Hummus માટે એક સરળ રેસીપી

Hummus - જે મધ્ય પૂર્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે વાનગી છે. તે પણ એક પાસ્તા ખાસ વટાળા કંઈ નથી - ચણા સાથે પાકું તલ ચટણી (આદર્શ તે વધુ સારું છે સ્ટોર માં ખરીદી, તેને "Tajin" અથવા "તાહીની" કહેવામાં આવે છે), ઓલિવ તેલ અને મસાલાઓ. તે સામાન્ય રીતે નાસ્તો ક્યાં બપોરના અથવા એક appetizer તરીકે રાત્રિભોજન પહેલાં (બ્રેડ અથવા કેક તદ્દન સંતોષ ભોજન બહાર ચાલુ કરશે સાથે) માટે પીરસવામાં આવે છે. ઉપરાંત, વાનગી નાજુકાઈના માંસ ખાસ કરીને લેમ્બ, ઔષધો અને તેથી સાથે કામ કરી શકે છે. આ લેખમાં તમે hummus માટે એક સરળ રેસીપી, રશિયન વાસ્તવિકતાઓ સાથે અનુકૂલન સાધી છે, તે વિશે વિગતવાર જણાવવામાં આવશે મળશે કેવી રીતે વટાણા, રાંધવા કેવી રીતે તલની પેસ્ટ બનાવવા માટે અને જે મસાલા ઉમેરો. તમે માત્ર સમય પર અમારા સલાહ અને સ્ટોક અનુસરો જરૂર પડશે: વટાણા માત્ર સૂકવવા માટે જરૂર છે, પરંતુ પર્યાપ્ત લાંબા સમય સુધી રાંધવા.

hummus માટે એક સરળ રેસીપી

આ વાની તમે આગળ કરવાની જરૂર છે રસોઇ, કારણ કે શરૂઆતથી અંત પ્રક્રિયા લગભગ એક દિવસ લાગી શકે છે. ઠંડા પીવાના પાણીની મોટી સંખ્યામાં ચણા (તરીકે પણ ઓળખાય છે ચણા) સૂકવવા. નરમાઈ અને સારી રસોઈ ભાવિ માટે પાણી થોડું ખાવાનો સોડા ઉમેરો. તમે નસીબદાર છો અને તમે વટાણા આ વર્ષે લણણી વિચાર કરવા માટે સક્ષમ હશે, તો પછી તે થોડા કલાકના માટે soaked હોવું જ જોઈએ. વધુ "પરિપકવ" કઠોળ અડધા એક દિવસ પાણી રાખવામાં હોવી જ જોઈએ. તેથી રસોઈ પ્રક્રિયા મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે, અને પહેલેથી જ 1-2 કલાક પછી તમે એક મહાન hummus મળશે. તૈયારી રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે: soaked વટાણા પછી, ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તે ઉકળવા નરમ - બીટ ડાયજેસ્ટ ભયંકર નથી, પરંતુ અપૂરતા રાંધેલા વાનગી કામ કરશે નહિં. તમે નોંધ્યું હશે કે એક પારદર્શક શેલ બંધ કઠોળ, તે ક્રમમાં અપ્રાસંગિક સમાવેશ વગર સજાતીય પેસ્ટ મેળવવા માટે અલગ હોવું જ જોઈએ અને અમે કાચા જરૂર નથી. અત્યંત ઠંડા પાણીમાં અધિકાર પણ ગરમ hummus સ્થળે પ્રક્રિયા સરળતા માટે, અને ધીમેધીમે તેમના હાથમાં ઘસવામાં - આ કિસ્સામાં, શેલ સરળતાથી અનાજ અલગ કરવામાં આવે છે, અને પોપ અપ કરશે, અને પોતાની જાતને વટાળા નીચે પતાવટ. પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન જો જરૂરી હોય તો. આ મુખ્ય આ વાની માટે મુખ્ય ઘટક તૈયારી ઉપયોગમાં ઓળખે હતા. ખરેખર, hummus રેસીપી જેમ ઘટકોની અહીં હાજરી સૂચિત, ચણા 400 ગ્રામ, તો તમે જરૂર પડશે:

• 1 લીંબુ જેમાંથી રસ બહાર સ્વીઝ;
• લેખ 7. ઓલિવ તેલ ગુણવત્તા ચમચી;
• 2 tbsp. ચમચી જમીન તલ અથવા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ (એક ચટણી માટે થોડો તેલ સાથે ભરો) - તેના બદલે સાચા બીજ તાહીની પેસ્ટ વપરાય છે, પણ, 2 tbsp. એલ.
• 1 લસણ લવિંગ;
• મસાલા - સૂકા ધાણા, જીરું અને પૅપ્રિકા અડધા એક પીરસવાનો મોટો ચમચો છે.

જ્યારે વટાણા પોતે તૈયાર અને પહેલેથી (જેમ કે સરળતાથી અને ઝડપથી કરવામાં આવે છે ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર,), અન્ય ઘટકો, તેલ સિવાય સાથે બ્લેન્ડર માં મૂકો, અને સમતલ, સજાતીય સમૂહ સુધી હરાવ્યું બાહ્ય આવરણનો શુદ્ધ. પેસ્ટ બહાર આવ્યું ખૂબ જાડા છે, તો થોડી પાણી, એક કે જેમાં તમે કઠોળ રાંધવામાં કરતાં વધુ સારી ઉમેરો. પછી, પ્રક્રિયા અટકાવ્યા વિના, પાતળા સ્ટ્રીમ ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. બધું તૈયાર છે, પરંતુ વધુ સારી પીરસતાં પહેલાં વાનગી તે ઓછામાં ઓછો એક કલાક માટે ઊભા દો. તમે જોઈ શકો છો તરીકે, hummus રેસીપી પોતે ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ તે તૈયાર કરવા માટે સમય પુષ્કળ લે છે. આકસ્મિકરીતે, આ સ્વાદિષ્ટ બીન પેસ્ટ એક પ્લેટ બહુવિધ સમગ્ર અનાજ ચણા શણગારવામાં કરી શકાય છે, અને તાજી વનસ્પતિ એક નાનો જથ્થો છાંટવાની (જેમ કે ચિત્રમાં બતાવ્યા પ્રમાણે). અને મધ્ય માં પણ વધુ પોષક માટે આરબ દેશોમાં શેકેલી ઘેટાંના માંસ થોડા ચમચી મૂકો. એની વે, બ્રેડ અથવા પિતા, અથવા ઓછામાં ઓછા બ્રેડ સાથે શ્રેષ્ઠ hummus આપવા. તેમણે રજા ટેબલ પર appetizers એક છે, અને એક સંપૂર્ણ નાસ્તો, લંચ અને મોહક શરૂઆત હોઇ શકે છે. માર્ગ દ્વારા, હિબ્રુ hummus રેસીપી તેના અરબી આવૃત્તિ અલગ નથી. અને ઇઝરાયેલ, અને સીરીયા અને તૂર્કીના તે ઉપર વર્ણવ્યા છે, માત્ર મસાલા, તમારા પોતાના સ્વાદ દ્વારા માર્ગદર્શન ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. કોઈને ઉલ્લાસ, પૂર્ણ વાનગી જવા માટે ગમતો, તો તમે હાર્દિક પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ અથવા તેના એક થોડા ટીપાં રેડવાની કરી શકો છો સોસ "અમેરિકાના." મીટ વિકલ્પ આપણે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, પરંતુ જો તમે મધ્યમાં શાકભાજી અને વનસ્પતિ પ્રાધાન્ય તાજા પીસેલા સમારેલી મૂકી શકાય.

તમે hummus પ્રયાસ કર્યો ન હોય તો, તે તમારા મનપસંદ નાસ્તો એક બની શકે તેની તૈયારી માટે અમારા ટીપ્સ તપાસો ખાતરી કરો.