પિઝા - એક ઇટાલિયન રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. રસોઈ વાસ્તવિક પીત્ઝા સિક્રેટ્સ

પિઝા - એક ઇટાલિયન વાની છે, જે ઘણા દાયકાઓથી વિશ્વના તમામ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આજે આપણે કઈ રીતે યોગ્ય રીતે એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર રાંધવા વિશે વાત છે, પણ જો તમે થોડા સરળ વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

પીત્ઝા જન્મસ્થળ

નિષ્ણાતો વારંવાર રસોઈ દલીલ છે કે જેના વિશે દેશ પ્રિય વાનગીઓ જન્મસ્થળ ગણી શકાય. હકીકત એક જ ભોજન પ્રાચીન ગ્રીસમાં તૈયાર છે. આધુનિક પીત્ઝા પ્રોટોટાઇપ બ્રેડ એક રાઉન્ડ રખડુ, ઉદારતાપૂર્વક ઓલિવ તેલ સાથે greased અને ઔષધો સાથે છાંટવામાં આવતું હતું. વધુમાં, સમાન વાનગીઓ વર્ણન અન્ય દેશોમાં મળી શકે છે.

જો કે, માત્ર શેરીઓ અને ઇટાલિયન શહેરોમાં બજારોમાં 18 મી સદીમાં ફ્લેટ કેક, જે ઘણા સામાન્ય લોકો દ્વારા પ્રેમભર્યા છે વેચાણ શરૂ કર્યું હતું. તે આ સરળ પેસ્ટ્રીઝ Pizzas કહેવામાં આવે છે, અને પછી પૃથ્વી દરેક ખૂણે ઓળખી બની હતી.

પીત્ઝા જન્મસ્થળ અમને આ વાનગી ઘણા જાતો આપી હતી. ઉદાહરણ તરીકે, નામ "Margarita" નજીકથી રાણી, જે સેલિબ્રિટી રસોઇયા તેના માટે તમારા મનપસંદ લોકો સારવાર રસોઇ પૂછવામાં નામ સાથે જોડાયેલ છે. બાદમાં, દેશના ઘણા પ્રદેશોમાં ઘુવડ પીત્ઝા બ્રાન્ડ છે, કે જે દેખાવ, રચના અને તે પણ તૈયારી પદ્ધતિ અલગ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કર્યું હતું.

ઇટાલિયન રેસ્ટોરાં કે 20 મી સદીમાં યુરોપીયન દેશોમાં અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ દેખાયા છે તેમની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ધ્યાન દોર્યું હતું. પહેલ વહેલી તકે સ્થાનિક શેફ દખલગિરી. હું જાપાની પિઝા toppings સીફૂડ વિવિધ પ્રકારના સમાવેશ થાય છે જે પ્રકાશ જોયો. શિકાગો રસોઇયા લોકપ્રિય પકવવા એક નવી પ્રકારનો શોધ અને તેના શહેરના માનમાં નામ આપ્યું હતું. ઉચ્ચ પક્ષો સાથે આ પિત્ઝા, ચીઝ અને માંસ ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે પૌષ્ટિક ફિલિંગ મોટી રકમ સમાવે છે.

રશિયન રખાત શોધ હોમમેઇડ પિત્ઝા, કે જે ભવ્ય યાદ અપાવે છે ફુલમો સાથે પાઇ અને પનીર. તેના બદલે અમારા દેશ માં ચટણી અને ભરવા બધા લેવા માટે કેચઅપ અને મેયોનેઝ ઉપયોગ માટે સામાન્ય છે રેફ્રિજરેટર હાજર છે.

રસોઈ પિઝા સિક્રેટ્સ

આ ઇટાલિયન વાનગી નથી ઉલ્લેખ ઉત્પાદનો પસંદગી યોગ્ય પદ્ધતિ વિશે વાત. કણક તૈયાર અને ચટણી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા તેમજ તેમના "વિધાનસભા" સાચી ક્રમ.

ઇટાલિયન પિઝાની - પાતળા કેક સોસ, ચીઝ અને ભરપૂરતા ફિલિંગ સાથે આવરી લે છે. લોટને જરૂરિયાતો પાણી, લોટ, મીઠું, તૈયાર કરવા માટે ઓલિવ તેલ અને ખૂબ થોડી યીસ્ટના. એકવાર બધા ઉત્પાદનો મિશ્ર કરવામાં આવી છે, કણક રેફ્રિજરેટર મૂકવામાં જેથી તે "આરામ" કરી શકે છે.

આ પીત્ઝા ખૂબ જ પાતળા (જાડાઈ દરમિયાન આશરે ચાર મિલિમીટર) આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વ્યાવસાયિક શેફ શાબ્દિક તેના હાથ લાગે - તે રોલિંગ દરમ્યાન કણક તોડીને નથી મહત્વનું છે. તમે આધાર pitstseyolo ચક્રીય અને તે ફેંકી દે તરીકે જોવામાં આવી શકે છે? આ માત્ર એક શો પ્રવાસીઓ ધ્યાન આકર્ષિત નથી. આમ કેક સૂકા અને ફાઉન્ડેશનને ખેંચાઈ ઇચ્છીત આકાર અને કદ હસ્તગત કરી હતી.

શું આપણે એક પિઝા રાંધવા કરી શકો છો? વ્યવસાયિક ઇટાલિયન શેફ માને છે કે વાનગી સ્વાદ ચટણી આપે છે. એક સારા રેસ્ટોરન્ટમાં કણક મેયોનેઝ અથવા કેચઅપ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરી નહીં. તેના બદલે, પિત્ઝા તાજા ટામેટાં, વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓની માંથી બનાવેલ એક ખાસ ચટણી રસોઇ આવશે.

ઈટાલિયનો માંથી પિઝા સંગ્રહ માટે પ્રક્રિયા હંમેશા કારણ કે તેઓ માને છે કે જે લોકો જોવા માટે, વાનગી કે જેમાંથી તૈયાર છે જરૂર છે. તેથી, કણક પ્રથમ ચટણી સાથે smeared છે, તો પછી પનીર અને છેલ્લા બદલામાં ફેલાય toppings મૂકો. આગળ, અમે તમને થોડા સરળ આપશે સ્વાદિષ્ટ pizza માટે વાનગીઓ, કે જે તમને સરળતાથી ઘરે સમાવેશ કરે છે.

પિઝા "મિશ્રિત"

સ્વાદિષ્ટ રસદાર કેક કોઈપણ પ્રસંગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. ઉદાહરણ માટે, તમે મહેમાનો અપેક્ષા હોય અથવા જો bachelorette પક્ષ તમારા મિત્રો આશ્ચર્ય કરવા માંગો છો. ઘટકો "મિશ્રિત" એક pizza માટે જરૂરી શું છે? અહીં એક સંપૂર્ણ યાદી છે.

ભરણ માટે:

• પીવામાં હમ્ - 100 ગ્રામ.
• Pepperoni - 50 ગ્રામ.
• પીળો અને લાલ મરી અડધા.
• આખરે મારી પાસે ઓલિવ - ચાર ટુકડાઓ.
• કેપર્સ - પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• ચેરી ટમેટાં - ત્રણ.
• Mozzarella (લોખંડની જાળીવાળું) - 50 ગ્રામ.
• ચીઝ - 20 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.

ચટણી લો:

• ટોમેટોઝ - એક કિલોગ્રામ.
• તાજા તુલસીનો છોડ - એક બંડલ.
• ટામેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ.
• Oregano - એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• લસણ - ત્રણ સ્લાઇસેસ.
• ઓલિવ તેલ - 150 ગ્રામ.

તમે પરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે:

• લોટ એક કિલોગ્રામ.
• પાણી 350 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ 150 ગ્રામ.
• યીસ્ટના 11 ગ્રામ.

કેવી રીતે ઘરે પિઝાની રાંધવા? રેસીપી

એક વાટકી માં લોટ રેડો અને યીસ્ટના સાથે મિશ્રણ. પાણી અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ઉત્પાદનો મિક્સ કરો, પછી મીઠું ઉમેરો. હાથ દ્વારા કણક ભેળવી, મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે તેને આવરી અને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ તેને મોકલી શકો છો.

હવે તમે ચટણી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, પ્રથમ સારવાર ટામેટાં - દાંડી કાપી અને ચામડી પર incisions બનાવે છે. થોડીવાર માટે ઉકળતા પાણી માં ટમેટાં ડુબાડવું, અને પછી ત્વચા તેમને દૂર કરે છે. આપખુદ ટમેટાં હાથીઓને અને તેમને બ્લેન્ડર ની વાટકી માં ફરીથી લોડ કરો. તુલસીનો છોડ પાંદડાં ત્યાં. લસણ, ઓલિવ તેલ ફ્રાય વિનિમય અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. આ ઉત્પાદનો પણ આરામ મૂકી શકાય જ જોઈએ. ચટણી બ્લેન્ડર ઝટકવું, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

સ્ટ્રિપ્સ કાપી મીઠી મરી, ચેરી ટામેટાં ચાર ટુકડાઓ, અને અડધા લીલા અને કાળા olives કાપી.

પાતળા સ્તર માં કણક પત્રક 250 ગ્રામ. ચર્મપત્ર, તેના સોસ સાથે તેલ પર પાયો મૂકો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ. ઇવનલી ઓલિવ, કેપર્સ અને આખરે મારી પાસે ઓલિવ બહાર ફેલાય છે. એક વર્તુળ ટમેટાં અને મીઠી મરી માં ગોઠવો. માંસ અને ફુલમો ટોચ પર મૂકો.

મહત્તમ તાપમાન Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, એક પકવવા ટ્રે મૂકી અને પાંચ મિનિટમાં એક પીત્ઝા સાલે બ્રેઙ. ઓલિવ તેલ સાથે કેક ની ધાર ઊંજવું ભૂલશો નહીં.

પિઝા "જાપાની"

રાંધવા માટે ઉત્પાદનો મૂળ સમૂહ, અને એક અસામાન્ય માર્ગ આ પીત્ઝા તમારી મહેમાનો ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માટે ખાતરી કરો. ઘટકો એક જાપાની-શૈલી pizza માટે જરૂરી શું છે?

• પિઝા કણક (ઉપર વર્ણવ્યા તૈયાર) - 250 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ.
• સોયા સોસ - એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• શ્રિમ્પ કોકટેલ - 100 ગ્રામ.
• મીઠી લાલ ડુંગળી - એક વડા.
• ટ્યૂના fillets (મીઠું ચડાવેલું) - 120 ગ્રામ.
• બેસિલ - એક થોડા તાજા પાંદડા.
• ઓલિવ તેલ.

પિઝા રેસીપી

એક સરળ ચટણી તૈયાર. આ કરવા માટે, ઝીંગા વિનિમય, અને પછી તેમને મેયોનેઝ અને સોયા સોસ સાથે ભળવું. એકદમ જાડા સ્તર માં કણક બહાર રોલ અને પછી પાંચ મિનિટ માટે એક સારી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા.

પાતળા રિંગ્સ અને માછલી પ્લેટો કે ડુંગળી કાપો. એક છરી સાથે બેસિલ ચોપ.

સોસ સાથે ગરમ પિઝા પોપડો બ્રશ, તેના ટ્યૂના પર ડુંગળી રિંગ્સ મૂકી, પછી. તાજી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ટેબલ પર તે લાવે છે.

પિઝા "Margarita"

આ વાની તૈયાર કરી રહ્યા છે સરળ અને ખૂબ જ ઝડપી છે.

અધિકાર ઉત્પાદનો:

• બેખમીર કણક - 250 ગ્રામ.
• ટોમેટોઝ - ત્રણ.
• Mozzarella - 150 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - એક ચમચી.
• બેસિલ - સ્વાદ.

રેસીપી:

• દસ સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણી માં ટમેટાં ડુબાડવું, પછી તેમને દૂર કરવા માટે અને ત્વચા સાફ કરો. એક બ્લેન્ડર સાથે રસો કે માંસ વિનિમય અને પછી અદલાબદલી તુલસીનો છોડ સાથે મિશ્રણ.
• કણક બહાર રોલ અને વરખ પર મૂકો, greased.
• ચટણી અને ચીઝ સ્લાઇસેસ આધારે મૂકો. ઓલિવ તેલ સાથે સપાટી ઝાકળની ઝરમર.

દસ કે પંદર મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પીત્ઝા સાલે બ્રેઙ બનાવવા. , ટેબલ પર વાનગી સેવા આપે છે જ્યારે તે થોડી ઠંડુ આવ્યું છે.

ભાગ પિઝા

આ રેસીપી માં, અમે તમને બતાવવા કેવી રીતે અસામાન્ય રસોઇ પડશે મશરૂમ્સ સાથે પીત્ઝા અને પીવામાં ફુલમો. યાદ રાખો કે પીત્ઝા - તે માત્ર એક તેજસ્વી સ્વાદ સાથે સમૃદ્ધ વાનગી નથી. તેના માટે આભાર, તમે કુટુંબ સંબંધો મજબૂત કરવા અને જેને પ્રેમ કરતા હો સાથે મહાન સમય હોઈ શકે છે. ફક્ત તેમને રસોઈ પ્રક્રિયામાં વ્યસ્ત છે, અને પછી બધા જ ટેબલ ભેગી કરે છે અને ગરમ ભોજન પ્રયાસ કરો!

ઘટકો:

• પાણી - 250 મિલી.
• ખાંડ અને મીઠું - એક ચમચી.
• ખમીર - સાત ગ્રામ.
• લોટ - 500 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - ત્રણ ચમચી.
• ટામેટા સોસ - ચાર ચમચી.
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ - 250 ગ્રામ.
• સલામી - 200 ગ્રામ.
• કેન્ડ મશરૂમ્સ અને ઓલિવ - 50 ગ્રામ.
• ટોમેટોઝ - 100 ગ્રામ.

રેસીપી

કેવી રીતે બોટ સ્વરૂપમાં એક નાના એક લા કોરો પિઝા રાંધવા:

• એક વાટકી માં ગરમ પાણી અડધા એક ગ્લાસ રેડવાની છે. તરત જ તેને મીઠું, ખાંડ અને યીસ્ટના ઉમેરો. મિશ્રણ જગાડવો અને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે.
• ઊંડી વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને તેને પરિણામે મિશ્રણ રેડવાની છે. પછી બાકીના પાણી અને વનસ્પતિ તેલ જ રેડવાની છે.
• હાથ લીસી અને ગાઢ કણક ભેળવી, પછી એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી અને તે ગરમ જગ્યાએ વધે મોકલો.
• ખૂબ જ દંડ ખમણી ચીઝ, ફુલમો, સમઘનનું અને મશરૂમ્સ પ્લેટો કાપી પર ઘસવું. આખરે મારી પાસે ઓલિવ અને ચેરી ટામેટાં રિંગ્સ હાથીઓને.
• જ્યારે કણક યોગ્ય છે, તે અનેક ટુકડાઓમાં વિભાજીત છે અને દરેક પીન રોલ છે, જે તેમને અંડાકાર આકાર આપે છે.
• ગ્રીસ preform ચટણી, પ્રથમ સલામી, પછી મશરૂમ્સ, ઓલિવ અને ટમેટાં મૂકો. પનીર ભરણ સાથે છંટકાવ. કણક કોરને કનેક્ટ, પિત્ઝા હોડી રચના બનાવે છે. એ જ રીતે, અન્ય બ્લેન્ક્સનો સાથે જ કર્યું હતું.

ચર્મપત્ર પર સારવાર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માટે તેને મોકલી શકો છો. ફિનિશ્ડ કેક તાજી વનસ્પતિ સાથે શણગારે છે અને ટમેટાની ચટણી સાથે ચા સેવા આપે છે.

ફુલમો સાથે હોમમેઇડ pizza માટે રેસીપી

આ વિકલ્પ જેઓ બધા નિયમો માટે સ્વાદિષ્ટ ભોજન રસોઇ કરવા માટે કોઈ સમય હોય બચાવવાની કરશે. અમે ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પિઝાની નથી, અને એક પણ માં ફ્રાય માટે ઓફર કરે છે. તે જેથી કણક સંપૂર્ણપણે propeklos બળી નથી, ગરમી પ્લેટ સંતુલિત ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઇચ્છિત પરિણામ હાંસલ કરવા માટે, તમે તેમના પોતાના પર થોડી પ્રયોગ કરવા પડશે.

ઘટકો:

• મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ - પાંચ ચમચી.
• ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - બે ટુકડાઓ.
• સોલ્ટ - અડધી ચમચી.
• ટમેટા અડધા.
• અથાણાં, લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને પીવામાં ફુલમો - 100 ગ્રામ.

કેવી રીતે શેકીને પણ ઘરમાં પિઝાની રાંધવા:

• શરૂ કરવા માટે, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ મિશ્રણ. તેમને ઉમેરો મીઠું અને sifted લોટ. સમાપ્ત કણક પૂરતી પ્રવાહી હોવી જોઈએ.
• એક શેકીને પણ ગરમી અને તેલ સાથે મહેનત. તે પછી, સખત મારપીટ રેડવાની, અને તેની સપાટી પર, સોસેજ, ટમેટા રિંગ્સ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના કાકડી ઓફ સ્લાઇસેસ મૂકે છે.
• ચીઝ થોડુંક છાંટવામાં વાનગી જાડા સ્તર.

એક વાસણ સાથે પણ બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે એક માધ્યમ ગરમી પર એક પીત્ઝા રસોઇ. એકવાર તેને સહેજ ઠંડુ છે, ટુકડામાં કાપવામાં અને refreshments સેવા આપે છે. જો તમે ઇચ્છિત ભરણ પાસે ઓલિવ, ઔષધો, અથવા કોઈપણ મસાલા ઉમેરી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

પિઝા - એક ખૂબ જ લોકશાહી વાની છે કે લગભગ કોઈ પણ પરિસ્થિતિમાં યોગ્ય હશે. તે રજાઓ, જન્મદિવસો માટે તૈયાર છે ત્યારે મહેમાનો અપેક્ષા અથવા ફક્ત એક કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે છે. અમારા વાનગીઓ વાપરો, બંધ નવા સ્વાદો અને મૂળ વાનગીઓ આશ્ચર્ય પમાડવું!