સમુદ્ર સસલું - પ્રશાંત મહાસાગર માછલી

દરિયાઈ માછલી લાંબા રાંધણ યુરોપિયન દેશોમાં પ્રશંસા કરવામાં આવી છે, કારણ કે તે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, વિટામિન્સ ઈ, એ અને ડી, માઇક્રો અને macrocells અને ફેટી એસિડ્સ, લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ઘટાડીને સક્ષમ વિચારથી સંપન્ન હોય છે. તે જ સમયે ખૂબ જ લોકપ્રિય ભોગવે સમુદ્ર સસલું - બે મીટર સુધી માછલી, ગાઢ સફેદ માંસ અને મૂલ્યવાન તેલ, દવામાં ઉપયોગ થાય છે.

સુપરમાર્કેટોમાં મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં સ્થિર સ્વરૂપમાં આ ઉત્પાદન જોઇ શકાય છે, જ્યારે, વારંવાર ઠંડું માછલી કિસ્સામાં તેનું પોષણ મૂલ્ય અને palatability ગુમાવે છે. તેથી, જ્યારે દાઢી સીલ ખરીદી પટલ નથી, સારી કે તે સમગ્ર પક્ષી હોઈ એક કટીંગ લાંબા નથી લેશે દો. આ કિસ્સામાં, માછલી આંખો ચળકતી અને પારદર્શક હોવી જોઈએ, અને ચૂઇ - લાલ અને સંપૂર્ણપણે બંધ.

કારણ કે સમુદ્ર સસલું (માછલી પણ તાજા પાણીની જળાશયોમાં જોવા મળે છે) માત્ર એક ઉચ્ચ પોષણની, પણ હીલિંગ ગુણધર્મો છે, તે રસોઈ એક મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે, તેથી આજે તે માટે અનેક વાનગીઓ હોય છે. મુદ્દાઓ કે મોટા ભાગના સામાન્ય રીતે વિવિધ દેશોના રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે ધ્યાનમાં લો.

1. બેકડ માછલી સસલું (રશિયન રાંધણકળા)

સામગ્રી: માછલી અડધા કિલો, બે ચમચી ઓલિવ તેલ, કરીના એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, એક ગાજર, કાકડી, ઓલિવ, બે મૂળાની, વનસ્પતિ, મીઠું અને મસાલા પચાસ ગ્રામ.

શુદ્ધ અને ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી માછલી મીઠું મિશ્રણ નાખવું અને અડધા કલાક માટે તેલ, ઊંચા તાપમાને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે વરખ પર મૂકીશું અને શેકવામાં કરી જ જોઈએ. તૈયાર દાઢીવાળા સીલ દૂર અને વરખ સાથે આવરી લેવામાં જેથી તેઓ સુધી પહોંચી છે.

ફ્લાવર બડ્ઝ, ઓલિવ રિંગ્સ કાપી - દરમિયાનમાં, ગાજર મૂળા અને કાકડી ના spirals નહીં. માછલી મોટા તાટ અને ઓલિવ, ગાજર spirals, ફૂલો, કાકડી અને મૂળાની, તેમજ હરિયાળી ઓફ sprigs સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પર મૂકવા હોવું જોઈએ.

2. સી સસલું - માછલીનો સોસ

સામગ્રી: માછલી કિલો, દાડમના રસ અને સૂપ એક કાચ, એક મોટી ડુંગળી, લસણ ચાર લવિંગ, એક મરી, ટમેટા પેસ્ટ એક ચમચી, સૂકા મેવા, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મસાલા અને લોટ અડધા કપ.

માછલી, સાફ કરવામાં આવે છે ધોવાઇ અને obsushivayut હોય, તો પછી મધ્યમ કદના ટુકડાઓ કાપી, લોટ અને તળેલી માં શરૂ કરી. ક્રશ્ડ બદામ, સમારેલી ડુંગળી, પૅપ્રિકા, લસણ, ટમેટા પેસ્ટ, સૂપ અને દાડમના રસ મિશ્ર અને આગ પર મૂકવા બોઇલ આવે છે. જ્યારે ચટણી ઉકળે, તે દાઢી અને દસ મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરે છે. આ વાની માટે એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે એક સંપૂર્ણ ચોખા છે.

3. સી સસલું - દડાને ખાનામાં નાખવાનો બતક

સામગ્રી: માછલી બે જાડા ટુકડાઓ રાખતો, બે ડુંગળી, બે બટાકા, એક ગાજર, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા એક બંડલ, ચીઝ સો ગ્રામ, માખણ પચાસ ગ્રામ, એક spoonful ચટણી છીપ, ઓલિવ તેલ, એક લીંબુ અડધા, મીઠું ચાલીસ ગ્રામ અને મરી.

સ્ટીક્સ કરોડ અને હાડકાં કાપી અને તેમને નાના ચોરસ માં વિનિમય કરવો જોઇએ. ગાજર અને ડુંગળી ખૂબ જ નાના સમઘનનું માં કાપી, સમૂહ તમામ વનસ્પતિ ઉમેરો અને અડધા તે કાપી, જ્યારે નીચલા ભાગ જમીન છે અને ડુંગળી સાથે મિશ્ર, અડધા લીંબુનો રસ પાણી. ચીઝ સમઘનનું માં કાઢે છે.

હવે તમે ભરણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. બાઉલમાં આ કરવા માટે, ઓલિવ તેલ અને ચટણી રેડીને મરી ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો.

પનીર થોડા ટુકડાઓ, સાત મરી, અડધી સમારેલી ડુંગળી અને ઔષધો, ગાજર, બટેટાં, માખણ, વગેરે ટોચ પર નાખ્યો - - માનવીની તેના પર માછલી મૂકવામાં આવે છે બાકી ચીઝ, અને બધું તૈયાર સોસ સાથે ભરવામાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે.

યાદ રાખો, સમુદ્ર સસલું (માછલી, રેસીપી , જે આપણે પહેલેથી જ ખબર) તરીકે તે ઘણા રોગો અટકાવવા માટે ફાળો નથી, માત્ર સારા સ્વાદ, પણ એક મહાન મૂલ્ય છે.