Dumplings રેસીપી

Dumplings - ખૂબ વિખ્યાત વાનગી પૂર્વીય યુરોપીયન રાંધણકળા. તે લાંબા સમયથી કરવામાં આવી એક રેસીપી dumplings પરંપરાગત હતી યુક્રેનિયન રાષ્ટ્રીય વાની રાંધણકળા અને બાફેલી લોટને નાના ટુકડાઓ છે. અમારા સમય માં, ઘણા housewives માખણ અને ખાટા ક્રીમ સાથે અલગ વાનગી તરીકે dumplings સેવા આપવા માટે પસંદ કરે છે. મૂળભૂત રેસીપી dumplings સફેદ લોટ લેવાની જરૂર માટે (500 GR.), પાણી (0.5 વી.), માખણ (100 ત.), અને મીઠું એક ચપટી ઇંડા એક દંપતિ. પાણી, ઓગાળવામાં માખણ, ઇંડા અને મીઠું અને ચાબૂક મારી લોટ કરવામાં ગોખલો રેડવામાં આવે છે. કણક સારી kneaded હતી અને રોલ્ડ, પછી ટુકડામાં કાપવામાં (0.5 સે.મી. ની જાડાઈ સાથે.): ચોરસ, સ્ટ્રિપ્સ, જે ઘણી વખત flagella કે વળાંક આવે છે, મીઠું ચડાવેલું પાણી અને બાફેલી આવે માં ઘટાડો થયો. ઈચ્છા dumplings દૃષ્ટિની નક્કી કરવા સરળ છે: બાફેલી લોટને પાણી સપાટી પર તરે. Galushki દૂર, પાણી ડ્રેઇન કરે છે કરવાની મંજૂરી ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, અને પછી માખણ અથવા શેકેલું (ટુકડામાં સમારેલી) બહારના પડ પર લાર્ડ (cracklings) રેડવામાં સારી podtryahivayut કણક મળીને અટવાઇ. dumplings ખાટા ક્રીમ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.

એક સરળ અને સરળ બટાકાની dumplings માટે રેસીપી અમલ કરવા. ક્રમમાં તૈયાર કરવા માટે બટાકાની dumplings કાચા અને 5-6 બાફેલી બટાકા એક ચમચી, લોટ અડધા એક ચમચી, ઇંડા એક દંપતિ, જરૂર સૂર્યમુખી તેલ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) અને ડુંગળી. બટાકા (કાચા અને રાંધેલા) પિયર્સ ઇંડા છૂંદેલા, લોટ, મીઠું ઉમેરો અને કણક kneaded. ડૌગ તેને થોડી દબાવવામાં અને નાના હીરાની કાપવામાં વીંટાળેલું બંડલ. મીઠું ચડાવેલું માં બાફેલી dumplings બાફેલી પાણી કરતાં વધુ 7 મિનિટ, પછી બહાર લેવામાં આવે છે અને સૂર્યમુખી તેલ ડુંગળી (ઉડી હેલિકોપ્ટરના) સાથે શેકીને પણ માં શેકવામાં. સેવા આપવા સાથે ખાટા ક્રીમ માટે આ ટેબલ.

અસામાન્ય પ્રાચીન રેસીપી વર્ણવે કેવી રીતે બનાવવા dumplings સાથે છૂંદેલા બટાકાની અને ચિકન. સોફ્ટ પાણી kneaded કણક દોડી અને નાના (કોઇ આકાર) ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. રસોઇ ચિકન સૂપ, પછી બટાટા મૂકી. તૈયાર બટાકાની અને બાફેલી ચિકન માંસ બહાર લેવામાં આવે છે અને તેના પર રસો dumplings બાફેલી ન આવે ત્યાં સુધી તેઓ સૂપ સપાટી પર તરતા રહે છે. દરમિયાન, કટ ધ ચિકન કે સમઘનનું અને બટાકાની સંકોચાયેલ માટે ફોર્મ મેશ. Galushkov તૈયાર કાતરી ચિકન ટુકડાઓ અને માવો કરેલા પાછા મૂકી, સમગ્ર સારી ઉભા, લસણ અને ક્રીમ સાથે અનુભવી હતી.

તે dumplings માટે આવે છે, ત્યારે dumplings માટે અન્ય અસલ રેસીપી ભૂલશો નહીં કરી શકો છો - તે કોટેજ ચીઝ અથવા સાથે dumplings છે , આળસુ dumplings કારણ કે તેઓ ઘણી વખત કહેવામાં આવે છે. ખરેખર, તે સમાન દહીં dumplings ઘટકો છે કે જે ચીઝ સાથે dumplings ભાગ છે તૈયાર કરવા માટે. તાજા પનીર (4 પીસી.) માખણ (30 GR.), લોટ (0% EE.), ખાંડ લો, મોટી ચાળણી કે છૂંદો કરવો મારફતે ઘસવું, માર મારવામાં ઇંડા ઉમેરવા માટે, (1.5 ST.) અને કણક ભેળવી. લોટને રક્તસ્ત્રાવ બંધ કરવા માટે ધમનીને દબાવી રાખવાનું સાધન બનાવો અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. ઉકળતા પાણી સુધી તેઓ તરતા માં dumplings ઉકળવા. પછી દૂર આળસુ dumplings (Dumpling) પાણી રેડવાની માખણ (પૂર્વ ઓગાળવામાં), અને ધ ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે આ ખાંડ.

બેકન સાથે વિશ્વના વિખ્યાત વાસ્તવિક Poltava dumplings છે. Dumplings રેસીપી તેના પોતાના વિચિત્રતા, જેમ કે લોટ જરૂરી kefir kneaded ધરાવે છે. sieved લોટ (700 GR.) દહીં, ઇંડા, મીઠું, ખાવાના સોડા અને થોડું ઉમેરી હતી. કણક સંપૂર્ણપણે kneaded અને લાંબી તરીકે ઓળખવામાં થઈ શકે છે "પૂંછડી." કટ નાના ટુકડાઓ સાથે છરી બનાવવા એક ચીરો અને પુટ તેમની થોડી ટુકડા બેકન dumplings દરેક. અને રસોઈ dumplings, સામાન્ય માંથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે: Poltava dumplings પાણીમાં બાફેલી, નથી, અને એક દંપતિ માટે (5-10 મિનિટ.). અલગ, ચિકન, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે ગ્રેવી તૈયાર. Dumplings પુટ એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને રેડો ચટણી છે, પીરસવામાં ગરમ અને હંમેશા સાથે ખાટા ક્રીમ.

પાકકળા dumplings માત્ર સૌથી છે હકારાત્મક લાગણીઓ, જે સાથે મળીને ઉત્તમ સ્વાદ સાથે એક ખાસ રાંધણ માસ્ટરપીસ આપે છે.