળવામાં અને સોનેરી પોપડો રચાય છે. તૈયાર julienne અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે છાંટવાની.

હવે તમે જાણો છો કે julienne રસોઇ કેવી રીતે ચિકન, કહેવું કેવી રીતે આ વાની પીરસવામાં જોઇએ છોડી દીધી હતી. આ ગરમ નાસ્તો હોવાથી તે મુખ્ય કોર્સ પૂરી પાડવામાં આવે છે. દરેક મહેમાન Pirozhkov પ્લેટ મૂકી છે, જે એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યો છે તે પહેલાં. અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર julienne સાથે cocotte મૂકો. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે cocottes હેન્ડલ મહેમાન દ્વારા છોડી ચાલુ કરવામાં આવી હતી, અને પ્લેટ જમણી cutlery મૂકો. ત્યારથી julienne જ પોટ તરીકે પહોંચાડવામાં રાંધવામાં, તો પછી હેન્ડલ મહેમાનો માટે curlers પહેરવા તમારી આંગળીઓ બર્ન નથી કરીશું cocottes.

તે તમામ રસોઈ અને ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે julienne પીરસવાની શાણપણ છે. બોન એપેટીટ!