શું મેપલ સીરપ બનાવે છે? ઉપયોગી ગુણધર્મો અને મેપલ સીરપ ની કાર્યક્રમો

મેપલ સત્વ પાસેથી ચીકણું સોનેરી ચાસણી કેનેડા વાસ્તવિક પ્રતીક, ઘણા વાનગીઓ એક મહાન ઘટક તરીકે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાવો બની ગયું છે. તે મીઠાઈઓ સાથે સંયોજનમાં ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, ઉદાહરણ માટે, કેનેડિયન તેને કૂણું પેનકેક, જે સામાન્ય રીતે નાસ્તા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે રેડીને પ્રેમ. નથી ખરાબ વિકલ્પ ચાસણીમાં કે તેના પર આધારિત વિવિધ પેસ્ટ્રીઝ સાથે આઈસ્ક્રીમ હશે, અને કેટલાક મીઠી ચટણી માં ગમે છે અને માંસ કરશે. કેવી રીતે આ અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ વાની છે, અને તે છે ઉપયોગી છે?

વાર્તા

કેવી રીતે બનાવવા માટે મેન્શન મેપલ સીરપ, પ્રથમ 1760. દેખાયા ઉત્પાદન ટેકનોલોજી ખંડના સ્વદેશી રહેવાસીઓ સાથે આવી છે - ભારતીયો. ત્યાં પણ એક જૂની દંતકથા, આ વાની માટે સમર્પિત છે. યુવા ભારતીય તમારી મેપલ ખાતે ટોમહોક ઘા કરાતો હતો. વૃક્ષ પર બાકી માર્ક્સ સત્વ માટીનો પ્રવાહી રગડો શરૂ કર્યું હતું. ભારતીય બહેન તેને ભેગા અને રસોઈ માં વાપરવા માટે પ્રયાસ કર્યો હતો. દરેક વ્યક્તિને અસામાન્ય મીઠી સ્વાદ ગમ્યું. આમ મુખ્ય કેનેડિયન વાનગીઓની વાર્તા શરૂ કર્યું હતું. દરેક આગળ વર્ષ માટે ભારતીયો ખેતી ચાસણી અનામત વસંત, ખાંડ તેઓ ન હતા, અને મેપલ સત્વ જ ઉપલબ્ધ મીઠાશ હતી. રેસીપી તેઓ છેવટે વસાહતીઓ સાથે શેર કર્યો. પછી, જેમાંથી ચાસણી પેદા થઈ ત્યારથી, એટલે કે ખાંડ ખાસ જાતો મેપલ્સનો, માત્ર કેનેડામાં ઉપલબ્ધ હોય છે, વાસ્તવિક સારવાર રાષ્ટ્રીય ખજાનો હતો.

તે શું છે?

ક્રમમાં કુદરતી મેપલ સીરપ પેદા કરવા, તે અનુરૂપ ખાસ લાકડાનો રસ જાડાઈ માટે જરૂરી છે.
પ્રતિ અંતિમ ઉત્પાદન લિટર કાચા માલના ખર્ચને અસર કરી શકતા નથી ત્રીસ પચાસ લિટર માંથી જરૂરી છે. કે જેમાંથી મેપલ સીરપ બનાવવા ગુણવત્તા, સર્વોચ્ચ મહત્વ છે. યોગ્ય મેપલ્સનો - બ્લેક, લાલ, ચાંદી અને ખાંડ. તે ખાસ કરીને બાદમાં, તેઓ છે રસ ખાંડ ઇચ્છિત સાંદ્રતા ધરાવે છે. આ વૃક્ષો ઉત્તર અમેરિકામાં વધવા મુખ્યત્વે કેનેડા, જેથી તે તેમના ચાસણી છે, અને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે ઉત્પાદન તમામ જરૂરી ટેકનોલોજી સાથે પાલન. તેથી, મેપલ સત્વ વિચાર ચાળીસ વર્ષો પુખ્ત હોવા જોઈએ. તે સીઝન દરમિયાન, તમે પચાસ વર્ષ માટે દરરોજ કાચી સામગ્રીની એક ડઝન લિટર વિશે મેળવી શકો છો. તરત જ સંગ્રહ પછી, તમે રસોઈ ચાસણી શરૂ કરવાની જરૂર છે. રસ ઉકળતા thickens કુદરતી અને કોઈપણ વધારાની ઘટકો વિના, એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન માં રૂપાંતરિત વિશ્વના ઘણા લોકો દ્વારા રહ્યાં.

સિક્રેટ

કે જે મેપલ સીરપ બનાવવા ભેગી કરવા માટે, ખાસ હવામાન પરિસ્થિતિઓ જરૂરી છે. પ્રક્રિયા શરૂ કરો, અંતમાં શિયાળો અથવા વસંતઋતુના હોવી જોઈએ દિવસના તાપમાન શૂન્ય ઉપર છે, અને રાત્રે ઠંડું સ્તર ટીપાં ત્યારે. આ હવામાન પ્રોત્સાહિત કરે વૃક્ષ મહત્તમ સત્વ પ્રવાહ. એક નિયમ તરીકે, આ ફેબ્રુઆરી અંત અને માર્ચના પ્રથમ સપ્તાહમાં છે. વસંત સૌથી મીઠી રસ છે. થડ પર જમીન પરથી ત્રીસ સેન્ટિમીટર ઊંચાઈએ શામેલ ટ્યુબ, જેના દ્વારા રસ ટાંકી વહે સાથે છિદ્રો અથવા તેમના પોલાણમાં ખાંચાનો કરો. તે પછી, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. કેવી રીતે મેપલ સીરપ બનાવવા માટે? ખૂબ જ લાંબો સમય છે, તે આ મોટા પ્રમાણમાં તેની કિંમત વધે છે. કરતાં વધુ બે ટકા - જ્યૂસ પાણી જેવા સમગ્રપણે પ્રવાહી, વધુમાં, તે તેમાં થોડી ખાંડ જથ્થો ધરાવે છે. પ્રોસેસિંગમાં તે સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે અને તબક્કાવાર મોટી પરંતુ ફ્લેટ કંટેનરોમાં બાષ્પીભવન દ્વારા સંક્ષિપ્ત. કોઈ ખાંડ અથવા અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. આમ, તો પછી, શું પરથી મેપલ સીરપ બનાવે છે, અને પરિણામ શું છે - ઉમેરણો વગર સંપૂર્ણપણે કુદરતી ખોરાક. જેથી કેનેડિયન મીઠાઈ ઉચ્ચતમ ધોરણો પહોંચી વળવા માટે ગેરંટી આપવામાં આવે છે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, રાજયના કમિશન અનુસરે છે.

મેપલ સીરપ ના લક્ષણો

હકીકત એ છે કે આ એક મીઠાઈ છે, મેપલ સત્વ અને નોંધપાત્ર લાભ ધરાવે છે છતાં. કેલ્શિયમ અને લોહ અને વિટામિન સી ના ચાસણી નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં તે ધ્યાનમાં ઉઠાવવામાં જોઇએ કે ત્યાં પણ છે કે જે ત્યાં ઉપયોગી કંઈ માં નકલો. સસ્તા ઉત્પાદન, પેકેજિંગ કે જે કહે છે કે મેપલ સ્વાદ સાથે આ સીરપ, ખરીદી નથી કરો. તમે મેપલ પર્ણ, કે જે ગુણવત્તા ચિહ્ન એક પ્રકાર છે ની એક બોટલ માટે જુઓ કરવાની જરૂર છે. અક્ષર એક લેબલ આવા નિશાન ચાસણી તીવ્રતા સૂચવે ડી ઉલ્લેખ કરી જોઈએ: એએ ખૂબ જ સરળ હશે, A - પ્રકાશ, બી - સરેરાશ, C - એમ્બર અને છેવટે અક્ષર D ડાર્ક અને જાડા ઉત્પાદન માં શોધી શકાય છે.

ઔષધીય ગુણધર્મો

પણ જાણીને શું ઉપયોગી મેપલ સીરપ વિના, તમે તેમના ખોરાક ઉમેરવા માટે તેને ખુશ હોઈ શકે છે. તેમ છતાં, તેમના અમૂલ્ય માંગો આપવામાં પણ વધુ વખત કરવું. તેમ છતાં, પછી મેપલ સત્વ રોગપ્રતિકારક ઉત્તેજિત, તે શરીર ઊર્જા સાથે ચાર્જ છે, એક એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ, ક્ષમતા પર સકારાત્મક અસર ધીમો પડી જાય છે સંઘર્ષ કેન્સર અને સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ શક્યતા ઘટાડે છે. નાના ચાસણી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ માં, વધુમાં, તે ચરબી સમાવતું નથી. phenolics અને કાર્બનિક એસિડ મોટી માત્રામાં જાળવણી ઊંચા સ્તરે શરીર કેન્સર કોષો રચના લડવા મદદ કરે છે. વધુમાં, ચાસણી સ્વાદુપિંડ ઉત્તેજિત, phytohormones સમાવે છે.

ખનિજ રચના

ખનિજો, મેપલ સીરપ, ઉપયોગી ગુણધર્મો જે પહેલાથી એકદમ જાણીતા છે સામગ્રી પર, પણ મધ જાય છે. કેનેડીયન મીઠાઈ રચનાના મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, ઝીંક, વિટામિન બી કોમ્પલેક્સ અને પોલિફીનોલ બહુમતી છે. મેપલ માં ખાંડની ચાસણી થોડી મધ તે વધુ સમાવે છે. વધુમાં, એક કોઈ સુક્રોઝ અને dextrose વધુ ઉપયોગી શરીર ધરાવે છે. મેપલ સીરપ ઉપયોગ ખોરાક દરમિયાન સંપૂર્ણ ઉકેલ છે કારણ કે તે ઓછી કેલરી કરે છે. તે એલર્જી પીડિત માટે ડાયાબિટીસ ખોરાક માટે યોગ્ય છે. ભાગ સાઠ milliliters તમારા શરીર દૈનિક રૂઢિ મેંગેનીઝ તૃતીય પાડે વિટામિન B2, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ ના ઈન્દ્રિયગમ્ય અપૂર્ણાંક. મલ્ટિવિટામિન રચના - બરાબર શું ઉપયોગી મેપલ સીરપ છે. ઉત્તમ સ્વાદ સાથે સંયોજનમાં આ લક્ષણ ઉત્પાદન એક આદર્શ પસંદગી બનાવે છે.

યકૃત માટે ઉપયોગ

વિજ્ઞાનીઓ મેપલ સીરપ ગુણધર્મો શોધ કરી હતી અને એવું લાગે છે કે તેઓ અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, તેમજ યકૃત heals આવ્યા છે. આહાર લોહીમાં આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ હાનિકારક ઉત્સેચકો સામગ્રી ઘટાડે છે અને એમોનિયા ઉત્પાદન અટકાવે છે. વિજ્ઞાનીઓ અગિયાર દિવસમાં ખવડાવી કુદરતી મેપલ સીરપ સાથે મોટા ઉંદરો, અને પ્રયોગ શરત ઉંદરોને પૂર્ણ નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે. તે અથવા યકૃત અન્ય વિકૃતિઓ દર ચોથા વ્યક્તિ જોવા મળે છે, ખાસ કરીને આધેડ જે લોકો દારૂ અને વધારાનું વજન માટે સંવેદનશીલ હોય છે. કોમ્પલેક્ષ ખનિજ મેપલ સીરપ ઘટક તમે નિવારક પગલાં લેવા અને નોંધપાત્ર તેમના આરોગ્ય સુધારવા માટે પરવાનગી આપે છે.

મેપલ સત્વ અન્ય ઉત્પાદનો

ત્યારથી, શું મેપલ સીરપ બનાવે ખૂબ જ ઉપયોગી કાચો માલ છે, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તે પાસેથી એકત્ર કરવામાં આવેલા અન્ય ઉત્પાદનો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેનેડામાં, ખાસ મધ અને સુગર મેપલ સત્વ બનાવવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનો ઊંચી ઉત્પાદન ખર્ચમાં દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, જેથી ઉત્પાદન સ્કેલ નાની છે, તેમ છતાં, ખરીદી લેવાની અને તેમને શક્ય તેટલી પ્રયાસ કરો. અને ખાંડ, અને મેપલ ઉપયોગી પરંપરાગત સહયોગીઓની સત્વ પાસેથી મધ. ચાસણી પર આધારિત ઉત્પાદનો, જેમાં ઉત્તર અમેરિકામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે વધુ સુલભ અને વિતરણ વિવિધ. આ નાસ્તો અનાજ અને માખણ, અને જેલી, તેમજ હાજર તરીકે કારામેલ માંથી ટોફી અને ચોકલેટ મીઠાઈઓ તમામ પ્રકારના વિવિધ. તેઓ બધા જેઓ મેપલ સીરપ સમૃદ્ધ અને તેજસ્વી સ્વાદ પ્રેમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. અલબત્ત, તેમને લાભ શુદ્ધ ચાસણી કરતા ઓછી છે, પરંતુ એક સંભારણું તરીકે આવા વસ્તુઓ ખાવાની ખરીદી અથવા ફક્ત ક્યારેક ખાય તેમને મધ્યસ્થતા વાજબી છે.

મેપલ સીરપ સાથે પકવવા

કેનેડીયન સાચી સ્વાદ તરીકે vividly શક્ય સંતૃપ્ત અનુભવ કરવા, muffins રાંધવા માટે પ્રયાસ કરો. 2 ચિકન ઇંડા, તાજા માખણ 100 ગ્રામ, મેપલ સીરપ, 3 અથવા 4 સફરજન, 2.5 કપ લોટ, પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર, મીઠું ચમચી, એ જ તજ અને જાયફળ 225 milliliters લો. તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ છે અને તે સો અને સિત્તેર ડિગ્રી પકાવવાની. ઇંડા હરાવ્યું, માખણ ઉમેરો. ચાસણી એક સમૂહ કે રેડો અને સમારેલ સફરજન માં છાંટવાની, બધું કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ. બેકિંગ પાવડર અને મસાલાઓ સાથે કણક લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, મિશ્રણ અને Shaper પર બહાર મૂકે છે. વીસ મિનિટ, કે જે પછી સ્વાદિષ્ટ cupcakes પીરસવા બદલ તૈયાર થઈ જશે માટે ગરમીથી પકવવું. તમારી ભૂખ અને સારા મૂડમાં મજા માણો!