શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળનો મુરબ્બો. શિયાળામાં માટે વન બેરી થી ફળનો મુરબ્બો

ઉદાસી અને ઠંડા મહિના પર ફળ અને શાકભાજી વ્યૂહાત્મક અનામત બનાવી, તે શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના ફળનો મુરબ્બો ભૂલી અશક્ય છે. જાળવણી આ પ્રકારના મૂળ ઉત્પાદન ઉપયોગીતા સમાયેલ ખૂબ જાળવી રાખ્યો છે, તેથી મદદ obezvitaminennomu વસંત સુધી બહાર પકડી શરીર. બેન્કો ફળો સૌથી અલગ ખાવાનો અને કેક અને કોકટેલપણ માટે સુશોભન માટે ભરવામાં કરી શકાય છે. અને અંતે, શિયાળા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના ફળનો મુરબ્બો (રેસીપી જ્યાં સુધી તે વાંધો નથી) ફક્ત સ્વાદિષ્ટ પીણું છે!

કેટલાક નિયમો

આ બ્લેન્ક્સનો સૌથી મહત્વની વસ્તુ - તે જાણવા માટે ફળનો મુરબ્બો રસોઇ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે. જો તમે સારી રીતે વિકસાવેલ રાંધણ અંતઃપ્રેરણા છે, વિગતો કેટલાક જાગૃતિ સ્પષ્ટ અતિશય હશે.

1. શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળનો મુરબ્બો અલગ "સામગ્રી" બનેલા શકાય છે. જોકે, આ જ મૂળના વિવિધ (દા.ત., ચેરી વિવિધ) એક બેંક જોડાયેલ ન કરવો જોઇએ.
2. સ્ટેમ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરવામાં આવે છે બળનો ઉપયોગ પહેલા દૂર કરવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અલબત્ત આંશિક રસ વંચિત પહેલાં કલાકો પણ એક દંપતિ માટે નીચે આવેલા છે. પરિણામે, તેઓ ઓછી સ્થિતિસ્થાપક છે, જે તેમના દેખાવ પર હકારાત્મક અસર ખૂબ નથી બની જાય છે. અને ફળ ફળનો મુરબ્બો નથી તેથી સુગંધી અને વધુ પ્રવાહી બહાર કરે છે.
3. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ચોક્કસ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (જેમ કે ચેરી અને ચેરી તરીકે) pigtails સાથે સીધી રીતે વ્યવહાર કરવા જઇ રહ્યા છીએ - બેરીઓનું ફળનો મુરબ્બો તેમની પાસેથી શિયાળામાં માટે એક ભવ્ય કડવાશ બની જાય છે. આ કિસ્સામાં, કાચા માલના ધોવા ચૂકવણી કરવી જોઇએ ખાસ ધ્યાન: સ્ટેમ ધૂળ ખરાબ ધોવાઇ સાથે જંક્શન ખાતે. ઘણા housewives સહેજ સાજ બાફવું યા શેકવું બેરી તેની ખાતરી કરવા માટે પસંદ કરે છે.

સ્વાભાવિક રીતે, ફળો અને કાંઠાઓ પર બેરીઓનું પ્રગટ પહેલાં, કન્ટેનર તેમજ બરાબર ધોવા જોઈએ. આદત કેટલાક ગૃહિણીઓ સોડા પસંદ કરે છે. તેમ છતાં, અમે તમને ખાતરી, તે પૂર્વગ્રહ છે. આધુનિક ડિટર્જન્ટથી વાનગીઓ વધુ સારી ધોવાઇ, ખાસ કરીને જો તે ઉપયોગમાં પ્રથમ વર્ષ નથી. એક સારી rinsing સોડા પછી જરૂરી છે.

seaming સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિ

અને તે શ્રેષ્ઠ ભાગ - ત્યાં શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના ફળનો મુરબ્બો sterilize માટે કોઈ જરૂર છે. બસ્ટ, ધોવાઇ અને કાચા પાણી ottsezhenny ક્યાંક તેમના વોલ્યુમ એક તૃતીયાંશ ગરમ જંતુરહિત રાખવામાં વિઘટિત થાય છે. ગરદન ઉપલા ધાર સાથે ઉકળતા શુદ્ધ પાણી ફ્લશ ભરપૂર અને બાફેલી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઢાંકણા શેકેલી આવરી લેવામાં વાનગીઓ. ત્રીજા કલાક તમામ જળ ટાંકીઓમાં થઇને આંશિક બેરી રસ શોષણ, ઢાંકણ છે, જેમાં છિદ્ર મોટી પણ કરવામાં ભળે છે. ત્યાં પણ ખાંડ (trehlitrovik દીઠ એક ગ્લાસ) ઉમેરો અને ચાસણીને છે. તેઓ તરત જ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરપૂર, બેન્કો ફેરવવામાં ફરીથી વંધ્યીકૃત ઢાંકણા, ઊંધુંચત્તુ ચાલુ અને કંઈક ઠંડી સુધી ત્યાં સુધી ગરમ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

"ભરણ" ના ચાહકો

તમે શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક જાડા અને સમૃદ્ધ ફળનો મુરબ્બો, સહેજ જુદા રેસીપી મદદથી ગમે તો. એ જ ત્રણ લિટર કન્ટેનર કાચી સામગ્રી પહેલેથી અડધા, અને કદાચ વધુ સાથે ભરવામાં. દરેક અડધા અથવા બે ખાંડ ના કપ રેડીને, વાસણો અને ઢાંકેલું ઢાંકણા પાણી સ્નાન મૂકી છે ( "ખભા" પર) ઠંડી ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. ત્યાં તેઓ 20-30 મિનિટ માટે રહે છે. તમે નાના બેન્કો ઉપયોગ કરો છો, સમય ટૂંકા હશે: અડધા લિટર ખાતે 10, લિટર જરૂર પડશે - 15 મિનિટ.

શિયાળામાં માટે મિશ્રિત ફળ ફળનો મુરબ્બો: રચનાઓ રૂપો

મિશ્ર પીણાઓ ખાસ સુવાસ અને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. તેમ છતાં, કેટલાંક ફળો અન્ય નોંધો પાદુકા, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેમના રંગો અથડામણ કરી શકે છે. તમે પ્રથમ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના ફળનો મુરબ્બો રસોઇ જ્યારે "મિશ્ર" શિયાળામાં માટે, જેમ કે સંયોજનો લાભ લેવા માટે શરૂ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

1. સમાન પ્રમાણમાં ચેરી, વત્તા જરદાળુ અડધા જથ્થો. ચેરી આઇએનજી બહાર લઇ નહીં - તમે નક્કી કરો છો, અન્ય ઘટકો સીધા તેમને જાય છે. 35% એકાગ્રતા જલધારા, એટલે કે, પાણી લિટર દીઠ માટે આ ચાસણીને મેળવવા માટે થોડી ખાંડ એક પાઉન્ડ કરતાં વધુ લે છે.
2. ચેરી, ફરી unrecovered હાડકાં સાથે - ત્રીજા પાઉન્ડ, કિસમિસ - આ વજન અડધા, રાસબેરિઝ - ચેરી ત્રીજા ભાગ છે. તેના બદલે, ના કિસમિસ મિશ્રણ - રાસબેરિનાં સ્ટ્રોબેરી ગૂસબેરી, શિયાળો ન ખરાબ ચાલશે માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ફળનો મુરબ્બો લઈ શકો છો. પાણી લિટર દીઠ ચાસણી ખાંડ એક કિલોગ્રામ ત્રીજા છે.
3. આલુ, ચેરી અને જરદાળુ - અડધા ભાગમાં - સમાન સરવાળો, ચેરી અને ગૂસબેરી છે. ચાસણી ફરીથી 35 ટકા જ તાકાત છે.
4. ચેરી રાસબેરિઝ, ગૂઝબેરીનું કરન્ટસ (અને કાળા અને લાલ) - સમાન માત્રામાં. ચાસણી એકાગ્રતા - 25-30 ટકા, તમારા જીવન પ્રત્યેનાં દૃષ્ટિકોણ પર આધાર રાખે છે.
5. અત્યંત રસપ્રદ અને ખૂબ જ કટ વિચાર ઉપયોગી બાફવામાં વન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શિયાળામાં માટે સિવાય, અલબત્ત, તો તમે તેને વપરાશ હોય છે. બ્લૂબૅરી બગીચો સહિત લગભગ તમામ બેરી, સાથે જોડાઈ. ત્યારથી ક્રાનબેરી વધુ સાવચેત પ્રયત્ન કરીશું - વધુ પડતી પીવા ખાટા ચાલુ કરી શકો છો. તે સ્ટ્રોબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી કંઈક મીઠી સાથે જોડવાનું, અને વધારે એકાગ્રતાવાળી ચાસણી પૂરક વધુ સારી છે. સંવાદિતા પર બ્લેકબેરિઝ લગભગ બ્લૂબૅરી સારી છે, તેથી compotes તેના રોલ સુરક્ષિત કરી શકો છો છે.

છેલ્લે, નોંધ બેરી "મિશ્રિત" શિયાળામાં એક ફળનો મુરબ્બો વારંવાર તેથી પણ વધુ સફળ નહીં કે જ્યારે ફળ સાથે જોડાઈ: સફરજન, નાસપતી અથવા quinces ઘન.

Subtleties compotes મિશ્રિત

સિદ્ધાંત માં, એક ઘટક ચોક્કસ તફાવતો થોડી બાફવામાં, પરંતુ તેઓ છે.

1. સૌંદર્ય અને seductiveness માટે, શિયાળામાં સ્તરો સ્ટેક માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળ ફળનો મુરબ્બો મિશ્રિત.
2. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિતિસ્થાપકતા વિવિધ ડિગ્રીઓ સાથેની જોડવામાં આવે તો વધુ ગાઢ નીચે મૂકવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રથમ ચેરી અને ટોચ પર - રાસબેરિનાં અથવા સ્ટ્રોબેરી. નહિંતર, સમગ્ર બેરી નરમ જાતો તમે મળશે નહીં. તે તેના ઘટકોની સ્વાદ તે પ્રેમ જે માત્ર રસ પીવા નથી, પરંતુ પણ શરતો સાથે પાલન ખાસ કરીને મહત્વનું છે. અથવા તેઓ તેમને બીજા વાનગી ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યું છે.

ખાતરી, દરેકને પીણાં મીઠાઈ સંદર્ભે સાથે તેમના પોતાના પસંદગીઓ છે. ત્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શિયાળામાં માટે "મિશ્ર" ના ફળનો મુરબ્બો કરશે ખાંડની ચાસણી જમણી રકમ અનુમાન કરવા માટે ખાસ કરીને મુશ્કેલ છે, કારણ કે તમામ ઘટકો મીઠાસ એક ડિગ્રી હોય છે. જેથી અધિકાર પ્રમાણ પોતાના પ્રદર્શિત કરવા પડશે.

શિયાળામાં આનંદ

ઠંડા આવે છે, ત્યારે આત્મા આરામ અને તેના માને છે કે ઉનાળામાં આપશે અન્ય સારી શિયાળામાં ફળનો મુરબ્બો શકે બનાવવા માટે સ્થિર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. ઉનાળામાં તેમને અવ્યવહારુ સીમર બનાવો તે ખૂબ ખર્ચાળ ઉત્પાદન છે કારણ કે એક સમયે તેમની જાળવણી વધારાની પ્રયાસ માગણી છે, અને તે શિયાળામાં સીલબંધ નથી સમય, અને ખુલ્લી છે. તેથી, આ compotes તેમને તરત જ તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. અહીં કેટલાક આકર્ષ્યા retseptik છે.

1. પ્રથમ વિકલ્પ nazavem "બ્લૂઝ ગીતો" - જેમ કે એક સ્વાદિષ્ટ પીણું એક રોમેન્ટિક નામ ત્યાં જ હોવી જોઈએ. પાણી ત્રણ લિટર બાફેલી, ખાંડ તેને એક હાફ પરથી સમગ્ર કપ ઉમેરવા માટે કેવી રીતે પર આધાર રાખીને મીઠી જેમ પરિવાર. ચાસણી લીંબુ અથવા અડધા અથવા સમગ્ર નારંગી (તમને ગમે તરીકે) સંકોચાઈ જાય તેવું. તે સ્થિર cherries એક રતલના નાખ્યો. ભાગ્યે જ ફળનો મુરબ્બો ઉકળે, પાન, પ્લેટ પરથી દૂર કરવામાં આવે ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને એક કલાક પ્રેરણા માટે છોડી દીધી હતી.
2. "સમર આનંદ". તે એક યોગ્ય નામ છે. કાળા અને લાલ કિસમિસ વત્તા રાસબેરિનાં, બધા સમાન ભાગોમાં (પાણી ત્રણ લિટર માં 150 ગ્રામ) જરૂર છે. ગાઢ બેરી ધોવામાં આવે; જો લાલ વિવિધ પૂંછડીઓ સાથે સ્થિર હતી, તેઓ બોલ દબાવે. બાકીના પગલાંઓ ઉપરોક્ત વર્ણવેલ છે તે સમાન હોય છે, માત્ર ખાંડ જરૂરી તમામ સંપૂર્ણ કાચ લેવા, તે ખાટા ચાલુ છે. માર્ગ, સારી શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જ્યારે બકથ્રોન કિસમિસ બદલીને એક ફળનો મુરબ્બો કે દ્વારા.

સ્થિર ફળ સાથે વ્યવહાર ના subtleties

તમે ફળનો મુરબ્બો રસોઈ કરવામાં આવે તો ગઈકાલે એકત્રિત બેરી નથી, તેઓ defrosted ન કરવો જોઇએ. પ્રથમ, તેઓ રસ એક નોંધપાત્ર રકમ ગુમાવશો. બીજું, ખૂબ જ બિનઆકર્ષક દેખાવ બની જાય છે. અને ત્રીજે સ્થાને, તમે તમારા સમય બરબાદ કરી રહ્યાં છે! અને સ્થિર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળનો મુરબ્બો સુંદર રંગ માત્ર ફ્રીઝરમાં માંથી સીધા આધાર તરીકે તેમને ઘટાડીને મેળવી શકાય છે.

સામાન્ય ભૂલો

તમે જે ફળનો મુરબ્બો રાંધવામાં, કોઈપણ કિસ્સામાં તેને ઉકળવા નથી. આ પ્રક્રિયામાં તમારી કાચા માલના માત્ર દેખાવ, પણ તેની ઉપયોગિતા તમામ તે ગુમાવશો. તેમની સાથે સાથે એક મહાન અંશે સ્વાદ અને palatability સામે હારી આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે તમે માત્ર રંગીન પાણી મળે છે.

અને બીજું, ચાસણી તૈયાર, એલ્યુમિનિયમ તવાઓને ટાળો. શક્યતા છે કે તેમની દિવાલો આંશિક પીણું કે પાસ, પૂરતી ઊંચી છે. શા માટે તમે બિનદસ્તાવેજીકૃત અને અનિચ્છનીય ઉમેરણો જરૂર છે?