Mulled વાઇન - કોકટેલ "ફુલગુલાબી વાઇન"

આ શબ્દ જર્મન અર્થ માંથી "વાઇન ફુલગુલાબી" અનુવાદ છે. Glintwein - કોકટેલ હાથા સાથે ખાસ ગરમ મગ અનન્ય પીરસવામાં આવે છે. અને તે હંમેશા વાઇન માટે આધાર તરીકે સેવા આપે છે.

થોડું ઇતિહાસ

પીણું પ્રોટોટાઇપ પ્રથમ ઉલ્લેખ પ્રાચીન રોમમાં દેખાયા હતા. જોકે, તે સમયે દારૂ ગરમ નથી, તેમ છતાં તે પાણી અને મસાલા ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. હોટ mulled વાઇન - કોકટેલ, જે યુરોપિયન દેશોમાં મધ્ય યુગમાં દેખાયા હતા. ક્રિસમસ બજાર પર પ્રભુત્વ પીણું હતું. અને તેમણે ઓપન એર તૈયાર, પાણી, ગરમ aromatiziruya galangal સાથે વાઇન મિશ્રણ હશે. આ આદુ રુટ સમાન છે, પરંતુ તે કારણ કે તીક્ષ્ણ નથી અને અત્તર સુગંધ, જે અનેક મસાલા બદલે છે. mulled વાઇન માં થોડા સમય બાદ જ - પીવા ગરમ ભરણ - તજ, એલાયચી, તારો વરિયાળી અને લવિંગ, જે વધુ પોસાય બની છે મધ અથવા ખાંડ અને galangal અવેજી ઉમેરવા શરૂ કર્યું હતું.

એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ

ગમે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા મસાલા સમૂહ, વાઇન તૈયાર બાફેલી કરી શકાતી નથી એક મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત રહે છે, અને માત્ર એક સારા વોર્મિંગ અપ છે. તેથી, ત્યાં ઉપયોગી ગુણધર્મો ઘણો રહે મસાલા અસર વધે છે અને ડિગ્રી ઉત્કલન પરિણામે વરાળ નથી. પરંતુ ડિગ્રી તે પીણું ખૂબ નબળી છે, મહત્વપૂર્ણ નથી. મુખ્ય - તેના ઔષધીય ગુણધર્મો: મધ્ય યુગમાં હકીકતમાં કોઈ અકસ્માત એવું માનવામાં આવતું હતું કે પીણું માત્ર ગરમી પકડી લે છે, પણ અનેક બિમારીઓ ઇલાજ છે.

તૈયારી ટેકનોલોજી

આવા પીણાં (જેમાંથી ઘણા જાતો છે) લાલ વાઇન એક શુષ્ક અથવા અર્ધ-સૂકી (- બોર્ડેક્સ આદર્શ) તરીકે ગણવામાં આવે છે માટે શ્રેષ્ઠ આધાર. ત્યાં વાનગીઓ જેમ કે ઘટકો શામેલ કરે છે આત્મા, કોગ્નેકના અથવા રમ જેવા હોય છે. અને રસોઈ બે મુખ્ય રીતે કરી શકાય છે: પાણી વગર, અને વધુ ભાગીદારી, વાઇન, પ્રવાહી સિવાય સાથે. અમને તેમાંના દરેક વિચારણા કરીએ.

1. પાણી વગર (કોકટેલ) એક યોગ્ય વાનગી વાઇનનો કારણ કે તૈયાર mulled ખાંડ અને મસાલા સાથે ક્યારેક ક્યારેક stirring (લાંબા સમય સુધી આગ્રહણીય કારણ કે પ્રવાહી ઉકળવા માંડે છે, અને તેથી હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવી છે) લગભગ 70 ડિગ્રી તાપમાન ગરમ છે. પછી વેટ આગ કોરે સુયોજિત અને એક વાસણ સાથે આવરી લે છે. પછી સુગંધ સંપૂર્ણપણે છતું થાય છે - દેવા માટે અડધો કલાક 15 મિનિટ માટે ઊભા ખાતરી કરો.
2. પાણી સાથે. દારૂ 0.7 લિટર પાણી સમગ્ર કાચ વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે (પરંતુ વધુ અને વધુ, અને નબળા ડિગ્રી ચાહકો માટે રજૂ કરી શકો છો). પાણી, મસાલા માં રેડવાની અને બોઇલ પર લઈ જશે. આ પીણું સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે, મસાલા જરૂરી તેલ બહાર આવવા માટે પરવાનગી આપશે. પછી પાણી, ખાંડ અથવા મધ સાથે વાટકી માં ઉમેરવા માટે, જગાડવો. અને પછી લાલ વાઇન ઓરડાના તાપમાને ઉમેરો. ગરમી દૂર કરો અને દારૂમાં આપે છે.

જો mulled વાઇન ઉકળે તો શું થાય?

બંને કિસ્સાઓમાં, એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન, કારણ કે અમે જુઓ, પીણું તૈયાર ગૂમડું આગ્રહણીય નથી (બીજા પદ્ધતિ, કારણ કે તમે જણાયું છે, માત્ર પાણી ઉકળવા). પીણું ઉકળતા થયેલ હોય, તો પછી તરત જ તે તેના નાજુક અને નિર્દોષ સ્વાદ દારૂ ડિગ્રી સૌથી ગુમાવે છે. ટીપ: ગરમી તમને જરૂર માંથી વાટકી દૂર જ્યારે સપાટી પર સફેદ ફીણ બંધ આવ્યા હતા.

મસાલેદાર પ્રશ્ન

ઘણા લોકો પૂછો શું મસાલા પરંપરાગત ગરમ દારૂ કોકટેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધા પછી, શું galangal, એક જાણે છે. કોકટેલ વાઇન (ફોટો - ટોચ પર) mulled ઘટકો ઘણો બનેલા હોઈ શકે છે. મુખ્ય રાશિઓ નીચે મુજબ છેઃ તજ લાકડીઓ, સૂકા કળીઓ લવિંગ, લીંબુનો છાલ, આદુ (કે જે તમે અને galangal છે), મધ. તે પણ લાગુ પાડી શકાય મસાલા અને કાળા, વરિયાળી, લોરેલ, ઇલાયચી. ફળ: કિસમિસ, સફરજન. ક્યારેક નટ્સ. અને ફરી, mulled વાઇન તૈયાર તમામ મસાલા મિલ્ડ ન કરવો જોઇએ, અથવા પીણું દાંત પર squeak કરશે.

કોકટેલ દારૂ mulled. ક્લાસિક રેસીપી

જેમ તમે જાણો છો, તે galangal સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તે સફળતાપૂર્વક આદુ રુટ બદલે છે. રેસીપી બાકીના તદ્દન સરળ છે (મુખ્ય નિયમ યાદ રાખો:! ઉકળવા નથી)

અમે જરૂર છે: સૂકા લાલ વાઇન એક બોટલ (જો શક્ય હોય તો - બોર્ડેક્સ, પરંતુ ફિટ અને નિયમિત ટેબલ), એક ગ્લાસ પાણીમાં 5 મરીના સેન્ટેડ, 5 gvozdichek, થોડી તજ (પાવડર અને લાકડી નથી planed), સમગ્ર જાયફળ આશરે 1/8 અખરોટ (એક છરી poking), આદુ રુટ થોડા છોલ.

વાટકી માં પાણી રેડવાની છે અને મસાલા રેડીને. (રસોઈ માટે જરૂરી નથી) ઉકળતા લાવો. વાઇન 60-70 ડિગ્રી ગરમ અને પાણી અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. આગ બંધ કરો. વાસણ સાથે આવરી અને દારૂમાં આપે છે. સારા ગરમ પીતા હોય છે.

નોંધ: મધ અને પીણું કે તેથી પણ વધુ ખાંડ ઘણી પાછળથી ઉમેરવા માટે, આ મૂળ રેસીપી તે ગુમ થયેલ હોય શરૂ કર્યું. એ જ લીંબુ છાલ લાગુ પડે છે. પરંતુ જે મીઠું સ્વાદ ગમે તે માટે, તમારે મધ (અથવા ખાંડ) નું એક દંપતિ tablespoons તાજા લીંબુ છાલ થોડા છોલ, અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. આ સુગંધ અને પીણાના સંવાદિતા પ્રતિ અસર થશે નહીં.

કોકટેલ દારૂ mulled. ક્રિસમસ માટે રેસીપી

ત્યારથી મૂળે ક્રિસમસ ઉજવણી અંતે mulled વાઇન ઉકાળવામાં, તો પછી અહીં આ પીણું માટે રેસીપી છે.

સામગ્રી: શુષ્ક લાલ ની એક બોટલ, પાણી એક ગ્લાસ (હોઈ શકે છે વધુ - એક નબળા ડિગ્રી ચાહકો માટે) - ચા બ્લેક શુષ્ક થોડા spoonfuls - 1 સ્પૂન મસાલા, 1 સફરજન, 1 નારંગી, મધ: તજ, આદુ, ઇલાયચી, લવિંગ - માત્ર થોડો માટે -chut.

પાણી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ કરવા માટે લાવવામાં આવી હતી. પાછા મસાલા (ન ગ્રાઉન્ડ) અને ચા રેડો. થોડી મિનિટો માટે ગરમી વાનગીઓ કોરે સુયોજિત કરો. આ સમય દરમિયાન, ફળ કાપી અને વાઇન બાટલીનો બૂચ કાઢવો. ફરીથી, એક નાના આગ પર વાનગીઓ મૂકો. વાઇન અને ફળ લેય રેડો. મધ ઉમેરો. જગાડવો અને એક ગૂમડું લાવવા વગર, ગરમી દૂર કરો. એક વાસણ સાથે આવરી અને 10-15 મિનિટ માટે આપે છે. સામાન્ય રીતે આ પૂરતું છે સ્વાદ હતી.

મજબૂત કંઈક ચાહકો માટે

તમે mulled વાઇન અને મજબૂત દારૂ ભાગીદારી સાથે રસોઇ કરી શકો છો.

1. ઉદાહરણ તરીકે, સૂકી દારૂ ની એક બોટલ કોફી, તજ, આદુ, જાયફળ એક કપ, ખાંડ spoons એક દંપતી કોગ્નેકના અડધા કાચ, લે છે. વિશે જ વસ્તુ માટે રેસીપી - ઉકળવા નથી. તે એક મહાન તાજું અને ખૂબ મજબૂત પીણું વળે છે, તે કારણ કે ગરમ પીતા હોય છે.
2. સફેદ વાઇન અને રમ સાથે. તેના બદલે, અમે લાલ, સફેદ ઉપયોગ કરો (મસ્કત કરી શકો છો) અને થોડા રમ ઉમેરો.

પરંતુ હકીકતમાં, વાઇન mulled - સહી પીણું છે, તેથી પ્રયોગ કરવા મફત લાગે છે અને તેમના પોતાના રાંધણ કલ્પના દર્શાવે છે.