પીચ પરથી વાઇન. કેવી રીતે ઘરે રાંધવા

ફળોના રસ આથો લાવીને બનાવવામાં ફળો અને શાકભાજી માંથી બનાવેલ વાઇન, દ્રાક્ષ માંથી બનાવેલ દારૂ કરતાં ઓછી લોકપ્રિય ન હતા. ખાંડ આથો રસ પરિણામે ઇથાઇલ આલ્કોહોલ રૂપાંતરીત અને પરિણામી પીણું ફળના કલગી પ્રાપ્ત કરે છે. મોંઘી પીચ પરથી વાઇન કારણે અર્થસભર સ્વાદ અને વ્યાજબી ભાવે પ્રશંસકો. સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પીણું ઘરે તૈયાર થઈ હતી.

પીચ વાઇન - દારૂનું પસંદગી

દારૂનું વાઇન પીચ એક વાસ્તવિક સારવાર છે. તે શાસ્ત્રીય ટેકનોલોજી પર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઓક બેરલ કે પીણું સ્વાદ બદલાવવાની વયના નથી. આથો કાચ કન્ટેનર જોવા મળે છે. આ તમને સ્વાદ અને તાજા પીચ સમૃદ્ધ સુવાસ જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે.

યોગ્ય રીતે રાંધવામાં પીચ વાઇન એક ભાગ્યે જ દૃશ્યમાન પીળા લીલા અથવા નિસ્તેજ નારંગી પ્રતિબિંબે સાથે પારદર્શક રંગ ધરાવે છે. વાઇન સ્વાદ, ખૂબ નાજુક છે કલગી માત્ર ફળ નોંધો છે, પરંતુ બદામ ખાટું ના શેડ. પીચ દારૂ વાસ્તવિક સ્વાદ કદર કરવા માટે, રસ અથવા આલ્કોહોલિક પીણા ઉમેરીને વગર તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ તેને સ્વાદિષ્ટ. પહેલાં વાઇન ટેસ્ટિંગ peaches ઓફ ઠંડો.

વાઇન માટે ફળ તૈયાર

જેથી તેમના પોતાના પર પીચ વાઇન તૈયાર કરવા માટે, ખર્ચાળ સાધનો હોય જરૂર નથી. માત્ર શરત હતી કે winemaker ઉત્પાદન ટેકનોલોજી અવલોકન કરવા માટે જરૂરી છે. માત્ર પાકેલા ફળો દારૂ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. Perespevshie પીચ આગ્રહણીય નથી છે કારણ કે તેઓ પહેલેથી જ આથો પ્રક્રિયા શરૂ કર્યું છે. સરકો સ્વાદ તૈયારી દરમિયાન વધશે, અને તેની જગ્યાએ એક સ્વાદિષ્ટ વાઇન સરકો મળે છે.

પીચ પરથી સ્વાદિષ્ટ વાઇન મેળવવા માટે, તમે તાજી લેવામાં ફળો અને રાશિઓ કે ઠંડી જગ્યાએ બે કરતાં વધુ દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવી ન હતી ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. ખેતી પીચ પાણી ચાલી ગંદકી અને ધૂળ દૂર ધોવા માટે ધોવામાં આવી હતી, અને તે પછી બીજ અને ટ્વિગ્સ શુદ્ધ. ત્યાર બાદ તેઓ વધુ દારૂ મેળવવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવી.

ક્લાસિક પીચ વાઇન રસોઇ કેવી રીતે

દરેક winemaker એક પીણું તૈયાર તેમના રહસ્યો છે, તેથી વાઇન સ્વાદ વિવિધ લાક્ષણિકતા છે. રેસિપિ ખાંડ, પાણી જથ્થો અને આથો દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા મસાલા સમૂહ બદલાય છે. winemaker ઘર, રેસીપી ખાતે પીચ વાઇન મોટી સંખ્યામાં તૈયાર છે ત્યારે ક્લાસિક પસંદ કર્યા નથી. આ કરવા માટે:

• પીચ - 10 કિલો;
• પાણી - 6 લીટર;
• ખાંડ - 4 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 50 ત.

સાઇટ્રિક એસિડ હાજરી સ્વાદ અને પીચ ઓફ સુવાસ સાચવે, વાઇન માં એસિડિટીએ સ્તર સ્થિર કરે છે.

triturated સુધી ગણવેશ સ્લરી રાજ્ય પાણી સાથે ભરવામાં આવે છે તૈયાર પીચ, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ અડધા ઉમેરો. વાઇન એક બોટલ માં સામૂહિક રેડો. ગરદન ટોચ પર, જાળી એક ભાગ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે કે જેથી મિશ્રણ કચરો હિટ નથી. આથો પાત્રમાં 2-3 દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, સમયાંતરે તેના હચમચી. ત્યાર બાદ, પલ્પ રસ અલગ કરવા માટે કેનવાસ અથવા cheesecloth મારફતે ફિલ્ટર ફરીથી વાઇન એક બોટલ રેડવામાં અને પર મૂકવામાં આવે છે પાણી છટકું. 5 દિવસ કન્ટેનર માંથી કેટલીક રસ મેળવ્યા બાદ, ખાંડ તેમાં ઓગળેલા અને પાછા રેડવામાં. પ્રક્રિયા ઘણી વખત કરવામાં આવે છે.

આથો બનાવવાની પ્રક્રિયાનો 2 મહિના ચાલે છે. પછી વાઇન પીચ કાંપ દૂર કરવામાં આથવણ સાથે પાતળા નળી ઠંડી જગ્યાએ અડધા વર્ષ પર અન્ય કન્ટેનર માં રેડવામાં અને મૂકવામાં આવે છે જેથી તે પાકેલા છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ફિલ્ટરીંગ, હાથ ધરવામાં જે પછી પીણું બોટલ ઘણી વખત કે વહેંચી શકાય છે. ઠંડી નથી સ્થળ કરતાં વધુ 3 વર્ષમાં દુકાન.

દારૂ સાથે peaches માંથી વાઇન

સારા વાઇન માટે રેસીપી પીવા મધ ઉમેરી સ્વાદ માટે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયા, જ્યારે તે સમાપ્ત થશે, 2 3 ની વચ્ચે અને સપ્તાહનો હોય છે પલ્પ ફિલ્ટર્ડ અને રસ રેડવામાં બનાવવા માટે ગઢ દારૂ 2 લિટર સ્વાદ જાયફળ, તજ અથવા વેનીલા ઉમેરવામાં આવે છે, 3 અઠવાડિયા માટે એક અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. આથો રસ ફરી કાંપ દૂર કરવામાં, તૈયાર બોટલ માં રેડવાની છે અને 2 મહિના ઠંડી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે. એક કચરા ફિલ્ટર પીવા જો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક બની જાય છે. પીચ દારૂ 2 મહિના પછી તમે ટેબલ પર લાવી શકે છે.