ઘરે દહીં તૈયાર

સૌથી વધુ લોકપ્રિય (રેન્જમાં ડેરી ઉત્પાદનો) લોકોમાં yogurts છે. ગાઢ રચના, શુદ્ધ આથો સ્વાદ, વિવિધ ઉમેરણો દાખલ કરવાની ક્ષમતા, જઠરાંત્રિય માર્ગના પર લાભકર્તા અસર, ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી - બધા ઉત્પાદન આ નિર્વિવાદ ગુણવત્તા તે મનપસંદ સારવાર બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બનાવે છે.

દહીં તકનિકી પરિસ્થિતિઓના મળવા મોટી માત્રામાં ડેરી ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે. દહીં વિકસિત અને મંજૂર રાજ્યના ધોરણો પાલન કરવું જોઈએ, અને ગ્રાહક સંપૂર્ણપણે સલામત ઉત્પાદન કર્યું હતું. આ દહીં છાજલીઓ હિટ છે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ડાયઝનો, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, સ્વાદ: અન્ય બાબત એ છે કે શેલ્ફલાઇફ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદન, વધુ ગાઢ અને "સુંદર" સુસંગતતા માટે વધારવા માટે, palatability સુધારવા ગ્રાહકો ઘટકો અમુક જૂથો માટે અનિચ્છનીય ઉમેરો થઈ શકે છે. જસ્ટ દહીં વંધ્યીકૃત કરી શકાય છે, તો પછી કોઈ પણ ઉપયોગી પર પેટ માઇક્રોફલોરા માટે નથી બોલતા, એક હીટ ટ્રીટમેન્ટ બાદ, તેણીએ ટકી નહીં.

કદાચ તે કેવી રીતે ઘરે દહીં તૈયાર કરવા માટે જાણવા માટે અર્થમાં બનાવે છે. વધુ કે જે તમારા રસોડામાં આ ઉત્પાદન સરળતાથી મળે છે. બધા વાનગીઓ દહીં ઘરમાં શરૂ ઘટકો દુકાનથી દૂધ અને સમાપ્ત આથો દૂધ ઉત્પાદન પેકેજિંગ પીવાના લેવા ઓફર કરે છે. અલગ, નિયત દુકાનથી દહીં "લાઇવ" (4-5 દિવસના સંગ્રહ સમયગાળા ઉત્પાદન કરનાર સૂક્ષ્મ જીવોની સંખ્યાને આપવામાં) હોવી જોઈએ, તમે સ્વાદ અને દેખાવ ગમે છે. જરૂરી જાડાઈ વધુ દૂધ જરૂરી બનાવવા માટે, પરંતુ તમે તેને વગર કરી શકો છો.

ઘરમાં સારા દહીં તૈયાર કરવા માટે અનેક શરતો સાથે પાલન કરવા માટે જરૂરી છે:

• · દૂધ જંતુરહિત હોવી જોઇએ;
• · વેર, થર્મોમીટર, હાથ સ્વચ્છ છે;
• · સ્ટોર તાજા માંથી યોગર્ટ;
• · સ્થિર દૂધ તાપમાન (40-45 ડિગ્રી) 5-7 કલાક માટે;
• · રેપિડ ઠંડક આથો ઉત્પાદન.

પ્રથમ ત્રણ પોઇન્ટ કરવા પ્રમાણમાં સરળ હોય છે, તો અન્ય બે, દહીં અને રેફ્રિજરેટર અથવા અન્ય ઉપકરણો (યુક્તિઓ), ગરમી સંરક્ષણ ધ્યાનમાં રાખીને હાજરી જરૂરી છે, જ્યારે ઉત્પાદન તેની તૈયારી પછી આથો અને ઝડપી ઠંડક છે. ઘર પ્રવાહીને ઠંડા કે ગરમ રાખવાના એક પ્રસાધનની વ્યાપારી સંજ્ઞા થરમૉસ, માં એક બેંક, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કરી શકો છો પર દહીં બનાવો, બેટરી આગામી સેટ અથવા ગરમ ધાબળો માં લપેટી. કૂલ જહાજ ઠંડા પાણીમાં તેના સંપૂર્ણ ક્ષમતા ઘટાડો કરી શકાય છે.

સૂચનોને ઘરે દહીં તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે:

1. દૂધ (ગરમી) ઓગળેલા પાઉડર દૂધ થોડા tablespoons ખાંડ (પાઉડર દૂધ અને ખાંડ 2 tablespoons 1 લિટર સ્વાદ માટે).

2. 2 chasa માટે રેફ્રિજરેટર માં "જાડા મિશ્રણ" મૂકો (દૂધ પ્રોટીન પાવડર ઓળખી જોઈએ).

3. આમ-તૈયાર દૂધ એક બોઇલ લાવવા અને 5-10 મિનિટ માટે બાફેલી.

4. ઝડપથી 40-45 ડિગ્રી કૂલ (આંગળી ગરમ હોય છે, પરંતુ સહ્ય).

5. એક નાના સ્વચ્છ કન્ટેનર માં, સ્ટોર, જે 5-10 વખત દૂધ કુલ વોલ્યુમ આથો લાવવા માટે બનાવાયેલ કરતાં ઓછું હોવું જોઈએ પાસેથી થોડી દૂધ અને દહીં મિશ્રણ. અમે એક સ્ટાર્ટર મળે છે.

6. બનાવવા બાકી દૂધમાં ખમીર અને 1-2 મિનિટ માટે સારી રીતે જગાડવો.

દહીં કપ, પ્રવાહીને ઠંડા કે ગરમ રાખવાના એક પ્રસાધનની વ્યાપારી સંજ્ઞા થરમૉસ, જો કોઈ માટે અન્ય કન્ટેનર માં દહીં ના 7. બહુરંગી મિશ્રણ છે.

8. મિશ્રણ તાપમાન સ્થિરતા ખાતરી 5-7 કલાક માટે બાકીના છોડી છે. ઈચ્છા દહીં સુસંગતતા ઘનતા માટે તપાસ્યું. મહત્વપૂર્ણ! સંપૂર્ણ રાંધેલા ખોરાક પહેલાં જગાડવો કરી શકતા નથી, શેક, શેક.

9. જાડું દહીં ઝડપથી ઠંડુ થાય છે.

10. રાંધેલા દહીં ઘરે 2-4 ડિગ્રી તાપમાન પર 3-5 દિવસ સંગ્રહિત.

પહેલાં ઉત્પાદન ઉપયોગ ઉમેરી શકાય વિવિધ ફિલર્સ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ફળ રસો માંથી સ્વાદ.

બોન એપેટીટ!