માંસ અને બટાકાની સાથે સોસ

તે લગભગ બધા લોકો, સર્વતોમુખી અને સરળ સાર્વત્રિક વાનગી છે, એ કદાચ, ન હોઈ શકે. માંસ અને બટાકાની સાથે સોસ તૈયાર કરવા માટે, કોઈ માંસ અનુકૂળ કરશે, જરૂરી નથી કાચા લેવા, ઉદાહરણ તરીકે, પણ અગાઉ તૈયાર તદુપરાંત એક ચિકન દાવો છે કે, આ કિસ્સામાં, વાનગી ઝડપી, કારણ કે લાંબા સમય સુધી રાંધવા થશે અવશેષો બટાકાની રાંધવામાં આવશે

તેથી, માંસ સોસ સાથે બટાકાની તૈયાર કરવા માટે, તમે જરૂર પડશે:

માંસ 1.5 કિગ્રા (ડુક્કરનું માંસ પ્રીફર્ડ), 2 ડુંગળી, બટાકા, 2 કિલો, માર્જરિન અથવા માખણ, મીઠું, 6 ખાડી પાંદડાં, ઘંટડી મરી (2 teaspoons) 100 ગ્રામ.

માંસ તેમાં 5 મિનિટ ફ્રાય હૂંફાળું ટુકડાઓ અને સરેરાશ પુરતા જાડા તળિયે સાથે એક પણ માં બંધ કરી દેવાઇ હતી અથવા ખાસ કઢાઈ તેલ કાપવી જોઇએ.

પછી માંસ મરી, મીઠું મૂકે, બોઇલ જ્યારે તે માંસ આવરી લેવામાં વધુ પાણી રેડીને નબળા આગ બનાવે છે, વાસણ સાથે આવરી લે છે અને જ્યાં સુધી લગભગ રાંધવામાં સણસણવું. ડુક્કરનું માંસ માટે - આ ચિકન માટે વધુ - - ઓછા તેને 1 કલાક ગોમાંસ 30 મિનિટ છે.

જ્યારે માંસ બાફવામાં આવે છે, ઉડી ડુંગળી સમારેલી અને તેલ સાથે પણ માં ફ્રાય સ્વાદિષ્ટ ગંધ અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન ત્યાં સુધી.

બટાકા સ્વચ્છ અને ટુકડામાં અગાઉથી કાપી, માંસ કરતાં વધુ મોટું કર્યું. તેને ઠંડુ પાણી સાથે બાઉલમાં મૂકો.

ભાગ્યે જ માંસ લગભગ તૈયાર છે, ડુંગળી પાન કે તેને ભૂલી જવું. સારી ભેગા કરો.

તૈયાર બટાકાની પર સમાનરૂપે માંસ મૂકો, બધા પાણી રેડવું, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે બટાટા આવરી ન જોઈએ, જલદી ઉકળે કારણ કે આગ મજબૂત, તે મીઠું ઉમેરો ફીણ દૂર કરવા માટે, એક પત્તા મૂકો કરવા માટે જરૂરી છે

અડધો કલાક, પ્રકાર અને બટાટા કદ પર આધાર રાખીને ટેન્ડર માટે પૂરતી હોવી જોઈએ, પરંતુ સોફ્ટ બાફેલી નથી - જ્યારે બટાકા, રાંધવામાં આવે છે તે વિશે માંસ અને બટાકાની સાથે સોસ તૈયાર થઈ જશે

અમે પણ માંસ અને Kabarda માં બટાકાની સાથે સોસ રાંધવા ઓફર કરે છે. ડુંગળી અને માંસ કાપવી જોઇએ, માંસ એક skillet માં રાંધવામાં માં શાક વઘારવાનું તપેલું ઓછી હોય છે અને તેને પાણી સાથે ભરો મૂકવું જોઈએ.

એકવાર પાણી દૂર ઉકળે ત્યાં ઉમેરવામાં આવશે જ જોઈએ સૂર્યમુખી તેલ અને ડુંગળી અને થોડીવારમાં માટે એકસાથે ફ્રાય પણ હતા. પછી એકદમ મોટી બટાકાની કાપી અને પોટ માં ટોચ પર મૂકી. પાણી, મીઠું, મરી સાથે ભરો.

કવર અને સણસણવું blanking ટેન્ડર ત્યાં સુધી. તમે ઇચ્છો તો, તમે ખાટા ક્રીમ એક spoonful મૂકી શકો છો.

ઘટના બટાટા ખૂબ સ્ટાર્ચ યુક્ત હોય, ચટણી thickens. આ કિસ્સામાં, ડ્રાય શેકીને પણ ફ્રાય અલગ થોડી લોટ ત્યાં સુધી સોનારી બદામી છાંયો, ઠંડી, ઠંડા દૂધ એક ગ્લાસ પાતળું અને ધીમે ધીમે ઉત્કલન સૉસ રેડીને હોવી જોઈએ.

આ માંસ સાથે ચટણી અને બટાકા, પર્યાપ્ત પ્રવાહી, તે બ્રેડ કે હાથ દ્વારા લેવામાં આવશે જોઇએ અને ચટણી માં નાહવા સાથે ખાય આગ્રહણીય છે.

તમે પણ એક તૈયાર કરી શકો છો માંસ ચટણી બટાકાની સાથે.

તમે જરૂર પડશે (રફ સંખ્યા, તમે આંખ દ્વારા બધું લાગી શકે છે).

બટાટા એક કિલોગ્રામ માંસ એક પાઉન્ડ (પ્રાધાન્ય ડુક્કરનું માંસ, પરંતુ તે શક્ય અને ગોમાંસ છે), 2 ગાજર, એક ડુંગળી, મસાલા, વનસ્પતિ તેલ.

માંસ ટુકડામાં goulash કરતાં સહેજ મોટા કદના કાપવી જોઇએ, પરંતુ જે કરી શકે છે, અને નાની, અને મધ્યમ ગરમી પર સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય કરવા માગે છે. દરમિયાન roasting થોડી મીઠું અને મરી હોવું જોઈએ, જેમ કે થાઇમ અથવા રોઝમેરી તરીકે યોગ્ય મસાલા સાથે છાંટવાની.

શેકેલા માંસ જાડા તળિયે સાથે પણ મૂકી શકાય જોઈએ, અને શેકીને પણ બાકી તેલ પર ઓછી ગાજર અને ડુંગળી (ડુંગળી સમઘનનું અને ગાજર polukruzhkami અથવા સ્ટ્રોનો કાપી જોઈએ) ફ્રાય પણ હતા. તેઓ પણ માંસ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાળી કરવાની જરૂર છે. માંસ થોડી મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડો કે જેથી માંસ ફક્ત થોડી પાણી સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી.

પોટેટો સ્લાઇસેસ રસોઈ કરતાં થોડી મોટી કટ અને અન્ય તમામ ઘટકો મૂકવા (આ કિસ્સામાં પાણી સંપૂર્ણપણે, બટાકા આવરી ન જોઈએ કારણ કે તે ખૂબ પ્રવાહી થાય છે).

કવર અને મધ્યમ ગરમી પર એક તૈયારી લાવવા સુધી બટાટા નરમ હોય છે. માંસ અને બટાકાની તૈયાર સાથે ચટણીઓના.