શ્રેષ્ઠ માછલી સૂપ રેસીપી: ઘણા વિકલ્પો

પહેલાં તમે માછલી સૂપ રસોઇ, તે જરૂરી છે, સૌ પ્રથમ, સૂપ રાંધવા. સૌથી સ્વાદિષ્ટ સૂપ - કહેવાતા સામાન્ય ફિશ (પેર્ચ માંથી પાઈક-પેર્ચ) માછલી, તેઓ વધુ સમૃદ્ધિ છે. સપ્તક, ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી અને ભાગ માછલી કાપી માંથી eluent, એક પણ મૂકવામાં આવે છે ખાડી ઠંડુ પાણી. પાણી મૂકી મીઠું, કાતરી ડુંગળી મૂળ ધરાવે છે. લગભગ અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં માછલી, પછી તે ટુકડાઓ દૂર કરો અને 15 મિનિટ માટે અલગથી માછલી હેડ ઉકળવા માટે જરૂરી છે (રસોઈ પહેલાં તેમને ચૂઇ દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો). સૂપ રાંધવામાં કરી શકાય છે માત્ર માંસ ના, પરંતુ મથાળાઓ, પૂંછડીઓ, હાડકા અને દંડ જાળીદાર માછલી ફિન્સ છે. Fillets મુખ્ય વાનગી છે, ફિન્સ તૈયાર કરવા તે જ સમયે કાપી છે અને તે માથાના ધોવાઇ, અને રિજ અનેક ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. તમામ પણ મૂકી અને લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા, શાકભાજી અને ડુંગળી સાથે. તૈયાર સૂપ ફિલ્ટર્ડ અને રસોઈ સૂપ માટે વપરાય છે.

સૂપ માછલી સૂપ જવ, ચોખા, જવ અને અન્ય અનાજ સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે. રસપ્રદ અને માછલી સૂપ માટે તદ્દન સરળ રેસીપી - સાથે કરવામાં આવી હતી માછલી બોલમાં. તેના માટે તૈયારી જવ પાણી સ્નાન પ્રથમ tomyat અડધા કલાક માટે ઓળખી, પછી ઓછી ગરમી પર માછલી સૂપ માં બાફેલી. કાતરી બટાકા, અથાણાં ઉમેરો, અને તેલ મૂળ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી) અને ગાજર તળેલા. તમે પણ સૂપ બગાડ્યા કાકડી અથાણું ઉમેરી શકો છો. અથાણું તૈયારી મૂકી તે પહેલાં પાંચ મિનિટ પૂર્વ રાંધેલા મિલ્ડ માછલી fillets અને નાનો ટુકડો બટકું (50 ગ્રામ) 200 ગ્રામ meatballs.

કહેવાતા halophyte - નીચેની રેસીપી એક માછલી સૂપ છે. તે લગભગ કોઈપણ માછલી લેવા માટે શક્ય છે - મુખ્ય બાબત એ છે કે તે ખૂબ જ છીછરી અને ખૂબ હાડકાના ન હતી. તે પણ તેના જાતોના ઘણા સંયોજિત કરવાનું પણ શક્ય છે, તેથી halophyte પણ tastier હશે. સાથે માછલી પટલ દૂર કરવામાં આવે છે, તે નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. હેડ અને હાડકા સૂપ બાફેલી સમારેલી. તેલ સમારેલી ડુંગળી શેકેલા, પછી પાંચ મિનિટ માટે ઠેકાણે અને ટામેટા સ્ટ્યૂ ઉમેરવામાં આવે છે. એક પણ ડુંગળી Shift, મસાલા માછલી જ ટુકડાઓ, ઉડી હેલિકોપ્ટરના અથાણાંના કાકડી અને તાજા ટામેટાં, કેપર્સ (તેઓ બદલી શકાય છે આખરે મારી પાસે ઓલિવ) ઉમેરો. એકસાથે ગરમ માછલી સૂપ, મીઠું અને તમામ ઘટકો ટેન્ડર સુધી રાંધવામાં (લગભગ 15 મિનિટ) રેડો. Hodgepodge લીંબુ અને ઔષધો ની કાપી નાંખ્યું સાથે પીરસવામાં આવે છે. આમ, કેવી રીતે માછલી hodgepodge તૈયાર કરવા વિશે એક પ્રશ્ન પ્રતિભાવમાં, કોઈ મોટો સોદો છે: તે ફક્ત મહત્વપૂર્ણ રેસીપી પાલન કરવા માટે છે. માછલી છાજલીઓ પર થોડા પાસે ઓલિવ ડુંગળી વડા, ટમેટાં અને કાકડી 4-5 એક દંપતી, ટમેટા 50 જી, લેવી જોઈએ.

માછલી પણ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. આ રેસીપી તમે માછલી સૂપ લાગણીપૂર્ણ, પૌષ્ટિક ભોજન રાંધવા પરવાનગી આપે છે. આ કરવા માટે, અમે ઉદાહરણ તરીકે, કાર્પ, ઓશીકું, પેર્ચ, કેસર કૉડ માટે, લાગી શકે છે. આ કિસ્સામાં, સૂપ હાડકા અને હેડ પલ્પ અલગ છે, જે ત્યાં સુધી ડુંગળી અને તેલ સાથે રાંધવામાં સણસણવું જોઈએ રાંધવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ, તેઓ જોડાયેલ છે: 2 tbsp સાગર. તેલ જ રકમ ચમચી લોટ, 4 કપ બોળવામાં માછલી ઉમેરવામાં આવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે બાફેલી સૂપ. તૈયાર સૂપ ઘસવામાં એક ઓસામણિયું મારફતે ત્યાંના દૂધ 500 મિલી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, અને જો જરૂરી, 2 triturated ઇંડા જરદી તેલ. માછલી સૂપ સાથે રસો નાના croutons પીરસવામાં આવે છે. આ રેસીપી માછલી આશરે 800 ગ્રામ માટે યોગ્ય છે.

છેલ્લે, માછલી સૂપ સૌથી લોકપ્રિય રેસીપી - સામાન્ય કાન. તે બાફેલી કરી શકાય પાઈક પેર્ચ, પેર્ચ, એક જાતનું કબૂતર અને અન્ય નાની માછલી - માત્ર તે ન લો રસોઈ કાર્પ અને લીનીયર. Ruffs અને perches, આરોહ-સીધા રાંધવામાં આવે છે માત્ર ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી - આ કાન ચોક્કસ ચીકાશ આપશે. સૂપ કડવો સ્વાદ નથી, પેર્ચ ચૂઇ દૂર કરવી જોઈએ.

મીઠું ચડાવેલું માછલી, ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે અને મૂળ હતી, ઠંડા પાણી, નીચા તાપમાન, પછી ફિલ્ટર સૂપ ખાતે લગભગ એક કલાક માટે બાફેલી સાથે. સમાપ્ત સૂપ કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે, રાંધવામાં માછલી ટુકડાઓ એક લા કોરો વાનગીઓમાં મૂકવામાં આવે છે. માછલી 1 કિલો લેવામાં પાણી 3 લિટર અને 1 ભાગ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી રુટ, સેલરિ અને ડુંગળી.