સૂપ રેસીપી: ઉમદા અથવા ક્લાસિક - સેલમોન અથવા નાની માછલી

શું તમારા કાન રાંધવા શ્રેષ્ઠ છે? કોઈપણ માછલી હાથ પર છે કે. ઉત્તમ વાનગી (સફેદ કાન સૂપ) પેર્ચ, પાઈક પેર્ચ, ruffe અથવા સિગ કારણ કે આ "વ્યક્તિગતો" માંથી બનાવેલ - તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ સ્પષ્ટ સૂપ, ચોક્કસ માયા, ચીકાશ અને કેટલેક અંશે મીઠી આપે છે. વધુ મૂળ આવૃત્તિ - કાન કાળા - જેમ ASP, Chub, કાર્પ, ક્રુસિયન અથવા ફેટી જાતો માંથી પેદા થાય છે. અને જેઓ સ્વાદ સૌથી સ્વાદિષ્ટ સૂપ રેસીપી માંગો છો, તમે લાલ કે એમ્બર કહેવાય વાનગી સુચવી શકે છે. તેને માછલી સૌથી ખર્ચાળ અને અનન્ય સ્વાદિષ્ટ લેતી - beluga અને સ્ટુર્જન, સ્ટુર્જન, સૅલ્મોન અને સફેદ સૅલ્મોન.

આદર્શરીતે, વાસ્તવિક કાન નિયમો અનુસાર તૈયાર હોય તો, મુખ્ય એક વ્યક્તિ - બે લઘુત્તમ ચાર મહત્તમ - માછલી સરેરાશ ત્રણ પ્રકારના પર રસોઈ લેવા. જોકે, એમ્બર વાનગી એક વિવિધ બનાવી શકાય - પરંતુ તે અપવાદ એ છે કે માત્ર નિયમ પર ભાર મૂકે છે છે. પસંદ થયેલ રસોઈ માછલી પ્રકારની પર આધાર રાખીને, અને વાનગીઓ નામો બદલી - sterlet કાન માં ઉદાહરણ તરીકે, Snetkov થી કાન Chudskaya.

તે યાદ રાખવું કે રસોઈ સૂપ પૂર્ણ જો આ વાનગી ભારને શાકભાજી ઘણો હશે નહીં મહત્વપૂર્ણ છે. સ્વાદિષ્ટ અને એક વાસ્તવિક - ઉત્તમ નમૂનાના - "માછલી સૂપ" બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી પણ નાની સંખ્યામાં માટે જ હતો, અને શ્રેષ્ઠ માત્ર છેલ્લા કરવું (જો તમે પસંદ કરો છો તાજા, આદર્શ - તાજી કેચ માછલી). આ "ઘટક" રેફ્રિજરેટર માં કેટલાક સમય પસાર કર્યો હોય, તો તે સમગ્ર સમૂહ લેવા નથી, મસાલાઓના, મસાલા અને સીઝનીંગ મોટી સંખ્યામાં ઉલ્લેખ જરૂરી છે. હેન્ડી બધા - રુટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, chives અને leeks, વરિયાળી, મરી વિવિધ પ્રકારના. એક પત્તા, ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ અને એક ખુશબોદાર છોડ વગર કરી શકો છો નથી, અને - ચોક્કસ વિશિષ્ટ વાનીના આધારે - કેસર, આદુ, જાયફળ અને વરિયાળી વગર.

તેથી, બધા મસાલા માછલી તૈયાર સાફ અને પાંખો માં રાહ જોઈ છે, જ્યારે અન્યો તમારા રસોઈ કુશળતા મૂલ્યાંકન રાહ નથી કરી શકો છો? પછી યોગ્ય પસંદ સૂપ માટે રેસીપી અને હિંમતભેર કેસ લાગી શકે છે. ઉદાહરણ માટે, તમે દરિયાઇ માછલીઓ તમારા કાન પંક્તિઓ રસોઇ કરી શકો છો. ના તૈયાર પટલ: ઘટકોની યાદી સરળ છે સમુદ્ર બાઝ, ડુંગળી (2 ધ્યેય.), ગાજર (1 પીસી.) કૉડ અને મોટી, ચપટી, દરિયાઈ ખાદ્ય માછલી (500 GR.). વધુમાં, જરૂરિયાત એક બટાટા (3 પીસી.), થોડા ખાડી પાંદડાં, સમારેલી leeks, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા, લીંબુનો અડધા એક સ્લાઇસ અને સીઝનીંગ અને મસાલા સ્વાદ વિવિધ લેવા.

સૂપ રેસીપી સેરવો તૈયાર ભલામણ કરે છે શરૂ કરવા માટે - એક પણ માં રેડવાની છે, જળ (1.75 એલ) ઉકળતા, મીઠું લાવવા અને પછી બટાકાની સમઘનનું, "સ્ટ્રો" ગાજર સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને ડુંગળી પાછા મૂકવામાં આવ્યું છે. આ સુગંધિત સૂપ સુધી રાંધવામાં જોઇએ સુધી બટાટા ટેન્ડર છે, અને પછી પોટ માં મસાલા અને ઔષધો, તેમજ માછલી મોટા ભાગમાં મૂકી શકાય છે. દસ મિનિટ પછી, તે મીઠું સાથે ફરીથી, સૂપ સ્વાદ પ્રયાસ કરો અને જો જરૂરી હોય, શક્ય હશે. પછી આ વાની રાંધવામાં કરી શકાય છે સારી રીતે કામ, અને જ્યારે સેવા આપતા, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુ સાથે શણગારે છે.

લાલ સૅલ્મોન માછલી - - ભદ્ર જાતો નોબલ કાન થોડી અલગ તૈયાર. તે જરૂરી છે સૅલ્મોન લેવા (900 ત.), પોટેટો (4 પીસી.), ડુંગળી અને ગાજર (1 પીસી.), મરી, વિવિધ પ્રકારના પત્તા અને મીઠું. પ્રથમ તમે પાણી (2.5 L), ઉકળતા ડુંગળી અને ગાજર, "લાકડીઓ", બટાકાની સમઘનનું અને મરી કાપી મૂકવામાં ઉકળવા જરૂર છે, અને એક કલાક બીજા ક્વાર્ટરમાં પછી સૅલ્મોન નાના ટુકડાઓ મોકલવા માટે. ત્યારબાદ, કારણ કે સૂપ રેસીપી સૂચન, વાનગી ક્વાર્ટર કલાક નબળી તીવ્રતા આગ વિશે માટે ઉકળવા જોઈએ. આ "માછલી સૂપ" બાદ જ તૈયાર માનવામાં - તે માત્ર મસાલા પત્તા કરવાની જરૂર છે અને રેડવું કોરે સુયોજિત કરવામાં આવશે. આ વાની તમે એક સુંદર વાનગી માં રેડવાની જરૂર પીરસતાં પહેલાં, ઔષધો અને લીંબુ સ્લાઇસેસ સાથે સ્વાદ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સૂપ મસાલા સમાપ્ત છાંટવાની.