શું સફરજન સીડર સરકો ઓફ સરકો અલગ? vinegars પ્રકારો

તમે સફરજન સીડર સરકો ના સરકો વચ્ચેનો તફાવત ખબર છે? હું આ ઉત્પાદન શા માટે જરૂર છે? આ લેખમાં આપણે આ સવાલોના શક્ય એટલું વિગતવાર જવાબ આપશે.

કેટલીક સદીઓ પહેલાં, તે સરકો પ્રવાહી છે, કે જે એક, જે આજે પણ સ્ત્રીઓ સોડા છીપાય છે તેવું ઉપયોગ કરો છો, મેરીનેટ માછલી, માંસ, ઘર ડબ્બામાં બંધ અને સલાડ ધરમૂળથી અલગ હોય છે કહેવામાં આવે છે. આજે, એક લોકપ્રિય 70% સરકો સાર, બાળકો સ્થાને પહોંચ બહાર સાચવો.

પ્રજાતિઓ

ઘણા લોકો આશ્ચર્ય શું સરકો સફરજન સીડર સરકો અલગ છે. લોકો કહે છે કે ઉત્પાદન તક દ્વારા શોધ રસોઈ, પરંતુ પછી વારંવાર વાપરી શકાય શરૂ કર્યું હતું. આજે લગભગ રસોઇ તે વિના ન કરી શકો. મોટા ભાગના લોકો એવી દલીલ કરે છે કે જો ત્યાં વાનગીઓ કોઈ સરકો છે, તેઓ કંટાળાજનક અને સૌમ્ય બની જોકે તે નથી - કારણ કે દરેક ઉત્પાદન તેના પોતાના અનન્ય, અમેઝિંગ સ્વાદ ધરાવે છે. જેન્યુઇન otsety ખરેખર સ્વાદ પૂરક શકે છે, તે ખાસ અને તેજસ્વી બનાવે છે.

અમે સફરજન સીડર સરકો ના સરકો વચ્ચેનો તફાવત શોધવા માટે ચાલુ રાખો. આજે, સ્ટોર ખોરાક ઘટકો એક વિશાળ શ્રેણી છે. ખરીદનાર ખરીદી શકો છો અને વાઇન અને balsamic અને ચોખા, અને સફરજન, અને નાળિયેર અને માલ્ટ અને સોટી, અને શેરી, અને કૃત્રિમ સરકો, જે XIX સદીના અંતે તે જર્મન રસાયણશાસ્ત્રી હોફમેન હતી. તેની શોધ 1-2 વર્ષો સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે અને સસ્તા છે. આજે, સ્વાદ enhancer ડાઇનીંગ રુમ કહેવાય છે, અને કોઈ એક તેમને બગડેલું સાંભળ્યા હતા. તે માછલી અને માંસની સલાડ અને vinaigrettes અને ઘરે પેસ્ટ્રી, અથાણાં અને ચટણીઓના ઉમેરવામાં આવે છે.

કોષ્ટક 6-9% અથવા 70-80% એસેન્સીસ કે રસોઈ માં વાપરવા માટે પાણીમાં બોળવામાં તરીકે વેચવામાં otset. પરિણામ 3% અથવા 4% "છબીલું" મસાલા છે.

કુદરતી ઉત્પાદન

તેથી શું સફરજન સીડર સરકો ઓફ સરકો અલગ? કૃત્રિમ વિપરીત, કુદરતી સ્વાદ enhancer હંમેશા આથા દારૂ સમાવતી પ્રવાહી દરમિયાન પેદા: તે મધ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો રસ, વાઇન, બિઅર બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા, સાઇડર અને તેથી પર. એસિટિક એસિડ ચોક્કસ બેક્ટેરિયા પ્રવૃત્તિઓ પરિણામે રચના કરવામાં આવે છે, જેથી પ્રક્રિયા તદ્દન કુદરતી છે.

નેચરલ otset ખનિજ પદાર્થો સમૃદ્ધ: pectin, એલ્ડિહાઇડ્સ, કાર્બનિક સંયોજનો, એસ્ટર્સ, કાર્બનિક એસિડ (મેલિક, સાઇટ્રિક, લેક્ટિક, ascorbic). એટલા માટે ખોરાક સરકો ખૂબ જ સુખદ સુવાસ અને હળવા સ્વાદ ધરાવે છે.

આ પ્રોડક્ટ થોડા ડિગ્રી ઓછી કૃત્રિમ ચિત્ર છે. સમય જતાં તે એક અવક્ષેપ સાથે - સરકો, જે અમે ડાઇનીંગ રુમ કૉલ સાથે, આ શું થઈ રહ્યું છે.

વધુ દારૂ otset છે - તે પણ કુદરતી છે, પરંતુ તેમણે કોઈ સ્વાદ ધરાવે છે (સફરજન, વાઇન, વગેરે વિપરીત). તેથી, તે સામાન્ય રીતે મેયોનેઝ, ચટણીઓના, marinades ઉમેરવામાં આવે છે. તે જ સમયે ખોરાક સ્વાદ યથાવત રહે છે.

તફાવતો

શું સામાન્ય સફરજન સીડર સરકો અલગ છે, અમે શીખ્યા. પરંતુ કેવી રીતે આ બે ઉત્પાદનો વચ્ચે તફાવત છે? મેક તેને સરળ: લેબલ પર કૃત્રિમ લેખિત 'એસિટિક એસિડ ", અને ભૌતિક પર -" એપલ સરકો ". ખોરાક કે બનાવે છે અમારા ઉદ્યોગ ઘટક અન્ય પ્રકારના પ્રાસંગિક - તેઓ વિદેશમાં ખરીદે છે. માર્ગ દ્વારા, ક્યારેક સ્ટોર્સ કૃત્રિમ સફરજન સ્વાદ enhancer માં શોધી શકાય છે: ઉત્પાદકો તેને સસ્તા અને બિલ્ડ કરવા માટે સરળ છે.

અને હજુ સુધી સરળ સરકો ના સફરજનના આસવ સરકો વચ્ચેનો તફાવત? તેજાબી કુદરતી ઉત્પાદન, પરંતુ તે એક તીક્ષ્ણ રાસાયણિક ગંધ નથી. પરંતુ સરકો ઓફ ઝેરી દુર્ગંધ દરેકને માટે જાણીતું છે - જેમ કે પ્રવાહી વારંવાર કોઈ ખોરાક અને રેઝિન ઉદ્યોગ પેદા કરે છે. રસાયણશાસ્ત્રીઓએ ઉત્પાદન અને અન્ય પ્રકારના એસિડ: ટર્ટરિક, સાઇટ્રિક, મેલિક, મીઠું, ખાંડ અને પણ કોલસો ઉપયોગ કરે છે. એટલા માટે કૃત્રિમ ઉત્પાદન પણ સુવાસ અને સ્વાદ, પરંતુ કમનસીબે, તે કોઇ લાભ લાવવા નથી હોઈ શકે છે. પરંતુ તેની કિંમત હાલમાં બમણા કરતા ઓછી હોય છે.

મોટાભાગના વિકસીત દેશોમાં જ રીતે ખાદ્ય સરકો ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ છે.

ઔષધીય ગુણધર્મો

તમે પૂછો, શું સામાન્ય સફરજન સીડર સરકો અલગ છે? તમે ચોક્કસપણે અંત સુધી આ લેખ વાંચવા માટે જરૂર છે. એ વાત જાણીતી છે કોઇ વાસ્તવિક વિનેગર જેથી તેમની વચ્ચે ખૂબ તફાવત ખનિજો અને વિટામિન્સ ડઝનેક છે. આ ઉત્પાદનની ઉચિત ઉપયોગ સાફ સજીવ: તે સમાયેલ એસિડ લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ઘટાડે અને રોગ ફેલાવતા બેક્ટેરિયા વિરોધી પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે. મોટા ભાગના વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે સરકો અમારા સેલ્યુલર કાટમાળ દૂર સમગ્ર શરીરમાં અપડેટ. એટલા માટે તે ઘણીવાર વજન નુકશાન અને કાયાકલ્પ કાર્યક્રમોમાં ઉપયોગ થાય છે.

સ્લેગ સતત અમારા શરીરમાં રચના કરી હતી, અને તેમના કુદરતી સહેજ એસિડિક સરકો ઓગળેલા અને આઉટપુટ, અમારા દેખાવ, ચયાપચય અને આરોગ્ય સુધારવા. મેન પર્યાપ્ત ખાય અને દર દિવસ સરકો અડધા ચમચી - તે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક નથી હોતું.

દરેક વ્યક્તિને કૃત્રિમ સરકો ના સફરજનના આસવ સરકો વચ્ચેનો તફાવત શોધવા માટે માંગે છે. એ વાત જાણીતી છે કે જેણે વિખ્યાત નિસર્ગોપચારક અને પોષણ Bregg પોલ કુદરતી otseta એક ચમચી સાથે દરરોજ ગરમ પાણી એક ગ્લાસ પીધું હતું. તેથી તેમણે હૃદયના આરોગ્ય સંભાળ લીધી અને વિઝ્યુઅલ ઉગ્રતા જાળવી રાખ્યો હતો. જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ અને અનુનાસિક ડોઝ ના રોગોમાં મધ તે ભળે (1 tsp ..) અને સરકો સાથે એક ગ્લાસ પાણીમાં પીવા દૈનિક જરૂરિયાત વધી ન આપવું જોઇએ (2 tsp ..). આ પીણું સંપૂર્ણ વસૂલાત પહેલાં લેવામાં આવે છે.

જોકે કૃત્રિમ સરકો અને ખોરાક ગણવામાં આવે છે, અનુભવી રસોઈયા કેનિંગ ઉત્પાદનો માટે તેનો ઉપયોગ નથી. સ્થાનિક તૈયારીઓ માટે તેઓ દારૂ ઉત્પાદન વાપરો: તે તૈયાર ખોરાક, જે સોફ્ટ અને "બિન-રાસાયણિક" સ્વાદ હશે રાખશે.

એ જ ક્રમમાં વપરાય છે સફરજન સીડર સરકો: તે માત્ર અથાણાં માટે, પણ સલાડ, માછલી અને માંસની કોઈપણ માટે યોગ્ય નથી, મેન્ટલ અને dumplings માટે ખોરાક માટેનો ગરમ મસાલો તરીકે.

પ્રાચીન ઉદઘાટન

હવે તમે સફરજન સીડર સરકો ના સરકો વચ્ચે તફાવત ખબર. આ ઉત્પાદન જે અસ્તિત્વમાં પ્રજાતિઓ? ફ્રેન્ચ વાઇન સરકો વિચાર કરો. આ સૌથી પ્રાચીન માનવ શોધ પ્રથમ winemakers પ્રાપ્ત છે. તે સફેદ કે લાલ હોય છે - આ nuance દ્રાક્ષ વિવિધ પર આધાર રાખે છે. વિનેગાર સફરજન તરીકે એ જ રીતે ઉપયોગ થાય છે: તે વાનગીઓ સ્વાદ વિવિધ ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ ને ઘણી વાર કચુંબર મલમપટ્ટીની એક ભાગ તરીકે જોવામાં આવે છે.

થાઇમ, તુલસીનો છોડ, એક ખુશબોદાર છોડ, અને અન્ય - વનસ્પતિ સાથે સફેદ સરકો આગ્રહ રાખે છે. પરિણામે, તેમણે એક અસામાન્ય સ્વાદ મળે છે. તેમણે સૂર્યમુખી કુદરતી તેલ સાથે મિશ્રણ ખૂબ સારો છે. લાલ સરકો મસાલેદાર ગ્રીન્સ માટે આવે છે - તે સામાન્ય રીતે ઓલિવ અથવા મગફળીના તેલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે.

ફેરફાર

તમે એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન રસોઇ કરવા માંગો છો? તમે સફરજન સીડર સરકો, તે અભ્યાસ માટે લાભદાયી ગુણધર્મો માંથી સરકો વચ્ચેનો તફાવત યાદ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ પ્રથમ, શું શોધવા balsamic સરકો. તેમણે વાઇન એક સુધારો છે, અને તેમના પ્રેમ ઈટાલિયનો - પરંપરાગત તેઓ સફેદ મીઠી દ્રાક્ષનો મસાલા પેદા કરે છે. તેના તૈયારી પ્રક્રિયા લાંબી અને સમય માંગી લે તેવી છે, જેથી આ ઉત્પાદન જોકે આજે ઘણા નકલો હોય છે, ઊંચી કિંમત માટે વેચાણ જોઇએ.

વિનેગાર ઇટાલી માં કરવામાં આવે છે, ઘણી વાર તે એક સદી ઝડપ ધરાવે છે. ગ્રીક અને સ્પેનિશ અન્ય ટેકનોલોજી દ્વારા આ ઉત્પાદન ઓછી ખર્ચાળ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ફળ સલાડ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ અન્ય ખોરાકમાં ઉમેરવા માટે તેને જરૂરી નથી - તેની ગુણવત્તામાં સુધારો નથી. ખરેખર, સરકો જેમ ગુણધર્મો ધરાવે નથી.

સંપૂર્ણ ઉકેલ

તે એક સારો ભોજન તૈયાર કરવા માટે જો તમે સફરજન સીડર સરકો ના સરકો વચ્ચે તફાવત ખબર નથી અશક્ય છે. તેનો ઉપયોગ એકદમ ચોક્કસ છે. અને શું શેરી સરકો? આ એક ભદ્ર ઉત્પાદન ભાગ્યે જ બજાર પર દેખાય છે. તેમણે પણ એક સો વર્ષ લાગ્યા, જોકે 6 મહિના otset ખાસ સુવાસ અને સ્વાદ ધરાવે છે હોઈ શકે છે. એનદાલુસિયા અને સ્પેઇન માં પેદા (જો તે અન્ય દેશોમાં કરવામાં આવે છે, તે સાચું નથી ગણવામાં શકાય છે). તે માંસ સલાડ માટે આદર્શ છે, અને ગ્રીન્સ સાથે તાજા શાકભાજી સ્વાદ અનન્ય બનાવે છે.

એશિયા શોધો

ચોખા સરકો જાપાનીઝ કોરિયન અને ચિની - એશિયન રસોઈ વાપરવા માટે ગમે છે. સફરજન કરતાં NICER - તે પેલેટ પર સોફ્ટ છે. તે ખોરાક રાંધવામાં સીફૂડ કારણ કે સલાડ અને શાકભાજી વાનગીઓ માટે ઉમેરવામાં આવે છે, તેમજ - સુશી અને નાજુક મસાલા આ પ્રકારની રોલ્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

આજે vinegars માત્ર ફળ, પણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના પેદા: સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિનાં, જે સંપૂર્ણપણે પૂરક છે અને મરઘા અને માંસ, સલાડ ના વાનગીઓ બંધ સુયોજિત છે. આ ઉત્પાદન ખરીદી કરો તે પહેલાં, તે તેની બનાવટ અભ્યાસ કરવા માટે જરૂરી છે: ઉત્પાદકો "સ્ટ્રોબેરી સરકો" અથવા "રાસ્પબેરી otset 'ના લેબલો પર લખી, પરંતુ તેના બદલે કુદરતી ફળ રસ અથવા વાઇન સુગંધિત અને સ્વાદ ઉમેરણો વાપરી શકાય છે.

ઘર ઉત્પાદન

દરેક ગૃહિણી ટેબલ પર સફરજન સીડર સરકો વચ્ચેનો તફાવત સમજાવવાનો જ જોઈએ. આ ઉત્પાદન ઘરમાં રાંધવામાં કરી શકો છો, પછી તમે તેના ગુણવત્તા અને તટસ્થતાપૂર્વક ખાતરી કરવામાં આવશે.

હની સરકો દ્રાક્ષ કે લાલ કિસમિસ, જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો રસ અને મધ બનાવવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો અગાઉ ધોવાઇ અને ઉકળતા પાણી, અને પછી રસ ની 1 લિટર, કે જે મધ 100 ગ્રામ માં વિસર્જન કરવામાં આવ્યું હતું તે દુર સાથે scalded. બેરી (0.5 કિલો) પાત્રમાં મૂકો અને મિશ્રણ રેડવું આવી હતી, જાળી સાથે આવરી લેવામાં અને બે મહિના માટે એક ગરમ અને શ્યામ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.

આ સમયગાળા પછી, તમે અને સરકો ડ્રેઇન જરૂર એક ગ્લાસ બોટલ માં રેડવાની છે. વધુમાં, તે ક્લોસેટ સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં કારણ કે તે ઝડપથી તેના સ્વાદ અને સ્વાદ ગુમાવે છે. આ ઉત્પાદન ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ કરવી જોઈએ.

બિનસલાહભર્યું

વિનેગાર ઉચ્ચ એસિડિટીએ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના, કિડની રોગ અને ડાયાબિટીસ અન્ય બિમારીઓ સાથે જઠરનો સોજો ઉપયોગ કરવા અશક્ય છે (જોકે જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ માંથી સરકો ઓફ મધ્યમ પ્રમાણમાં ઉપયોગી હોઈ માટે), સ્થૂળતા અને હાયપરટેન્શન.

સામાન્ય રીતે, આ ઉત્પાદન થોડું, અથવા તો એક તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે વપરાય છે જઠરનો સોજો યકૃત અને મોટા આંતરડાના પડદાનો સોજો ના સિરહોસિસ દેખાઈ શકે છે. સરકો સાથે ટ્રીટ માત્ર ડોક્ટરના પરવાનગી સાથે આગ્રહણીય છે.

ઉપયોગી પૂરવઠો

તમે એપલ વાઇન સરકો વચ્ચે તફાવત ખબર હોય, તો તમે રસોઇ એસ. સફરજન સીડર સરકો ભૂલથી ખોલવામાં આવ્યું છે: તે, વાઇન બદલે રચના કરવામાં આવી હતી કારણ કે સીડર વધુ મૂકી overexposed હતી. સામાન્ય રીતે, તેને સફરજન રસ એસિટિક એસિડ આથો પેદાશ છે. મિલકતો અને રાસાયણિક ખોરાક ઘટક રચના પર અન્ય ખૂબ જ અલગ છે. તે જૈવિક એસિડ (એસિટિક, મેલિક, oxalic, એસિટિક, વગેરે) અને મૂલ્યવાન ખનિજો ઘણો સમાવે છે.

પ્રાચીન ઇજીપ્ટ મહિલાઓ તેનો ઉપયોગ ચામડી પર કરચલીઓ લીસું. તેઓ રેકોર્ડ સમય માં પરિણામો હાંસલ કરે છે. તેની સાથે આ Rus સ્લાવિક શિયાળામાં જખમો અને તૈયાર ઉત્પાદનો સારવાર. અને 1812 ના યુદ્ધ દરમિયાન, ડૉક્ટર્સ સફળતાપૂર્વક સીડર સરકો જૂ સૈનિકો પાસેથી લેવામાં આવ્યા હતા.

તે સાબિત થયું છે કે આ ઉત્પાદન ચયાપચય ઉત્તેજિત, ભૂખ ઘટાડે છે અને કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીના વિરામ પ્રોત્સાહિત કરે છે. અને સફરજનના આસવ સરકો પર આધારિત ખોરાકમાં સલામતી વિશે શું, વૈજ્ઞાનિકો હજી પણ એવી દલીલ કરવામાં આવે છે. તેથી, પાતળી આંકડો ચશ્મા પ્રાપ્તિ તે માત્ર તે વર્થ નથી પીતા નથી.

માં દુકાનો વેચાય છે, એક નિયમ તરીકે, સફરજન સરકો ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં - જીવાણુરહિત તે કલર ડાઈ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સુગંધ ધરાવે છે. અલબત્ત, ઉત્પાદન સસ્તી છે, પણ ખૂબ જ અલગ સ્વાદ ધરાવે છે.

રસોઈ માં, તે માછલી અથવા સીફૂડ, મરઘા ચટણીઓના, અને તે પણ પીણાં વાનગીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન ક્લાસિક ઉપયોગ - લાવતા અથાણાં (શાકભાજી, ડુંગળી, લસણ, અથાણાં). ક્યારેક તે પફ પેસ્ટ્રી માં ઉમેરવામાં આવે છે. સફરજન સીડર સરકો હંમેશા એક અંધારાવાળી જગ્યાએ સૂર્ય દૂર રાખવામાં આવે છે.

શીંગો

સફરજન સીડર સરકો ઓફ અમેઝિંગ ગુણધર્મો લાંબા ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ, કે જે આ ઉત્પાદન સાથે સીરપમાં, ગોળીઓ અને શીંગો બનાવે ધ્યાન ખેંચ્યું છે. જો કે, આવા દવાઓ વધારાના પદાર્થો અને કૃત્રિમ વિટામીન ઘણો ધરાવે છે, રાસાયણિક સારવાર આધિન કરવામાં આવી છે. તેથી વધુ ઉપયોગી કુદરતી ઉત્પાદન વાપરવા માટે અને એક ઔદ્યોગિક અને ઘર બનાવ્યું છે.

નારિયેળ ઉત્પાદન

અલબત્ત, જો તમે પહેલાથી જ સફરજનના આસવ સરકો ના Balsamic સરકો વચ્ચેનો તફાવત સમજે છે. હવે અમે શું નારિયેળ otset બહાર શોધી શકો છો. તે દક્ષિણ ભારત, ફિલિપાઇન્સ અને દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયાના કેટલાક દેશોમાં કરવામાં આવે છે. નારિયેળ દૂધ ઉત્પાદન, સમગ્ર અખરોટ અંદર આથો તૈયાર.

આ સરકો એક મજબૂત, મીઠી અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ, ઉપયોગી એમિનો એસિડ અને વિટામિન ઘણો છે. પ્રતિ તે ડુક્કરના માટે તૈયાર marinade છે, સીફૂડ અને ચિકન સાથે સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવે છે.

બ્રિટિશ શોધ

માલ્ટ સરકો યુકેમાં લોકપ્રિય છે, બહાર આ દેશ તે મળવા લગભગ અશક્ય છે. તેના આધારે તેને બિઅર આથો બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા છે. તેમણે પ્રકાશ ભુરો અથવા પીળા, એકદમ નાજુક અને સ્વાદીષ્ટ, ફળના સુવાસ હોય છે. તે સામાન્ય રીતે એક કરતાં વધુ 6% એસિડ નથી સમાવે છે.

માલ્ટ સરકો ઓફ ઇંગ્લેંડ પરંપરાગત વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે - કેનમાં અથાણાંના માછલી અને શાકભાજી લાક્ષણિક ચિપ્સ છે.

સફેદ otset

વ્હાઇટ સરકો - માલ્ટ otset વિશેષ સ્વાદ અને સુગંધ વડે સાફ. તે marinades અને મસાલા, જે ફળો ડબ્બાબંધી માટે વપરાય છે ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન એસિટિક એસિડ સાથે ગુંચવણ ના થવી જોઇએ, પાણીમાં ભળે: કમનસીબે ઘણા તેના સફેદ otsetom નો સંદર્ભ લો.

દુર્લભતા

કેને સરકો શેરડીમાંથી પેદા થાય છે. આ ઉત્પાદન ઉત્પાદન અને ફિલિપાઇન્સ માં વાપરવા માટે પ્રથમ સ્થાને છે. દુર્લભ પ્રેમીઓ કેને સરકો, માર્ટીનીક ટાપુ પર કરવામાં સલાહ શકે છે, આજે તે લગભગ અશક્ય છે ક્યાંય ખરીદી.

ખાટા શેરડી માંથી બનાવેલ ચાસણી તેજાનો આ અસામાન્ય પ્રકારની ઉત્પાદન કર્યું હતું. તે યાદગાર, ખાટું સ્વાદ અને તેજસ્વી સુવાસ યાદગાર દ્વારા અલગ પડે છે. તે તળેલી માછલી, માંસ અથવા મરઘાં ઉમેરો.

તમે યાદ જ જોઈએ કે કુદરતી સરકો ઉપયોગી પદાર્થો ઘણો સમાવે છે. એલ્ડિહાઇડ્સ અને હેવી મેટલ ક્ષાર - કૃત્રિમ એસિટિક એસિડ, તેનાથી વિપરિત, નુકસાનકારક પદાર્થો સમાવે છે. તેથી જો તમે તે માત્ર સ્થાનિક ઉપયોગ માટે વાપરી શકો છો. ખોરાક માં તે ઉમેરી શકાતી નથી.