Teriyaki ચિકન - યુરોપિયન ઉત્પાદનો સાથે પાકકળા

હવે ફેશનમાં જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા. એકવાર ઉગતા સૂર્યને વાનગીઓ સ્વાદમાં, તેને આહલાદક, જેમ વિચિત્ર સ્વાદ ભૂલી મુશ્કેલ છે. અમે હમણાં જ પુનરાવર્તન અને તેના રસોડામાં કેટલાક ઓરિએન્ટલ માસ્ટરપીસ ફરીથી કરવા માંગો છો. માત્ર અહીં અથાણું આદુ - તે નહીં અથાણાં, તે રશિયન અર્થતંત્ર કોઈપણ નથી. તે પણ અમારા છાજલીઓ અને ખાતર, વાઇન mirin, wok પણ અને અન્ય ઉપકરણો અને ઘટકો પર શોધવા માટે મુશ્કેલ છે. માતાનો તેમને બદલવા માટે પ્રયાસ કરીએ: Teriyaki સોસ, અહીં હોમ અફેર્સની જ્ઞાન સાથે રાંધવામાં ચિકન, સુશી બાર કરતાં વધુ ખરાબ થશે નહીં.

આ વાનગી ગુપ્ત ખાસ marinade માં આવેલું છે. મોટા શહેરોમાં નિવાસીઓ તે તૈયાર (સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે સંગ્રહિત એક ગ્લાસ કન્ટેનર હોવી જોઈએ) વિશેષતા સ્ટોર્સ ખરીદી કરવાની તક હોય છે. ચાલો તમારા પોતાના રાંધવા પ્રયાસ કરીએ Teriyaki સૉસ. તેની બનાવટ સરળ નથી: ઉત્પાદન ઘર ચોખા વોડકા ખાતર, વાઇન mirin, સોયા સોસ, ઓછામાં વપરાય છે ચોખા સરકો, અને wok માં ફ્રાઇડ ચિકન - એક પાતળા અને જાડા તળિયે ધાર સાથે ખાસ પાન. ઠીક છે, સોયા ડ્રેસિંગ કોઈપણ સ્ટોર છે. ચાલો જોઈએ શું અન્ય ઘટકો દ્વારા બદલી શકાય છે.

"Teriyaki" જાપાની અર્થ માં "ચમકવા ખાંડ." પરિણામે, ચાર્જ બહાર મીઠી ચાલુ કરવું જોઈએ, પરંતુ તે ચિકન Teriyaki - વાળના ગુચ્છા પાડેલું caramelized પોપડો. આદર્શરીતે, સોયા સોસ માં marinade માટે ખાતર, mirin, અથાણું આદુ અને ખાંડ એક spoonful મૂકો. અમે આ ઉત્પાદનો રેગિઆ (એક ચમચી) બદલો જમીન આદુ (સ્વાદ માટે) મધ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો. આ ઘટકો સોયા ડ્રેસિંગ અડધા કપ માં જગાડવો, થોડું balsamic સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

હવે તે માંસ વારો હતો. જો તે નાના ટુકડાઓ કે સ્ટ્રિપ્સ કાપી ચિકન Teriyaki વધુ અધિકૃત રહેશે. સમગ્ર રાત - તે તૈયાર અમને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં marinade, અને હજુ પણ વધુ સારી દુ: ખી જ જોઈએ. અમે એક slotted ચમચી સાથે બહાર લઇ અને પાન પક્ષી મૂકી સારી રીતે ગરમ તેલમાં (જો તમે એક wok અને પરંપરાગત કાસ્ટ આયર્ન ઉપયોગ કરી શકતા નથી). સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય પણ હતા. બાકી પ્રવાહી ભરો અને ઓછી ગરમી પર કવર હેઠળ 5-10 વિશે મિનિટ માટે સણસણવું. સમાપ્ત ચિકન તલ સાથે છાંટવામાં. આપે વાનગી બાફેલા ભાત, ચિની નૂડલ્સ અથવા ઉકાળેલા શાકભાજી સાથે તાજા કચુંબર ના પાંદડા પર હોઈ શકે છે. ટોક્યો પુડિંગ શ્રેષ્ઠ ગૃહો સાથે પીરસવામાં આવે છે miso સૂપ.

ચિકન Teriyaki ગાઢો સૉસ સારા લાગે છે. marinade માં આ કરવા માટે પછી તમે તેમને ચિકન બહાર ખેંચાય, લોટના એક દંપતિ tablespoons ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. તમે નિશ્ચિતપણે ત્વચા સાથે માંસ રોસ્ટ માટે ધીમેધીમે હાડકાં તેને શુદ્ધ કરવા માટે, અથવા માત્ર ચિકન સ્તનો ખરીદી નિર્ણય કર્યો છે. ચિકન માંસ જાડા ટુકડાઓ થોડું હરાવ્યું જોઈએ, અને માંસ લગભગ ત્વચા માટે ઊંડા કટ બનાવવા માટે. તેથી અમે ખાતરી કરશે કે ચટણી ઊંડાણો માં ભેદવું કરશે, અને વાનગી સુગંધિત અને સારી રીતે કરવામાં આવે બહાર ચાલુ કરશે.

તમે આ પુડિંગ અલગ રસોઇ કરી શકો છો: પ્રથમ, બંને બાજુઓ પર સોનારી બદામી સુધી ચરબી માંસ ફ્રાય પણ હતા. અહીં તમે જુઓ કે પક્ષી ભેજ જાળવી શકતી નથી અને રસદાર રહે જરૂર છે. પછી, ચિકન દૂર ડ્રેઇન કરે છે ચરબી અને લાલ ગરમ શેકીને પણ ચટણી રેડવાની છે. છાંટા ઉડવા તેમજ hissing ઘણો હશે, પરંતુ બાદમાં જ્યારે વોડકા અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન કેટલાક પ્રક્રિયા વધુ શાંતિપૂર્ણ લેશે. તે ચટણી કે પક્ષી મૂકો અને રસોઇ, ક્યારેક ક્યારેક દેવાનો અને મસાલેદાર ચિકન Teriyaki પ્રવાહી સીવણકામ હતી જરૂરી છે.