માંસ માટે ચેરી ચટણી

ચેરી ચટણી માત્ર dumplings અને પેનકેક માટે, પણ માંસ માટે આદર્શ છે. આવા ડ્રેસિંગ છે કે કોઈ વધુ મુશ્કેલ છે, કે જે તાજા ટમેટાં અથવા ટામેટા પેસ્ટ બનાવવા માટે વપરાય છે તૈયાર કરો. વધુમાં, ચેરી ચટણી ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અને મરઘાં માંસ ભોજન બનાવે વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે.

મોટે ભાગે, આ બેરી પાકે મોસમ ચેરી ભરો નથી. પરંતુ જો તમે ઉત્પાદન સ્થિર, તો તમે તેને શિયાળામાં વાપરી શકો છો.

ચેરી માંસ ચટણી: રેસીપી

હકીકતમાં, આ ચટણી તૈયાર કરવા માટે કોઈ મોટો સોદો છે. પરંતુ તેથી તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે, તો તમે સખત તમામ પ્રિસ્ક્રિપ્શનની જરૂરિયાતનું પાલન કરવું જોઈએ. જોકે, આદેશ બધું વિશે વાત કરીએ.

ઘટકો અમે જાડા અને સમૃદ્ધ ચેરી ચટણી કરવાની જરૂર શું છે? રેસીપી (તે ફોટા તમે નીચેની મળશે સાથે) નો ઉપયોગ જરૂરી છે:

• તાજા ચેરી ઓક્યું - 250 ગ્રામ;
• મોટા સફેદ ખાંડ - 1 મોટી ચમચી;
• બટાકાની સ્ટાર્ચ - 1 મોટી ચમચી;
• પીવાના પાણી - 2 મોટી ચમચી;
• વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા પીસેલા) - 20 ગ્રામ;
• કોઈપણ બ્રાન્ડી (વોડકા અથવા liqueur અવેજી કરી શકો છો) - 2 મીઠાઈ ચમચી;
• જમીન મરી અને iodized મીઠું - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે અરજી.

ચેરી ચટણી માટે ઘટકો તૈયાર

કેવી રીતે માંસ ચેરી ચટણી બનાવવા માટે? એક રિફ્યુઅલિંગ માટે રેસીપી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સાવચેત પ્રક્રિયા માટે જરૂરી છે. તેઓ ધોવામાં આવે છે, અને તે પછી તમામ બીજ બહાર સ્વીઝ અને પાન માં ફેલાય છે. ચેરી ખાંડ ઉમેરવાનું, તે એક પ્લેટ પર મૂકી અને 7-9 વિશે મિનિટ મારામાથી છે. સમય પસાર તરીકે, બેરીએ ગરમી અને કાળજીપૂર્વક સંકોચાયેલ tolkushkoy અથવા પરંપરાગત કાંટો દૂર કરવામાં આવે છે.

પણ અલગથી તાજી વનસ્પતિ સાથે ધોવાઇ અને એક તીવ્ર છરી સાથે કચડી. બટાકાની સ્ટાર્ચ માને તરીકે, પછી તે પીવાના પાણી અને પછી તે થોડો બ્રાન્ડી ઉમેરો બોળવામાં આવે છે.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

મુખ્ય ઘટકો પાણી અને ઉમેર્યું કચડી વનસ્પતિ, iodized મીઠું અને મરી સાથે સ્ટાર્ચ braised ચેરી બ્રાન્ડી રેડીને તૈયાર કરવામાં આવશે પછી. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને ઉકળતા ગરમ હતા.

વિશે એક મિનિટ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર મૂકો, તે ગરમી માંથી દૂર અને ઠંડુ થાય છે. તૈયાર ચટણી ચેરી ઉકાળો અથવા તળીને માંસ સાથે ટેબલ પર સેવા આપી હતી. આ વાની માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી શું આગ્રહણીય નથી છે.

મરઘાં માટે એક મસાલેદાર ચટણી બનાવો

મીઠી ચેરી ચટણી રસોઇ કેવી રીતે જાણવા માટે, અમે ઉપર વર્ણવ્યા છે. તેમ છતાં, કેટલાંક રસોઈયા આ થોડી પહેરાવી અલગ બનાવવા માટે પસંદ કરે છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ચટણી કે મરઘાં માંસ માટે આદર્શ છે પેદા કરવા મસાલેદાર મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.

તેથી, ક્રમમાં રેસીપી ખ્યાલ, અમે જરૂર છે:

• સ્થિર ચેરી ઓક્યું - 200 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 3-4 પીસી;.
• જલદ મરચું મરી - ½ પોડ;
• મીઠું, ખૂબ નાની નથી - 1 ડેઝર્ટ ચમચી;
• ખાંડ પ્રકાશ - 1 મોટી ચમચી કરતા વધુ;
• સોયા સોસ - 1 ચમચી;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 1 મીઠાઈ ચમચી.

ઘટકો પ્રક્રિયા

બનાવવા માટે ચેરી ચટણી વેફ્ટ thawed seedless ફળ બ્લેન્ડર કપ મૂકવામાં, અને પછી પીસેલો છે સજાતીય રસો માં. માર્ગ દ્વારા, એક તાજા ઉત્પાદન આવા ચાર્જ તૈયાર વાપરી શકાય છે. જોકે, તે પ્રી-ધોવા જોઈએ સૂકા અને તમામ હાડકાં બહાર સ્વીઝ.

તૈયારી પદ્ધતિ

એક જ પ્રકારનું SLURRY, એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેના ફેલાવા કે બેરી ટ્રાન્સફોર્મિંગ અને ઉકળતા ગરમ. જેમ કે, ચેરી લગભગ 10 મિનિટ (સણસણવું) માટે તેના રસામાં રાંધવામાં આવે છે. આ સમયે, લસણ પ્રક્રિયા માટે આગળ વધો. તે છાલ અને છીણવું શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. પણ અલગથી પ્રોસેસ કરવામાં આવતા અને મરચું મરી. તે બીજ, અને કટ રિંગ્સ મુક્ત કરવામાં આવે છે.

સંજોગોવશાત્, લસણ જથ્થો ઘટાડવા અથવા (તમે કેવી રીતે તીખી ચટણી માંગો પર આધાર રાખીને) જરૂરી વધારી શકે છે.

પોતાના રસ ચેરી સ્ટયૂ, પછી જે સમારેલી લસણ અને ગરમ મરી ઉમેરી હતી. પછી એ જ પણ માં, સોયા સોસ રેડીને ટેબલ મીઠું અને પ્રકાશ ખાંડ રેડવાની છે. માર્ગ દ્વારા, છેલ્લા ઘટક સંખ્યા પણ તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ પર આધાર રાખીને બદલાય છે.

ચેરી ચટણી ખૂબ અંતે, જે એક ફોટો આ લેખમાં પ્રસ્તુત છે, સૂકા તુલસીનો છોડ ઉમેરો. આ રચના માં, બેરીએ ભરણ ઓછી ગરમી પર બીજી 20 મિનિટ રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, સમયાંતરે ચટણી જગાડવો જેથી તે બળેલા નથી, અને ગાઢો અને સ્વાદિષ્ટ.

કેવી રીતે અને શું ટેબલ પ્રસ્તુત કરવા?

હવે તમે કેવી રીતે ચેરી ચટણી બનાવવા માટે ખબર છે. એક વખત તે રાંધવામાં આવે છે, તે જંતુરહિત મોટી બરણીઓની, જે ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે રેડવામાં આવે છે. આ ફોર્મ માં, ચટણી ઠંડી કરવાની મંજૂરી છે, અને પછી એક કન્ડેન્સર જ્યાં તે સંગ્રહ કરવામાં આવે છે દૂર વધુ એક મહિના કરતાં નથી.

ટેબલ પર મરચી મસાલેદાર ડ્રેસિંગ મરઘાં (બતક, ચિકન હંસ વગેરે) ની સાથે પીરસવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, રસોઈયા કોણ પ્રયોગ કરવા પ્રેમ કેટલાક સોસ અને વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે પ્રસ્તુત કર્યું. પરંતુ તે સ્વાદ એક બાબત છે.

દારૂ સાથે માંસ ભરણ બનાવી

કેવી રીતે બીજું તમે ચેરી ચટણી રસોઇ કરી શકો છો? refilling આ અસામાન્ય ઉપયોગ માટે રેસીપી વિવિધ ઘટકો સમાવેશ થાય છે. સુગંધિત અને સમૃદ્ધ ચટણી તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• shallots - એક નાના બીમ;
• તાજા ચેરી ઓક્યું - 2 કપ;
• ઓલિવ તેલ - આશરે 35 મિલિગ્રામ;
• અર્ધ મીઠી લાલ વાઇન - 3/4 કપ;
• નારંગી છાલ - 1 મોટી ચમચી;
• નારંગીના રસ - 2 મોટી ચમચી;
• મોટા ખાંડ - 2 મોટી ચમચી;
• મીઠું, થાઇમ, સૂકા જમીન મરી - તમારા પોતાના ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા.

ક્રિયાઓ ક્રમ

આ ચટણી તૈયાર કોઈ મોટો સોદો છે. તાજા shallots સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને એક તીવ્ર છરી સાથે કચડી. પછી તેને એક frying પણ ફેલાય છે અને ગોલ્ડન સ્ટેટ સુધી ઓલિવ તેલમાં તળેલા. પછી ચેરી ઓક્યું તૈયાર લીલા ઉમેરો.

ઘટકો ઓલવાઈ જાય આધીન છે, તેઓ રેડવામાં લાલ semisweet વાઇન, અને ઉમેરો નારંગી તીખાશ, રસ અને મીઠું એક નાની ચપટી.

Uvarov મિશ્રણ અડધા, તે ગરમી માંથી દૂર અને સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે. ત્યાર બાદ જાડા ચેરી ચટણી અને શેકેલા માંસ એક મોટા ટુકડા પર રેડવામાં અથવા રાંધેલા અને પછી તેને એક કાંટો અને છરી સાથે ટેબલ પર આપવામાં આવે છે.

ચાસણી પાકકળા સોસ ચેરી

ઘણી વાર માંસ કૂક્સ માટે ચેરી ચટણી રસોઇ માટે તાજા અથવા ઉપયોગ સ્થિર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. જો કે, આ રેસીપી, અમે ચાસણી તૈયાર ઉત્પાદન ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય લીધો. હોમમેઇડ ચેરી ચટણી મદદથી એક સુખદ એસિડિટીએ અને મેળ ન ખાતી સ્વાદ હશે.

તેથી, બેરી ભરણ તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• કોઈ સ્વાદ સાથે ઓલિવ તેલ - 2 મોટી ચમચી;
• લાલ ડુંગળી - 1 મધ્યમ ભાગ;.
• લીંબુ ઝાટકો, એક નાના ખમણી પર લોખંડની જાળીવાળું - 1 ડેઝર્ટ ચમચી;
• સુકી થાઇમ - 2 શાખાઓ;
• સૂકા લાલ વાઇન - 1/3 કપ;
• ઓછી ચરબી ચિકન સૂપ - 1/2 કપ;
• ચેરી સીરપ - લગભગ 400 ગ્રામ;
• Balsamic સરકો - 2 મીઠાઈ ચમચી;
• ઉચ્ચ ચરબી માખણ - લગભગ '30

પગલું રસોઈ દ્વારા પગલું

હુકમ સામે સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવવા માટે તૈયાર ચેરી નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તળવું પ્રથમ રેડ ડુંગળી સમારેલી જગાડવો અને પછી લીંબુ તીખાશ અને સૂકા થાઇમ રેડવાની છે. ઘટકો આ ભાગ માં લગભગ 5 મિનિટ માટે કૂક (ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી શાકભાજી સોનેરી રંગ હસ્તગત).

હીટ ટ્રીટમેન્ટ બાદ ઘટકો ત્યાંના ઉમેરવામાં આવે અને સૂકા લાલ વાઇન ઓછી ગરમી પર લગભગ 2 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં આલ્કોહોલિક પીણું બાદ ઓછી ચરબી ચિકન સૂપ, ચેરી અને balsamic સરકો ઓફ ચાસણી રેડવાની છે.

બધા ઘટકો એક બોઇલ કરવા માટે બેટ્સ આગ લાવવામાં આવે છે, અને પછી અને 3-4 મિનિટ માટે ચટણી બાફેલી. આગળ, ઉત્પાદનો ચેરી ઉમેરો અને 5-8 મિનિટ માટે ચટણી સણસણવું ચાલુ રાખો.

જલદી માંસ ભરણ જાડાઈ અને સમૃદ્ધ લાલ રંગ હસ્તગત કરશે, તે સ્ટોવ પરથી દૂર કરવામાં આવે છે. ચટણી તાજી માખણ, તેના સારા હલચલ એક ભાગ ઉમેરવાનું, એક વાસણ સાથે આવરી લે છે અને કેટલાક કલાકો માટે ઠંડુ રાખે છોડી દો.

સમય પસાર તરીકે, ચેરી ભરણ તેના ધારેલા હેતુ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમણે તળેલું અથવા બાફેલા મરઘાં એક ટુકડો રેડવામાં, અને પછી ટેબલ પર બ્રેડ એક સ્લાઇસ સાથે, પ્રસ્તુત કર્યું. જો જરૂરી હોય, જેમ કે એક રાત્રિભોજન અલગ બટાકાની અથવા અન્ય કોઇ વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તૈયાર કરી શકાય છે.