રેસીપી pesto એક ક્લાસિક અને રશિયન pesto ના પ્રકાર છે

ઇટાલિયનમાં pestato - ઓપવું પર કચડી માટે સ્ક્વિઝ: પ્રસિદ્ધ ઇટાલિયન સોસ "pesto" ના નામે પહેલેથી જ તેની તૈયારી ચોક્કસ પદ્ધતિ મૂકો. તે રસોઇ કરવા માટે તમને એક મોર્ટાર અને દસ્તો, પથ્થર સારી જરૂર છે. બ્રાસ અને લાકડું સ્વાદ અને ચટણી અનિચ્છનીય રંગમાં સ્વાદ ઉમેરી શકો છો. તમે સાચા pesto મેળવવા માટે, પછી blenders, mixers અને grinders આપી માંગો છો, તો - તેઓ ઇચ્છિત પરિણામ તરફ દોરી નહીં.

પ્રશિષ્ટ કમ્પોઝિશનમાં pesto લાંબા પહેલા નિર્ણય લીધો, અલબત્ત, તે ઉત્પાદનો ઇટાલી માં ઉપલબ્ધ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ હંમેશા રશિયા અહીં બજાર પર ઉપલબ્ધ છે.

માટે pesto ની તૈયારી લીલા તુલસીનો છોડ, જરૂરી પરમેસન ચીઝ અને ઓલિવ તેલ - પાયો છે. વધુમાં: બદામ - બીજ પથ્થર પાઈન પાઈન નટ્સ, લસણ, બરછટ મીઠું સમુદ્ર. ચટણી ચોક્કસ સૂત્ર નથી - તે એક ધૂન, ટ્રાયલ (પરંતુ ભૂલો વિના વધુ સારું) પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રારંભ ઘસવામાં તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને મીઠું, એટલે કે તેના વિશાળ સ્ફટિકો અસરકારક ગ્રાઇન્ડીંગ અને રસ લિકેજ પ્રોત્સાહિત કરે છે. ઓલિવ તેલ થોડું થોડું કરીને ઉમેરવામાં આવે છે, કાચા ધીમે ધીમે કરવામાં આવે છે.

આ pesto, જે માળખું સરળ છે, તે પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા અને સામાન્ય પાસ્તા, બાફેલી માછલી અથવા માંસ સાથે સેવા આપવા માટે શક્ય છે. તેના સ્વાદ અને સુગંધ કોઈપણ સૌથી unpretentious વાનગી શણગારે છે.

pesto ની તૈયારી દરમિયાન ખૂબ જ અનુભવી રસોઈયા લે છે, તો તે હાથ અને ઉત્પાદનો ચોક્કસ રચના પર હોય સલાહભર્યું છે, એનાલોગ અને અવેજી છે, અને તેમના પ્રમાણસર ગુણોત્તર વગર.

રેસીપી pesto જે ક્લાસિક કહી શકાય તૈયાર કરવા માટે, અમે લીલા તુલસીનો છોડ બે બીમ, પરમેસન ચીઝ 100 ગ્રામ, અડધા કરતાં ઓછી એક કપ હોય ઓલિવ તેલ, લસણ બે લવિંગ, peeled બદામ બે ચમચી.

લીલા તુલસીનો છોડ ધોવું અને તેમને સૂકાય છે, મોર્ટાર મૂકી અને થોડા મીઠું એક ચક્રાકાર ગતિ માં ઘસવામાં પાંદડા શરૂ જેથી પેસ્ટ મેળવવા માટે ઉમેરો. કાતરી લસણ અને સમગ્ર બદામ નાના ભાગમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ખૂબ અંતે દંડ ખમણી પનીર અને ઓલિવ તેલ પર લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરવા માટે. તૈયાર, યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ચટણી રેશમ જેવું લીલા, એકદમ જાડા સુસંગતતા એક સજાતીય સમૂહ છે. તે સૂપ, તેની સાથે કરવામાં સેન્ડવીચ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમના સ્વાદ ગુમાવ્યા વગર મહિનો - ચટણી કેટલાક દિવસો માટે રેફ્રિજરેશન રાખવામાં આવે છે, અને સારી રીતે પેક કરવામાં ફ્રીઝરમાં માં.

mastered હોવાથી આ રેસીપી pesto જટિલ હોઇ શકે છે, અને તેમના કલ્પના કરવા માટે મફત લગામ આપે છે. ચટણી પછી, પ્રક્રિયા ઘટકો, પ્રાચીન સમયમાં થી ઓળખાય પીસીને અને ઘણા દેશોમાં તૈયાર થઈ હતી. પણ ઇટાલિયન pesto રસોઈયા ક્યારેક થોડી ટંકશાળ ઉમેરો અને તુલસીનો છોડ નથી તેથી લાંબા પહેલાં પરંપરાગત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને ધાણા બદલવામાં આવે છે. ફ્રાન્સની દક્ષિણે, પ્રોવેન્સ માં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મિશ્રણ, ધાણા અને તુલસીનો છોડ, ચીઝ વિવિધ માંથી બનાવેલ છે, પરંતુ બદામ ઉમેરશો નહીં .પર ચટણી જેવા હોય છે. લાલ pesto યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ દક્ષિણમાં કર્યો હતો, ઉમેરી રહ્યા સૂર્ય સૂકા ટમેટાં અને ગરમ લાલ મરી. સોસ, પદ્ધતિ ચાવવા પણ અન્ય ingedientov પણ સમાવેશ હોઇ શકે દ્વારા તૈયાર - આ ઉદાહરણો pesto સળગી રહયા હતા. તે ઇટાલિયન રહેશે નહીં, પરંતુ તમે તે રશિયન pesto કહી શકો છો. આ સોસ રેસીપી ઉત્પાદનો અમને ઉપલબ્ધ કરવામાં આવે છે.

રશિયા, જાણીતા લાલ તુલસીનો છોડ, પરંતુ તે એક ખૂબ જ મજબૂત સુવાસ હોય છે. તેથી, લીલા તુલસીનો છોડ ગેરહાજરીમાં, સારી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને 1 સમૂહ પીસેલા (ધાણા), peeled અને 2 જુમખું લેવા પાઈન નટ્સ (એક ક્વાર્ટર કપ), ચીઝ દુરુમ એક એક સો જેટલી ગ્રામ, લસણ થોડા લવિંગ, ઓલિવ તેલ.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને પીસેલા તુલસીનો છોડ પાંદડાં કરતાં rougher, તેથી થોડીવાર માટે સ્વીકાર્ય તેમના મારફતે એક બ્લેન્ડર માં સ્ક્રોલ કરવા માટે, અને પછી બરછટ મીઠું સાથે મોર્ટાર માં અંગત સ્વાર્થ. ગ્રાઇન્ડરનો માં બદામ અને લસણ, ચીઝ અંગત સ્વાર્થ છે. બધા ઘટકો મિશ્ર છે, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. "માં રશિયન Pesto," તેમજ રેસીપી pesto જે અમે શાસ્ત્રીય કૉલ, સંપૂર્ણપણે પાસ્તા, બાફેલા ભાત, માંસ, માછલી સાથે જોડાઈ. તે હોઈ શકે છે કચુંબર ડ્રેસિંગ, અને સ્વાદ વનસ્પતિ સૂપ અને સેન્ડવિચ પૂરવણીમાં છે.