હોમમેઇડ સફરજન માંથી બનાવેલ દારૂ: અનફર્ગેટેબલ લાગણી લાંબા માર્ગ

અહીં તે છે, બાગાયત વિરોધાભાસ: પોતાના બાળક ઉપર તરીકે, પ્રયાસ કરી દરેક સફરજન વૃક્ષ tryaseshsya પર અને જ્યારે તમારા સફરજન ફળવાડી, એક વિપુલ પ્રમાણમાં પાકને સ્વરૂપમાં કૃતજ્ઞતા સંપૂર્ણ, તો તે તમારા તિજારીમાં ડમ્પ ... અત્યંત દિલગીર છું! અને સફરજન સમુદ્ર, અને ક્યાંય તેમને મૂકવામાં આવ્યું છે. તે શું છે, સડો છે?! કોઈ રીત!

કૂકિંગ, સૂકવણી, juicing - તે બધા પરિચિત અને ઉપયોગી કોઈ શંકા છે. પરંતુ આ પૃષ્ઠભૂમિ કે કોઈક હોમમેઇડ ગુમાવી સામે સફરજન માંથી બનાવેલ દારૂ. સરળ ભાષામાં કહીએ - સાઇડર. હા, એ જ અમારા મહાન-દાદી અત્યંત મૂલ્યવાન અને રાંધવામાં શકાય છે. અને tushuytes નથી કે, સારી રીતે, શ્રેષ્ઠ સીડર ફ્રાન્સ, સ્પેઇન અને જર્મની ઉકાળવામાં. અને અમે ગઇકાલે જન્મ ન હતા!

માર્ગ દ્વારા, પછી ભલે ક્રોનિકલ્સ, અથવા દંતકથા અનુસાર, પ્રખ્યાત સીડર ફ્રેન્કિષ રાજા કાર્લ Veliky શોધ કરી હતી. Mol, એકવાર તે થેલી, કે જે વધારે પાકેલા સફરજન સમાયેલ પર બેસતી. ઓગસ્ટ પાંચમી બિંદુ પ્રેસ જેવા કામ કર્યું - અને અમે સીડર મેળવ્યું. જોકે, પ્લિની કૃતિઓ એલ્ડર વાંચી, ખબર છે અમારા યુગ પહેલા પ્રાચીન રોમમાં અત્યાચાર ગુજારવામાં સફરજન થી હોમમેઇડ વાઇન ...

સીડર તૈયાર કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ: સફરજન તેને ધોવા નથી પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા. સુક્ષ્મસજીવો કે તેમની ચામડી વસાહતો, ભવિષ્યમાં હાથમાં આવશે. ડર્ટી સફરજન સ્વચ્છ કપડાથી અથવા સોફ્ટ બ્રશ, બીજ સાથે કોર અને સડી ભાગ દૂર કરે છે.

ખૂબ સારી રીતે, તમારા કબજામાં જો એક juicer હતી - તે ન્યૂનતમ પડતાં સફરજનના રસ ગણતરીમાં આપશે, અને ભવિષ્યમાં પ્રક્રિયા સરળ થઈ જશે. કરો: તમે વિચાર ફ્લોટ સિવાય સક્ષમ નથી તો ... ઠીક છે, તે જરૂરી ઠીક છે સફરજન સૉસ, cheesecloth અથવા એક પ્રેસ દ્વારા તેને સ્વીઝ. તેમ છતાં કોઈ રસ અને પ્રવાહી રસો મેળવો. પરંતુ સીડર અને તે ફિટ થશે.

પ્રયત્નો પરિણામ મોટી પાન અથવા ડ્રમ મૂકવામાં હોવું જોઈએ. અહીં, અગાઉ ઉલ્લેખ સુક્ષ્મસજીવો કારણે મિશ્રણ ખળભળાટ ફરજિયાત બની શરૂ થાય છે. પલ્પ સપાટી પર જમા થશે. તેને સ્પર્શ જ્યારે તે સમય માટે માત્ર સમય બે દિવસ માટે જરૂરી નથી, કન્ટેનર સમાવિષ્ટો જગાડવો. ત્રીજા દિવસે હાથ ઓસામણિયું કે શાક વઘારવાનું તપેલું પર અને માવો ગાઢ સ્તર દૂર કરવા માટે, સપાટી પર માત્ર એક નાના ફિલ્મ છોડી જાય છે. તે નજર રાખી જોઈએ. Uchuet લાક્ષણિક એસિટિક ગંધ - બધું ક્રમમાં છે: પ્રક્રિયા શરૂ કરી દીધી છે.

અશક્ય સફરજન થી વાઇન રસોઇ ખાંડ વગર આ પદ્ધતિ. પરંતુ જથ્થો સાથે અગાઉથી નિર્ધારિત કરવાની જરૂર છે. તમે શુષ્ક અથવા અર્ધ મીઠુ સાઇડર જરૂર હોય તો, દીઠ રસ લિટર ખાંડ 200-220 ગ્રામ ઉમેરવા જોઈએ જો મીઠી અથવા મીઠાઈ - 300-400 ગ્રામ. વધુ ખાંડ એકાગ્રતા વધારવા નથી: બીભત્સ cloying પ્રવાહી વિચાર અને ઉત્પાદન બગાડી.

તમે સફરજન માંથી ઘરે વાઇન માંગો છો, તો અમે સફરજન સીડર સરકો, તે હવા સાથે સંપર્કમાં બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા બદલવાનો સમય છે. તેથી અમે સીલબંધ કન્ટેનર માં તેને મૂકવા, પરંતુ માત્ર તેની ઊંચાઈ 4/5 માટે (ફીણ માટે જગ્યા છોડીને). અલબત્ત, પાણી સીલ, સંપૂર્ણ ફળ ઉત્પાદનો ઘણા ચાહકો માટે પરિચિત સાથે સજ્જ છે. નહિંતર બહાર ફેંકાય દરમિયાન આથો વાયુઓ ક્યાંય હોય જાઓ. છતી ભારે થવી માટી સંયોજન લીંપણ ખાત્રી છે.

કેવી રીતે સફરજનનો વાઇન તૈયાર કરવા પર, બદલે, ચોક્કસ શરતો સાથે પાલન કરવા? એક ઘેરી અને ગરમ (+20 ... + 22) સ્થાનમાં રાખો. ખોલી શકાતી નથી કરો. જગાડવો નથી. એક મહિનો અને અડધા સુધી રાહ જુઓ. કેવી રીતે બંધ કરવા જળ છટકું પરપોટા ફાળવી - રાહ થોડા વધુ દિવસો.

અધીરા ખાય શરૂ કરી શકો છો. જે બ્લફ ગંધ અને સ્વાદ ન ગમતી તે, તે સીડર સંપૂર્ણ પરિપક્વ આપવા ભલામણ છે. વાઇન કાળજીપૂર્વક અન્ય સીલબંધ કન્ટેનર માં રેડવામાં છે, જે અગાઉ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે. આ કાળજીપૂર્વક થવું જોઈએ, એક ટ્યુબ માધ્યમ દ્વારા, અને ટોચ પર ભરી કરવાની ખાતરી કરો. પછી સુરક્ષિત રીતે resealed અને એક ઘેરી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ મોકલ્યો છે. અને બે અથવા ત્રણ, પરંતુ વધુ સારી માટે ધીરજ રાખો - ચાર મહિના માટે.

માત્ર પછી હોમમેઇડ સફરજન વાઇન - એક કુદરતી, ઘેરી એમ્બર રંગ, સુખદ ગંધ અને સ્વાદ (કેટલાક gourmets કહે છે કે સીડર કરતાં ખૂબ NICER છે દ્રાક્ષ વાઇન) - સજાવટ અને કુટુંબ મેળાવડો કરવા તૈયાર છે, અને મૈત્રીપૂર્ણ મેળાવડા. તમારા આરોગ્ય માટે!