બોલોગ્નીસ - પ્રિસ્ક્રિપ્શન સોફ્ટ આનંદ

બોલોગ્નીસ રેસીપી જે આપણને સની ઇટાલી આપ્યો ભારપૂર્વક એક વાનગી સાથે સંકળાયેલ છે - સ્પાઘેટ્ટી. પરંતુ આ ચટણી સંપૂર્ણ અને બીજી બાજુ વાનગીઓ, અમે ક્લાસિક રેસીપી પર રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ માત્ર એક જ વાર જરૂર છે.

જ્યારે બોલોગ્નીસ માટે ઉત્પાદનો પસંદ

આ સોસ રેસીપી તેની બનાવટ જટિલતા અસર કરે છે. મસાલા, શાકભાજી, માંસ ખાસ કાળજી સાથે પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ. પરંતુ તે બધા નથી - રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે ધીરજ જરૂરી છે. જો કે, તમામ ચટણી અદ્ભુત સ્વાદ, અને તે એક કરતા વધુ વખત ઉપયોગ તક માટે કરવામાં આવે છે. તેથી તે વેપાર રહસ્યો પર પડદો ઉત્થાન માટે જરૂરી છે.

ઉત્પાદનો તેથી

જ્યારે બોલોગ્નીસ માટે ઘટકો પસંદ, ખાસ ધ્યાન માંસ ચૂકવવામાં હોવી જોઈએ. હા, તમે ગોમાંસ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે વીલ અને ડુક્કરનું માંસ દ્વારા ઝડપી તૈયાર કરવા માટે તેને જાતે કરવું વધુ સારું છે. વાછરડાનું માંસ, એક નાજુક માળખું કર્યા, તેમ છતાં સંતૃપ્તિ વાનગી આપે છે. ડુક્કરનું માંસ કતરણ કરવી પણ જરૂરી ચરબીનો આપીએ છીએ, પરંતુ કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા સ્વાદ બગાડી નથી.

મસાલા

બોલોગ્નીસ, ક્લાસિક રેસીપી જેની નીચે વિગતવાર દોરવામાં આવે છે, બધા મસાલા, લસણ સિવાય, માત્ર શુષ્ક મૂકો. બહાર મૂકી (અને ઇટાલિયન માસ્ટર્સ તે 4 કરતાં ઓછી કલાક ખેંચી લેવાયો છે) લાંબી પ્રક્રિયા તેઓ સંપૂર્ણપણે સુવાસ માત્ર જાહેર, પણ સ્વાદ.

વાઇન અને દૂધ

વાઇન બોલોગ્નીસ ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે સૂકી અને લાલ, એક થોડો ખાટા સ્વાદ આપે છે. દૂધ, હાલની પરિસ્થિતિથી વિપરીત પર, ક્રીમ તરફ વળી જવાની ધાર પર સંતુલિત કરવા માટે ગુણો હોવા જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, તેના અસહિષ્ણુતા માં દૂધ મધ બદલો કરી શકો છો.

હવે થોડું રહસ્યો જાહેર કરી, તમે બનાવટ પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો.

સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ

જે ઇટાલિયન રાંધણ ચમત્કાર, જેઓ તેને જાતે ક્યારેય રાંધવામાં હોવાનું ઉપયોગી બનાવટ ક્રમ સમજાવે ફોટો સાથે રેસીપી. તેથી જ અમે જાઓ છે.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે માત્ર જરૂર છે:

• રસાળ ટામેટાં 1.1 કિલો;
• ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર નાજુકાઈના માંસ 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી વજન 350 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ 60 ગ્રામ;
• મધ અને એક અડધી ચમચી;
• તાજા લસણ 8 ગ્રામ;
• મીઠું, પૅપ્રિકા, મરચાં અને કાળા મરી એક ચમચી ત્રણ ક્વાર્ટરો;
• oregano ત્રણ teaspoons;
• લાલ વાઇન અને ઓલિવ તેલ 80 મિલી.

ભોજન તૈયાર, તમે બનાવટ શરૂ કરી શકો છો ચટણી બોલોગ્નીસ. રેસીપી ખૂબ સરળ છે, પરંતુ ખૂબ કાળજી જરૂરી તેને અનુસરો. તેથી, તે બધા ડુંગળી સાથે શરૂ થાય છે. તેના સ્વચ્છ, કટ રિંગ્સ, પછી અડધા વિભાજિત અને નાના wedges માં કટકો.

પણ માં, ચટણી ઓલિવ તેલ રાંધેલા સમગ્ર વોલ્યુમ રેડવામાં આવે રસોઈ માટે બનાવાયેલ અને તે ગરમ કરે છે, તૈયાર ડુંગળી મૂકો. એ નોંધવું જોઇએ કે આ કિસ્સામાં આગ એટલા મજબૂત હોવા જોઈએ.

વધુ એક બાઉલમાં બધી સૂકી મસાલા બહાર મૂકે છે અને તેમને ભળવું.

માંસ ઉમેરા - હવે નિર્ણાયક ક્ષણ આવે છે.

તેમજ મિક્સ અને જ્યારે ડુંગળી સોનેરી રંગ હસ્તગત શરૂ થાય તે પણ જાય છે. પણ હેઠળ મજબૂત આગ જોતાં, ભરણ સતત રચના ચૂરો કરી નાખે ઝુંડ, લીસી હાંસલ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.

એકવાર પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે, વાઇન અને સૂકા મસાલા ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો.

આ સમૂહ frayed ટામેટાં અને પાસ્તા ઉમેરાવી જોઈએ, ફરીથી સંપૂર્ણપણે ભળવું અને એક પ્રેસ લસણ અને મધ પસાર મૂકે છે.

વધુ આગ ઘટાડવા અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક દુ: ખી વજન આપે છે. પછી તેને પરિણામે કૃતિ સ્વાદ શક્ય છે.

સ્પાઘેટ્ટી માટે બોલોગ્નીસ, રેસીપી, જે ઉપર રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો, ફક્ત તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ પાણી મોટી રકમ, ઠંડા ચાલી પાણી હેઠળ એક ઓસામણિયું માં ઠંડુ માં ઉકાળવામાં આવે છે અને થોડું માખણ તળેલા. પછી સેવા આપી હતી, તૈયાર ચટણી વાત છુપાવી.

કે બધા છે. જોકે થોડી સલાહ છે: જો સોસ ઘણો છે, તે ભાગમાં થીજી કરી શકાય છે અને reheat જ્યારે તમે તમારી જાતને લાડ લડાવવા કરવા માંગો છો અને રાશિઓ આ ઇટાલિયન માસ્ટરપીસ રહ્યાં.