માખણ અને ખાટા ક્રીમ સિવાય દૂધ શું કરવામાં આવે છે?

સસ્તન વર્ગના પ્રતિનિધિઓ - દૂધ, કારણ કે અમે દરેક વ્યક્તિ ના જીવન માં પ્રથમ ઉત્પાદન છે. પરંતુ જો એક જ વર્ગ પ્રતિનિધિઓ બાકીના, અપ વધતી સંપૂર્ણપણે અન્ય ખોરાક પર સ્વિચ, વ્યક્તિ વૃદ્ધાવસ્થા સુધી દૂધ આપી નથી. દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કલાક માટે વાત કરી શકો છો. ડેરી ઉદ્યોગ એક વિશાળ માર્કેટ સેગમેન્ટ છે. આ સ્પષ્ટપણે જોવા માટે, ફક્ત કોઈપણ સુપરમાર્કેટ ની મુલાકાત લો અને આકારણી શું કરિયાણાની વિભાગના વિન્ડો ટકાવારી ડેરી ઉત્પાદનો લીધો હતો. દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો ઉત્પાદન - તે ખૂબ જ નફાકારક છે, કારણ કે ત્યાં છે તે વ્યવહારીક કોઈ કચરો. બધું જ છે, અને બધું ગ્રાહકો દ્વારા માગણી છે.

ચાલો જોઈએ કે, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો કે જે માત્રામાં જુદી પડતી બને છે. અહીં milkmaid ગાય તાજા દૂધ માંથી પ્રાપ્ત થઈ છે. તે સંપૂર્ણપણે ઉત્પાદન ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. તે માત્ર એક પીણું હોઈ શકે છે, પરંતુ તમે કરી શકો છો, કેટલાક પરિવર્તન ખુલ્લા અન્ય ઉત્પાદનો ઘણો તે બહાર મેળવો. વિનાનો માટે તાજા દૂધ પીનારા વસ્તીની પ્રમાણમાં નાના ટકાવારી, કારણ કે તે ખૂબ જ "નાશવંત છે" તે એક પ્રોડક્ટ છે. તેને સતત થોડુંક અને જેથી તેઓ માત્ર જેઓ દૂધ ઉત્પાદકો વપરાશ હોય ખાય કરી શકો છો, સરળ ભાષામાં કહીએ તો, એક જોડી હોઈ અર્પણ છે - ગાય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે અમે માત્ર દેશભરમાં રહેવાસીઓ વિશે વાત કરવામાં આવે છે, કારણ કે એક શહેર એપાર્ટમેન્ટમાં એક ગાય રાખવા શક્ય નથી. તેમ છતાં, લોકપ્રિય અફવા મુજબ, જેમ પ્રયાસો કરવામાં આવ્યા હતા.

પરંતુ પાછા હકીકત એ છે કે દૂધ માંથી બનાવેલ છે. તે અમે સ્થાયી અને લાંબા સમય સુધી જોડી બનાવી શકાય છે. તે બળજબરી ઠંડી પર્યાવરણ મૂકીને પ્રક્રિયા સરળતા ઠંડુ. ગ્રામવાસીઓ, વધુ મુસીબત વગર, ફક્ત દૂધ એક ગ્લેસિયર મૂકી અથવા તેમને એક કરી શકો છો તેમજ ભરપૂર કર્યો હતો. એકત્રિત દૂધ ક્રીમ ગાઢ સ્તર છે, જે supernatant ચરબી સપાટી પર છે સપાટી પર અમુક સમય પછી. તે રેડવામાં આવે છે (તે હવે નામ સ્પષ્ટ મૂળ છે, અને તે રૂઢિપ્રયોગ "ક્રીમ મલાઈહીન" સ્પષ્ટ અર્થમાં બની જાય છે), અને પાત્રમાં ઓછી ચરબી દૂધ છે - મલાઈહીન.

ક્રીમ માત્ર એક પીણું હોઈ શકે છે, અને તમે એક ઠંડી જગ્યાએ મૂકી શકો છો અને થોડા દિવસોમાં ક્રીમ મેળવો. આ પ્રક્રિયા ઝડપથી કરવા માટે, એક શોટ ક્રીમ સંચાલિત ખમીર - લિટલ ખાટા ખમીર તરીકે ગામોમાં અગાઉના સમયથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે બાકીની. તમે ઉત્પાદન પૂરી પાડવા માટે હિંમત બાદ (હા, તે આ ક્રિયાપદ છે અને ખાટા તેના નામ મળ્યું), તો તમે હજુ પણ સીરમ છે.

શ્રેણી દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે દહીં અને પનીર તરીકે બે જેમ લોકપ્રિય ઉત્પાદનો ચૂકી અશક્ય છે. તેમના તૈયારી પ્રક્રિયાઓ મૂળભૂત સમાન હોય છે, માત્ર પનીર એક દિવસની અંદર તૈયાર છે, અને પનીર ખૂબ ચોક્કસ શરતો સાથે, પકવવું જ જોઈએ તેના પરિપક્વતા માટે જરૂરી છે. માર્ગ દ્વારા, પછી curdled સમૂહ દૂધ માંથી દૂર કરવામાં આવી છે કે માત્ર જેમ પીણું પીવડાવ્યું જેના શકે, અથવા hodgepodge તે ઉમેરો, અથવા પકવવા માટે ઉપયોગ ફરીથી છાશ છે.

તે બધા તાજા દૂધ સાથે સંકળાયેલ છે, પરંતુ શું જો ગરમી અને સમય અભાવને કારણે ઉત્પાદન કથળી છે કે ખાટી છે? કોઇપણ અનુભવી ગૃહિણી કે જે તમને જણાવશે ખાટા દૂધ તમે ખૂબ, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘણો તૈયાર કરી શકો છો. હા, એ જ દહીં, દહીં અને આથો બેકડ દૂધ, તાંગ, ઇરા, વગેરે - કાંઈ નથી કે ડેરી ઉત્પાદનો સંખ્યાબંધ સંબંધિત માટે નથી. માર્ગ દ્વારા, પણ દૂધ પ્રમાણે, ગુંદર ઉત્પન્ન જેથી દૂધ ઉત્પાદન સમગ્ર ઉપયોગ થાય છે.