વાળના ગુચ્છા પાડેલું સાર્વક્રાઉટ - રેસીપી વાનગીઓ

સાર્વક્રાઉટ, ઘરે રાંધેલા, તે તેની બનાવટ કોઈ નુકસાનકારક પદાર્થો છે, કારણ કે તે તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવામાં ન આવે છે, અને ખૂબ જ આર્થિક જીવંત probiotic અત્યંત, તેમજ વિટામિન સી એક સારો સ્રોત વધુમાં જઠરાંત્રિય માર્ગના આરોગ્ય માટે ઉપયોગી છે . જે લોકો વાનગીઓ સાર્વક્રાઉટ વાળના ગુચ્છા પાડેલું ખબર છે, ક્યારેય શંકાસ્પદ ખરીદી કરશે કેનમાં શાકભાજી દુકાનો છે. આ તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ભલામણો વાંચો.

વાળના ગુચ્છા પાડેલું સાર્વક્રાઉટ: રેસીપી - તમે જરૂર પડશે

તમે જરૂર પડશે:

1. તાજા કોબી.
2. એક સાધન તમે તે ઉડી કટકો (ખોરાક પ્રોસેસર અથવા તીક્ષ્ણ છરી સારી ગુણવત્તા) કરે છે.
3. મીઠું (ખરેખર બાબત મીઠું કેવા પ્રકારની તમે ઉપયોગ કરતું નથી, તે સ્વાદ એક વ્યક્તિગત બાબત છે). દીઠ કોબી અને 2 કિલો 3 ચમચી: મીઠું પ્રમાણ આશરે નીચે પ્રમાણે હોવો જોઈએ.

અથાણું કડક કરો કોબી (રેસીપી નીચે વર્ણવેલ આવશે) સ્વાદિષ્ટ વળ્યા હતા, અને તે સાચું કન્ટેનર પસંદ કરવાની જરૂરી છે. અમે એક મોટો ગ્લાસ જાર કે ચાર અથવા પાંચ સમારેલી cabbages સમાવી શકાય મદદથી ભલામણ કરે છે. તમે પણ સિરામિક કે લાકડાની વાસણો લઇ શકે છે, તે પ્લાસ્ટિક પોટ્સ અથવા ડોલથી વાપરવા માટે આગ્રહણીય નથી છે. કોબી ઠંડી તાપમાનમાં રાખવો જોઇએ: આદર્શ લગભગ 15 ડિગ્રી થાય છે. ના વધારે ઉંચા ઉષ્ણતામાને, તે માત્ર મિશ્રિત થયેલા નહીં, અને તે છૂટાછેડા મેળવવા માટે શરૂ થશે હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો અને જો તે ખૂબ ઠંડી છે - આથો સ્ટોપ. તેથી, તે એક ભોંયરું અથવા સમાન જગ્યા કન્ટેનર રાખવા ઇચ્છનીય છે.

વાળના ગુચ્છા પાડેલું સાર્વક્રાઉટ - રેસીપી

તમે ખોરાક પ્રોસેસર ન હોય તો, કરચ શાકભાજી માટે ખાસ છરી નોંધપાત્ર મદદ કરી શકે છે. તમે પણ ઉડી એક sliced કોબી વગર રસોડામાં ઉપકરણો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો.

જીરું, વરિયાળી કે અન્ય સુગંધિત બીજ - જલદી તમે બધા cabbages વિનિમય, એક વિશાળ પાત્રમાં કોબી મૂકી તરીકે, મીઠું, જો ઇચ્છા હોય તો ઉમેરો. જો તમે ભૂતકાળમાં સાર્વક્રાઉટ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તમે તે રસ થોડો હોય તો, તે નવા પક્ષ ઉમેરવા માટે તેને ઇચ્છનીય છે - તે ખમીર તરીકે કાર્ય કરશે.

પહેલેથી મીઠું ભેળવીને દરમ્યાન તમે જે કોબી રસ દો નોટિસ કરી શકો છો. આ એક ખૂબ જ સારો સૂચક છે. એકવાર તમે બીજા પાત્રમાં તેને શિફ્ટ કરવાનું શરૂ તીક્ષ્ણ હલનચલન તે નીચે નીચે દબાણ કોબી, પ્રવાહી વધે પરવાનગી આપે છે. પછી કોઈપણ ભાર ટોચ પર મૂકો, કોબી પ્રવાહી ડુબેલા રાખો. આ હેતુ યોગ્ય સ્વચ્છ સરળ પથ્થર કે લાદીનો સપાટ પથ્થર છે. એક કપડાથી કોબી કવર અથવા માખીઓ સામે રક્ષણ કરવા માટે આવરી લે છે.

એક અંધારાવાળી જગ્યાએ જ્યાં તે ઠંડી છે, પરંતુ ઠંડા ન રહેશે કન્ટેનર મૂકો. ખાતરી કરો કે તાપમાન યોગ્ય છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે રૂમ માં થર્મોમીટર મૂકી શકો છો. તાપમાન શરતો અને મીઠું જથ્થો પર આધાર રાખીને, ભચડ સાર્વક્રાઉટ (ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર રેસીપી કડક અવલોકન જોઈએ) એક સપ્તાહ તૈયાર કરી શકાય છે. સમયાંતરે તે પ્રયત્ન કરો અને ગંધ માટે ધ્યાન સેવ્યું હતું.

કે વાનગી તૈયાર છે જ્યારે તમે ખાતરી કરો કે, નાના બેન્કો, આવરણ ફેલાવો અને રેફ્રિજરેટર રાખો. આ સ્વાદિષ્ટ ભચડ સાર્વક્રાઉટ પોતે તરીકે, સૂપ ઉપયોગ કરી શકાય છે તેમજ. આગામી બેચ તૈયાર ઝડપ કેટલાક રસ સેવ ભૂલશો નહીં!