કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ આદુ અથાણું. ઘર માટે રેસીપી

તાજેતરમાં, વધુ અને અમારી સામાન્ય ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ વચ્ચે વધુ કહેવાતા જમીન ઘરો, જ્યાં તમે પરંપરાગત જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા માણી શકે દેખાવાની શરૂઆત થઇ. અને હું કહી જ જોઈએ કે મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સ્વાદ, સીફૂડ અને ઉગતા સૂર્યને અન્ય વિશેષતા સાથે સુશી વિવિધ સાથે રંગબેરંગી રોલ્સ હૃદય પ્રતિભાવ શોધી તદ્દન સરળ છે, અને સૌથી અગત્યનું, તેના મુલાકાતીઓ પેટમાં. જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા તેના મૌલિક્તા અને ખાસ પરંપરા શણગાર તહેવાર દ્વારા અલગ પડે છે. દરેક વાનગી છે યોગ્ય કડક વ્યક્તિગત.

સુશી - અલગ વિષય મસાલા અને સીઝનીંગ કે જ્યારે નોંધાવવા અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાપાનીઝ ખોરાક સેવા આપતા ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાંથી એક છે વસાબી. આ ક્રીમી મસાલા સ્પષ્ટ તીવ્ર સ્વાદ અને રંગ લીલો ચિહ્નિત કર્યું છે. તેના કોર રશિયન વસાબી horseradish ના અનુરૂપ છે. તેમ છતાં, અમે અન્ય સમાન રસપ્રદ મસાલા, જે એક નાજુક જેમ પાંદડીઓ ગુલાબ અને એક મસાલેદાર મરી સ્વાદ ધરાવે દેખાય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. જેમ કે, રેસ્ટોરાં મુલાકાતીઓ પરંતુ કશું તક આપે છે કે કેવી રીતે અથાણું આદુ. સુશી માટે તે એક કુદરતી એક પ્રકાર છે સ્વાદ enhancer, કારણ કે ચોખા, જે પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ સંપૂર્ણપણે તાજા અને કોઈપણ પકવવાની પ્રક્રિયા વિના તૈયારી કરી રહ્યું છે નહીંવત્ સ્વાદ ધરાવે છે.

આ રાંધણકળા ઘણા connoisseurs પહેલેથી જ કેવી રીતે ઘરે રોલ્સ અને સુશી અમુક પ્રકારની કરવું. એટલું જ નહીં તે તેના પોતાના અથાણું આદુ બનાવવા માટે તાકાત છે. તેના આશ્ચર્યજનક સરળ રેસીપી અને કોઇ ખાસ કૌશલ્ય જરૂરી નથી. પણ જરૂરી કોઈની પણ પાસે આ આદુ અથાણું માલિકી કરી શકો છો માટે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો રચના. રેસીપી નીચે લખવામાં આવશે, પરંતુ હવે માટે ઉત્પાદન પોતે પર એક નજર અને તે શું આવા સમૃદ્ધ ગુલાબી રંગ આપે શોધવા.

માત્ર રુટ માટે વપરાય ખોરાક, જેને તાજા સ્વરૂપમાં એક પીળાશ રંગ ધરાવે બધા છોડ. આદુ તેના ગુણધર્મો ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન, જરૂરી વિટામિનો, જે ઘણી વખત સામાન્ય ખોરાક અભાવ છે સમૃદ્ધ છે. જ્યારે આ marinade માટે રુટ યોગ્ય પસંદ ધ્યાન તેની સપાટી ન ચૂકવે છે. તે સ્વ-રંગીન હોવું જોઈએ, સ્થળો વગર, કે જે દર્શાવે છે ઉત્પાદન ગુણવત્તા નબળી અને સડો પ્રક્રિયાઓ હાજરી.

આદુ અથાણું ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં (રેસીપી, સિદ્ધાંત માં, જાતે રસોઈ અલગ નથી) લાંબા સમય સુધી અલગ લેવામાં આવશે રસોઇ અને સ્વચલિત સિસ્ટમ્સ. આ કિસ્સામાં, રંગ ગુલાબી આદુ રંગોનો દ્વારા જ પ્રાપ્ત કરે છે.

જો તમે કૃત્રિમ ઘટકો એક ચાહક ન હો જોડાયેલ મૂળભૂત ઘટકો એક ન્યુનત્તમ સમૂહ સાથે પછી પોતાની જાતને આદુ અથાણું રેસીપી:

- તાજા આદુ 0.25 કિલો;

- ચોખા સરકો 1 નું કપ;

- ત્રીજા 1 tsp .. ખાંડ;

- 4 tsp .. મીઠું.

આદુ અથાણું (રેસીપી તમે હમણાં વાંચી રહ્યા), અમે કોઈપણ વાનગી, કે જે મેટલ નથી કરવામાં આવે છે ભલામણ કરીએ છીએ. તે પણ યોગ્ય રીતે કે પછી અંતિમ ઉત્પાદન સંગ્રહિત કરવામાં આવશે કન્ટેનર વંધ્યીકૃત કરવો જોઇએ.

આદુ અગાઉ સાફ કરવા માટે જરૂરી, ત્વચા શક્ય પાતળા સ્તર જેવા જ સમયે નહીં. પછી ખૂબ જ પાતળા સ્લાઇસેસ, જેની જાડાઈ 1 મિલિમીટરની ઓળંગતું નથી કાપી. ત્યાર બાદ તૈયાર એક ઓસામણિયું માં નાખ્યો આદુ, મીઠું 3 ચમચી વધારાની ભેજ રેડવામાં અને લગભગ એક કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. પછી તેને ધોવા અને સૂકી કાપડ જરૂરી છે. આદુ થોડી મૃદુ કરવા માટે, તેને ઠંડી બાફેલી પાણી અડધા એક મિનિટ ડુબાડવું હોવી જોઈએ. અને માત્ર નીચેની બધી કામગીરી બાદ તે તૈયાર રાખવામાં મૂકવામાં કરી શકો છો.

આ marinade માટે તમે ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જરૂર મીઠું, ખાંડ અને સરકો અવશેષો મિશ્રણ, અને પછી તેમને એક બોઇલ લાવવા ઓગાળી. આ ગરમ "સૂપ" એક પોટ માં આદુ રેડીને અને ભળતા નથી. પછી ઠંડુ અને રેફ્રિજરેટર માં મૂકી હતી. 6 કલાક પછી આદુ વાપરવા માટે તૈયાર છે.