Striploin સ્ટીક: રેસીપી, ખાસ કરીને રસોઇ, ભલામણો અને સમીક્ષાઓ

તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જાડા ટુકડાઓ રાખતો ભાગમાં કહેવાય ગોમાંસ tenderloin, તો જે પણ અથવા ગ્રીલ તળેલા આવે છે. ઇતિહાસકારો મુજબ, આ વાનગી બ્રિટનમાં બનાવવામાં આવી હતી. ભાવિ માં ઇંગલિશ રાંધણકળા , તે કોષ્ટકો માં અન્ય દેશોમાં જતા રહ્યા હતા. સ્ટીક તૈયાર કરવા ત્યાં માત્ર ગોમાંસ, પણ શ્યામ માંસ અન્ય જાતો વાપરવામાં આવે છે. આમ, આ વાનીમાં મોટા ભાગે ઘેટાંના, એલ્ક લેમ્બ, હરણનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ માંથી બનાવેલ છે અને તેથી પર. વધુમાં, પાકકળા ટુકડો માટે વપરાય એક પ્રાણી ના ક્લેવર શું ભાગ પર આધાર રાખીને, અને તેનું નામ બદલીને. તેથી, આજે રસોઈયા વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય chateaubriand, શું filet mignon, porterhaus-, skirt- અને પાંસળી steaks ભોગવે છે. આ લેખમાં, અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે સ્ટીક striploin રાંધવા આવશે. આ વાનીમાં માંસ એક ટુકડો, જે પ્રાણીની પીઠ ની કમર, તમારા માથા નજીક થી કાપવામાં આવે કરવું કરવામાં આવે છે.

વાનગીઓ અને ભલામણો આપે

Striploin સ્ટીક શુદ્ધ પુરૂષવાચી refreshments છે. આ હકીકત એ છે કે માંસ એક ટુકડો અને એક નક્કર દ્વારા ઘેરાયેલો ચરબી 1.5 સે.મી. જાડા સ્તર એક પામ કદ અને એકદમ મોટી છાલ -લાંબા તંતુઓની બનેલ કારણે છે.

સ્ટીક striploin શેકીને પ્રક્રિયા ઉચ્ચારવામાં માંસ સ્વાદ આપે છે. આ વાનીમાં તદ્દન ચરબી અને ઉચ્ચ કેલરી બની જાય છે. જેઓ તેમના આંકડા જોઈ રહ્યા છે, તે સુધારાઈ ગયેલ છે અને સ્ટીક કહેવાય છે "ન્યૂ યોર્ક." tenderloin આ જ ટુકડો. જોકે, પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા તે ચોક્કસપણે બંધ બધા ચરબી નહીં.

શેકેલા માંસ striploin શાકભાજી અથવા સોસ એક સરળ સાઇડ ડિશ સાથે ટેબલ પર સેવા આપી હતી. આ વાની તમે વિવિધ ઉપયોગ કરી શકે છે પકવવાની પ્રક્રિયા. મુખ્ય બાબત એ છે કે તેઓ અભિન્ન હોય છે અને મોર્ટાર સ્વ-ખાવામાં આવે છે.

Striploin સ્ટીક: તૈયારી કરવાનો એક રસ્તો

આવા વાનગીઓ માંથી વાનગીઓ આવ્યા છે. જોકે, મોટા ભાગના લોકપ્રિય એક સફેદ વાઇન ઉપયોગ જરૂરી છે. આ પીણું માત્ર માછલી અને સીફૂડ માટે એક સારા સાથ હોઈ શકે છે, પણ માંસ એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી માટે એક ઉત્તમ ઘટક તરીકે કામ કરે છે.

ઘટકો અમે striploin સ્ટીક કરવાની જરૂર શું છે? રેસીપી નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે:

• તાજા અને યુવાન ગોમાંસ થી striploin સ્ટીક - 4 પીસી.
• મરચાં તાજા - સ્વાદ;
• એક વટાળા કાળા મરી - સ્વાદ;
• સમુદ્ર મીઠું - મુનસફી;
• ઓલિવ તેલ - શેકીને માટે;
• સૂકી સફેદ દારૂ - 250 મિલી (ચટણી);
• તાજા ચિકન ઇંડા જરદી - 2 પીસી. (સૉસ);
• ન કડવો તેલ ક્રીમ - 50-70 ગ્રામ (ચટણી).

પ્રક્રિયા

હું striploin સ્ટીક કેવી રીતે હેન્ડલ કરવી જોઈએ? તે કેવી રીતે stove પર રસોઇ? આ વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે.

તાજા માંસ અને યુવાન સારો obsushivayut કાપડ હિસ્સામાં. કે પછી, તે મસાલા સાથે સ્વાદવાળી, બીજ અને સમુદ્ર મીઠું વગર કાળા મરી, તાજા મરચાંની શીંગો બરછટ કચડી વટાણા સમાવેશ થાય છે. ગોમાંસ આ સ્વરૂપ 10 મિનિટ માટે બોર્ડ પર છોડી દીધી.

રસોઈ ચટણી

ચટણી ભોજન એક અભિન્ન ભાગ માનવામાં આવે છે. તે તૈયાર કરવા માટે, સૂકી સફેદ વાઇન એક ઊંડા શેકીને પણ રેડવામાં આવે છે, અને પછી ઓછી ગરમી પર બાષ્પીભવન.

આલ્કોહોલિક પીણું તે એક જળ સ્નાન પર માઉન્ટ થયેલ વોલ્યુમને ઘટાડવા અને સતત વ્હિસ્કીની માર્યા પછી, ચિકન ઈંડું yolks અને માખણ ફેલાય છે. મીઠું અને મસાલા ઘટકો, તેમને જાડા સુધી રાંધવા.

ટેબલ પર પ્રક્રિયા અને પુરવઠો શેકીને

કેવી રીતે સ્ટીક રાંધવા પ્લેટ પર striploin? આ ભારપૂર્વક ગરમ કાસ્ટ આયર્ન પણ, અને પછી તે કે તેલ રેડવાની છે. આગળ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાય છે અને થોડી મિનિટો માટે માંસ ટુકડાઓ ફ્રાય (જો તમે કોઈ રક્ત માંગો છો, થોડા સમય).

કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન રાંધેલા ભોજન, તે એક પ્લેટ પર ફેલાય છે અને વાઇન ચટણી રેડવાની છે.

Striploin સ્ટીક મધ માં શેકેલા

બનાવો મોહક ચળકતા પોપડો સાથે એક મસાલેદાર સ્ટીક તદ્દન સરળ છે. આ કરવા માટે, એક skillet ગ્રીલ, તેમજ નીચેના ઘટકો તરીકે વાપરો:

• યુવાન અને તાજા માંસ ના striploin સ્ટીક - લગભગ 4 પીસી.
• શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ - લગભગ 50 મિલી;
• સૂકાં મરચાંનો - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે વપરાય;
• લસણ સૂકા - સ્વાદ ઉપયોગ કરે છે;
• મધ સુગંધિત પ્રવાહી - 1 ચમચી;
• મીઠું - વિવેક ઉપયોગ.

તૈયારી પદ્ધતિ

તાજા સ્ટીક striploin તેલ ઉપયોગ કર્યા વગર એક પેપર ટુવાલ મદદથી સૂકા, અને પછી અને મસાલા એક સારી ગરમ શેકીને પણ ગ્રીલ માં શેકવામાં આવે છે. માંસ સપાટી પર આવી ક્રિયા પરિણામે સુંદર ચારકોલ ગ્રીલ રચના હોવું જ જોઈએ.

ટુકડાઓ કોરે દૂર કરી રહ્યા છીએ, marinade તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. મોટી વાટકી આ કરવા માટે પ્રવાહી મધ, નિર્જલીકૃત લસણ, ભેગા મરચું મરી, મીઠું અને અન્ય મસાલા સ્વાદ. પરિણામી સમૂહ બે બાજુઓ થી steaks લ્યુબ્રિકેટ અને પકવવા માટે બનાવાયેલ સિરામિક વાનગી માં ફેલાય છે.

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી preheated માં માંસ ઉત્પાદન મૂકીને ત્યાં સુધી તે 20-30 મિનિટ માટે કરવામાં શેકવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ તૈયારી - ગુલાબી રસ, વેધન સ્ટીક માં રચના માધ્યમ roasting, અને પારદર્શક હોય છે. આ કિસ્સામાં, માંસ ઘેરા રાખોડી રંગનું રંગ મેળવી લેવી જોઈએ.

સેવા આપે છે ટેબલ પર આ વાની તાજા શાકભાજી અથવા ઔષધો અને અથાણાંના ડુંગળી સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે હોવી જોઈએ.

ટમેટા અને ચીઝ સાથે પાકકળા માંસ ટુકડો

તમે ઝડપથી એક સ્ટીક striploin રસોઇ કરી શકો છો? "કૃષિઉદ્યોગ" - કૃષિ ઔદ્યોગિક હોલ્ડિંગ છે, જે મરચી ફ્રોઝન અને માંસ ઉત્પાદનો પેદા કરે છે. તમે સમય આ વાની રસોઇ માટે માંસ યોગ્ય ટુકડાઓ જોવા માટે ન હોય તો, તમે ખરીદી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, એક સ્વાદિષ્ટ અને રસાળ બપોરના ભોજન માટે તમે હજુ પણ થોડી પ્રયાસ હોય છે.

પનીર અને ટમેટાં માંસ ટુકડો - તે એક ઉનાળામાં દિવસ માટે આદર્શ વાનગી છે ત્યારે ખરેખર સ્વાદ ટેન્ડર શેકવામાં માંસ માંગો છો, પરંતુ હાર્દિક અને ભારે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ખાય નથી માંગતા.

તેથી, તમારા કુટુંબ માટે ભોજન બનાવવા માટે, અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• તાજા અને યુવાન ગોમાંસ થી striploin સ્ટીક - લગભગ 4 પીસી.
• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી (શેકીને માટે);
• જીરું સમગ્ર - સ્વાદ માટે અરજી;
• સુકી સુવાદાણા - વિવેક ઉપયોગ;
• સમુદ્ર મીઠું - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે;
• મરચાં સળગતો - જો તમે ઈચ્છો તરીકે.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:

• કોઇ મોટી ટામેટાં - 4 પીસી;.
• તાજા લસણ - 2 લવિંગ;
• તાજા તુલસીનો છોડ - 30 ગ્રામ;
• લીલી ડુંગળી (ઉપયોગ માત્ર દાંડી) - 4 પીસી;.
• વનસ્પતિ તેલ - આશરે 30 મિલિગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 મીઠાઈ ચમચી;
• અર્ધ-સૂકી સફેદ વાઇન - 2 મીઠાઈ ચમચી;
• મીઠું અને કાળા મરી - તેના મુનસફી;
• લવણ પનીર (suluguni પનીર અથવા Aristei) - લગભગ 150 ગ્રામ

શણગાર માટે:

• આખરે મારી પાસે ઓલિવ અથવા ઓલિવ - વિનંતિ પર;
• લેટસ - બીમ.

અમે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી કરવું

તૈયાર કરવા વાનગી સાઇડ ડિશ વિચારણા કરવી જોઇએ શરૂ કરો. આ હકીકત એ છે કે શાકભાજી તમે લગભગ 30 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં જરૂર કારણે છે. જસ્ટ કારણ કે તેમના સ્વાદ સંતૃપ્ત છે.

તાજા ટમેટાં ધોવા, તેમને મોટા સમઘનનું કાપી. પણ અલગથી લીલા ડુંગળી અને તુલસીનો છોડ સાંઠા સમારેલી. લવણ પનીર માટે, તેમના સરેરાશ ટુકડાઓ સમારેલી. તે પહેલાથી જ કાતરી અને તેલ ભરણ સમાયેલ છે, તો, તે છૂટકારો મેળવવા જોઈએ.

લીંબુનો રસ, વનસ્પતિ તેલ, મરી, સૂકા વાઇન, મીઠું અને ભૂકો કરેલા લસણ બાઉલમાં મિશ્રણ તેમને ઉમેરવામાં આવે તાજા ટામેટાં, તુલસીનો છોડ, chives અને અથાણાંના પનીર. ધીમેધીમે ઉત્પાદનો મિશ્રણ, તેઓ અડધા કલાક માટે રેડવું છોડી છે.

તૈયારી માંસ

આવા ભોજન માટે સ્ટીક્સ મરચી ખરીદી હોવું જ જોઈએ. તેઓ સંપૂર્ણપણે કાગળ ટુવાલ obsushivayut ધોવાઇ કરવામાં આવી હતી અને તે પછી. ત્યારબાદ, એક અલગ મોર્ટાર જમીન જીરું, મીઠું અને વટાળા કાળા મરી. સૂકા સુવાદાણા ના મિશ્રણ મિશ્રણ છે, તે સમૃદ્ધપણે માંસ તમામ ટુકડાઓ ઘસવામાં. આ ફોર્મ, તેઓ 10 મિનિટ માટે કોરે છોડી છે.

ગોમાંસ Roasting

જલદી માંસ મસાલા એક ભાગ ગ્રહણ કરે છે, તે frying શરૂ કરો. આ ભારપૂર્વક ગરમ માટે કાસ્ટ આયર્ન શેકીને પણ અને તેને તેલ રેડવાની છે. skillet બાજુમાં steaks એક દંપતી ફેલાય છે. ફ્રાય હાઇ હીટ પર હોવું જોઈએ.

માંસ સળગાવી હોવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં, અંદર તેજસ્વી લાલ હોઈ શકે છે. જો ત્યાં ઇચ્છા છે, જેમ કે એક ભોજન ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, સાથે મળીને રક્ત સાથે. તમે કાચું માંસ ખાય ભયભીત છે, તો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં dogotovit કરી શકો છો. શેકવામાં 5-25 વિશે મિનિટ પકવવા શીટ પર આ ફ્રાઈડ સ્ટીક ફેલાવો અને માટે (ઇચ્છિત toasting પર આધાર રાખીને).

માંસ દરેક ભાગ ની ટોચ પર વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી બનાવવા માટે 3 મોટી ચમચી અગાઉ ટમેટા અને ચીઝ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તૈયાર રાખવામાં આવી હતી. આવા સ્ટીક 180 ડિગ્રી તાપમાન પર રાંધવામાં છે. ગરમી પછી સારવાર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પર્યાપ્ત સમય ઇલાજ અને માંસ ઉત્પાદન પર કેપ એક પ્રકારનું રચે હોવી જોઈએ.

સેવા આપે છે અને સમીક્ષાઓ

માટે રાત્રિભોજન ગરમ પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે, આ ભરપૂરતા સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસાળ વાનગી સેવા આપે છે. પ્લેટ ઓલિવ અથવા ઓલિવ, અને તાજા કચુંબર ગ્રીન્સ સાથે શણગારવામાં પર તેની ફેલાવો. ભુરો બ્રેડ એક સ્લાઇસ સાથે ભોજન લે છે.

સમીક્ષાઓ રસોઈયા અનુસાર, striploin સ્ટીક ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાક છે. તેના તૈયારી અધિકાર અભિગમ સાથે સારી રીતે તમે વિદ્યા અને નવા સ્વાદ લાગણી ઘણો આપશે.