ઉપયોગી ટીપ્સ કેવી રીતે જેલી રાંધવા

Wobbler માંસ અને હાડકાં, જે ચીકણો રાજ્ય લાવવામાં આવે સમૃદ્ધ સૂપ છે. તેમની પાસેથી આવા સુસંગતતા, મોટે ભાગે કોલેજન કારણે એવો પદાર્થ છે કે સમાવેશ થાય છે ડુક્કરનું માંસ પગ, કાન, કાસ્થિ, અસ્થિ અથવા ચિકન પગ અને પાંખો. આ ઘટકો સાથે, આ વાની માનવ સાંધા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, અને મસ્ટર્ડ અથવા horseradish સરળ સાથે તેને રોચક સ્વાદ આપે છે.

પહેલાં તમે જેલી રસોઇ, તમે યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરવાની જરૂર છે. શરૂઆતમાં, તેમણે માત્ર ગોમાંસ વડા, મગજ અને પગ તૈયાર કરવામાં આવી હતી. જોકે હવે વાનગી નોંધપાત્ર ફેરફારો પસાર થયું છે અને ઘણા લોકો મુખ્ય ઘટક ડુક્કરનું માંસ કરવું પસંદ કરે છે. સૂપ જિલેટીન ઉપયોગ કર્યા વગર અક્કડ કરવા માટે, તમે વડા અને પગ ડુક્કર પસંદ કરવું જ જોઈએ. કૃપા કરી ધ્યાન રાખો કે jellied ગોમાંસ વિપરીત વધુ વાદળછાયું અને બોલ્ડ રહેશે. તે માંસ તાજગી ધ્યાન ચૂકવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પહેલાં પગ રસોઈ વિશે એક કલાક માટે ઠંડા પાણી માં soaked જોઈએ, અને પછી ધીમેધીમે ઉઝરડા.

જો આપણે કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે વિશે વાત જેલ્ડ્ડ ડુક્કરનું માંસ, આ ઘટકો માટે પૂરતી હશે. પરંતુ ઘણા ગૃહિણીઓ અહીં માંસ અન્ય જાતો ઉમેરવા પસંદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, તે અસર જેલી ડુક્કરનું માંસ પગ લેવા માટે શક્ય છે, અને માંસ ભાગ માટે - ગોમાંસ tenderloin અથવા ચિકન. એ નોંધવું જોઇએ કે તે એક ડુક્કર વડા તેટલી ચરબી સમાવતું નથી અને પગ પહેલાથી જ પૂરતી માત્રામાં તે ધરાવે છે.

પહેલાં તમે જેલી રસોઇ, તમે રસોઈ માટે અને પછી ભોજન માટે યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરવાની જરૂર છે. ભૂતપૂર્વ કિસ્સામાં તે 5 લિટર કરતાં ઓછી નથી, મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું હોવી જોઈએ. ફિનિશ્ડ સૂપ માટે વધુને વધુ નાના બાઉલ ઉપયોગ પણ ઊંડી અને વ્યાપક નથી (જેથી તે વધુ સારું હશે જામી છે).

ક્રમમાં જેલી જેવી સ્વાદિષ્ટ વાની તૈયાર કરવા માટે નીચેના શાકભાજી લો: ડુંગળી, ગાજર, સેલરિ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી. અહીં રસોઈ ટેકનોલોજી અલગ હોઈ શકે છે, કેમ કે સમાપ્ત વાનગી સ્વાદ તફાવત જોવા મળે છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ ઉકળતા પાણી અને એક કલાક અને અડધા પછી દૂર પછી માંસ સાથે તમામ ઘટકો સાથે મળીને મૂકે છે. અન્ય - બંધ પહેલાં 1.5 કલાક. શાકભાજી શુદ્ધ મૂકવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે ફોર્મ. ત્યાં નજીકથી મોનીટર થવો જોઈએ, જેથી તેઓ અલગ પડી નથી અને mush ચાલુ ન હોય અને તેના પર રસો સમય તેમને દૂર કર્યાં પછી તેઓ ઇચ્છિત સ્વાદ આપ્યો.

આ વાની માટે મસાલા તમે તેને તમારા પ્રાથમિકતાના કરવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. જોકે, મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, ખાડી પર્ણ, મરી, વરિયાળી બીજ, લવિંગ વપરાય છે. તેઓ શ્રેષ્ઠ, રસોઈ શરૂઆતમાં મૂકવામાં આવે માંસ સાથે.

પહેલાં છેલ્લે જેલી તૈયાર મીઠું એક કલાક માટે ઉમેરવામાં આવે છે. આ બિંદુ, ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે મીઠું ચડાવેલું અપૂરતું વાનગી સૌમ્ય છે, અને ત્યાં મજબૂતીકરણની બાદ મીઠું ચડાવેલું કરી શકાતી નથી.

લાંબા સમય માટે આ વાની તૈયાર કરી રહ્યા છે, જેથી તમે દર્દી હોવા જોઈએ. 6 થી 12 કલાક સરેરાશ રસોઈ સમય. અલગ સ્નાતક થયા બાદ માંસ બહાર ખેંચી અને સૂપ ફિલ્ટર કરો. માંસ ઘટકો ફાઇબર હથિયારો સારી સમજ, જેથી વધુ વિશ્વાસ છે કે આ સ્થિતિસ્થાપકતા હાડકાના ટુકડાઓને વિચાર નથી હશે. તેમછતાં પણ, જો જરૂરી હોય, તો તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા ખોરાક પ્રોસેસર વાપરી શકો છો. પરિણામી ટુકડાઓ વિઘટિત કરી રહ્યા portionwise તૈયાર બોલ્સમાં.

ક્રમમાં તે નક્કી કરવા માટે કે શું નથી અથવા જીલેટિન ઉપયોગ કર્યા વગર સૂપ સખત, તમે તમારી આંગળીઓ પર થોડી ઘટી શકે છે. જો તેઓ આ પછી એકસાથે વળગી, તમે વધુ કંઇ ઉમેરી શકતા નથી. સૂપ બાઉલમાં, જ્યાં પહેલેથી જ માંસ બહાર નાખ્યો અને મજબૂતીકરણની પહેલાં એક સરસ જગ્યાએ મૂકવામાં રેડવામાં આવે છે.

ભલામણો કેવી રીતે જેલી રાંધવા ઘણો. ઉદાહરણ તરીકે, ઠંડી વાનગી પહેલા કેટલાક ગૃહિણીઓ રાંધવામાં ગાજર અને કાપલી ઇંડા ની કાપી નાંખ્યું મૂકવામાં આવ્યું છે. સુગંધ ઉમેરવા માટે, તમે લસણ, પ્રેસ પસાર ઉમેરી શકો છો. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં સરસવના અથવા horseradish સાથે જેલી ખવડાવી.