રજા ટેબલ બે વાનગીઓ, અને રોજિંદા ખોરાકમાં: જંગલી સુવર માંસ રસોઇ કેવી રીતે

મીટ - પુરુષો માટે વાસ્તવિક ખોરાક. અને તેમ છતાં રોજિંદા ખોરાકમાં, અમે ઘણીવાર ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા ઘેટાંના ઉપયોગ કરો છો, રમત રોજિંદા કોષ્ટક અથવા રજા માટે યોગ્ય મુખ્ય વાનગી એક સુખદ વિવિધ બની શકે છે. જાણવા માટે માંસ રાંધવા કેવી રીતે જંગલી સુવર સ્વાદિષ્ટ, સુંદર છે અને ફક્ત આપણે આ લેખમાં વર્ણવે છે. આ ઉપરાંત, અમે આ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા લક્ષણો જંગલી સુવર માંસ તદ્દન માટે, કહો, ડુક્કરનું માંસ સરખામણીમાં ખડતલ, અને ઘણી વખત તદ્દન અસામાન્ય, વિચિત્ર ગંધ ચર્ચા કરીશું. તેથી, બે વાનગીઓ પસંદગી ઓફર કરે છે.

કેવી રીતે જંગલી સુવર માંસ રાંધવા? ક્રીમ સોસ સાથે રોસ્ટ

તમે રજા ટેબલ માટે આ વાનગી સબમિટ તો, તમારા મહેમાનો હર્ષાવેશ હોવું ખાતરી આપી છે. તમે નિશ્ચિંત રહેજો, કે તેઓ કંઈક પ્રયાસ કર્યો છે તેવી શક્યતા છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• માંસ (શ્રેષ્ઠ લેવાની પટલ) ભૂંડ 2 કિલો;
• 150-160 ગ્રામ બેકન અને ડુક્કરની ચરબી અને એ જ માત્રામાં પીવામાં;
• ખાટા ક્રીમ કિલોગ્રામ;
• તાજા શાકભાજી મિશ્રણ 300 ગ્રામ - લો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સેલરિ અને ગાજર;
• 2 મોટી ડુંગળી;
• સરકો, જે ગરમ પાણી 12 ચમચી માં ઓગાળી શકાય કરીશું 4 teaspoons;
• 4 એચ. એલ સામાન્ય મસ્ટર્ડ;
• 8 કલાક. એલ લોટ sifted;
• મસાલા અને મસાલાઓના - લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી, પત્તા, વગેરે ...

આમ, માંસ તૈયારી જંગલી સુવર બરછટ સ્વચ્છ ત્વચા સાથે શરૂ કરવા માટે. તમે તક હોય, તો તેને ફક્ત સિંગે. અને તમે બાફેલા પાણી એક ભાગ છે, જે પછી તેને બરછટ બહાર ખેંચી સરળ હશે રેડીને કરી શકો છો. ઘણીવાર માંસ પહેલેથી વિશિષ્ટ ગંધ અને પર્યાપ્ત જડતા ઉલ્લેખ કર્યો, ખાસ કરીને જો પશુ વયસ્ક હતી. આ ખામીઓ દૂર કરવા માટે, તમે fillets સરકો ઉકેલ (1.5%) માં 2-3 કલાક માટે, શક્ય વધુમાં ક્ષાર સાથે સૂકવવા કરવાની જરૂર છે. જો તમને લાગે કે આ પૂરતું ન હોય તો, સરકો સાંદ્રતા 4% જેટલો વધારો થયો શકાય છે, અથવા બદલે છાશ લેવા માટે અને જવાની fillets એક દિવસ માટે સૂકવવા. જાડા નસો સાથે પિસીસ થોડા કલાકની અંદર બોઇલ રસોઈ પહેલાં ભલામણ કરી હતી.

તૈયાર ભોજન

હવે કેવી રીતે જંગલી સુવર માંસ રાંધવા પર સીધી: મોટા ભાગમાં તૈયાર fillets કાપો અને તેમના ચરબી nashpiguyte, પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી શાકભાજી અને બહારના પડ પર લાર્ડ માં સમારેલી ડુંગળી, પછી માંસ તેને મોકલી શકો છો. પરિણામી preform પાણી અને સરકો (4H. એલ વિનેગાર 12 વિ. એલ પાણી) ઉલ્લેખિત રકમ રેડીને અને જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દુ: ખી મોકલો. પરિણામે, માંસ ખૂબ નરમ હોવા જોઈએ. સમય પાણી ઉમેરો અને તમારી વાનગી રચના રસ પુરું પાડવામાં સમય ભૂલશો નહીં.

આ સમય દરમિયાન, તમે ચટણી કરી શકો છો: એક અલગ વાટકી માં, ખાટા ક્રીમ મૂકો તે લોટ, લીંબુનો રસ (spoonfuls એક દંપતિ) ઉમેરી, ખાંડ અને રાઈના સ્વાદ. તમે પણ પણ જ્યાં પટલ બાફવામાં પાસેથી થોડી માંસ રસ ઉમેરી શકો છો. પરિણામે ખાટા ક્રીમ સમૂહ, stirring, મધ્યમ ગરમી પર તૈયારી લાવવા. ચટણી એક જાડી, ગઠ્ઠો, સમાન રંગ વગર હોવા જોઈએ. ના રેસીપી જંગલી સુવર અંત આવી રહ્યું છે. બધા તમે કરવા છે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી fillets ખેંચે છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને થોડું બહારના પડ પર લાર્ડ માં ફ્રાય, અને પછી એક વાનગી મૂકી અને તૈયાર ક્રીમ ચટણી રેડવાની છે. જો જરૂરી હોય, આ અસામાન્ય માધુર્ય પીરસતાં પહેલાં તમે ગ્રીન્સ સાથે શણગારે શકો છો (પીસેલા સંપૂર્ણ છે).

નાસ્તા માટે ઓર

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ જંગલી સુવર માંસ, ઝડપી અને સમગ્ર પરિવાર માટે જેથી સુખદ રાંધવા? ખૂબ સરળ - તેના વિનોદમાં માથું, જે નાસ્તા માટે સંપૂર્ણ છે તેની ખાતરી કરો. તેને લઈ જાઓ:

• જંગલી સુવર માંસ એક કિલો;
• પેકેજ (250 ગ્રામ) તાજી મશરૂમ્સ;
• 2 નાના ડુંગળી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સમૂહ;
• બહારના પડ પર લાર્ડ 250 ગ્રામ;
• તાજા મરઘાં યકૃત 250 ગ્રામ;
• એક તેલ (ક્રીમ) 50 ગ્રામ;
• મસાલા - એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, કાળા મરી અને મીઠું;
• જો તમે પેસ્ટ કરવા માંગો છો, તો તમે 4 tablespoons મડેઈરા ઉમેરી શકો છો.

વાનગીઓ બનાવવાની પ્રક્રિયા વિગતવાર વર્ણન

કેવી રીતે ભોજન હોય ભૂંડ તૈયાર કરવા ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ, ઉપર વર્ણવ્યા (તે એક સરકો ઉકેલ માં soaked જોઈએ) ન હતી. પછી તે ટુવાલ સાથે સૂકા હોવા જોઈએ, નાના સમઘનનું માં કાપી, કોર અને ત્વચા દૂર કરી. અન્ય ઘટકો માને છે, તે મશરૂમ્સ સાફ કરો અને સ્લાઇસેસ, ડુંગળી અને છાલ કાપી અને 8 ટુકડામાં વહેંચી જરૂરી છે. ઉડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી નાજુકાઈના બેકન સમઘનનું સમારેલી. મરઘાં યકૃત ધોવાઇ, plenochek સાફ, લગભગ 5 મિનિટ માટે માખણ અને કાપી નાંખ્યું ફ્રાય માં કાઢે છે. આગળ, ડુંગળી અને બેકન સાથે ડબલ ભૂંડ માંસ છૂંદો કરવો. યકૃત (જો તમે પણ ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો) ખૂબ જ નાના કાપી, માંસ ઉમેરવા માટે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મૂકી, અને સીઝનીંગ (એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, કાળા મરી, મીઠું) અને વૈકલ્પિક રીતે, વાઇન છે. હવે તમે પ્રત્યાવર્તન સ્વરૂપ લઇ જરૂર છે, તે ટોચ પર અડધા તૈયાર સમૂહ મૂકી - ફૂગ અને માંસ અવશેષો પછી. બધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, 200 ડિગ્રી preheated - તમે એક કલાક અને અડધા જરૂર પડી શકે છે. થઈ ગયું! ઓર નીચે ઠંડું જરૂર છે, અને પછી તાજા બ્રેડ, ગ્રીન્સ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે. હવે તમે અને રજા ટેબલ માટે, અને રોજિંદા ખોરાકમાં માટે જંગલી સુવર માંસ રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે. આ અસામાન્ય, હજુ સુધી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક મહેમાનો અને તમારા પરિવાર ના સભ્યો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.