મરી અને શિયાળામાં કોબી: પગલું રેસીપી ફોટા દ્વારા એક પગલું

શું વધુ સારી રીતે ઘર સ્પીનોની? સુગંધિત શાકભાજી સાથે શિયાળામાં જાર માં ખુલી, હું ગરમ અને રંગબેરંગી ઉનાળામાં એક ભાગ આનંદ કરવા માંગો છો. આજે આપણે કઈ રીતે શિયાળામાં માટે મરી અને કોબી રાંધવા વિશે વાત કરશે.

ક્લાસિક રેસીપી

ઉત્પાદનો કે આ વાની માટે જરૂરી આવશે:

• ઘંટડી મરી, વધુ સારું મલ્ટી-રંગીન - 5kg;
• કોબી સફેદ - 2.5 કિલો;
• ગાજર સરેરાશ - 5 પીસી;.
• લસણ - 5-7 લવિંગ;
• સરકો - અડધા લિટર;
• પાણી - 2.5 લિટર;
• સુગર - 45 ગ્રામ;
• સોલ્ટ - 0.5 કપ;
• દુર્બળ તેલ - 250 મિલિગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 3-4 પીસી.

પસંદગી અને શાકભાજી પ્રોસેસિંગ

zaymomsya સફાઈ શરૂ કરવા માટે મરી. રહેશે પાણી અને uberom અંદરથી ચાલી હેઠળ ધોવા (બીજ સરળતાથી અંદર દાંડી માં દબાવીને, અને પછી તેને ખેંચીને પાછા દ્વારા દૂર કરી શકો છો). તે પછી મરી છરી કઠણ. બાકી આંતરડાં પાણી દબાણ હેઠળ દરેક મરી rinsing છુટકારો.

હવે અમે કોબી ઓફ કટીંગ માટે આગળ વધો. તે માત્ર સફેદ હોવું જોઈએ. એક લીલાશ પડતા રંગ સાથે કોબી, આ હેતુ માટે ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ, જેથી સ્વાદ અને workpiece રંગ બગાડી નથી.

સફેદ સૌથી આદર્શ વિકલ્પ - પાનખરના અંતે અથવા પ્રથમ રાત્રે frosts. આ સમયગાળા કોબી, હીમ દ્વારા આવરી લેવામાં દરમિયાન તેની કડવાશ ગુમાવે હતી.

તેથી, અમારા મુખ્ય ઘટક હોય છે પાણી અને shinkuem હેઠળ ધોવાઇ છે. કારણ કે ઉડી શક્ય નહીં. ગાજર મારા, શુદ્ધ અને મધ્યમ ખમણી (કરતાં અમારા નારંગી શાકભાજી, નાના સ્ટ્રિપ્સ કાપી જેથી તે તેના લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવી નથી સારી). લસણ શુદ્ધ અને લસણ ફક્કડ પસાર થયા હતા.

સાથે અમારી કોબી કરો શિયાળામાં મરી સ્વાદિષ્ટ, સફેદ જોઈએ સંપૂર્ણપણે મેશ કરી હાથ બહાર આવ્યું. પછી તમે ગાજર, લસણ ઉમેરી શકો છો અને બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે.

તેથી, ઘંટડી મરી અને Farshiruem તૈયાર મિશ્રણ લે છે.

blanshiruem

હવે બ્લાન્કિંગ zaymomsya. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી રેડીને સ્ટોવ પર મૂકી અને ઉકળતા સુધી રાહ જુઓ. સમય જરૂરી છે કે જેથી મરી સ્ટફ્ડ છે કોબી (શિયાળું માટે , ઓછી સ્થિતિસ્થાપક, પરંતુ નરમ બની લણણી ખૂબ સમૃદ્ધ અને tastier છે). આ તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને શાકભાજી સ્વાદ સેવ કરશે. 2-4 મિનિટ માટે પૂરતી હશે.

લવણ

બ્રાઇન કહ્યું પાણીની ગુણવત્તામાં ઉકળવા જોઈએ. કે પછી, મીઠું, posaharit ઉમેરો સૂર્યમુખી તેલ, સરકો અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. જગાડવો. તમે એક મીઠી સ્વાદ સાથે ખોરાક ગમે, તો ખાંડ જથ્થો વધારી શકાય છે. લવણ 2-3 મિનિટ માટે બોઇલ જોઈએ. પછી તમે seaming કરવા માંડે છે.

મોટી બરણીઓની તૈયાર

મરી અને શિયાળો (વાનગીઓ આ લેખમાં આપવામાં આવે છે) માં કોબી વંધ્યીકૃત jars માં માત્ર નાખ્યો છે. આ હેતુઓ એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરી શકાય છે માટે (ઉકળતા પાણી રેડવાની થર્ડ બેન્ક સમય 2-3 મિનિટ સેટ કરવામાં આવી) ડબલ બોઈલર પણ અને ટી સાથે. ડી કવર્સ પણ વંધ્યીકૃત હોવું જ જોઈએ. તેઓ ઉકળતા પાણીનું વાસણ માં ફેંકી શકાય છે અને થોડા મિનિટ માટે રાંધવા છોડી દો.

seaming

જ્યારે ઢાંકણા સાથે sterilize રાખવામાં કચુંબર મૂકે કરી શકો છો. પછી શાકભાજી પુરું પાડવામાં અને લવણ ફેરવવામાં આવે છે. તૈયાર અમારી મરી અને શિયાળામાં માટે કોબી!

નાસ્તા શક્ય તેટલી લાંબી રાખવામાં કરવા માટે, તેને ફરીથી રાખવામાં (30-40 મિનિટ) વંધ્યીકૃત કરવો જોઇએ. પછી તેમને એક ગરમ ધાબળો માં લપેટી અને તે સ્થિતિમાં બાકી જ્યાં સુધી તે નીચે ઠંડુ રાખે છે.

હોમમેઇડ ટ્વિસ્ટ મઝા માણો!

preform શિયાળામાં કોબી લેટસ અન્ય ચલ

મરી સાથે શિયાળામાં માટે કોબી એક કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમે આ ઘટકો જરૂર પડશે:

• કોબી (જરૂરી સફેદ) - 1 કિલો;
• મોટા ડુંગળી બલ્બ;
• ગાજર - 3 પીસી;.
• અમને સૌથી Bulgarian લાલ મરી - 6 પીસી;.
• દુર્બળ તેલ - 100 મિલિગ્રામ;
• મીઠું - 25 ગ્રામ;
• 7-9% સરકો - 2,5 કલા. એલ.
• ખાંડ - '60

તૈયારી ગેટિંગ ટુ

મરી અને શિયાળામાં કોબી થોડી અલગ રાંધવામાં કરી શકાય છે. કારણ કે ઉડી શક્ય તેથી shinkuem કોબી. જો શક્ય હોય તો, તે એક ખાસ આ વસ્તુઓ માટે રચાયેલ વાપરવા માટે, ખાસ કરીને જો યોજના મોટા જથ્થામાં શિયાળામાં માટે મરી અને કોબી રોલ માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેથી, ગાજર સાફ અને પાતળું સ્ટ્રિપ્સ કાપી. ડુંગળી ઉડી વિનિમય કરવો. મરી બીજ મુક્તિ અને અડધા રિંગ્સ કાપી.

ઘટકો હાથ દ્વારા મિશ્ર કરવામાં આવી હતી. ભરણ માટે મીઠું, સરકો, ખાંડ અને માખણ ભેગા કરો. ભરો (શિયાળામાં) coleslaw મરી સાથે અને ક્રમમાં સારી વાનગી અને soaked પ્રસ્તુત કરવા કેટલાક કલાકો માટે તેને છોડી દો.

પછી તમે બેન્કો પર બહાર મૂકે કરી શકો છો. કોબી અને શિયાળામાં મરી બંધ જો ઢાંકણા સાથે કન્ટેનર વંધ્યીકૃત કરવો જોઇએ. તમે તરત જ કચુંબર સ્વાદ કરવા માંગો છો, સીલબંધ રાખવામાં ફ્રિજ મૂકવામાં આવે છે. આશરે એક અઠવાડિયામાં માટે આ appetizer રાખવામાં આવે છે.

શિયાળામાં ઘંટડી મરી સાથે કોબી. સેલરિ સાથે રેસીપી

તેને માટે, અમે જરૂર છે:

• મરી - 500 ગ્રામ;
• કોબી સફેદ - 1 માધ્યમ વડા;
• મોટા ડુંગળી;
• ગાજર - 300 ગ્રામ;
• સેલરિ રુટ - 100 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - એક બીમ;
• દુર્બળ તેલ - 200 મિલિગ્રામ;
• મીઠું - ½ tsp;..
• 7-9% સરકો - 50 મિલી;
• ખાંડ - 3 કલાક; l..
• ઘંટડી મરી.

મેળવવી રસોઈ

સેલરિ, ગાજર અને સ્વચ્છ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. શક્ય કોબી shinkuem કારણ કે ઉડી અને હાથ દ્વારા મૃદુ છે. ડુંગળી વિનિમય કરવો. મરી બીજ મુક્તિ અને અડધા રિંગ્સ કાપી. ઘંટડી મરી, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ.

ઢાંકણા સાથે કેન sterilize. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં seaming માટે કન્ટેનર માં સૂર્યમુખી તેલ (તે ગરમ ન હોવું જોઈએ) અને તે જલધારા હૂંફાળું. આગળ વિઘટન કચુંબર અને પૂર્ણપણે તે સઘન. એક રૂમાલ સાથે આવરી અને લગભગ એક કલાક માટે ઊભા આપે છે. પૅપ્રિકા (શિયાળામાં) સાથે કોબી શક્ય તેટલા લાંબા રહ્યો, 40 મિનિટ અને રોલ બોલ માટે રાખવામાં વંધ્યીકૃત કરવો જોઇએ. તમારા ભોજન આનંદ માણો!

મધ ઉમેરા સાથે રેસીપી કોબી મરી

શું ઉત્પાદનો અમે આ વાનગી રાંધવા માટે ખરીદી જરૂર છે? અહીં તેઓ છે:

• કોબી - અડધા;
• મરી મધ્યમ કદના - 8 પીસી;.
• મોટા ડુંગળી - 2 પીસી;.
• ગાજર મધ્યમ - 2 પીસી;.
• લસણ - 5-6 લવિંગ;
• મધ - 40 મિલી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - 1 સમૂહ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• મરી, Lavrushka, મસ્ટર્ડ બીજ;
• પાણી - 1 લિટર;
• સુગર - 85 ગ્રામ;
• સરકો 7-9% - ત્રીજા કાચ.

તૈયારી ગેટિંગ ટુ

મરી કોગળા અને તે સ્વચ્છ અંદરથી. 2-4 મિનિટ માટે blanshiruem. પેરેઝ પણ સોફ્ટ ન હોવી જોઈએ. પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી ગાજર, ડુંગળી શક્ય હોય, લસણ ફક્કડ લસણ પસાર થયા હતા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી rvom કારણ કે semicircles, shinkuem કોબી વિનિમય કરવો કારણ કે ઉડી. બધા ઘટકો હાથ દ્વારા મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

Farshiruem સ્ટફ્ડ કોબી મરી ઠંડુ. મોટી બરણીઓની Sterilize, એક શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકણ માં ઉકળવા. ક્ષમતા સાથે કચુંબર ફેલાવો, મસ્ટર્ડ, મરી, lavrushku ઉમેરો. સ્ટેન્ડ આપો.

આ સમય દરમિયાન, મધ marinade તૈયાર. અમે પાણી ઉકળવા, મધ, સરકો, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો મૂકો. સ્ટોવ બંધ કરો. ભરો મેળવી marinade મરી સ્ટફ્ડ કોબી (શિયાળામાં). 10 મિનિટ માટે sterilize અને રોલ. અમે ગરમ ધાબળો આવરી અને ઠંડી સુધી આ સ્થિતિમાં છોડી દો.

કોબી, મરી, ગાજર. શિયાળામાં માટે સલાડ ટમેટા marinade માં

આ વાની તૈયાર કરવા માટે, તમે નીચેના ઉત્પાદનો ખરીદી કરવાની જરૂર છે:

• કોબી સફેદ - 3 કિલો;
• મરી - 3 કિલો;
• ટોમેટો જ્યુસ - 2 l;
• ગાજર 3 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - 2 બીમ;
• દુર્બળ તેલ - 400 મિલિગ્રામ;
• સુગર - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 90 ગ્રામ;
• 7-9% સરકો - 150 મિલી.

અમે રસોઇ શરૂ

બલ્ગેરિયન મરી પાણી હેઠળ ધોવાઇ અને બીજમાંથી શુદ્ધ. કોબી shinkuem કારણ કે ઉડી શક્ય ગાજર પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉડી વિનિમય કરવો. તેના હાથ તમામ ઘટકો મિક્સ, સહેજ દબાવીને શાકભાજી રસ દેવા. મીઠું અને સીઝન 35-45 મિનિટ માટે છોડી દો.

શુદ્ધ મરી Farshiruem કોબી ભરણ. હવે અમે ટમેટા ભરણ તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. આ કરવા માટે, પણ લેવા અને ટમેટા રસ રેડવાની છે. અમે સ્ટોવ પર મૂકવા અને ઉકળતા સુધી રાહ જોવી તેલ, મીઠું, સરકો અને ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને ઓછી ગરમી પર 25 મિનિટ માટે બોઇલ.

મોટી બરણીઓની Sterilize, એક શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકણ માં ઉકળવા. સલાડ, એક પાત્રમાં મૂકે ટમેટાની ચટણી રેડવાની છે. રોલ્સ, એક ધાબળો સાથે આવરી અને ઠંડી સુધી છોડી દો.

નિષ્કર્ષ

તે મરી અને શિયાળામાં કોબી (વાનગીઓ આપણે આ લેખમાં વિગતવાર ગણવામાં છે) અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે એ નોંધવું જોઈએ. તે બધા હોસ્ટેલ અને તેના ઘરના પસંદગી પર આધાર રાખે છે. મીઠું - ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે મીઠી ટ્વિસ્ટ પ્રેમ હોય, તો પછી ખાંડ જથ્થો જો તમે વધુ ખારું હોય, તો પછી પ્રાધાન્ય સમાયોજિત કરો. મસાલેદાર વાનગીઓ માટે, તમે વૈકલ્પિક રીતે લસણ અને લાલ ઉમેરી શકો છો તીખાં મરી. રસોડામાં પ્રસંગવશાત અને તેમના સંબંધીઓએ raduyte. તમારા ભોજન આનંદ માણો!