Borsch કુબાન: રસોઈ માટે રેસીપી

બોર્શ્ટ કુબાન ખૂબ હાર્દિક અને સુગંધિત વાનગી છે. તેનું મુખ્ય લક્ષણ એક જ રેસીપીનો અભાવ છે. દરેક ગૃહિણી તેની પોતાની રીતે રાંધે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીની તૈયારી માટેનો આધાર માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ છે. ક્યારેક તે બેકોન, ઇંડા, કઠોળ અને વટાણા પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

બલ્ગેરિયન મરી સાથે વિકલ્પ

આ તકનીકની સાથે, સમૃદ્ધ ક્યુબન બોશને બદલે ઝડપથી શક્ય છે. આ વાની માટેની વાનગી એટલી સરળ છે કે કોઈ પણ બિનઅનુભવી રખાત સમસ્યાઓ વગર તેને નિયંત્રિત કરી શકે છે. હાર્દિક ભોજન સાથે તમારા પરિવારને ખવડાવવા માટે, અગાઉથી તમામ જરૂરી ઘટકો પર સ્ટોક કરો. તમને જરૂર પડશે:

• સફેદ કોબીના 400 સો ગ્રામ.
• બટાકાની એક જોડી અને ઘણા બીટ્સ.
• દુર્બળ ડુક્કરના ત્રણસો ગ્રામ.
• બે ગાજર અને બલ્બ.
• બલ્ગેરિયન મરી અને પાકેલાં ટમેટાંની જોડી.

એક સમૃદ્ધ અને સુગંધિત ક્યુબન બોર્સ તૈયાર કરવા માટે, જેનો ફોટો પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે, તમારે વધુમાં મીઠું, મસાલા અને તાજી વનસ્પતિ પર સ્ટોક કરવું જોઈએ.

પ્રક્રિયાનું વર્ણન

સૌ પ્રથમ, તમારે સૂપ બનાવવાની જરૂર છે. પહેલાથી ધોવાઇ ડુક્કર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, સ્ટોવ મોકલવામાં ફિલ્ટર ત્રણ લિટર સાથે રેડવામાં, બોઇલ લાવવામાં અને પરિણામી ફીણ દૂર. જ્યારે માંસ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, તે સૂપમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. પ્રવાહી પોતે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, તેને પાછું એક સૉસપૅનમાં કાઢવામાં આવે છે અને આગમાં પાછો ફર્યો છે.

જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય, તો તમે શાકભાજી કરી શકો છો. તે ધોવાઇ, સાફ અને કચડી છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ, ગાજર, બીટ્સ અને બલ્ગેરિયન મરીમાં કાપી - પાતળી સ્ટ્રો. તે પછી, શાકભાજી વૈકલ્પિક રીતે હોટ કપડા પર નાખવામાં આવે છે, દુર્બળ તેલ સાથે greased. પ્રથમ ડુંગળી ફ્રાય. જ્યારે તે પારદર્શક બને છે, ગાજરને તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને બે મિનિટ પછી - મીઠી મરી અને બીટ. તળેલું શાકભાજી, છૂંદેલા અને કાપીને ટમેટાંના ટુકડા સાથે સ્કિલેટમાં મૂકવામાં આવે છે. બધા દસ મિનીટ સુધી ઓછી ગરમીથી સારી રીતે મિશ્રિત અને સ્ટ્યૂડ થાય છે.

વચ્ચે, પૂર્વ-છાલવાળી અને કાપી બટાટાને ઉકળતા સૂપમાં નાખવામાં આવે છે. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, શેકેલા શાકભાજી અને ઉડી અદલાબદલી કોબી પાનમાં ઉમેરાય છે. તૈયાર બેર્સ્ક કુબાનમાં થોડાક મિનિટો પછી ડુક્કર મોકલો, તેને બોઇલમાં લાવો અને આગમાંથી દૂર કરો. પીરસતાં પહેલાં, તે પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે છાંટવામાં આવે છે.

સાર્વક્રાઉટ સાથે વિકલ્પ

આ વાનગી કોઈ અન્ય સાથે ભેળસેળ કરી શકાતી નથી. તેમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુવાસ છે. રસોઈ કુબાન borscht ચોક્કસ સમય લે છે, કારણ કે, તમે અગાઉથી તમામ જરૂરી ઘટકો કાળજી લેવાની જરૂર. આ પરિસ્થિતિમાં, તમારે રસોડામાં હોવું જોઈએ:

• અસ્થિ પર અડધો કિલો માંસ.
• તાજા કોબીના માથાના એક ક્વાર્ટર.
• બીટ્સ
• સાર્વક્રાઉટના બે સો ગ્રામ.
• ત્રણ બટાકા
• એક ગાજર અને એક ગોળો
• એક નાની વનસ્પતિ મજ્જા
• લસણની ત્રણ લવિંગ
• ટમેટા પેસ્ટના ત્રણ ચમચી.

વધુમાં, તમારી પાસે તમારી આંગળીના પર દુર્બળ તેલ, મીઠું, મસાલા અને તાજી વનસ્પતિ હોવા આવશ્યક છે. આ ઘટકોની હાજરીથી આભાર, તમને ખૂબ જ સુગંધીદાર બોર્સ ક્યુબન મળશે.

રસોઈ માટે રેસીપી

કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ માંસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાય છે, પાણી સાથે રેડવામાં અને stove મોકલવામાં. તે એક કલાક અને અડધા વિશે રાંધવામાં આવશે

સમય ગુમાવવો નહીં, જ્યારે તમે શાકભાજી કરી શકો. તે ધોવાઇ, સાફ અને કચડી છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, બીટ્સ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજર પાસ કરે છે. આ રીતે તૈયાર શાકભાજી એકાંતરે પાનમાં નાખવામાં આવે છે. પ્રથમ, ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર, અને પછી beets. ઉગાડેલા શાકભાજી ઉકાળવાથી સૂપ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે. અંદાજે પાંચ મિનિટ પછી, અગાઉ કટ અને સહેજ તળેલી સફેદ કોબી ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધા નીચા ગરમી પર રસોઇ ચાલુ છે.

ભાવિ બોર્શ કુબાનને તૈયાર કરવાના દસ મિનિટ પહેલાં કટ બટેટા અને સાર્વક્રાઉટ મોકલે છે. તે પછી લગભગ તરત જ, એક લોખંડની જાળીવાળું zucchini, મીઠું, મસાલા અને ટમેટા પેસ્ટ પાન માં ઘટીને છે. પછી વાનગી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે આગ્રહ રાખે છે, પ્લેટ પર રેડવામાં, લસણ અને ખાટા ક્રીમ સાથે અનુભવી, ઔષધો સાથે છાંટવામાં અને ડિનર ટેબલ પર સેવા આપી હતી.

દાળો સાથે વેરિએન્ટ

આ રેસીપી ખૂબ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત borsch પેદા કરે છે. આ વાનીમાં પ્રમાણભૂત ઉત્પાદનો ન હોવાથી, સ્ટોર પર પહેલાંથી જ જવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારી જરૂરીયાત બધું ખરીદો યોગ્ય સમયે, તમારી પાસે તમારી નિકાલ હોવી જોઈએ:

• માંસનું પાઉન્ડ
• સફેદ દાળો એક ગ્લાસ.
• એક ગાજર અને સલાદ
• ઘંટડી મરી અને બલ્બની જોડી
• એક મદદરૂપ prunes
• ચાર પાકેલા ટમેટાં
• હોપ્સ-સનલીના ચમચી
• લસણની ચાર લવિંગ
• તાજા કોબીનો અર્ધો કાંટો.

તમને એક સુગંધિત સમૃદ્ધ કુબાન બોર્શ બનાવવા માટે, તમે નીચે જોઈ શકો છો તે ફોટોની એક રેસીપી, તમારે મીઠું, ગ્રીન્સ અને દુર્બળ તેલ સાથે સ્ટોક કરવાની જરૂર છે.

ક્રિયાઓ ક્રમ

સૂપ તૈયાર કરવા સાથે પ્રક્રિયા શરૂ કરો. આવું કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ધોવાઇ માંસ મૂકી, તે પાણી સાથે રેડવું, બોઇલ લાવવા, ફીણ દૂર કરો અને અડધા કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા. પછી ત્યાં અગાઉ soaked દાળો ઉમેરો અને અન્ય ત્રીસ મિનિટ માટે તૈયાર.

આ સમયના અંતે, આખા સૂપમાં એક આખા બીટ અને બલ્બને પાનમાં નાંખવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ ઉકાળવામાં આવે છે, તમે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને પતળા અદલાબદલી મરી ફ્રાય કરી શકો છો. પંદર મિનિટ પછી, સૂકા બ્રોટને સૂપમાંથી કાઢવામાં આવે છે, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ગાજર અને મીઠી મરી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. તાજા ટમેટાં, મીઠું અને મસાલાના ટુકડાઓ ઉમેરો. બધી ગરમી સારી રીતે કરો અને ઓછી ગરમીથી લગભગ સાત મિનિટ સુધી સણસણવું.

સૂપ સાથે અદલાબદલી prunes અને સંપૂર્ણ લસણ લવિંગ ઉમેરો શાકભાજી. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, તળેલી શાકભાજી ત્યાં મોકલવામાં આવે છે, અને પાંચ મિનિટ પછી - કાપલી કોબી. પીરસતાં પહેલાં, borsch અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અથવા સુવાદાણા છંટકાવ.

બેકોન સાથે વિકલ્પ

આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં બોર્શ કુબાન, લાલ અને સહેજ એસિડ સ્વાદ સમૃદ્ધ અલગ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમને જરૂર પડશે:

• સૂપ હાડકાંનો ઢગલો.
• સલાદ બે સો ગ્રામ.
• એક ગાજર અને એક ગોળો
• પાકેલાં ટમેટાંની 100 ગ્રામ
• પાંચ બટાકા
• સફેદ કોબી બે સો ગ્રામ.
• લસણની લવિંગ એક દંપતિ.
• ટમેટા પેસ્ટ એક દહીં ચમચી.
• માખણ એક પેક એક ક્વાર્ટર.
• એક સો ગ્રામ ચરબી.

અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, તમારે હાથમાં થોડું સરકો, ખાટા ક્રીમ, દુર્બળ તેલ અને ઊગવું જોઈએ.

પગલું બાય સ્ટેપ ટેકનોલોજી

ઢીલું સૂપ હાડકાં પાણીથી છલકાઇ જાય છે, સ્ટોવને મોકલવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમે શાકભાજી તરફ ધ્યાન આપી શકો છો. તે ધોવાઇ, સાફ અને કચડી છે. બીટ્સ અને ગાજર એક માધ્યમ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, ટામેટાં - સમઘન, અને કોબી પાતળા સ્ટ્રો સાથે કટકો.

લાલ ગરમ તેલ સાથે skillet માટે બીટનો કંદ અને થોડો કોષ્ટક સરકો મોકલો. થોડી મિનિટો પછી, કચડી ટમેટાં અને થોડું ખાંડ ઉમેરો. ગાજર સાથે એક અલગ શેકીને પણ ઓગાળવામાં માખણ અને ફ્રાય ડુંગળીમાં.

ખાસ મોર્ટરમાં સામાન્ય ચરબીયુક્ત, લસણ, મીઠું અને સુવાદાણા ભેગા થાય છે. આ બધા સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે અને બાજુ સાફ થાય છે. ઉકળતા સૂપ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કટ બટાકાની રેડવાની. સાત મિનિટ પછી, તે બિસ્લેટ, ફ્રાઇડ બીટ્સ અને ડુંગળી-ગાજર મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે બટાટા પૂરતી નરમ બની જાય છે, તો કોબી અને ઉડી અદલાબદલી મરીને બોસ્ચનાં એક વાસણમાં વિનિમય કરો. આ તમામને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને પ્લેટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. અડધા કલાક પછી, એક વાસ્તવિક ક્યુબન બોર્સ્ચ પ્લેટ પર રેડવામાં આવે છે, ઔષધો સાથે છંટકાવ, ખાટા ક્રીમ સાથે પીઢ અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી.