એક poached ઇંડા રાંધવા માટે કેવી રીતે

Poached ઇંડા ઉલ્લેખ કરે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા છે અને પરંપરાગત રીતે સવારના પીરસવામાં આવે છે. આ મૂળ વાનગી બનાવવાની જટિલતા કે ઇંડા રાંધવામાં આવે છે, શેલ વગર, જ્યારે તેના આકાર જાળવી રાખે છે. જરદી ક્રીમી વળે અને નાજુક પ્રોટીન તેને ફૂલ પાંદડીઓ જેવી ઢાંકી.

કેટલાક લોકો માને છે કે તમે માત્ર રેસ્ટોરન્ટમાં એક poached ઇંડા અજમાવી શકે છે. જોકે, ફક્ત નિયમો નીચેના, તે એક રસપ્રદ વાનગી છે સંપૂર્ણપણે સક્ષમ દરેક સ્ત્રી રસોઇ કરવા માટે છે.

તેથી, કેવી રીતે એક poached ઇંડા રાંધવા માટે?

ઇંડા તાજગી - પ્રથમ વસ્તુ તમે વાનગીઓ બનાવતા પહેલાં જાણવાની જરૂર છે. તૈયારી માત્ર તાજી ઇંડા અનુકૂળ માટે, તેઓ દિવસમાં કોઈ ચાર કરતાં વધુ છે, અન્યથા હોવી જોઈએ, જ્યારે પાણીમાં નિમજ્જિત, તેઓ rastekutsya. અને જો ઇંડા પણ તાજા છે, જરદી આસપાસ સફેદ પડતી ચુસ્ત સખત.

ઇંડા તાજગી નિર્ધારિત થઈ શકી નથી, તો તે તેને મદદ કરશે આકાર રાખવા પાણી થોડો સરકો (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો 1 લિટર માટે) ઉમેરવા માટે શક્ય છે. ઇંડા પૂરતી તાજા નથી, તો તમે તેને 10 સેકન્ડ માટે શેલ એક નાના આગ પર ઉકળવા કરી શકો છો.

બીજા ફરજિયાત નિયમ - તમે રોલિંગ બોઇલ પાણી લાવવા શકતા નથી, પરંતુ માત્ર નાના પરપોટા ત્યાં સુધી. રસોઈ દરમ્યાન જેમ પરપોટા તળિયે અને પાન બાજુઓ પર સંગ્રહિત હોવું જ જોઈએ.

એક poached ઇંડા રસોઇ કરવા માટે જાડા દિવાલો અને વિશાળ તળિયે સાથે તદ્દન મોકળાશવાળું પણ જરૂર પડશે. ડીશ 5-6 સે.મી. અને ઓછી ગરમી પર સ્થાન દ્વારા પાણી ભરવામાં કરવાની જરૂર છે. પાણી પરપોટા સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે.

બે વિકલ્પો છે કેવી રીતે ઇંડા રસોઇ કરવા માટે બાઉલમાં, જેમાંથી તે પ્રવાહી માં સરળતાથી સ્લાઇડ જ જોઈએ કે પાણીમાં ઇંડા ભંગ અથવા સીધું પ્રથમ - poached. તે તરત જ ચેક કરવા ઇંડા વાનગીઓ તળિયે અટકી છે કે કેમ તે મહત્વનું છે.

નિમજ્જન પ્રક્રિયા સાથે ચોકસાઈ - સફળતા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ કી. એક નાળચું રચવામાં કે પાણી અને જોરશોરથી નીચલા ઇંડા જગાડવો - તે એક રસોઇયા યુક્તિ ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.

સફળ ડાઈવ ઇંડા કર્યા પછી, તમે એક વાસણ સાથે બાઉલમાં બંધ કરો અને આગ બે મિનિટ રાખો કરવાની જરૂર છે. પછી ગરમી પણ દૂર કરવા માટે, અને તે પણ અમુક સમય ઑપ્ટિમલી લગભગ 10 મિનિટ માટે પાણીમાં ઇંડા છોડી છે.

અન્ય તપાસો રસોઇયા કુશળતા - સજ્જતા કર્યો ઇંડા નક્કી. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં વાનગી ક્રીમી જરદી અને નરમ, પરંતુ તદ્દન ઘન પ્રોટીન દ્વારા લાક્ષણિકતા છે. આવા એક ઇંડા લગભગ 4 મિનિટ સુધી પહોંચી હોવી જોઈએ.

તમને વિશ્વાસ છે કે ઇંડા તૈયાર છે, તો તે એક slotted ચમચી, જે પછી થોડા સમય માટે કાચ વધારાનું પાણી માટે કાગળ ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે સાથે પાણીમાંથી દૂર થવા જોઈએ. કર્યો ઇંડા સાચી ફોર્મ - અંડાકાર, આમ સંપૂર્ણપણે છવાયેલું પ્રોટીન જરદી.

ટેબલ પર poached ઇંડા તે zavetrelos માટે પરવાનગી વિના જ સમયે પીરસવામાં આવે છે જોઇએ. જો વાનગી અગાઉથી કેટલાક સમય માટે ઠંડા પાણીમાં એમ તૈયાર ઇંડા તૈયાર કરવા દો, અને પીરસતાં પહેલાં જરૂર છે - તેમને ગરમ પાણીમાં મૂકીને ભઠ્ઠી.

કેવી રીતે એક poached ઇંડા રાંધવા વિશે વાત દરેક સ્ત્રીને તમારા પોતાના પસંદગીઓ શેર કરવા માટે સક્ષમ હશે. દાખલા તરીકે, પાણી સફળતાપૂર્વક દૂધ, સૂપ અને તે પણ વાઇન બદલો કરી શકો છો. ક્લાસિક રેસીપી ત્યારથી આ ચમકવા પ્રોટીન ગુમાવી દેવામાં આવે છે રસોઈ દરમિયાન મીઠાના ઉમેરા સમાવેશ કરતું નથી. તેમ છતાં, મીઠું ક્યારેક ઇંડા સ્વાદ સુધારવા માટે વપરાય છે.

એક poached ઇંડા સાથે વાનગીઓ પસંદગી અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. તે માત્ર એક અલગ વાનગી તરીકે કોષ્ટક લાવવા કરી શકતા નથી, પણ અન્ય વાનગીઓ માટે એક આધાર, ઉદાહરણ તરીકે સેવા આપે છે - ઇંડા બેનેડિક્ટ, જે પણ નાસ્તા માટે આપી શકાય છે. poached ઇંડા સૂપ અને broths ઉમેરવા માટે મહાન છે. તેની સાથે પણ એક સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ સેન્ડવીચ મળે છે. અને અન્ય poached ઇંડા શાંતિથી કચુંબર મૂકાય.

હવે તમે કર્યો ઇંડા રાંધવા માટે કેવી રીતે કે જેથી દરેકને ખુશ અને સંતુષ્ટ હતો ખબર છે કે, અને બાદમાં આ વાની પુનરાવર્તન કહેવામાં આવ્યું હતું. બોન એપેટીટ!