ચિકન chakhokhbili કૂક માટે કેટલો

જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા લાંબા સમયથી એક સરળ, હાર્દિક અને અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે સ્વાદિષ્ટ ભોજન ચાહકો આભાર હૃદય જીતી છે. Satsivi, chakhokhbili, lobio, ચિકન Tabaka, GRUB, દહીં - પોતાને વાનગીઓ નામો કલ્પના ઉત્તેજિત અને સ્વાદ કળીઓ છે.

અમેઝિંગ વાનગીઓ કે અમને જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા આપ્યો એક - chakhokhbili. ક્લાસિકલ chakhokhbili - શાકભાજી શિકારનું એક પંખી સાથે બાફેલા છે. તે "છુપાવે છે તેવું" વાનગી નામ છેઃ "jojoba" "શિકારનું એક પંખી" જ્યોર્જિઅન છે. પાનખરમાં તૈયાર જ્યારે જંગલી તેતર fattened અને Chakhokhbili "જમે છે" બાજુ - અણઘડ પક્ષી શિકારીઓ જ્યોર્જિઅન માટે સરળ શિકાર બની હતી.

હવે સામાન્ય રીતે, ચિકન માંસ તૈયાર chakhokhbili ઓછામાં ઓછા - ઘેટાંના અથવા માંસ છે. ચિકન યુવાન, તાજા, સારી રીતે મેળવાય અને ઇચ્છનીય ઘર હોવું જોઈએ. નહિંતર રસોઈ chakhokhbili ચિકન લાંબા સમય સુધી લેશે, અને શાકભાજી માટે mush ચાલુ કરો. માત્ર પગ, અથવા પાંખો લઇ નથી - સ્વાદ અને વાનગીઓ સમૃદ્ધિ "હાઇલાઇટ્સ" વગર સરળ હશે.

ચિકન દાવો પરંપરાગત કોકેશિયન મસાલા અને સુગંધિત ઔષધો (બેસિલ, પીસેલા, એક ખુશબોદાર છોડ), જે એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે ઓલવવા માટે. જેમ કે "મસાલા," પરંતુ ચિકન chakhokhbili અને હોશિયારી ઘણા દારૂનું વાનગીઓ ભળતા નથી માંસ અને સૂપ સૌમ્ય, તીખી સ્વાદ હોવી જોઈએ નથી.

તૈયારી chakhokhbili ચિકન માટે મેળવી શકો છો.

અમે જરૂર છે: ચિકન 1.5 કિગ્રા, 2-3 મોટી ડુંગળી, મરી બલ્ગેરિયન 5 વિવિધ રંગો, 5 ગાજર, 4 ગાઢ પાકેલા ટામેટાં, પત્તા, લસણ 3 લવિંગ, કાળા મરી, કેસર, Khmeli Suneli, ગ્રીન્સ વજન (પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, તુલસીનો છોડ લીલી), ચીકન સૂપ 2 કપ, સૂકા લાલ વાઇન અડધા એક ગ્લાસ.

સમગ્ર યુવાન, સારી રીતે મેળવાય, તાજા ચિકન લો, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, નાના ટુકડામાં કાપવામાં. ફેટ અને ત્વચા કટ જરૂરી નથી - શેકીને માટે, તેઓ એક પોપડો કે બહાર તરફ જવા રસ આપશે નહીં રચે છે. ટુકડાઓ ફ્રાય એક પણ ચિકન તેલ વગર, ખાતરી કરો કે ચિકન નથી બર્ન કરવા બનાવે છે. ફ્રાઇડ ચિકન ટુકડાઓ એક જાડા-દિવાલોવાળી પણ અથવા કેટલ સુધી ઉમેરી શકો છો.

ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી અને ચિકન ચરબી, જે ચિકન roasting પછી ગરમ છે તેના પર સોનારી બદામી સુધી તે ફ્રાય પણ હતા. જો તે પર્યાપ્ત નથી - તેલ અથવા માખણ એક બીટ નુકસાન કરી શકતા નથી.

ટમેટા છાલ (કાટખૂણે છેદે મિનિટ અને ઉકળતા પાણી મૂકી કાપ) સાથે, સમઘનનું કાપી, ડુંગળી માટે, ઢાંકણ હેઠળ 10 મિનિટ માટે સણસણવું ઉમેરો. હાથ સારા ટામેટાં ન હોય તો, તેઓ ટમેટા રસ અથવા ટામેટા પેસ્ટ બિન-એક્યુટ સાથે બદલી શકાય છે.

2 સે.મી. - મરી અને ગાજર 1.5 પહોળાઇ સાથે સ્ટ્રિપ્સ કાપી.

15 મિનિટ પછી, સમારેલી લસણ, મસાલા અને સૂકા લાલ ઉમેરો શુષ્ક વાઇન, અને 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ છોડી દો. માંસ, ટેન્ડર અને ફાઇબર શેર અને તળેલું શાકભાજી, ગાજર, મરી ઉમેરો ચિકન સાથે kostey.V કઢાઈ દૂર ખસેડવા માટે સરળ હશે સૂપ માં રેડવાની અને 15 મિનિટ માટે સણસણવું જોઈએ.

તાજી વનસ્પતિ કટ, પૂર્ણ વાનગી છંટકાવ, અને સ્વાદિષ્ટ સંતોષ chakhokhbili ચિકન તૈયાર છે!

શાકભાજી અને ચિકન સાથે સંપૂર્ણપણે ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા છૂંદેલા બટાકાની: - Chakhokhbili મુખ્ય વાનગી છે, તેથી તે હોઈ શકે છે સાઇડ ડિશ સાથે આવે છે. Chakhokhbili ચિકન એક અદ્ભુત અલગ વાની છે, જે લાલ દારૂ સાથે આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ ખાટું હોઈ શકે છે.