મીઠું મેકરેલ તરીકે - નવા નિશાળીયા માટે ત્રણ રીતો છે

મીઠું ચડાવેલું માછલી, ખાસ કરીને ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ જેમ અમને ઘણા. મેકરેલ માંસ અન્ય ખારા માછલી માંસ ન ગમે છે, તે અત્યંત નરમ છે અને ખૂબ સ્વાદીષ્ટ હોય છે. પરંતુ તે સામાન્ય રીતે થાય છે, દરેકને ખાવા અને ખોરાક માત્ર થોડા શકે કૂક માટે પ્રેમ. અલબત્ત, તમે સ્ટોરમાં મેકરેલ ખરીદી, પરંતુ તેમના પોતાના હાથમાં ઘણો tastier અને તંદુરસ્ત સાથે રાંધવામાં વાનગી પછી કરી શકો છો. તેથી, આ લેખમાં આપણે વિશે વાત કરશે કેવી રીતે અથાણાંમાં મેકરેલ જાતે.

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ ભઠ્ઠીમાં અને બાફેલા બટાકા માટે બિયર માટે ઉત્તમ છે, અને અલબત્ત, મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ સાથે સેન્ડવિચ પ્રયાસ કરવા તક ચૂકી ન કરી શકો. નથીંગ મેકરેલ નથી માંસમાં મીઠું ભેળવીને પ્રક્રિયામાં જટિલ નથી. આ કરવા માટે, તમે રાંધણ ક્ષેત્રમાં અસાધારણ જ્ઞાન જરૂરી નથી. માંસમાં મીઠું ભેળવીને સ્થિર અને તાજા મેકરેલ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. સ્વાભાવિક રીતે, હું યાદ કે માછલી તાજા હોય છે જરૂર નથી એવું લાગે છે. આ બધા પછી તમે તમારી જાતને અને તમારા કુટુંબના સભ્યો માટે શું કરશે. અલબત્ત, તે પસંદ કરવા માટે માછલી જાડું છે સારી છે પરંતુ તે ત્યારથી દરેક જણ સ્નિગ્ધ ખોરાક પ્રેમ, જટિલ નથી. હવે ચાલો ત્રણ રીતો યોગ્ય રીતે મીઠું ચડાવેલું માટે મેકરેલ જોવા દો.

પ્રથમ માર્ગ - એક મીઠું મેકરેલ કારણ કે

અલબત્ત, પ્રથમ તમે માછલી પેટ કાપી અને તેના અંદરથી બહાર બ્રશ કરવાની જરૂર છે. આ મંચ પરથી તે મોટા પાયે અંતિમ પરિણામ પર આધાર રાખે છે, કારણ કે જો તમે ખરાબ સાફ માછલી નથી, આંતરડાં અવશેષો અંતિમ ઉત્પાદન સ્વાદ પર સૌથી વધુ હકારાત્મક અસર નથી. પેટ પ્રતિ, બધું દૂર કરવા માટે પણ દૂધ અને ઈંડા, જો કોઈ હોય તો જરૂર છે. એકવાર તમે સાફ છે, સ્વચ્છ પાણી અને એક ખાલી પેટ સાથે કોગળા મીઠું સાથે ભરો. શ્રેષ્ઠ માંસમાં મીઠું ભેળવીને સામાન્ય બરછટ મીઠું ખરીદવા માટે કોઇ પણ કિસ્સામાં, આયોડાઇઝવાળું નથી.

પછી બધા માછલી સાફ અને મીઠું ભરપૂર, તમે આગલા પગલાં પર આગળ વધો કરી શકો છો. વાટકી કે જેમાં તમે મીઠાને લીધે થયું માછલી જઈ રહ્યા અલબત્ત, લો, તે સરસ પ્રયત્ન જો વાનગીઓ કરવામાં આવ્યા હતા કરશે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ. પરંતુ જો ત્યાં કંઈ છે, તો તે અન્ય કોઇ, તમે રસોડામાં હોય જાય છે. નીચે મીઠું સ્તર પર નાના વાનગીઓ રેડો અને માછલી કે જેથી બધા મડદા પેટ ઉપર મૂકવામાં આવી હતી હોવી જોઇએ. ગોઠવવાની પ્રક્રિયા મીઠું મેકરેલ બાજુઓ છાંટવાની ભૂલશો નહિં. એકવાર બધા માછલી નાખ્યો આવશે નહિ, માત્ર મીઠું સાથે ટોચ પર ઊંઘ જેથી તે જોઇ કરી શકાઈ નથી જાઓ.

હવે તમે માછલી એક સરસ જગ્યાએ મૂકવામાં સાથે વાટકી કરવાની જરૂર છે. તમારા પેકેજિંગ ખૂબ મોટી ન હોય તો, આદર્શ સ્થળ રેફ્રિજરેટરમાં તળિયે શેલ્ફ છે. જેમ કે, માછલી 4-7 વિશે દિવસોમાં સંગ્રહવા કરવાની જરૂર છે. તમે કદાચ પહેલાથી જ ભાન થયું જ્યારે માંસમાં મીઠું ભેળવીને મેકરેલ ના મડદા પર આધાર રાખે છે. મોટા માછલી - તેથી તે લાંબા સમય સુધી prosalivatsya ચાલશે. માંસમાં મીઠું ભેળવીને પ્રક્રિયા કન્ટેનર ઉત્પન્ન લવણ બહાર ડ્રેઇન કરે છે ભૂલશો નહીં. જો તમે ન કરો તો, પછી તે જરૂરી વિવિધ અનિચ્છનીય સુક્ષ્મસજીવો zavedutsya અને તમારા સારવાર બગાડી.

કે બધા છે, કારણ કે તમે જોઈ શકો છો જટિલ કશું, અને હવે તમે કેવી રીતે મીઠું મેકરેલ ખબર. પરંતુ આ માંસમાં મીઠું ભેળવીને ના સરળ માર્ગ છે. ત્યાં અલગ મસાલાઓનું પરંતુ, પણ મીઠું ચડાવેલું આ રીતે માછલી ઉમેરીને અનેક માર્ગો છે, તમે અંતિમ પરિણામ સાથે ચંદ્ર પર હશે. તમે prosolitsya માછલી સુધી એક સપ્તાહ માટે રાહ નથી માંગતા, તો તમે જેથી વાત કરવા માટે, એક્સપ્રેસ પદ્ધતિ મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ લાભ લઇ શકે છે.

બીજો રસ્તો - અધીરા માટે

એ જ રીતે પ્રથમ પદ્ધતિ માટે, તમે ગટ અને માછલી ધોવા માટે જરૂર છે. આગળ, તમે ક્લેવર અને પૂંછડી માથા પરથી અલગ હોવું જ જોઈએ. હવે, જો તમે માછલી fillets ક્યારેય નહોતું કર્યું, તમારા માટે સૌથી મુશ્કેલ તબક્કો આવે છે. તે સ્પાઇન અને હાડકાં અલગ ટેન્ડર માંસ સાથે માછલી કાપી જરૂરી છે. તમે તેને અધિકાર નથી, તો તમે ખૂબ જ સરસ filet, જે તરત જ કાપી નાંખ્યું માં કાપી મળે છે. હવે બે મધ્યમ ડુંગળી રિંગ્સ કાપી અને તમે સૌથી મહત્વની વસ્તુ કમાવવાનું શરૂ કરી શકો છો - આ marinade.

ત્રણ ચમચી 9% સરકો સાથે વનસ્પતિ તેલ અડધા કપ મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સુગંધ 4-6 મરી, 2-3 ખાડી પાંદડાં અને બે ઘોડા ઉમેરી શકો છો. આ રસોઈ marinade પર છે. બાઉલમાં મેકરેલ fillets મૂકો, મીઠું, જગાડવો સાથે રેડીને અને 10 મિનિટ માટે ઊભા પરવાનગી આપે છે. ત્યારબાદ, જો ઇચ્છા હોય તો, અને મરી સ્વાદ, તમે માછલી કરી શકો છો, ડુંગળી છાંટવાની ખાતરી અને marinade રેડવાની. ફરી એકવાર સારી માછલી મિશ્રણ અને 10-12 કલાક માટે રેડવું છોડી દો. પછી રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાક માટે માછલી સાથે કન્ટેનર મૂકી અને સ્વાદિષ્ટ બુનીટો પટલ આનંદ કરી શકો છો.

ત્રીજા રીતે - લવણ એક મીઠું મેકરેલ કારણ કે

સંપૂર્ણપણે સમાન પ્રારંભ કરો - પૂંછડી વડા કાપી, eviscerated અને સંપૂર્ણપણે ખાણ. હવે તમારા માછલી કદ પર બેંક અપ ચૂંટો અને એક બરણી પૂંછડીઓ અપ ક્લેવર મૂકો. માછલી માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે તૈયાર છે, તે આ marinade તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે.

પાણી માં રેડવાની, ચાના પાંદડાઓ, 2 ચમચી ખાંડ 4 ચમચી અને મીઠું 4 tablespoons. રિફ્લક્સ અને સહેજ ઠંડી કરવા માટે પરવાનગી આપવા પરિણામી મિશ્રણ લાવો. પછી પરિણામી તાણ marinade અને 4 ચમચી પ્રવાહી ધુમાડો ઉમેરો. હવે માછલી પર આ marinade રેડવાની અને રેફ્રિજરેટર માં ત્રણ દિવસ માટે છુપાવો.

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, બધું સરળ છે અને ઘટકો તમામ માટે ઉપલબ્ધ મીઠું ચડાવેલું. હવે તમે મીઠું મેકરેલ ત્રણ માર્ગો જાણો છો. બોન એપેટીટ!