વેરની શુષ્ક યીસ્ટના સાથે યીસ્ટના કણક: રેસીપી

Tat - ચરબી યીસ્ટના મોટી રકમ શેકવામાં આવે છે માંસ સાથે કેક. તે સુરક્ષિત રીતે યુનિયન ફાસ્ટ ફૂડ પ્રથમ પ્રતિનિધિ તરીકે વર્ણવી શકાય. આજે, વાનગીઓ પસંદગી જેથી વૈવિધ્યપુર્ણ છે કે તમે દરેક દિવસ કંઈક નવું, પુનરાવર્તન વિના પ્રયાસ કરી શકે છે, પરંતુ લોકો શાશ્વત belyashi માટે પ્રેમ. તેમના તમામ સાદગી, ઘણા વેરની તૈયારી સમસ્યા સાથે સામનો કરવામાં આવે છે - કણક પૂરતી હવા અથવા ખૂબ સ્નિગ્ધ નથી, પોપડો સફળ રહી ન હતી. વેરની શુષ્ક યીસ્ટના સાથે કણક રસોઇ કેવી રીતે, કેવી રીતે પોતાની જાતને belyashi તૈયાર કરવા અને નિષ્ફળતા ટાળવા માટે, અમે આ લેખમાં આવરી લેશે.

પાયાનો પથ્થર

સૌથી યીસ્ટના કણક ભયભીત ગૃહિણીઓ, હકીકત એ છે કે તે ખૂબ તરંગી છે ટાંક્યા છે, વધે છે અને ભારે રહે નથી. હા, 1 100 તે જીવલેણ અકસ્માત અને તારાઓ ઇચ્છા, પરંતુ નિષ્ફળતાઓ બહુમતી નબળી ગુણવત્તા યીસ્ટના દોષ હોઈ શકે છે. જેઓ નિયમિત બેકડ બેકરી ઉત્પાદનો પ્રેક્ટિસ નથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ખરીદી શુષ્ક યીસ્ટના તાજા બદલે. તેઓ વધુ સ્ટોરેજ સહન - તેમને સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ પૂરી પાડે છે અને સમસ્યાઓ ખબર નહીં.

અને હજુ સુધી તે બધા થાય છે - પછી ભલે સૌથી હઠીલા યીસ્ટના "નિષ્ફળ" કરી શકો છો. તેની ખાતરી કરવા માટે કે જે આ હાર્ડ કણક ફોર્મ મળી ન હતી તેમના આગોતરા તપાસ કરવી જોઈએ. યીસ્ટના મોટી ચપટી અને ખાંડ જ રકમ ઉમેરવા માટે ગરમ ગરમ પાણી એક પ્યાલો આ કરવા માટે. કપ કવર અને 5-10 મિનિટ માટે બેસી દો. આ સમય ફીણ પ્રવાહી સપાટી પર દેખાય દરમિયાન, તો પછી યીસ્ટના કામ, તમે સુરક્ષિત રીતે બિઝનેસ શરૂ કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આ પદ્ધતિ સરળતાથી ચકાસાયેલ શકાય છે અને તાજા યીસ્ટના.

મૂળભૂત યીસ્ટના કણક સૂકી યીસ્ટના સાથે વેરની

આ રેસીપી ઉત્પાદનો બધા મેળવવામાં આવે છે અને હંમેશા (અલબત્ત, ગુણવત્તા ઉત્પાદનો ઉપયોગ અસલમાં આધિન). તૈયાર કરવા માટે, લો:

• ગરમ દૂધ - 270 મિલી;
• એગ - 1 ટુકડો;
• શુષ્ક યીસ્ટના - 7 ગ્રામ (પ્રમાણભૂત પેક);
• ખાંડ - 1/2 આર્ટ. ચમચી;
• માખણ ઓરડાના તાપમાને - 25 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4.5 વી. ચમચી;
• ભોજન - 470-500 ગ્રામ (સુસંગતતા દ્વારા માર્ગદર્શન);
• સોલ્ટ - 1/2 tsp ..

પાકકળા?

દૂધ ખાંડ અને યીસ્ટના સપાટી પર ફીણ સુધી 12-17 મિનિટ કોરે સુયોજિત ઉમેરો.

યીસ્ટના મિશ્રણ મીઠું અને ઇંડા જગાડવો.

લોટ અડધા ઉમેરો અને સરળ સુધી જગાડવો.

શુષ્ક યીસ્ટના સાથે વેરની યીસ્ટના કણક માં માખણ જગાડવો.

ફરી મિશ્ર વનસ્પતિ તેલ અડધા ઉમેરો.

Podsypaya બાકીના લોટ, કણક ભેળવી.

અંતે, વનસ્પતિ તેલ અવશેષો ઉમેરી શકો છો.

આ કણક લોટ 7 મિનિટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ વિકસાવે.

બાઉલમાં માં કણક મૂકો, એક કિચન ટુવાલ સાથે આવરી અને જાઓ, કારણ કે જ્યાં સુધી તે કદ બમણું વધારો થતો નથી દો.

લોટને પંચ અને ફરીથી વધે દો.

બીજી વખત વેરની શુષ્ક યીસ્ટના કણક સાથે આવતા માટે ઉત્પાદન રચના કરવા ઉપયોગ કરે છે. ફિનિશ્ડ વાનગી તેના રચના સાથે તમને પ્રભાવિત કરશે - પાતળા કરકરી અને ઉડી છિદ્રાળુ softest લોટને બધા રસ ભરવા ગ્રહણ કરે છે.

સંજોગોવશાત્, તે આ કેસ તળેલા પાઈ, ડોનટ્સ અને જેમ. ડી ફિલિંગ તૈયાર બન્ને મીઠું અને મીઠી હોઈ શકે માટે એક રેસીપી ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.

શુષ્ક યીસ્ટના અને ayran સાથે વેરની યીસ્ટના કણક

ડેરી ઉત્પાદનો પર યીસ્ટના કણક વધુ માયા અને દૂધ અથવા પાણી એનાલોગ કરતાં નરમાઈ છે. અમે ayran પર કણક રસોઇ કરવા માટે તમને આપે છે. ઘટકો:

• ઇરા (સહેજ ગરમ) - 490 મિલી;
• સોલ્ટ - 2 ચમચી ;.
• લોટ - 900 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 tsp ;.
• વનસ્પતિ તેલ - 6 ચમચી. ચમચી;
• યીસ્ટના - સ્લાઇડ્સ વગર 2.5 tsp ;.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.

તૈયારી

વેરની શુષ્ક યીસ્ટના સાથે આ કણક પણ યીસ્ટના "જાગૃત" સાથે શરૂ થાય છે. યીસ્ટના અને ખાંડ અને છાશને સપાટી પર ફીણ સુધી 15 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત સાથે આ મિશ્રણ airan કરો.

યીસ્ટના મિશ્રણ ઇંડા, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્ર.

લોટ, સરળ સુધી ફરીથી ભેળવી સત્ય હકીકત તારવવી.

અંતે, વનસ્પતિ તેલ, કાળજીપૂર્વક મિશ્ર ઉમેરો. થોડી ભેજવાળા કણક મેળવો - તમે તેને સ્વાંગ ન જોઈએ.

બાઉલમાં, કવર માં કણક મૂકો અને 1.5 કલાક માટે જવા દો - હા, તે શુષ્ક યીસ્ટના સાથે Tat માટે ઝડપી પરીક્ષણ છે.

આ પરીક્ષણ ની રચના લેખ ફરીથી 10-15 મિનિટ માટે અભિગમ આગ્રહણીય વધારે ઠાઠમાઠ હાંસલ કરવા માટે.

Tat રેસીપી શરૂઆતથી સમાપ્ત કરવા માટે

અલબત્ત, પોતે દ્વારા, લોટને આપી નથી તમે belyashi, જેથી હવે અમે તમને શું સામગ્રી, અને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ઉત્પાદનો ફ્રાય કેવી રીતે બિલ્ડ કરવા બતાવીશું. એક જગ્યાએ જટિલ માળખું છે, પરંતુ softest અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ - તે અમેઝિંગ લોટને ઉપયોગ કરે છે. જો જરૂરી હોય, તો તમે તેને ઉપર સૂચિબદ્ધ વિકલ્પો સાથે કોઇ બદલો કરી શકો છો, પરંતુ અમે તમને ઓછામાં ઓછી એક વાર belyashi શુષ્ક યીસ્ટના પર આ કણક રેસીપી વાપરવા ભલામણ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• બટાકાની સૂપ (બદલો ભલામણપાત્ર નથી) - 300 મિલી;
• શુષ્ક યીસ્ટના - 16 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• સોલ્ટ - 1.5 tsp ;.
• પનીર લૂગદી કે લોંદા જેવું - 300 ગ્રામ;
• ગરમ છૂંદેલા બટાકાની - 300 ગ્રામ;
• સોફ્ટ માખણ - 120 ગ્રામ;
• sifted લોટ - 1400 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી.

ભરણ:

• કાચા નાજુકાઈના (પ્રાધાન્ય મિશ્રિત) - 1000 ગ્રામ;
• લસણ - 2 કચડી લવિંગ;
• સોલ્ટ - 2 ચમચી ;.
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ, ચોપ;
• મરી, મસાલા - સ્વાદ.

ખૂબ, ખૂબ ખૂબ Tat મેળવી ઉત્પાદનો નંબર પર. તમે કંપની ફીડ માટે કોઈ સમસ્યા હોય તો, 2 અથવા તો 3 પર ઉત્પાદનો પ્રારંભિક ક્રમાંકને શેર કરવા અચકાવું નથી.

કેવી રીતે?

ભવ્ય Tat શુષ્ક યીસ્ટના માટે કણક તૈયાર કરવા માટે, યીસ્ટના અને ખાંડ સાથે ગરમ બટાટા સૂપ મિશ્રણ અને fluffy ફીણ સુધી 10-15 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

અલગ, એક બાઉલમાં સરળ, છૂંદેલા બટાકાની અને ઇંડા સુધી કોટેજ ચીઝ મિશ્રણ.

બટેટા અને પનીર મિશ્રણ સૂપ ગમતું યીસ્ટના ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો.

લોટ અડધા જગાડવો. સરળ સુધી ફરીથી જગાડવો.

માખણ ઉમેરો. જગાડવો.

લોટ અવશેષ સત્ય હકીકત તારવવી અને ગણવેશ સુધી જગાડવો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો થાય છે.

kneading સમૂહ અંતે કામ સપાટી સાથે રાખવા જ જોઈએ. તે વધુ લોટ રેડીને જરૂરી નથી - તે લોટને ફટકારી શકે છે.

કણક મૂકો ઊંડી બાઉલમાં વેરની શુષ્ક યીસ્ટના, આવરી અને એક કલાક સુધી જવા દો છે.

ત્યાં સુધી કણક યોગ્ય છે, ભરણ માટે ઉત્પાદનો તમામ મિશ્રણ.

કણક અપ કમિંગ, 45 ગ્રામ ભાગોમાં વહેંચે છે. આ બોલમાં રોલ, મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે.

ઊંડી શેકીને પણ વનસ્પતિ તેલ Haskalah (થોડો છે, પરંતુ નીચે સંપૂર્ણપણે તેમની સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ).

એકથી ગોઠવવાની belyashi અનુસાર, તેમને એક ત્રિકોણાકાર અથવા ગોળ આકાર આપે છે. તેમને એક છિદ્ર બનાવવા માટે ભૂલશો નહીં! નહિંતર Tat માટે ડ્રાય યીસ્ટના સાથે કણક શેકીને દરમિયાન વિસ્ફોટ.

આગ બ્લેન્ક્સનો પર કૂક ઉપર સરેરાશ, તેમના પ્રથમ ઉદઘાટન સુવડાવીને ન હોય "છાપ" વેરની અને ભરણ અંદર રસ રાખે છે.

જો જરૂરી હોય, કણક રેસીપી અને ફિલિંગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. ભલામણ રસોઈ તાપમાન - સંવહન વગર 190 સી.