Strudel phyllo કણક પ્રકારના

હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝ હંમેશા બાળકો અને પુખ્તો દ્વારા પ્રેમભર્યા છે. આધુનિક વિશ્વમાં રાંધણકળા વાનગીઓ કે આપણે પોતાને અને પ્રેમભર્યા રાશિઓ કૃપા કરીને કરી શકો છો વિવિધ માટે જાણીતું છે.

phyllo કણક શું છે?

ફિલો લોટને પૂર્વ અને ભૂમધ્ય રાંધણકળા ઓળખાય છે. તે કારણ કે તે તમારા બધા મનપસંદ બાળપણ baklava, તેમજ અદભૂત ગ્રીક બનાવે છે સ્પિનચ સાથે પાઇ. તમે રસોઇ કરી શકો છો આ પરીક્ષણ તમામ માંસ પાઈ, રોલ્સ અને પૂરો રોલ્સ થી કંઈપણ છે. તે સમાપ્ત ઉત્પાદનો ટેન્ડર અને તમારા મોં માં ઓગળે છે. એક ખૂબ જ લોકપ્રિય મીઠાઈ વિકલ્પ - ફિલો કણક Strudel.

strudel શું છે?

આ સ્વાદિષ્ટ કેક ઑસ્ટ્રિયન ભોજનની અમને આવે છે. પરંપરાગત રીતે, તે એક રોલ છે એક્ઝોસ્ટ પરીક્ષણ સફરજન સાથે. ઘણીવાર strudel phyllo કણક અથવા પફ તૈયાર. તે તજ, વેનીલા, ઇલાયચી વિવિધ ઉમેરણો સાથે ભરણ સફરજન સમાવેશ થાય છે. કેટલીકવાર, ક્રાનબેરી માં કિસમિસ ઉમેરવા માટે ફેરફાર છે. આજે નાશપતીનો સાથે જાણીતા strudel વાનગીઓ - તે વધુ સૌમ્ય છે. આ લેખમાં તમે સફરજન સાથે ફિલો પેસ્ટ્રી ની strudel રસોઇ કેવી રીતે શીખશે. રેસીપી ફોટા આ પ્રક્રિયામાં મદદ કરશે.

ઘરે ફિલો લોટને

આ પરીક્ષણ વિશે ખાસ ખરેખર કંઇ નથી. તે કોઇ પણ સ્ટોર તૈયાર ખરીદી કરી શકાય છે. પરંતુ, હંમેશની જેમ, ઘર રાંધેલા ભોજન સામાન્ય રીતે tastier તદ્દન નવું અને વધુ વિશ્વસનીય છે. તેથી જો તમે સમય હોય, તેમના પોતાના ફિલો બનાવવા માટે પ્રયાસ કરો. ડૌગ રેસિપિ ઘણા છે અને તેમને કેટલાક અલગ છે: ક્યાંક, ઉદાહરણ તરીકે, તે ઇંડા મૂકે છે. તેથી, તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે એક રેસીપી પસંદ કરો. તે એક વિકલ્પ છે.

પરીક્ષણ ઉત્પાદન માટે આવશ્યક છે:

• લોટ એક કપ;
• લગભગ 2 ચમચી ખાંડ;
• પાણી અડધા એક ગ્લાસ;
• મીઠું દબાવે;
• ખાવાના સોડાનો અડધી ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે પ્રમાણે છે:

• 50 ડિગ્રી પાણી ગરમી અને તેમાં ફેલાય ત્યાં સુધી મીઠું સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું પડ્યું.
• એક અનુકૂળ પાત્રમાં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, મીઠું પાણી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો થાય છે.
• સોડા રેડો.
• માટી કણક ફિલો કાળજીપૂર્વક જરૂર. ઇચ્છિત સુસંગતતા લોટને છેડાઓ kneading પ્રક્રિયા - સૌથી વધુ પ્રવાહી ઉમેરી નથી. સમાપ્ત કણક સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ અને હાથ વળગી નથી.
• અનેક ભાગો માં વિભાજીત અને દરેક ભારપૂર્વક નિવારવા.
• રોલ માળા, તેમને મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે આવરી અને લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
• આગળ, શક્ય તેટલી પાતળી દરેક ભાગ બહાર પત્રક.
• ત્યારબાદ, શીટ્સ વિરુદ્ધ દિશામાં હાથ ખેંચવા માટે જરૂર છે, પરંતુ સાવચેત હોવા તે તોડીને નથી. કણક કાગળ મળતા જોઈએ, લગભગ પારદર્શક હોય છે.
• તૈયાર ચર્મપત્ર શીટ્સ સ્થાનાંતરિત કરો. તમે કણક સ્થિર નથી જઈ રહ્યાં છો, તો પછી રોલ તે ધીમેધીમે રોલ અને ભીના ટુવાલ દૂર કારણ કે તે ઝડપથી શુષ્ક અને બરડ બની શકે છે.

માર્ગ દ્વારા, ફ્રીઝરમાં માં સમાપ્ત કણક છ મહિના સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે. બસ બે વાર સ્થગિત નથી, કારણ કે તે તેના ગુણધર્મો ગુમાવશો.

સફરજન સાથે ફિલો પેસ્ટ્રી ની Strudel

આ રોલ કરવા માટે, તમારે phyllo ઓફ આશરે 20 શીટ્સ અને સફરજન આશરે 1 કિલો જરૂર પડશે. વધુમાં:

• લીંબુનો રસ;
• કિસમિસ અથવા વૈકલ્પિક સૂકા બેરી - 100 ગ્રામ;
• લોટ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• સુગર - 100 ગ્રામ;
• તજ - અડધા ચમચી;
• સુશોભન માટે હિમસ્તરની ખાંડ.

લગભગ 40 મિનિટ - ફિલો લોટને strudel કુલ રસોઈ સમય.

• આ સફરજન છાલ, કોર અને ઉડી ચોપ દૂર કરે છે. સફરજન અંધારિયા નથી, તેઓ લીંબુનો રસ રેડીને જોઇએ, ઉપરાંત, તે વધુ નાજુક સ્વાદ strudel આપશે.
• 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં મેવો ખાડો, finely વિનિમય, જો તેઓ મોટી છે.
• લોટને નીચલા સ્તરમાં કામ સપાટી છાંટવામાં લોટ પર અટવાઇ નથી.
• આગળ તમે, કણક માખણ અને બિછાવે શીટ્સ ઓગળે એક દ્વારા તેમને એક ઊંજવું કરવાની જરૂર છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકાં લોટને પત્રકો ઊંજવું ન હોય અને સ્વાદવિહીન છે. આમ 10 શીટ્સ ફ્લુફ.
• કાતરી સૂકા ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે મિશ્ર સફરજન, ખાંડ અને તજ સાથે છંટકાવ. મિશ્રણ શુષ્ક બહાર ચાલુ કરવું જોઈએ, જેમાં વધારાનું રસ વગર. અર્ધ toppings શીટ્સ ફિલો રોલ પર મૂકવામાં અને ચુસ્ત zaschipnuv ધાર રોલ છે.
• એક પકવવા strudel પર સ્પ્રેડ નીચે સીમ કરવાની જરૂર નથી. બાકી પાંદડાં અને સફરજન ભરણ અન્ય અડધા સાથે પુનરાવર્તન પ્રક્રિયા. ટોચની બે strudel ફરીથી oiled.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સી ગરમી પર ગરમ હોવું જોઈએ રસોઈ સમય - 20 મિનિટ. ઈચ્છા strudel રંગ જોવા - તે સોનેરી હોવા જોઈએ.

રોલ્સ થોડી ઠંડી આપો, પછી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. ફિલો લોટને તમારા Strudel તૈયાર છે!

પનીર સાથે ફિલો કણક Strudel

અન્ય મૂર્ત સ્વરૂપ strudel, ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. તે બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:

• ઓછી ચરબી કોટેજ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• phyllo કણક - 20 શીટ્સ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• દહીં - 3 ચમચી;
• વેનીલા - ચપટી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - વિનંતિ પર.

• તૈયારી રેસીપી ફિલો લોટને અન્ય કોઇ સમાન છે.
• તમે માખણ ઓગળે નથી અને જરૂર વ્યક્તિગત દરેક શીટ ફ્લુફ.
• એક રોલ પર 10 શીટ્સ લે છે.
• ભરણ તૈયાર કરવા માટે, દહીં સાથે કોટેજ ચીઝ મિક્સ (ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ દ્વારા બદલી શકાય છે), સારી રીતે ભળી, ખાંડ, વેનીલા અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો. સરળ નરમ માસ સુધી મિશ્રણ બ્લેન્ડર હરાવ્યું.
• oiled પરીક્ષણ શીટ્સ પર સ્થાન અડધા વજન. કાળજીપૂર્વક એક રોલ માં લપેટી અને ખાવાનો શીટ પર મૂકો.
• કણક બાકીના 10 પાંદડા માટે વપરાય ફિલિંગ બીજા ભાગ છે.
• 200 ° સી માટે ઉંમર Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમીથી પકવવું 15-20 મિનિટ માટે ચાલે છે.

બોન એપેટીટ!