શીત બીટનો કંદ સૂપ, એક રેસીપી કે અમારા કુટુંબમાં પ્રેમ

અમારા પરિવાર, ખાસ કરીને ઉનાળા દરમિયાન, જેમ કે ઠંડા પ્રથમ કોર્સ ખૂબ શોખીન હોય છે કઠોળ, સાથે સૂપ hodgepodge અને અલબત્ત, ઠંડા ના બીટનો કંદ સૂપ, એક રેસીપી તૈયારી અડધી સદી વધારે સંગ્રહાય છે અને પેઢીથી પેઢી પર પસાર કરવામાં આવે છે.

બાળપણમાં પ્રતિ હું હજુ પણ કેવી રીતે મારા દાદી શેકવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં beets ઓફ મેમરીઝ અને પછી રાંધવામાં બીટનો કંદ છે, કારણ કે અમે હાઉસ ઓફ કોર્ટયાર્ડ એક ટેબલ પર બેઠા અને ખાટા ક્રીમ અને બંને ગાલમાં ઇંડા, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી sprigs સાથે ખાંડ એક બીટ સાથે ઠંડા સૂપ ખાવાથી કરવામાં આવી હતી અને પાઈ.

હવે હું બીટનો કંદ કુટુંબ રેસીપી રસોઇ, વર્તમાન પરિસ્થિતિ સાથે. તે એક મોટી સલાદ ઉકળતા પાણી સંપૂર્ણપણે એક જીવ બનાવવું જરૂરી બનાવવા માટે, સલાદ માટે પાણીમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરીને રંગ ગુમાવી નથી, અને સૂપ ખાટા ચાલુ છે. ટી ખાતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીજા જરૂરી સલાદ ગરમીથી પકવવું = એક કલાક માટે 190 ડિગ્રી થાય છે. બંને beets છીણવું.

સૂપ બટાકાની રસોઇ કરવા માટે, લીલા પર્ણ લેટીસ, ડુંગળી બધા કાકડીઓ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા, પર્ણ સલાદ ટોપ્સ ઉમેરો અને મિનિટ 10 સલાદ ટોપ્સ ઓફ, sinewy ભાગ રસોઇ આ સમય અને ઉડી vmesmte ડુંગળી અને ગાજર સાથે વિનિમય 10-12 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ પર ઓલવવા માટે . અલગ, ઇંડા ઉકળવા. કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી ગાજર, ડુંગળી અને ટોપ્સ, લોખંડની જાળીવાળું beets બીટનો કંદ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને મિશ્રણ. સ્વાદ માટે મીઠું.

ઠંડુ સૂપ બોલ્સમાં, 1 ઈંડુ દરેક મૂકવામાં માં રેડવાની, finely વિનિમય અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. સ્વાદ ફક્ત આશ્ચર્યચકિત મેળવવામાં આવે છે!

તમે ઠંડા તૈયાર કરી શકો છો બીટનો કંદ સૂપ રેસીપી કે જે અવર્સ સમાન છે. પરંતુ તે બધા શાકભાજી ઉડી હેલિકોપ્ટરના, બાફેલી beets અને છીણવું. પછી, બધા તક્તિઓ પર બહાર નાખ્યો, ઠંડા સૂપ રેડવાની ખાટા ક્રીમ, બાફેલી ઇંડા ઉમેરો અને ખાય છે. અમે આમ કરવા માટે પ્રયાસ કર્યો છે, તે સરળ અને ઝડપી છે. પરંતુ અમે પૂરતી સૂપ સંતૃપ્તિ, કારણ કે જ્યારે તે શાકભાજી રાંધવામાં, તે સ્વાદ અને ગંધ, અને સ્વાદ ગ્રહણ કરે છે નથી બાફવામાં beets ઓફ.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ તે રેસીપી જે hodgepodge સમાવે ઠંડા બીટનો કંદ વળે. બટાકા, carrots, beets અને બાફેલી ઇંડા, ગ્રીન્સ, ડુંગળી અને કાકડી ભૂકો કરવામાં આવે છે, લોખંડની જાળીવાળું horseradish, મીઠું, ખાંડ અને રાઈના ઉમેરો. બધા મિશ્રિત અને ભરવામાં બ્રેડ ક્વાસ. કોષ્ટક તમે દરેક બાઉલમાં અડધા ઇંડા, ગ્રીન્સ અને ખાટા ક્રીમ મુકવાની જરૂર છે.

ઉનાળામાં, સાથે સારી રસોઇ બીટનો કંદ માં ટોપ્સ, રેસીપી અમારા પરિવાર પાસેથી થોડી અલગ છે, પરંતુ તે તેના પોતાના વિચિત્રતા છે. પાંદડાંની ડીટાં સલાદ, વનસ્પતિ તેલ સાથે પણ માં સરકો, beets છીણવું અને સ્ટયૂ સાથે બાફેલા જોઇએ ઉમેરો પર્ણસમૂહ પાંદડાંની ડીટાં માટે રસોઇ ના અંત વાગ્યે છૂટે છે.

કઝાકિસ્તાન ઠંડા બીટનો કંદ સૂપ, એક રેસીપી થાણે પર આધારિત છે, આથો દૂધ ઉત્પાદન રાંધવા માટે ખૂબ જ પ્રેમ છે.

આ કરવા માટે, beets નાના સમઘનનું માં કાપી, સંપૂર્ણ શક્તિ 8 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ માં, પાણી ઉમેરવાની લીંબુનો રસ અને સ્થળ સાથે છાંટવાની. ઇંડા ઉકળવા. પાંદડાંની ડીટાં અને સલાદ પાંદડા નાના ટુકડાઓ, એક પણ અને ઠંડી માં મૂકી કાપવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ, કાકડી અને ડુંગળી સમારેલી, મીઠું અને મરી, પછી બધા ઘટકો મિશ્રણ અને થાણે પર રેડવાની છે. ખાટા સ્વાદ વધારવા માટે અડધા લીંબુ અથવા ચૂનો રસ dobavat કરી શકો છો. તૈયાર બીટનો કંદ ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ ભરો.

તમે માંસ સાથે બીટનો કંદ સૂપ રસોઇ, તો રેસીપી વર્ષના સમય પર આધાર રાખીને અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તેથી ઉનાળામાં, બધા ઉત્પાદનો અલગ બાફેલી કરવામાં આવે છે. પણ માં સરકો સાથે કાતરી beets રાંધેલા જ્યારે 40 મિનિટ માટે રંગ જાળવી રાખવા માટે, તેજસ્વી સમૃદ્ધ લાલ સૂપ સુધી, તમે બધા ઘટકો વિનિમય કરી શકો છો. બાફેલી માંસ અને ઇંડા વિનિમય કરવો, બટાકા, કાકડી, સોસેજ, સમઘનનું માં કાપી, ગ્રીન્સ અને ડુંગળી વિનિમય કરવો. પરિણામી મિશ્રણ લોખંડની જાળીવાળું beets, horseradish અને રાઈ ઉમેરવા માટે, પછી સારી રીતે મિશ્રણ. , ઠંડુ સૂપ રેડવાની દરેક વાનગી માં લીંબુનો રસ, ખાટા ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.

પાનખર, માંસ સાથે જ્યારે કૂક બીટનો કંદ સૂપ માં, રેસીપી રસોઈ borscht ઓફ યાદ અપાવે છે. છાતીનું માંસ સમૃદ્ધ માંસ સૂપ રસોઇ, હાડકા અને નાના ટુકડામાં માંસ કટ કાઢી અને પાણી પાછું મૂકવા માટે જરૂર છે. બટાટા ઉમેરો અને સણસણવું ચાલુ રાખો. આ સમય દરમિયાન, ધીમેધીમે ચરબી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ડુંગળી ફ્રાય, અને પછી beets અને મીઠી મરી ઘણો ઉમેરો. છીણવું ટામેટાં peeled અને તેમને સૂપ માં છોડો.

પછી, એક માટલાને ખાડી પાંદડાં, સમારેલી લસણ, સમારેલી સોરેલ અને મૂકવામાં સલાદ ટોપ્સ. સ્વાદ ખાંડ અને લીંબુનો રસ refuel. બધા એક ગૂમડું લાવવા માટે અને બંધ કરો. ઢાંકણાંની હેઠળ 15 મિનિટ માટે પલાળવું અને પ્લેટો પર રેડવામાં કરી શકાય છે. જ્યારે ટેબલ અરજી ખાટા ક્રીમ અને વનસ્પતિ મૂકવામાં આવ્યું છે.