Pozharsky Cutlets. મૂળ વાનગીઓ

Pozharsky Cutlets માત્ર નાજુકાઈના મરઘાં માંસ માંથી બનાવેલ, ભરણ ઇંડા ઉમેરવા વગર. વાનગી જટિલ અને ભવ્ય છે કે તમે એક તહેવારની ટેબલ માટે અરજી કરી શકે બહાર વળે. અમે ક્લાસિક આવૃત્તિ તરીકે સ્વીકારતી નથી, પરંતુ કેટલાક મૂળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ભિન્નતા આપશે.

માં વાનગીઓ તૈયારી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે માંસ યોગ્ય પસંદગી છે. Pozharsky માત્ર કરવામાં ચિકન ચરબી માંથી, પરંતુ બહારના પડ પર લાર્ડ ઉમેરીને વગર Cutlets. તેથી તે એક મોટી ચિકન ખરીદી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જાંઘ અને પગ થી - આગળ, તમે અને બાકીના સ્તન થી માંસ અડધા કાપી કરવાની જરૂર છે. ત્વચા અને હાડકા દૂર કરવાની ખાતરી કરો. ચિકન ખૂબ જ ઉડી એક સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે એક તીવ્ર છરી સાથે વિનિમય. હવે તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.

એક ભરણ સાથે Pozharsky Cutlets

તેમના તૈયારી માટે પાઉન્ડ નાજુકાઈના ચિકન માંસ, 1/4 કપ ક્રીમ, soaked જરૂર છે અને સફેદ બ્રેડ એક રખડુ, સમારેલી ડુંગળી, એક સ્લાઇસ (50 ગ્રામ.) માખણ, મીઠું અને મરી બહાર wrung. આ ઘટકો પ્રતિ બનાવવા માટે એક સમાન મિશ્રણ અને થોડા સમય માટે છોડી દો. આ સમયે, ભરણ બનાવે છે.

એક રસાળ ચોપ તૈયાર કરવા લાલ મરી નાના સ્ટ્રિપ્સ, ડુંગળી અને તાજા લીલા સમઘનનું કાપી કઠોળ એક સો ગ્રામ. થોડી ઠંડી મીઠું સાથે સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં માખણ તમામ ઘટકો કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી, મોસમ અને તાજા ઇંડા સાથે મિશ્રણ.

હવે અમે તૈયાર કરવા માટે Pozharsky Cutlets સ્ટફ્ડ, તેમને પરંપરાગત સ્વરૂપ આપીને શરૂ કરો. તેમને બ્રેડ મિશ્રણ અને ફ્રાય સોનારી બદામી સુધી રોલ અને અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલો. કોઈપણ બાજુ વાનગી સાથે સેવા આપે છે.

સોસ સાથે Pozharsky Cutlets

તેમના તૈયારી ભરણ માટે અગાઉના રેસીપી તરીકે જ રીતે તૈયાર હતા. આગળ, તમે નાના બોલમાં બનાવવા માટે, તેમને લોટ અને ફ્રાય માં રોલ કરવાની જરૂર છે. આગળ, ઊંડી greased આકાર એક પંક્તિ માં મૂકો.

આ સમયે, વનસ્પતિ મિશ્રણ તૈયાર. આ જરૂર પડશે: તાજા એક સો ગ્રામ લીલા વટાણા, તાજા મકાઈ, લીલા કઠોળ; અડધા લાલ ઘંટડી મરી, સમારેલી સમઘન; અડધા બલ્બ, કટ રિંગ્સ. આ ઘટકો થોડી ફ્રાય અને Pozharsky Cutlets પર મૂકવામાં આવે છે.

હવે અમે ગ્રેવી તૈયારી માટે આગળ વધો. જાયફળ ચપટી, લોટ, મીઠું મોટી ચમચી અને થોડી મીઠું સાથે મિશ્ર ક્રીમ બે સો ગ્રામ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં meatballs અને સ્થળ મિશ્રણ રેડો. તેઓ અડધા કલાક માટે તૈયાર કરવા માટે હોય છે.

બાળકો માટે Cutlets Pozharsky

ઝડપી અને સરળ રસોઈ પ્રક્રિયા. પરંતુ અહીં પરિણામ માત્ર એક અદ્ભુત, મૂળ, સુંદર અને મોહક છે.

તે નાજુકાઈના પ્રિસ્ક્રિપ્શન ઉપર વર્ણવ્યા તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. છીણવું પરમેસન સો ગ્રામ અને કાતરીઓ એક થેલી અંગત સ્વાર્થ.

આગળ, નાના કેક તૈયાર સ્વરૂપ લઇ માખણ સાથે ગ્રીસ નાના hedgehogs રચે છે અને છિદ્રો તેમને મૂકવામાં. હવે દરેક કટલેટ ચિપ્સ, અને પછી ચીઝ છાંટવાની.

ગરમીથી પકવવું વાનગી બે કરતાં વધુ સો ડિગ્રી નથી તાપમાન પર ત્રીસ અથવા ચાળીસ મિનિટ હોવી જોઈએ. મેળવી સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બર્ગર.

બોન એપેટીટ!