વનસ્પતિ તેલના લાભો અને કેલરી સામગ્રી

શું તમે વનસ્પતિ તેલના મૂલ્ય અને કેલરી મૂલ્ય વિશે ક્યારેય વિચાર્યું છે ? સામાન્ય રીતે લોકો એવું માને છે કે વનસ્પતિ તેલ સૂર્યમુખી છે, જે તદ્દન નથી. શાકભાજી ચરબી બધા વનસ્પતિ તેલ છે:

• વોલનટ તેલ;
• સૂર્યમુખી;
• લિનન;
• પીનટ;
• ઓલિવ;
• દ્રાક્ષનું બીજ તેલ ;
• કોળુ;
• કોર્ન;
• ઘઉંના જંતુનાશક તેલ;
• તલ અને અન્ય

આ દરેક તેલના પોતાના કેલરી મૂલ્ય અને માનવીય શરીર પર અસર હોય છે, તેમાં શરીરની સામાન્ય વિકાસ માટે આવશ્યક અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે તેને સંશ્લેષણ કરતું નથી અને ખોરાક સાથે પૂરું પાડવું આવશ્યક છે. આમાંના કોઈપણ તેલના રચનામાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને ફેટી એસિડ્સ, મીણ અને સ્ટિરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેલની રચનામાં આ પદાર્થોની જથ્થો અને સ્થિતિ તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે વનસ્પતિ તેલ વપરાશ માટે ઉપયોગી છે, જ્યાં સુધી તે ઉલટાવી શકાય તેવી ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા શરૂ કરે નહીં, જે કડવો સ્વાદના દેખાવ દ્વારા નક્કી કરવું સરળ છે.

વનસ્પતિ તેલના કેલરિક સામગ્રી

વોલનટ તેલને સારી બળતરા વિરોધી દવા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે અને આયોડિન, જસત અને કોબાલ્ટનો સ્ત્રોત છે. તેમાં ગ્રુપ પી અને બીના વિટામિન તેમજ સી, એ, ઇનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, અખરોટનું તેલ અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીના રોગોના ઉપચાર અને અટકાવવા માટે વપરાય છે. અખરોટનું વનસ્પતિ તેલનું ચમચોનું કેલરિક મૂલ્ય આશરે 71 કેસીએલ છે.

સનફ્લાવરનું તેલ એક વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી વનસ્પતિ ચરબીમાંનું એક છે. તે ફ્રાઈંગ, પકવવા, કચુંબર ડ્રેસિંગ અને અન્ય ઘણા હેતુઓ માટે વપરાય છે. દવામાં, આ તેલનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત, વાહિની રોગો, દાંતના દુઃખાવા અને અન્ય ઘણા બિમારીઓની રોગો અટકાવવા અને સારવાર માટે થાય છે. સૂર્યમુખી તેલમાં આવશ્યક ફેટી એસિડ હોય છે, જેમ કે લિનોલેનિક અને લિનોલીક, જે શરીરમાં સેલ દિવાલોની રચના માટે જરૂરી છે અને મગજના યોગ્ય કાર્યરત છે. સૂર્યમુખી તેલના ચમચીની કેલરી સામગ્રી 45 કેસીએલ છે.

ઓલિવ તેલ, મૂળભૂત રીતે, આહાર તરીકે ગણવામાં આવે છે અને ઘણીવાર કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે વપરાય છે. આ તેલ ફેટી એસિડ ઓમેગા -7, ઓમેગા -9 અને ઓમેગા -6, તેમજ તમામ જરૂરી વિટામિન્સ ધરાવે છે. દવામાં, ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા માટે થાય છે, રક્તવાહિની તંત્રને સામાન્ય બનાવે છે, તે મુક્ત રેડિકલ અને ઝેરનું શરીર સાફ કરે છે, પાચનને સામાન્ય કરે છે. પાકેલાં અથવા લીલા આખરેથી વનસ્પતિ તેલના કેલરિક સામગ્રી લગભગ 883 કેસીએલ છે. અશુદ્ધ નૈસર્ગિક ઓલિવ તેલ ખાવું તે પ્રાધાન્યવાળું છે , જોકે તેની ઓક્સિડેશનનું જોખમ અંશે ઊંચું છે.

તલ અને કોળાની વનસ્પતિ તેલની કેલરિક સામગ્રી 897 કેસીએલ, ફ્લેક્સસેઈડ તેલ - 857 કે.સી.એલ., મગફળીના માખણ - 9 20 છે. બધા વનસ્પતિ તેલ તેમના સ્વરૂપે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે, અને બાળકો અને પુખ્ત વયની બોડી બંને માટે તેમના દૈનિક વપરાશ જરૂરી છે.