ઇટાલિયન વાઇન Barolo

વિશિષ્ટ પીણાં સાચા connoisseurs firsthand ખબર નથી કે વાસ્તવિક વાઇન Barolo ઇટાલી સૌથી પ્રખ્યાત વાઇન વિસ્તારો એક પેદા થાય છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ અને નિર્દોષ સુવાસ - તે હળવું વાતાવરણ એક ગુણવત્તા અને માટી અને terroir ની રચના વચ્ચે એક અનન્ય સંબંધ છે.

પાઇડમોન્ટ વિસ્તારમાં

ઇટાલી આ પ્રદેશ સારી રીતે લાયક લોકપ્રિય ભોગવે - કારણ કે તે અહીં શ્રેષ્ઠ વાઇન એક, તેના નિર્દોષ સ્વાદ અને અનન્ય સુવાસ માટે પ્રખ્યાત પેદા થાય છે. પાઇડમોન્ટ વિસ્તારમાં નાના ગામ છે, જે આ મનોહર દેશ હૃદય માં સ્થિત થયેલ છે નામ પરથી તેનું નામ મળ્યું.

તારીખ કરવા માટે, બગીચાઓ વિસ્તાર 1400 હેકટર કરતાં થોડી વધુ ધરાવે છે. ત્યાં મોટે ભાગે દ્રાક્ષ કે જેમાંથી તે બહાર વળે દંડ વાઇન Barolo સ્થાનિક જાતો ખીલે છે. પ્રદેશ પાંચ કોમ્યુનિટીની, જે પ્રત્યેક થોડા સદીઓ પહેલા રચના કરવામાં આવી હતી સમાવેશ થાય છે. લા Morra Barolo ઉત્તરીય ભાગ પર કબજો, Serralunga ડી અલ્બા પૂર્વ, Monforte ડી અલ્બા સુધી લંબાય - દક્ષિણ નગરપાલિકા છે અને Barolo કાસ્ટીગ્લિવન Falleto પ્રદેશ મધ્ય ભાગમાં ધરાવે છે.

વિસ્તાર અનન્ય આબોહવા - તે કુદરતી પરિબળ એક ગુણવત્તા છે. બાબત એ છે કે લગભગ 2 મિલિયન વર્ષ પહેલાં ઇટાલી ના પ્રદેશ પર ગ્લેસિયર, જે શબ્દશઃ અર્થ બે ભાગોમાં પ્રદેશ વિભાજિત ચાલ્યો છે. પરિણામે, બે અલગ વિસ્તારોમાં છે, જે જમીન અને આબોહવા લાક્ષણિકતાઓ રચનાના નોંધપાત્ર રીતે અલગ રચના કરવામાં આવશે.

Serralunga ડી અલ્બા

આ પ્રદેશમાં, ત્યાં Fontanafredda, જે એક સમયે પ્રસિદ્ધ રાજવી પરિવાર સાથે સંકળાયેલ એક કુટુંબ એસ્ટેટ છે. કહેવું ખોટું છે કે તેઓ દંડ પીણું છે, જે પાછળથી વાસ્તવિક બની ઉત્પાદન mastered છે "કિંગ્સ ઍન્ડ વાઇન રાજાના વાઇન."

હળવું વાતાવરણ તમે અનન્ય દ્રાક્ષ Nebbiolo, જે કાચો માલ મહાન વિન્ટેજ વાઇન બનાવવા માટે છે વધવા માટે પરવાનગી આપે છે. બહુપાર્શ્વીય અને વિવિધ જાતો સંગ્રહ. ફાઇન જાતો બધા તેના મહાન સ્વાદ અને શુદ્ધ સુગંધ વિશ્વમાં આભાર પર વિખ્યાત છે. Barolo વાઇન સ્વાદ truffles અલગ સંતૃપ્ત અને રાળ, શુદ્ધ અને વાયોલેટ ગુલાબના મસાલેદાર નોંધો. આ તમામ પ્લમ જામ, રાસબેરી, ભારતીય ધૂપ અને હિપ્સ ગુલાબ સંકેતો દ્વારા પૂરક બને છે.

તે અનન્ય સ્વાદ અને ઉમદા પીણું છે, જે ઇટાલિયન રાજાઓ જેથી શોખીન છે સુવાસ યાદ માત્ર એક પીણું લઈ જાય છે.

પ્રદેશના વારસો

તે Nebbiolo દ્રાક્ષ, જે terroir એક નિર્દોષ ઘટક છે અનન્ય સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. તે લાવ્યા એટલી લોકપ્રિય પાઇડમોન્ટ વિસ્તારમાં અને સીધી વિસ્તારમાં આ પ્રકારની છે. ગ્રેપ વિવિધ અનન્ય સ્વાદ છે, કે જે વિરોધાભાસ સંપૂર્ણપણે બનેલા છે. તે Nebbiolo અને વાઇન એક વૈભવી અને શુદ્ધ સુગંધ આપે છે.

ગ્રેપ વિવિધ જાડા સ્કિન્સ સાથે નાના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે. વ્યવહારમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૌથી હાડકા જે winemakers માટે મુખ્ય પડકાર પ્રતિનિધિત્વ ધરાવે છે. બાબત એ છે કે તેઓ ટેનીન છૂટુ પડે મોટા પ્રમાણમાં સમાવે છે. દ્રાક્ષ સહેજ કડવો સ્વાદ છે, કે જે અપૂરતી પાકવા પ્રક્રિયા કારણે છે.

આ નસ્લની હજુ સુધી અન્ય સમસ્યા લાક્ષણિકતા છે - બેરીઓનું pigmentation અભાવ. પરંતુ વાઇન માટે યોગ્ય રંગ - તે જરૂરી છે કે જે વગર પીણું ખરેખર સારી ગુણવત્તા રહેશે નહીં છે.

આ દ્રાક્ષ કિડની બાકીના પહેલાં ઉત્પાદન કરે છે, જેથી Nebbiolo અંતમાં હિમ અને ભારે વરસાદની ભય. પરંતુ લણણી ઓક્ટોબર, માં પાઇડમોન્ટ એકત્રિત કરવામાં આવે છે ત્યારે શરૂઆતમાં frosts હવેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે જોખમ છે. બપોરે અને સાંજે એકાએક તાપમાન વિવિધતા કારણે દ્રાક્ષ ના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ગુણવત્તા. માર્ગ દ્વારા, વાઇન Barolo આ દ્રાક્ષ વિવિધ કારણે સ્વાદ આવા વૈવિધ્યતાને મળ્યો હતો. Nebbiolo ધુમ્મસ ખૂબ શોખીન હોય છે - પણ વિવિધ નામ છટાદાર આ જાહેર કરે છે.

પ્રદેશ છે, કે જે શ્રેષ્ઠ વાઇન એક પેદા વિશે થોડું

ઇટાલી માં વાઇન બનાવવાનું કારખાનું - તે એક અલગ પ્રકરણ છે, જે દેશ વિશે યોગ્ય તારણો બનાવવા પડશે. ઇટાલિયન વાઇન હવામાન જેવા જ કેટલાક સૂર્ય, સ્થાનિક વસ્તી સ્વાદ, અને દંડ જેમ ખાટું, સ્થાનિક મહિલાઓ સુંદરતા મુજબ છે. Barolo, પ્રથમ વાઇન વિસ્તારો એક DOCG, જે કહે છે કે તેના પ્રદેશ લગભગ 100% જેવી બગીચાઓ છે આંતરરાષ્ટ્રીય દરજ્જો મળ્યો હતો. ઇટાલિયન વાઇન Barolo અહીં ઉત્પન્ન થાય છે. રાજાઓના વાઇન પાઇડમોન્ટ ઐતિહાસિક પ્રદેશ કરવામાં આવે છે. આ વિસ્તારોમાં કેટલીક સદીઓ વધારો થયો શ્રેષ્ઠ દ્રાક્ષ, જે શ્રેષ્ઠ વાઇન ઉત્પાદન માટે કાચા માલ છે.

Barolo: ફ્રાન્કો સેરા

આ પીણું ખાસ ધ્યાન પાત્ર છે. બોટલ બિનજરૂરી વિગતો વગર, સરળ અને સંક્ષિપ્ત શૈલી કરવામાં કારણ કે તે વિશિષ્ટ જાતો હોવી જોઈએ છે. અધિકૃત સ્વાદ કદર કરવા માટે, એક પીણું પૂરતું નથી. Barolo - વાઇન કે થોડી છે "શ્વાસ." સાચા connoisseurs ટેસ્ટિંગ પહેલાં અડધા કલાક બોટલ ખોલવા માટે ભલામણ - આ બધા છતી કરશે, પછી ભલેને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને નિર્દોષ સ્વાદ સૌથી ગૂઢ નોંધો.

રૂબી રંગની વાઇન એક ખાસ દ્રાક્ષ વિવિધ છે, કે જે સંપૂર્ણપણે આ પીણું માટે ઉગાડવામાં આવે છે કારણે છે. પ્રથમ શ્વાસ સાથે લાક્ષણિકતા "ઓક" અને કોગ્નેકના થોડી સંકેત છે, કે જે ખાસ કરીને ભાષાના રુટ માં અનુભવાય છે લાગ્યું. Barolo ના સુવાસ: ફ્રાન્કો સેરા દારૂ કોઈ સંકેત - માત્ર ચોકલેટ અને વેનીલા.

વાઇન તદ્દન ગાઢ છે. તમે પીણું એક શ્વાસ થોડી આપી હોય, તો તમે એક લાક્ષણિકતા ઓક સ્વાદ અને સરળ પગેરું prunes સાંભળી શકે.

બે છબીઓ - બે સ્વાદ

Barolo - વાઇન બે આવૃત્તિઓ (પ્રત્યક્ષ પોતે અને Barolo Barolo Riserva) પેદા થાય છે.

ખરેખર ખૂબ Barolo - દંડ વાઇન - ઓછામાં ઓછી 36 મહિના માટે પરિપક્વ બન્યો હતો. તેમને 18 પીણું ઓક બેરલ છે. ન્યૂ યર પીણું પ્રથમ દિવસે દર વર્ષે લણણી પછી 4 વર્ષ પછી વેચાણ પર જાય છે. આ એક વિશિષ્ટ વાઇન વિવિધ વિશ્વભરમાં gourmets દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

બીજી આવૃત્તિમાં - Barolo Riserva - ઓછામાં ઓછા 62 મહિના, જે 18 ઓક બેરલ માં વાઇન languishing છે વયના. આ વાઇન એક બોટલ ખરીદી ફક્ત છઠ્ઠા વર્ષે દ્રાક્ષ લણણી પછી હોઈ શકે છે.

ઉત્પાદન ટેકનોલોજી

વચ્ચે ઉત્પાદન ઉત્પાદન ટેકનોલોજી શાસ્ત્રીય અને આધુનિક પદ્ધતિઓ એક વિશાળ તફાવત છે. બાબત એ છે કે સાચું gourmets પ્રક્રિયા postfermentatsionnoy માટે લાંબા maceration અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે આ ક્ષણ પીણું ખૂબ ટેનીન છૂટુ પડે, ફેનલ્સ, એન્થોકયાનિન અને અન્ય સંયોજનો, જે એક અનન્ય સ્વાદ અને પીણાંના સુવાસ બનાવી કરીને સાંદ્ર છે છે. પરંપરાગત ઉત્પાદન ટેકનોલોજી ઉપરાંત ઓક બેરલ (સામાન્ય ઓછામાં ઓછા બે વર્ષ) સતત vderzhka લાક્ષણિકતા છે. Slavonian ઓક બને વાઇન માટે બેરલ - આ લાકડું જેવું આવ્યું છે ટેનીન છૂટુ પડે પર મધ્યસ્થી અસર.

ટેકનોલોજી અનુસાર, Barolo (વાઇન, 2009) ઓક બેરલ બે વર્ષ અને બોટલ વિશે 12 મહિના વયના. ફક્ત આ સમય પછી પીણું વેચવામાં આવે છે. કહેવું ખોટું છે કે કેટલીક આઇટમ્સ દાયકાઓથી ભોંયરાઓનું સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે? અલબત્ત, આ કિસ્સામાં Barolo વાઇન ભાવ ઘણા ઊંચા છે. તેનો પ્રેમી માટે એક મહાન સફળતા - જોકે, ઓછા અનુભવી પીણું ઓછી 3000 કરતાં રુબેલ્સને માટે રશિયામાં ખરીદી કરી હતી.

હાલમાં, ઘણા ઉત્પાદકો નોંધપાત્ર સરળ અને વાઇન ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ઝડપથી થાય છે. પ્રથમ વખત ઉત્સાહીઓ જે ફળના ઉચ્ચાર સાથે દંડ વાઇન બનાવવા માટે વ્યવસ્થાપિત છે એક જૂથ 1980 આભાર માં થયું હતું. Gourmets આ પીણું પ્રશંસા છે, તેની આંખો બંધ નિયમો પીછેહઠ કરવી.

Modernists maceration પ્રક્રિયા આથો સહેજ સુધારેલા (નીચા તાપમાન ઉપયોગ કરીને) ઘટાડો કર્યો હતો, અને કોમ્પેક્ટ barriques માટે વિશાળ ઓક બેરલ લીધું (આ ટેનીન છૂટુ પડે ઓફ પાકા ફળમાં પ્રક્રિયા ત્વરિત અને તેમને સોફ્ટ). પરિણામ પ્રકાશ, ઇટાલિયન વાઇન, ફળ સ્વાદ અને સુગંધ ભરેલી છે. Barolo વાઇનમાં સન્માન એક અલગ સ્થાન પર કબજો ધરાવતી વાઇન શ્રેણી, ઉમદા પીણું સાચા connoisseurs માટે ઓળખાય છે.

આધુનિક ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ ફાયદા

એક્સિલરેટેડ આથો તમે યુવાન દારૂ ફળના સ્વાદ માણી શકે છે. પરંપરાવાદીઓ, આ પદ્ધતિ તિરસ્કાર કારણ કે, તેમની મતે, નાના ડ્રમ્સ વેનીલા સ્વાદ, કે જે આ પીણું માટે વિશિષ્ટ નથી સાથે વાઇન પરંપરા. પરંતુ આધુનિક ટેકનોલોજી પરિણામે તીવ્ર રંગ, જે મોટાભાગના ગ્રાહકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે સાથે સુગંધિત ફળના વાઇન મેળવી.

કોઇ પણ કિસ્સામાં, કેટલાક પ્રદેશોમાં Barolo વાઇન કરવાનું ચાલુ શાસ્ત્રીય ટેકનોલોજી દ્વારા પેદા થાય છે. આનો અર્થ એ થાય કે જે બંને પરંપરાવાદીઓ અને ઓછી picky gourmets સૂચિત વર્ગો માંથી પસંદ કરવા માટે વાઇન તમારા પીણું છે માટે સમર્થ હશે.

દારૂ gastronomic લક્ષણો

ઉત્તમ Barolo Nebbiolo બનેલા 100% છે. સંતૃપ્ત લાક્ષણિક પીણું સ્વાદ કે ઉચ્ચાર લાકડાં અને કોગ્નેકના સ્પર્શ દ્વારા ફેંકાય છે. મોટે ભાગે આ પીણું ફ્રેન્ચ વાઇન "Pinot નોઇર" સાથે સરખાવાય છે. સમાનતા ઈંટ-દાડમ રંગ અને બંને પીણા માટે એસિડિટીએ લાક્ષણિકતા છે. એક ફળનું બનેલું સુવાસ સાથે ક્લાસિક ઇટાલિયન વાઇન, રેઝિન અને સૂકા ઔષધો નોંધપાત્ર પગેરું સાથે. જ્યારે આપણે પીણું, અથવા બદલે, તેના ટેસ્ટિંગ જોવા, તમે સ્પષ્ટપણે ફ્લોરલ નોંધો કે સની ઇટાલી યાદ અપાવે છે સાંભળી શકે.

દંડ વાઇન વિશ્વમાં સરળ હારી કરો. પ્રદર્શન પર Barolo શિલાલેખોની બોટલ એક વિશાળ નંબર flaunts. મેન્યુઅલ, જે organoleptic અને સમીક્ષાઓ સાચા connoisseurs અનુસાર શ્રેષ્ઠ વાઇન યાદી હતી - સરળ ભલામણો Vinibuoni ડીઇટાલિયા પર નેવિગેટ કરવા માટે.