શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ ચટણી dogwood

પાનખર ઉદારતાપૂર્વક અમને સુગંધી પાકેલા ફળો અને શાકભાજી, નટ અને જામીનગીરી તેજસ્વી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. Dogwood - વર્ષના આ સમય એક લાક્ષણિક ઉત્પાદન. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ખાટું સ્વાદ ક્રેનબૅરી અને ચેરી મિશ્રણ યાદ અપાવે સાથે ઊંડો લાલ હોય છે, સપ્ટેમ્બર પકવવું. તે શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ સમય છે. આ લેખમાં અમે તમને જણાવશે કે કેવી રીતે ઝડપથી અને inexpensively શિયાળામાં dogwood થી ચટણી બનાવવા માટે. વાનગીઓ ડિઝાઈન સરળ છે, અને ઘટક રચનાના.

બેરી વિશે

Dogwood સમય જમાના જૂનો થી માણસ માટે જાણીતા, બાઇબલ તેમને ઉલ્લેખ અને પ્રાચીન રોમના દંતકથાઓ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના મૈત્રી પાક સપ્ટેમ્બર અને ઓક્ટોબર પકવવું. જૂની વાર્તા અનુસાર, વધારે બુશ માં dogwood, વધુ ગંભીર શિયાળામાં હશે.

આ છોડ (ક્ષુપ કે 8 મી નાના વૃક્ષ) દક્ષિણ અક્ષાંશો, તેના પર વધતી જતી મોસમ 250 દિવસ સુધી ચાલે છે, જેથી ખેતી ઠંડા પ્રદેશોમાં મુશ્કેલ છે. કાકેશસ, ક્રિમીઆ અને કુબાન dogwood મુક્તપણે વધતુ હોય, તો લાકડાઓ ઝાંખરાં, છોડો માં જંગલી સમાવેશ થાય છે. બધા બેરી પરિચિત સમૃદ્ધ માણેક લાલ રંગ હોય છે. જોકે, પાલકો, નવી જાતો વધુ ટેવાયેલા લાવ્યા અસામાન્ય ઊંડા એમ્બર, લગભગ સફેદ અને લાલ રંગ ફળો સાથે. ત્યાં પણ એક ઠંડા આબોહવા સ્વીકારવામાં સંકર કરવામાં આવી હતી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કિંમત હકીકત એ છે કે તે લાંબા મેન્સ હેલ્થ અને કિડનીની બિમારી સારવાર જાળવવા માટે ચિની લોક દવા ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે પુષ્ટિ આપે છે. ખોરાક તાજા ફળ તેમજ તેમને જામ, કેન્ડી, ફળો પીણાં, જામ, ગરમ મસાલા, નશીલા પીણાંનું થી રાંધવામાં ઉપયોગ કરે છે. અમે તમને શિયાળામાં, જે માત્ર પોષક જાળવી રાખ્યું એક dogwood થી મીઠી અને / અથવા મસાલેદાર ચટણી રાંધવા, પણ તમારા વાનગીઓ નવી અને મૂળ સ્વાદ આપવા ઓફર કરે છે.

તેના ફાયદા શું છે?

રાંધવા dogwood ઊંચા લોકપ્રિયતા માટે કારણ - તેના બેરીઓનું મૂલ્યવાન ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેઓ એક ઉચ્ચારણ તૂરો, બળતરા વિરોધી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને choleretic અસર થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના સૂપ શરીર, ટોન મજબૂત અને રોગપ્રતિરક્ષા વધારો કરે છે. મહિલા Dogwood ના ચરબી બર્ન ગુણધર્મો માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના કામ સુધારવા માટે ક્રમમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તાજા ખાય જોઈએ. તેઓ લિપીડ ચયાપચય ઉત્તેજીત અને વિવિધ ઝેર ના વિસર્જન પ્રોત્સાહન આપે છે. તમે જાણો છો કે અવકાશયાત્રીઓ અને ખલાસીઓ લાંબા સફર એક ખાસ પાસ્તા (Jelly) બેરી dogwood તૈયાર હતી? પણ લાંબી મુસાફરી તે તમે હાથ પર એક ટ્યુબ તમામ જરૂરી વિટામિન્સ કુદરતી proiskhodzheniya ભરપૂર રાખવા પરવાનગી આપે છે.

જોકે, ક્રોનિક કબજિયાત, hyperacidity, અનિદ્રા અને નર્વસ ઉત્તેજનાનું લોકો સાથે ન્યૂનતમ dogwood તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગની મર્યાદા નક્કી કરવાની જરૂર છે.

ફળો ઉપરાંત, લોક દવા સક્રિય પાંદડા, મૂળ, છાલ છોડ ઉપયોગ થાય છે.

તીવ્ર ચટણી dogwood શિયાળામાં - રેસીપી № 1

એક dogwood થી હોટ સોસ પૂરતું ઘટકો ઉપલબ્ધ રસોઇ અને ત્યાં દરેક કુટુંબ ચોક્કસ છે. શિયાળામાં માટે આ પ્રકારની તૈયારીઓ માંસની, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સગડી પર રાંધવામાં માટે કુટુંબ અને મહેમાનો સુગંધિત મસાલા કૃપા કરીને કોઈપણ સમયે તમે પરવાનગી આપશે. કાચા રકમ ચાર ભાગમાં દીઠ પૂરી પાડી હતી.

તેથી, તમે જરૂર પડશે: પાકેલા બેરી dogwood, લસણ વિશાળ વડા, 1 ચમચી જમીન ધાણા, લાલ મરી એક કિલો મસાલા suneli અને ઓલિવ તેલ, તાજી કોથમીર અને મીઠું સ્વાદ એક નાની સમૂહ (0.5-1 કલાક હોપ્સ. એલ.).

નીચેના એક પગલું મુજબના ચટણી રેસીપી dogwood શિયાળામાં છે. પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે, અને તે એક મહત્વાકાંક્ષી રસોઇયા આપ્યા સામનો કરી શકે છે. પહેલાં તમે તરત જ રસોઈ અગાઉથી તૈયાર બધા જરૂરી રસોડામાં વાસણો, ખોરાક અને વંધ્યીકૃત jars શરૂ કરો.

પગલું 1

સંપૂર્ણપણે પાણી ચાલી અને ગાઢો તળિયે સાથે ટાંકી ભરો હેઠળ dogwood વારના પાકેલાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. આ એક કાસ્ટ આયર્ન કીટલી અથવા wok હોઈ શકે છે. ધીમે ધીમે દસ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર ગરમી, એક લાકડાની spatula અથવા ચમચી અને થોડી સપાટ જ્યારે સાથે સતત stirring. પ્રક્રિયા જેમ સમય સુધી ચાલુ રહે છે કારણ કે dogwood પ્રવાહી ઉકળતા સમૂહ મા ફેરવાઇ જાય છે નથી.

ઉકાળેલા બેરી દંડ જાળીદાર ચાળણી અને ગોળ હલનચલન સ્પૂન માં પસાર કરવા માટે અથવા spatula તેમને ઘસવું. તમે પ્રકાશ, સહેજ પ્રવાહી રસો વિચાર કરવો જોઇએ. વેસ્ટ - હાડકા અને સ્કિન્સ - ફળનો મુરબ્બો અથવા ફળ પીણું તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.

પગલું 2

જો તમે તેને મસાલા અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો શિયાળામાં માંસ તમારા ચટણી dogwood, tastier અને વધુ સુગંધિત હોય છે. ધાણા ધોવું અને શુષ્ક, પછી છરી સાથે ઉડી વિનિમય કરવો. લસણ અને મોર્ટાર એક frying પણ ધાણા શુષ્ક ગ્રાઇન્ડ તળેલા, લીસી ધીમે ધીમે ઉમેરીને સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ત્યાં સુધી. મસાલેદાર cornel રસો સાથે ડ્રેસિંગ મિક્સ ઓલિવ તેલ અને મીઠું ઉમેરો.

એકવાર તમે ઘણાં જગાડવો સંપૂર્ણપણે હોય છે, ફરી, આગ પર મૂકી જો જરૂરી હોય તો થોડી પાણી ઉમેરી શકો છો. હોટ સોસ ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરવા માટે જરૂરી સતત stirring પાવડો અને overcooking ટાળવા છે. સુસંગતતા માટે ધ્યાન સેવ્યું હતું. શિયાળામાં માટે સોસ dogwood માંસ પણ પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ અને એક ચમચી સાથે પાતળા સ્ટ્રીમ નીચે પ્રવાહ નથી. તેના બદલે, તે એક જાડા જામ જેવું લાગે છે.

પગલું 3

વંધ્યીકૃત - કાચ રાખવામાં (0.3-0.5 એલ તમે સુધી વોલ્યુમ, તે શ્રેષ્ઠ નાના લેવા છે). હોટ સોસ ધીમેધીમે પાત્રમાં વિસ્તારવામાં અને રોલ ક્યાં પૂર્ણપણે બંધ કરવા યોગ્ય વપરાય આવરી લે છે. તમે ભોંયરું અથવા ભોંયરું બેન્કો રાખવા યોજના ઘડી ન હોય તો, તે એક સ્ક્રુ કેપ ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. પછી તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી પૂરતી.

શિયાળામાં માટે અકીક ચેરી ચટણી, હવે તમે પ્રસ્તુત ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું, સારી રાખવામાં આવે છે. તે માંસ અથવા માછલી વાનગીઓ તાજા અથવા toasted પિટા toasts સાથે મરચી સેવા આપે છે, અને તમે બરબેકયુ માટે marinade કારણ કે તે ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. સુગંધિત સોસ સાથે રાખવામાં રેફ્રિજરેટરમાં ખૂબ જગ્યા ફાળવી નથી, તો તમે ઉત્પાદન ના એક્યુટ વપરાશ કારણે અડધા ભાગમાં રસોઇ કરી શકો છો જેથી મહાન નથી.

શિયાળામાં રેસીપી ચટણી dogwood (ફોટા સાથે) મૂળ

ચટણીઓના અંતિમ રૂપ ખોરાક સેવા આપી હતી, પછી ભલે તે માછલી, માંસ અથવા મીઠાઈ હોઈ છે. તેઓ તેના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે, સ્વાદ ઘણા રંગોમાં બનાવે છે. અમે તમને dogwood અન્ય stunningly સ્વાદિષ્ટ ભરણ કરો. તેની બનાવટ પ્રાથમિક, સરળ, અને તૈયારી પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઝડપી છે. એક તાકીદ - પીરસતાં પહેલાં ચટણી ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા માટે પલાળવું છે.

તે બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 200-300 ગ્રામ dogwood, લસણ વડા, સૂકા અને કાપલી તીખા ના ચમચી ઓલિવ તેલ 100-150 મિલી, 20 મિલી દ્રાક્ષ સરકો, ખાંડ અને મીઠું 0.5 ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા માટે

પાકેલા બેરી dogwood વધારાનું ભેજ બંધ એક ટુવાલ પર પાણી અને સૂકી ચાલી ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી. ફળ પત્થરો દૂર કરો. તમે cherries અથવા સાદા કાચ માટે ઉપકરણ વાપરી શકો છો. તળિયે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને ધીમેધીમે દબાણ, અને પછી સહેલાઈથી અસ્થિ દૂર કરે છે. Dogwood બરણીમાં, જે તમે પછી ચુસ્ત ઢાંકણ બંધ કરી શકો છો માં રેડવાની છે. આ સંપૂર્ણતા અને સારી સુરક્ષા માટે જરૂરી છે. શિયાળામાં ખેતી ચટણી dogwood પછી - માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એડ-ઓન ઉત્પાદન તમે વાનગી માટે મસાલા ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે.

dogwood ઉપર એક જાર લસણ મૂકવામાં, પાતળા કાપી નાંખ્યું, સૂકી પાઉડર ટંકશાળ, ખાંડ અને મીઠું અડધા એક teaspoon, વાઇન સરકો 20 મિલી કે સમારેલી, અને પછી રેડીને મિશ્રણ ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ તેલ છે. જાર બંધ કરો અને તેને હળવાશથી થોડા વખત છે કે જેથી બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે શેક. 2-3 સપ્તાહની ઉંમરે, ફ્રિજ ચટણી dogwood માંસ (શિયાળામાં) મૂકો, તેના ઘટકોની બધા રસ ચૂસી અને એકબીજા સ્વાદ, હાજર જ જોઈએ. તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે કારણ કે તે અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે, કોઈપણ ઉજવણી માં રજાના દિવસ પહેલાં, અને યોગ્ય સમયે માત્ર તેને વિચાર અને માંસ અને માછલી ફીડ છે. જસ્ટ અગાઉના પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા તૈયાર ચટણી, જેમ કે તે એક marinade તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.

મીઠી ચટણી - રેસીપી № 3

મીઠી ચટણી dogwood શિયાળામાં પળવારમાં માટે તૈયાર. રેસીપી ખૂબ પ્રથમ છે, પરંતુ અલગ અલગ ઘટકો જેવી છે. હકીકતમાં, આ જામ, પરંતુ સુસંગતતા જ વધુ પ્રવાહી. તેના સારી રીતે muffins માં Cupcakes souffle અને ટી પાણી ભરવા આઈસ્ક્રીમ સેવા આપે છે. ડી

અમે તમને એક મૂળ અને પરંપરાગત ટર્કીશ રેસીપી આપે છે. જ્યાં, જો તુર્કીમાં નહિં, તો મીઠાઈ વિશે ઘણું ખબર? મીઠી ચટણી dogwood તૈયાર કરવા માટે તમે જરૂર પડશે: 1.2-1.3 કિલો બેરી (ઉપજ આશરે એક કિલોગ્રામ છે), ખાંડ 2 કિલો ઉકળતા પાણી અને ¼ tsp બે કપ .. સાઇટ્રિક એસિડ (કુદરતી સાચવણીના).

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

Dogwood ધોવા અને જાડા-કોટ બાઉલમાં ગણો, પાણી 2 કપ ઉમેરો. 15-20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સણસણવું, તેમના નરમાઈ ત્યાં સુધી. પછી દંડ જાળીદાર સાથે સ્ટ્રેનર માં ઠંડો સમૂહ, સ્થળ આપે છે, અને કાળજીપૂર્વક છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા સુધી સાફ. સમયાંતરે, ત્વચા અને હાડકાં દૂર કરો. અંતે, તમે એક સજાતીય પ્રવાહી સમૂહ હોવો જોઈએ. કુલ ઉપજ વજન સરેરાશ કિલોગ્રામ. શિયાળામાં આ ચટણી dogwood પણ જાડા ન હોવી જોઈએ.

, જાડા-દિવાલોવાળી વાટકી પાછું ચટણી રેડો ખાંડ ઉમેરો અને લાકડાની spatula અથવા ચમચી જગાડવો સંપૂર્ણપણે ભળવું. 5-7 મિનિટ માટે મધ્યમ શક્તિ ગરમી પર કૂક, બોઇલ વજન પરવાનગી આપતો નથી. જ્યારે ફીણ, એક ચમચી સાથે તેને દૂર કરો. જસ્ટ રસોઈ ના અંત પહેલા, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. તે સૉસ ખાંડ સ્ફટિકીકરણ અટકાવે છે અને તેના ભવ્ય કુદરતી રંગ ધરાવે છે. ટંકશાળ, લીંબુનો મલમ - તે જ સમયે, જો ઇચ્છા હોય તો, તમે તમારા મનપસંદ મસાલા, જેવી કે વેનીલા બીન, તેમજ સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ તરીકે ઉમેરી શકો છો.

સંગ્રહ માટે પાકકળા

જ્યારે હોટ સોસ, તેના કિનારા પર ધીમેધીમે ફેલાય (અગાઉ વંધ્યીકૃત) અને તેમના ઢાંકણા ઉપર રોલ. તે મહાન હોઈ શકે જો ગરમી તેઓ શક્ય તેટલા લાંબા ચાલુ રહેશે રહેશે. તેથી ગરમ ધાબળો માં કેન વીંટળાયેલી હોય છે અને ઠંડી સુધી ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. પછી એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટર માં સંગ્રહે છે. રાંધેલા મીઠી ચટણી dogwood - આ ઉનાળામાં, સીલબંધ પાત્રમાં. તેમણે સુગંધિત અને રંગબેરંગી, સૂર્ય ની હુંફ યાદ અપાવે છે અને તમારા વાનગીઓ માટે સ્વાદ અનોખો આપે છે.

નિષ્કર્ષ

જાણવાનું શિયાળામાં ચટણી dogwood રસોઇ કેવી રીતે, તમે સરળતાથી પણ સૌથી કાપવાનું હેન્ડલ કરી શકો છો અને પરંપરાગત જામ, જામ અથવા ફળનો મુરબ્બો બનાવવા માટે મર્યાદિત નથી. પ્રક્રિયા સરળતા અને ઘટકોની પ્રાથમિક સમૂહ તે દરેક માટે ઍક્સેસિબલ બનાવે છે. રોજિંદા અને ઉત્સવની ટેબલ પર તીવ્ર અને સુગંધિત સ્વાદ વિવિધ.