શું શેમ્પેઈન સ્પાર્કલિંગ વાઇન અલગ છે. સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને શેમ્પેઈન સરખામણી

કારણો, શેમ્પેઈન એક ગ્લાસ પીવા માટે માસ. જોકે, બોટલ થોડા લોકો માને છે કે આ પીણું બધા જરૂરિયાતો પૂરી કરતો નથી ખોલીને, તેમણે આદર્શ જવાબદાર હોવું જોઈએ. શેમ્પેઈન અલગ શું છે વાઇન સ્પાર્કલિંગ? કેવી રીતે તેમને એકબીજા થી અલગ? આ અને અન્ય ઘણા પ્રશ્નો તમે આ લેખમાં જવાબો મેળવી શકો છો.

શું તફાવત છે?

સ્વાભાવિક રીતે શેમ્પેઇનની જ વાઇન, પરંતુ સ્પાર્કલિંગ છે. પીણું સંતૃપ્ત છે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સાથે જે તેને અને ઉછાળ આપે છે. આજે, સમગ્ર વિશ્વમાં તે તદ્દન સ્પાર્કલિંગ વાઇન જાતો એક નંબર હતી, પરંતુ દરેક પીણું શેમ્પેઈન કહી શકાય. તેથી શું શેમ્પેઇન વાઇન સ્પાર્કલિંગ અલગ છે?

પ્રથમ ફ્રેન્ચ ઉત્પાદકો માની ન શકાય તેટલી આગ્રહ છે કે ગર્વ નામ માત્ર તે સ્પાર્કલિંગ વાઇન કે શેમ્પેઇનની ફ્રેન્ચ પ્રાંતના પ્રદેશ પર ઉત્પન્ન થાય છે પહેરે માન્ય છે. માં વધુમાં, આ Interprofessional સમિતિના શેમ્પેઇનની વાઈન્સ ધરાવે વિકસિત ખાસ યાદી નિયમો માટે આ ઉત્પાદન ધ પીણું. તે આ જોગવાઈઓ અને નોંધપાત્ર લક્ષણો છે, કે જે જોઇએ મળો ધ સ્પાર્કલિંગ વાઇન.

વાઇન કેવા પ્રકારની શેમ્પેઈન કહેવાય?

મુખ્ય શરતો એક - એક દ્રાક્ષ વિવિધ. શેમ્પેઈન ઉત્પાદન માટે તારીખ 6 જાતો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ મોટા ભાગના ઉત્પાદકો માત્ર ત્રણ લેવામાં આવે છે - "પિનો Nuar", "Chardonnay" અને "પિનો Mene".

હાથ દ્વારા અને ધીમેધીમે જ લણણી દ્રાક્ષ ફળ તેમને દાંડી દૂર કર્યા વગર દબાવવામાં. નિયમો અને નિયમો સમૂહ વાઈન દબાણમાં માટે દિશાનિર્દેશો, સ્પિન નિયમો અને લણણી દ્રષ્ટિએ સુયોજિત, અને સ્પષ્ટ રીતે ફળ organoleptic લક્ષણો સૂચન.

શેમ્પેઇન અને સ્પાર્કલિંગ વાઇન વચ્ચે તફાવત બીજું શું છે? શેમ્પેઇનની ઓછામાં ઓછા 18 મહિના માટે સંભાળેલ હોવી જ જોઈએ. વધુમાં, સ્થળ ગૌણ આથો, જે બોટલ ઉત્પન્ન આપવામાં આવે છે. પીણું બધા જરૂરિયાતો પ્રથા કોડ ઉલ્લેખિત મળે તો, તે પહેલેથી જ માત્ર સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને વાસ્તવિક શેમ્પેઈન કહી શકાય.

શેમ્પેઇન ની ઉત્પત્તિ

પંદરમી સદીના પ્રારંભમાં ત્યાં સુધી પીણું માત્ર એક જ હતી સારા વાઇન, જે શેમ્પેઇનની ફ્રેન્ચ પ્રાંતના પ્રદેશ પેદા થાય છે. લાલ ગ્રે અને સફેદ: તે ત્રણ વિવિધતા ઉપલબ્ધ છે. ફ્રેન્ચ સાધુઓ સતત પ્રયોગો કરવા માટે જિજ્ઞાસા અને ઇચ્છા જુદા પડે છે. તેમને એક - પ્રતિ Perinon - ઘણીવાર એક અનન્ય પીણું અપ્રતિમ સ્વાદ પેદા કરવા માટે દ્રાક્ષ વિવિધ મિશ્રણ. આમ શેમ્પેઇન અને સુધારેલ ગુણવત્તા.

આ ઉદભવ ના સ્પાર્કલિંગ વાઇન

સ્પાર્કલિંગ વાઇન રેન્ડમ દેખાયા હતા. ભઠ્ઠીઓ માં એકવાર, એમ જોવાયું હતું કે કેટલાક વાઇન, ઉદાહરણ તરીકે, શેમ્પેઇનની જ પ્રાંત પ્રમાણે, આથો લાવવાની પ્રક્રિયા જ્યારે તાપમાન ટીપાં બંધ કરી દીધું અને તાપમાન વધવાની સાથે ફરીથી શરૂ થાય છે. પરિણામે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ક્યાંય જવા માટે હોય છે, જેથી તે એક સીલબંધ બોટલ રહે છે. જ્યારે બહાર ગેસ બચી ખોલીને ફીણ પરપોટા અને નોંધપાત્ર રચના કરે છે.

તે ટૂંક સમયમાં દરેકને સ્પાર્કલિંગ વાઇન ના શેમ્પેઈન વચ્ચે તફાવત વિશે આશ્ચર્ય શરૂ કર્યું લોજિકલ છે. તેથી, સ્પાર્કલિંગ વાઇન, ઊગમ અને પ્રદેશ વિસ્તાર ગમે શેમ્પેઇન, જે ખૂબ જ શેમ્પેઇનની પ્રદેશ ફ્રેન્ચ દારૂ ગાળનારા નુકસાન કહેવાય મળી હતી. એટલા માટે કાયદો XIX સદી, જે સ્પષ્ટપણે "શેમ્પેઈન" ની વિભાવના વ્યાખ્યાયિત અંતે પસાર કરવામાં આવ્યું હતું. તેથી, તેની જોગવાઈઓ આધારે સ્પાર્કલિંગ ફ્રાન્સના અન્ય પ્રદેશોમાં ઉત્પન્ન વાઇન આ નામનો ઉપયોગ કરવા માટે કોઈ અધિકાર હતી.

શેમ્પેઇનની વાઇન સ્પાર્કલિંગ અલગ છે?

આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, અમે બહાર આકૃતિ જ જોઈએ કહેવાતા શેમ્પેઈન સ્પાર્કલિંગ વાઇન ક્લાસિક પદ્ધતિ શું છે? પ્રક્રિયા યોગ્ય કાચા માલના પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે. દ્રાક્ષનો શ્રેષ્ઠ જાતો, જે બાદમાં એક કુદરતી રીતે આથો ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. તે તારણ છે, "શાંત" વાઇનને. પછી પીણું બાટલીમાં ભરેલા છે, તે ખાંડ અને યીસ્ટના, જે ગૌણ આથો લાવવા માટે ઉત્તમ શરતો પૂરી પાડે છે ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ બોટલ અંદર. થોડા સમય પછી તમે અવક્ષેપ રચના દૂર કરવા ગરદન ચાલુ કરવા માંગો છો. આ કરવા માટે તમે ઝડપથી બદલાતા બોટલ ખોલવા માટે જરૂર છે. ટેકનોલોજી જોવા મળે છે તો, લીસ સાથે ટ્યુબ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ દબાણ હેઠળ પોતે જશે. પછી જહાજ ચોક્કસ રકમ ઉમેરી મીઠી વાઇન અને કોર્ક બોટલ stopper સતત. નિષ્ણાતો વચ્ચે, આ પ્રક્રિયા disgorging કહેવામાં આવે છે. આ ટેકનોલોજીનો નક્કી કરવા શું શેમ્પેઇનની વાઇન સ્પાર્કલિંગ અલગ છે, તે શક્ય બનાવે છે.

ફક્ત આ જ સમયે વપરાશ અને શ્રમ પ્રક્રિયા વાસ્તવિક શેમ્પેઈન કરી હતી. પરંતુ તે ઉત્પાદકો જેઓ તેમના ખર્ચ ઘટાડવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, ત્યાં પીણું ઉત્પાદન માટે બીજી રીત છે. અમુક અંશે, આ શેમ્પેઈન અને સ્પાર્કલિંગ વાઇન વચ્ચે તફાવત છે.

સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઉત્પાદન

માધ્યમિક આથો હેઠળ દબાણ મોટા કન્ટેનર, પરંતુ ન બોટલ દે નોંધપાત્ર બચત ધ ઉત્પાદન નશીલા પીણાંનું. પદ્ધતિ સ્પાર્કલિંગ વાઇન (aerating વાઇન) ખૂબ સરળ છે. પીણું કૃત્રિમ સાથે સંતૃપ્ત કાર્બન ડાયોક્સાઇડ. મદ્યાર્ક યુક્ત પરિણામે 10-12% છે, અને ખાંડ - કરતાં વધુ 5%. એક સામાન્ય નિયમ પ્રમાણે, જોઈએ નિર્દિષ્ટ ધ લેબલ, તે છે સ્પાર્કલિંગ વાઇન.

તે નોંધવું જોઇએ કે સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને શેમ્પેઈન તુલના માત્ર વિશિષ્ટ લક્ષણો પ્રગટ કરે છે. ઉદાહરણ માટે, બંને પીણું સફેદ કે ગુલાબી હોઈ શકે છે, પરંતુ ખાંડ સામગ્રી અલગ અલગ હોઇ શકે. સ્પાર્કલિંગ દ્રાક્ષ ઘણા "Pinot બ્લેન્ક ',' Riesling ',' સમભાજક" માંથી બનાવેલ દારૂ, "Chardonnay", વગેરે આ પીણું ઘણી રીતે ઉત્પાદન કરી શકાય ..:

• ક્લાસિક શેમ્પેઈન ઉત્પાદન ટેકનોલોજી;
• શર્મા પદ્ધતિ દ્વારા;
• કૃત્રિમ કાર્બોનેશન (સસ્તો અને સરળ રીત) દ્વારા.

શર્મા પદ્ધતિ સીલબંધ ટાંકીઓમાં ગૌણ આથો લાવવાની ઘટાડે છે. 15 મહિનાની - સ્પાર્કલિંગ વાઇન ના સંસર્ગમાં સરેરાશ સમયગાળો.

મુખ્ય તફાવત

વાઇન, જેથી મુશ્કેલ નથી સ્પાર્કલિંગ શેમ્પેઈન વચ્ચે તફાવત નક્કી કરો. તફાવતો મોટા ભાગના નીચે પ્રમાણે છે:

• રિયલ શેમ્પેઈન શાસ્ત્રીય ટેકનોલોજી દ્વારા ઉત્પન્ન સ્પાર્કલિંગ વાઇન શર્મા દ્વારા વિચાર અને કૃત્રિમ કાર્બોનેશન મદદથી કરી શકો છો.
• શું શેમ્પેઇનની થી વાઇન અલગ? સંસર્ગમાં શરતો. સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઓછામાં ઓછા 15 મહિના માટે રાખવામાં આવે છે, અને શેમ્પેઈન - અમે કરતાં ઓછી 18 મહિના.
• શેમ્પેઇનની ઉત્પાદન ઉપયોગ ચોક્કસ દ્રાક્ષ જાતો સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઉત્પાદન છે (જેનો સામાન્ય રીતે માત્ર ત્રણ) અને તેમાંથી વધુ ફિટ.
• અન્ય પાસું એ છે કે તમે એક વાઇન વચ્ચે તફાવત વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. શેમ્પેઇનની સ્પાર્કલિંગ પીણું પ્રથમ સ્થાને, ગેસ પરપોટા લેવામાં. અન્ય તમામ ઉત્પાદનો માત્ર ભઠ્ઠીઓ શેમ્પેઇનની પ્રદેશ ગૌરવવંતા નામ વહન કરી શકે છે.

કેવી રીતે શેમ્પેઈન પસંદ કરવા માટે અને તે કેવી રીતે વાઇન સ્પાર્કલિંગ અલગ પડે છે?

ન્યૂ યર અને કોઈપણ અન્ય રજા માટે શેમ્પેઈન પસંદ, તે ઘણા પાસાઓ પર ધ્યાન ચૂકવવા જો તમે વાસ્તવિક અને સ્વાદિષ્ટ પીણું જાતે સારવાર કરવા માંગો છો જરૂરી છે. પ્રથમ, અમે કિંમત પર ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ: એક નિયમ તરીકે, એક સ્પાર્કલિંગ વાઇન સસ્તી છે. ખાસ ધ્યાન લેબલ આપવામાં આવે છે. ઉત્પાદન (શેમ્પેઈન, પરંપરાગત અથવા ક્લાસિક) ની પદ્ધતિઓ પર શિલાલેખો કહે છે કે બોટલ વાસ્તવિક શેમ્પેઇન, જે તમામ ટેકનોલોજીકલ ધોરણો સાથે પાલન ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે.

પ્લાસ્ટિક ટ્યુબ માત્ર વાઇન સ્પાર્કલિંગ માટે લાક્ષણિકતા છે - અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં તે બને આવશે તેનું બહુ જ હલકું લાકડું લાકડું. અલબત્ત, તમે બોટલ બાહ્ય સ્વરૂપ ધ્યાન ચૂકવણી કરવાની જરૂર. તેથી, તે એક ક્લાસિક સ્વરૂપ હોવું જોઈએ, ભૂલો વિના, લેબલ પણ સરળતાથી affixed હોવું જ જોઈએ અને શંકા નિશાનો સમાવી નથી.

ઉત્સવની ટેબલ શ્રેષ્ઠ શણગાર - એક સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને શેમ્પેઈન. શું તેમની વચ્ચે તફાવત છે, અમે આજે બહાર જોવા મળે છે. તે માત્ર ઉજવણી માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે રહે છે.