Samsa પફ પેસ્ટ્રી

Samsa પફ પેસ્ટ્રી અમને આવ્યા , મધ્ય એશિયા સ્થળાંતર પ્રવાહ સાથે, તેમાંથી કેટલાક એટલે કે ફાસ્ટ ફૂડ ક્ષેત્રમાં ખોરાક ઉદ્યોગ બાંધકામ સાઇટ, અને કોઈને ગયા. , સ્વાદિષ્ટ ઝડપી અને સસ્તી - Samsa, શ્રેષ્ઠ ફાસ્ટ ફૂડ આવશ્યકતાઓની પૂર્તિ કરે છે. તેના તૈયારી અત્યાધુનિક સાધનો, સ્ટાફ વિશાળ વિસ્તારો જરૂર નથી. આ તમામ ખર્ચ, અને તેથી ભાવ ઘટાડે છે. તેથી, મધ્ય એશિયન ફાસ્ટ ફૂડ પણ યુએસ સાથે સ્પર્ધા કરે છે કોઈપણ અન્ય ઉલ્લેખની જરૂર નથી. રશિયન ઉત્પાદકો વચ્ચે મધ્ય એશિયાઈ fasfudu જાગી રસ માટે, સારી રીતે, ફક્ત mistresses, જે વર્ષ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જ કેક વર્ષ થી આપવામાં આવે છે છે.

આ Samsa પફ પેસ્ટ્રી tandoor (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્ય એશિયન) માં કરી હતી. અલબત્ત, થર્મલ પ્રક્રિયા પદ્ધતિ ઉત્પાદન મોટા પ્રમાણમાં સ્વાદ અસર કરે છે, વધુ કે જેથી બધા એશિયન લોટ ઉત્પાદનો મૂળે tandoor હેઠળ બનાવવામાં આવી હતી. તેથી, એશિયા વળગી ન હતી યીસ્ટના કણક. જોકે, કારીગરોની રશિયન વાસ્તવિકતાઓ Samsa સ્વીકારવામાં છે - કારણ કે તે ખૂબ જ નજીકથી પરિમાણો tandoor બંધબેસે છે અમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર. સાચું, ઘણા સ્થળોએ ત્યાં ઇલેક્ટ્રિક tandoor, જે વધુ સેન્ટ્રલ પેસ્ટ્રી ખાવાના માટે વધુ યોગ્ય છે હતા.

પરંતુ જેઓ શેરી વિક્રેતાઓ વિશ્વાસ કરતા નથી વાસ્તવિક Samsa ઘર રસોઇ કરી શકો છો. ક્લાસિકલ ગણવામાં Samsa ઉઝ્બેક, રેસીપી તે નીચે સૂચિત કરવામાં આવે છે. પફ પેસ્ટ્રી ખાવાનો તમે સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમે જાણો છો કે અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન વાસ્તવિક ઘર રસોઇ કરવા માટે કોઈ વિકલ્પ છે.

લોટ ત્રણ કપ, એક ગ્લાસ પાણીમાં, એક ઇંડા, સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અને માર્જરિન એક પેક - ટેસ્ટ માટે, અમે ઘણા ઉત્પાદનો જરૂર પડશે.

કપ ઇંડા વિભાજન, સરકો ઉમેરો અને પાણી વિષયવસ્તુ ઝટકવું સંપૂર્ણપણે. હવે અમે એક કપ થોડી વધુ લે છે, લોટ રેડવાની અને તેને તૈયાર પ્રવાહી રેડવાની છે. કણક kneaded છે અત્યંત મૂશ્કેલ છે, લગભગ નૂડલ્સ જેવા. અમે એક બાજુ અડધા કલાક માટે તેને કાઢી નાખવા, એક કપ સાથે આવરી લે છે. આ કરવામાં આવે છે કે જેથી લોટ પાણી ભરેલી છે.

કણક એક મોટી શીટ બહાર રોલ તમારા ટેબલ માટે પરવાનગી આપે છે કારણ કે. તે અત્યંત મૂશ્કેલ નથી, તે બહાર રોલ માટે સરળ હશે. હવે અમે માર્જરિન જરૂર છે. અમે પ્રમાણભૂત પેકિંગ લેવા, એક કપ માં ડૂબીને મરી જવું અને ઠંડુ જેથી માર્જરિન અર્ધ પ્રવાહી સ્થિતિમાં રહી હતી. દોડી લોટને પર રેડો અને એકધારું સપાટી પર smeared. માર્જરિન સખત સુધી રાહ જુઓ, તે કોઈ અડધા કરતાં વધુ એક કલાક, અથવા તેનાથી ઓછા જશે.

વધુ પગલાં માટે, અમે લાંબા રોલિંગ પિન જરૂર છે. તેની લંબાઈ લોટને પહોળાઇ કરતાં વધી જ જોઈએ. કાળજીપૂર્વક તેના કણક welling. હવે સીધા રોલિંગ પીન તેને કાપી સાથે. અમે પડવાળું લોટને એક લાંબા સ્ટ્રીપ મળે છે. ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત અને અન્ય પર એક નાખ્યો, અને પછી કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ માં કણક વીંટળાયેલી હોય છે અને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં દૂર કરો. Samsa પફ પેસ્ટ્રી એક જ સમયે તૈયાર નથી હશે, તો તમે ફ્રીઝરમાં માં સ્ટોર કરવાની જરૂર છે.

અમે કણક બહાર લીધો છે, તે 20 સમઘનનું માં કાઢે છે. 12x12 સે.મી. અથવા તેથી બાજુઓ સાથે એક ચોરસ મેળવવા માટે તેમના માર્ગ બહાર રોલ. માર મારવામાં ઇંડા સાથે ધાર ઊંજવું, જેથી તેઓ ઝાકઝમાળ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી મધ્યમાં ભરણ મૂકી અને ધાર સીલ. આ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક અને સુરક્ષિત રીતે થવું જોઇએ, જેથી તેઓ રસોઈ પ્રક્રિયામાં ખુલ્લા નથી. Samsa 200 ° સી ખાતે 20 મિનિટ માટે ઇંડા માર અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં lubricates ફોર્મ અને સામગ્રી વચ્ચે છે, કારણ કે અમે ફિલસૂફી, ચોક્કસ ડાયાલેક્ટિકલ સંબંધ, અને Samsa પફ પેસ્ટ્રી થી ખબર, આ થીસીસ રદિયો આપવાના નથી ત્રિકોણ, ચોરસ, અથવા અર્ધચંદ્રાકાર સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે, સામગ્રી પર પૂર્વગ્રહ વગર.

સમોસાનો માટે ભરવા અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ હોઈ શકે છે. મોટા ભાગના ચાલી - ડુંગળી સાથે લેમ્બ, મટન ચરબી, ઇંડા, મશરૂમ્સ અને મસાલાઓ સાથે કોબી સાથે બટાકાની. Samsa પણ ચિકન સાથે ખૂબ સારી છે.