સલગમમાંથી વાનગીઓ: સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને ઉપયોગી

Turnips માંથી વાનગીઓમાં આપણા શરીર માટે ઉપયોગી પદાર્થો, ખાસ કરીને સ્ટાર્ચ, પેક્ટીન, સુક્રોઝ, ફ્રોટોઝ, કાર્બનિક એસિડ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ ક્ષાર, વિટામિન (સલગમ વિટામિન સીમાં ખાસ કરીને સમૃદ્ધ) છે. અને આ રુટ પાક પોતે 4 હજારથી વધુ વર્ષોથી લોકોને સેવા આપી છે, અને માત્ર થોડા સંસ્કૃતિઓ આ લાક્ષણિકતા દ્વારા આગળ નીકળી શકે છે.

સલગમમાંથી નાસ્તા ખોરાક

વજન સેન્ડવીચ અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) સાથે પ્રોસેસ્ડ પનીર (100 ગ્રામ) નું એક ટુકડો પૅક કરો અને માખણ સાથે નરમ પડવું (2 ચમચી) જેથી તમે ગઠ્ઠાઓ વગર એકસમાન સમૂહ મેળવી શકો. સાફ કરો, 2 ટર્નશીપને ધોવા અને પાતળા પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી. બ્રેડ સ્લાઇસેસમાં સલગમ પ્લેટો વળો અને ટોચ પર ચીઝ ભરીને મૂકો. નાસ્તાને અદલાબદલી બદામ અથવા તાજા બેરી હોઈ શકે છે.

સલગમથી સલાડ

મશરૂમ સાથે સલગમ તાજી મશરૂમ્સ (250 ગ્રામ) બ્રશ, વીંછળવું અને સ્લાઇસ કરો, પછી વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં તેમને ફ્રાય કરો. ઉકાળો સલગમ (50 ગ્રામ) અને ગાજર (50 ગ્રામ), પછી મોટી છીણી છીણી. મીઠું ચડાવેલું કાકડી finely કાપો. મશરૂમ્સ, મીઠું સાથે સલગમ કચુંબર, તાજા ઔષધો (ડુંગળી, ફુદીના, ધાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ઉમેરો જેમાં તમામ ઘટકો, મિક્સ કરો. આ વાનગી માટે ડ્રેસિંગ વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ તરીકે સેવા આપશે.

સલગમમાંથી પ્રથમ વાનગીઓ

ચાવડો આ સલગમ (2 પીસી.) અલગ કરો. પાણી ધોવા અને તે વિનિમય કરો. શુદ્ધ કરેલ સલગમ અને ગાજર (1 ભાગ) સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી શકાય. પર્લોવિકા (2 ચમચી) કોગળા, થોડા કલાકો સુધી ખાડો, પછી પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો. પાણીના શાક વઘારમાં ઉકાળવાથી, જવ ગાજર, સલગમ, ટોપ્સ, મીઠું ફેંકી દો. સૂપ પાછા બોઇલ પર પાછા લાવો, અને પછી ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ વાનગી આગ્રહ રાખવો. વનસ્પતિ તેલ સાથે સેવા

સલગમ અને ક્રેઉટન્સ સાથે સૂપ. શાકભાજી (3-4 ટુકડા), સ્વચ્છ, ધોવાનું, નાના સમઘનનું કાપી અને પાણીના પોટમાં ફેંકી દો. સોફ્ટ રુટ સુધી ઉકળવા. ચાળણી પર, સલજમને દૂર કરો અને કોઈપણ શક્ય કડવાશ દૂર કરવા માટે તેના પર ઠંડા પાણી રેડાવો. હવે સલગમને ઉકાળવાથી માંસની સૂપ (1.5 લિટર) સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. રસોઈના અંતમાં, મીઠું, મસાલા, માખણ (30 ગ્રામ) સાથે સૂપ છંટકાવ. ઘઉંના બ્રેડના થોડા સ્લાઇસેસ (8-10 પી.સી.એસ.) દૂધમાં ખાડો, પછી તે તરત જ ફ્રાયમાં થોડું ફ્રાય કરો. પરિણામી ક્રૉટોન્સ ક્યુબ્સ અથવા કાપીને કાપીને કાપીને અલગ અલગ વાટકીમાં સૂપ તરીકે સેવા આપે છે.

સલગમનો બીજો કોર્સ

છાલવાળી વનસ્પતિ પર રુટ શાકભાજીની આશરે અડધા જાડાઈ. સૉંટિપને સૉસૅપમાં વળો, તેને પાણી (ઠંડા) સાથે રેડવું જેથી તે પ્રવાહીમાં ભાગ્યે જ તેને આવરી લે, અને નરમ સુધી ઉકળવા.

હેંગ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી, ફ્રાય એક ઊંડા શેકીને પાન અથવા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં. ભાત અહીં (અડધો ગ્લાસ) અને ફ્રાય બીજા દસ મિનિટ માટે ઉમેરો. હવે ફ્રાયિંગ પાન (1-1.5 એલ) માં કચુંબર નાખીને તૈયાર કરો અને ચોખાને તૈયાર કરો. જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે, તે કટ ઇંડા, જે હાર્ડ બાફેલા, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પાનમાંથી સલગમ ચાલુ કરો, તેને ઠંડું કરો, ચમચી સાથે, કાળજીપૂર્વક કોર લો, જેથી પાતળી દિવાલો રહે. નાજુકાઈના ચોખા સાથે પોલાણ ભરો, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું એક ચીઝ રુંવાટીદાર પોપડો દેખાય છે ત્યાં સુધી. આ વાનગી ખાટા ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે સારી રીતે સેવા આપવી જોઈએ.

કટલો સોફ્ટ ટર્નશીપ (500 ગ્રામ) કુક કરો અને ક્રશ સાથે છૂંદેલા બટાકાની બનાવો. ઉડીથી ઘઉંની બ્રેડ (150-200 ગ્રામ) ક્ષીણ થઈ અને સલગમ સાથે મિશ્રણ કરો. હવે અડધા કપ દૂધ (ગરમ) માં મૂકો સામૂહિક મિશ્રણ કરો, થોડો ઠંડું કરો, ઇંડા (2 પીસી.), ફ્લોર (ટેબલ ચમચી બે), ચરબી અને વનસ્પતિ તેલનું મિશ્રણ (3 ચમચી), શેકેલા ડુંગળી (2 હેડ) ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો કટલેટ રચે, તેને લોટ અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ અને ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. સલગમમાંથી કટલેટ બનાવવાનું વધુ ડાયેટરી વેરિઅન્ટ તેમને ખાટી ક્રીમ અથવા પકાવવાની પથારીમાં ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઉષ્ણકટિબંધની કેક