Surimi - આ ઉત્પાદન શું છે?

Surimi ... તે શું અર્થ છે? માછલીનો સોસ - જાપાનીઝ શાબ્દિક અનુવાદમાં ગોમાંસ, પરંતુ ચિની સાથે છે. Surimi ઉત્પાદનો કે લોબસ્ટર, કરચલા અને અન્ય સમુદ્ર જીવો માંસ નકલ તૈયાર કરવા માટે આધાર છે. તે જ સમયે તેમણે મસાલા અને ડાયઝનો ઉમેર્યું.

Surimi ... ચટણી તેના રચનાના સમાવે શું છે? માલમાં તાજી સમુદ્ર માછલી કેચ ઉપયોગ. વિવિધતાઓ કે surimi માટે યોગ્ય છે સફેદ માંસ હોવી જોઇએ. વધુમાં, તમે ચરબી અને ઉચ્ચ ઘનતા એક ન્યૂનતમ રકમ આપવું આવશ્યક છે. નાજુકાઈના surimi નિયમ તરીકે, નિર્માણ, માછલી કૉડ પ્રજાતિઓ. આ વાદળી ધોળવા માટે કે કાચ માટીનાં વાસણ માંજવા માટે તૈયારી કરેલી ચાકની ભૂકી અને પોલાક, ખોરાક તરીકે વપરાતી એક જાતની દરિયાઈ માછલી અને કૉડ સમાવેશ થાય છે. ક્યારેક હેરિંગ અને ઘોડો મેકરેલ, સારડીનજ અને iwashi તરીકે વપરાય છે. જો કે, surimi ઓછા ગુણવત્તા આ જાતો. તેમના નીચા chologenic મિલકતો અને ઘાટા રંગ.

ક્રમમાં surimi ઉત્પાદકો પેદા કરવા માટે જ માછલી પટલ ઉપયોગ કરે છે. વડા, હાડકા અને ત્વચા નિર્માણ અસ્થિ ભોજન છે.

surimi ઉત્પાદન - કે જે પ્રક્રિયા છે? માછલી ઓછામાં ઓછા છ દસ કલાક પહેલા કેચ પ્રથમ તબક્કામાં, અલગ fillets. ત્યાર બાદ મેળવી સામગ્રી શરત નાજુકાઈના માટે જમીન છે અને ઠંડા સ્વચ્છ પાણી સાથે ઘણી વખત ઘટી ગઇ હતી. આ ઓપરેશન પરિણામે એકલા અદ્રાવ્ય પ્રોટીન હોય છે. તેના કોર પર, આ ઉત્પાદન પહેલેથી surimi છે. તે વધુ સેન્ટ્રિફ્યુજ મૂકવામાં આવે છે વધારાની ભેજ દૂર કરે છે. પ્રોટીન સમૂહ રચના desyatikilogrammovye બ્લોક્સ જે ઝડપી ઠંડું પ્રક્રિયા આધિન હોય અંતિમ તબક્કે.

Surimi ... આ ઉત્પાદન શું છે? તમે ચોક્કસપણે કહી શકો છો કે આ એક અત્યંત કેન્દ્રિત માછલી પ્રોટીન છે. આ ભરણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. બધા પછી, સાથે માછલી માંસ તેના ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે લોહી, પાચક રસો, ચરબી, અને અન્ય ફાસ્ટ ઘટકો સાફ કરવામાં આવે છે. surimi ઉપરાંત હીટ ટ્રીટમેન્ટ પસાર થતો નથી. આ તમને બધા પોષક કે તે રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે.
યુરોપમાં, surimi ઉત્પાદિત ઉત્પાદનો (ફોટો નીચે સ્થિત) કે કરચલો માંસ નકલ કરે છે. જાપાનીઝ અને ચિની શેફ આ માછલીને કતરણ કરવી માંથી વાનગીઓ વિવિધ તૈયાર. તેઓ surimi અને એશિયાઈ રસોઈપ્રથા ઓફ વાનગીઓ સમાવેશ થાય છે.

રશિયન રખાત પણ મોટા ભાગે વિવિધ વાનગીઓ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે લોકપ્રિય બની છે આ કરચલો લાકડીઓ. કારણ કે તે વાપરવા માટે લગભગ તૈયાર છે આ ઉત્પાદન મુખ્ય ફાયદો, ફાસ્ટ ફૂડ કરવાની ક્ષમતા છે.

એક નિયમ તરીકે, કરચલા લાકડીઓ સમાવેશ થાય છે માટે વાનગીઓ સલાડ. તમે "એક ફર કોટ હેઠળ." ઉત્પાદન રસોઇ કરી શકો છો અને આ વાની માટે તમે પાંચ કે છ હાર્ડ બાફેલા ઇંડા, ડુંગળી, માખણ, સફરજન, પ્રકાશ મેયોનેઝ પચાસ ગ્રામ જરૂર છે અને દંડ લોખંડની જાળીવાળું પ્રક્રિયા ચીઝ પર લોખંડની જાળીવાળું કરશે. ઇવનલી ઊંડી પ્લેટ કચડી ઇંડા ગોરા માં મૂકવામાં આવે છે. આગામી સ્તર સમારેલી ડુંગળી સમાવે છે. તેના પર પૂર્વ ઘસવામાં માખણ, જે મેયોનેઝ એક સ્તર સાથે કોટેડ છે મૂકવામાં આવે છે. આગામી સ્તર surimi સાથે નાખ્યો, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાતરી છે. તેઓ લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, મેયોનેઝ અને ભૂકો કરેલા ઇંડા જરદી સાથે લેપિત આવે છે.