સમુદ્ર બાઝ. રસોઈ વાનગીઓ

Redfish - વ્હાઇટ, એક માંસલ સંરચના સાથે હાડકાના માછલી kolyucheperaya. તે સાફ ખૂબ કાળજી રાખો, કારણ કે ફિન રે તીક્ષ્ણ ઇજાગ્રસ્ત બને સ્થાનિક બળતરા ખૂબ પીડાદાયક છે. માટે ઝેર હાજરી ફિન્સ પર ગ્રંથીઓ આ કારણે છે. માછલી શાશ્વત જીવનની અર્ધ અંધકાર કારણે વિશાળ આંખો છે. redfish રંગ તેના વસવાટમાં સ્થાન નક્કી કરી શકો છો. અને એક મોનોક્રોમેટિક રંગ ગુલાબી સાથે માછલી જેમ કે બીગ આંખો તટીય પાણીમાં રહે છે. તેજસ્વી લાલ રંગ અને પ્રચંડ આંખો groupers કે કેટલાય મીટર ઊંડાઈએ રહેતા લાક્ષણિકતા હોય છે. કોસ્ટલ દૃશ્યો અને groupers પેસિફિક વચ્ચે તેમને ઘણો પેટર્ન (દેખાઇ prodolnopolosaty અથવા striated) સાથે darkish રંગ અલગ પડે છે. કૉડ સરખામણીમાં ત્યારે, તે વધુ સુગંધિત સમુદ્ર બાઝ છે.

રેસિપિ રાંધણ વાનગીઓ પટલ અથવા વૈવિધ્યસભર પેર્ચ હાડકાં. પેર્ચ હાડકાં સાથે રાંધવામાં, સામાન્ય રીતે વધુ સ્વાદિષ્ટ કારણ કે હાડકાં પોતાને વાનગી સ્વાદ પરંપરા.

રેસીપી 1

ટમેટાં, ઓલિવ અને પાઇન નટ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ સમુદ્ર બાઝ મળે છે. આ સહિત માછલી વાનગીઓ કેટલાક વાનગીઓ, ઈટાલિયન શૈલી પુષ્કળ હોય છે. 4 પિરસવાનું માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 700 ગ્રામ સમુદ્ર બાસ (skinless fillets);
• ચેરી ટમેટાં 500 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ આખરે મારી પાસે ઓલિવ ઓક્યું;
• તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા મદદરૂપ;
• પાઈન નટ્સ 25 ગ્રામ;
• મીઠું;
• મરી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સી ગરમી પર ગરમ કરવામાં આવે છે એક પકવવા ટ્રે માં fillets મૂકો. અડધા ટામેટાં, માછલી આસપાસ બહાર નાખ્યો હાથીઓને. 2 ભાગો કાપી આખરે મારી પાસે ઓલિવ, ટામેટાં માટે મોકલવામાં આવે છે. અડધા તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને તાજા પાઈન નટ્સ છંટકાવ. લગભગ 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા, અને પછી ડીશ બાકી તુલસીનો છોડ પાંદડાં સાથે છાંટવામાં આવે છે. ગરમ બ્રેડ સાથે ટેબલ તૈયાર grouper બનાવતું હતું. વૈકલ્પિક વાનગીઓ ઉપયોગ (બદલે સમાવેશ પાઈન નટ્સ) almonds અથવા hazelnuts. પણ ઉમેરવામાં સ્વાદ માટે તમે થોડી balsamic સરકો ઉમેરી શકો છો.

રેસીપી 2

- તૈયાર કરચલો માંસ અને સ્થિર ઝીંગા સાથે અમેઝિંગ ખોરાક રાંધવામાં સમુદ્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાસ. ડિનર પાર્ટી માટે શોધ વાનગીઓ તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતી છે, જરૂરી નથી. 6 પિરસવાનું આધારે તમને નીચેના ઉત્પાદનો પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

• સમુદ્ર બાઝ ના 1 કિલો (skinless fillets);
• 1 લીંબુ (રસ જરૂરી);
• ઓલિવ તેલ 1 ચમચી;
• તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી 1 ચા ચમચી;
• 350 મિલી ફેટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• કરચલો માંસ 340 ગ્રામ, કરી શકે પ્રવાહી હતાશ;
• પૂર્વ રાંધેલા ઝીંગા નાના 75 ગ્રામ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચમચી આખા રાઈ;
• 1 ટી સ્પૂન કેજૂન મસાલા;
• મીઠું;
• મરી.

તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "ગ્રીલ" મોડ સમાવેશ થાય છે. ઘસવું fillets લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મીઠું અને મરી. એક પકવવા ડીશ માં ફેલાવો અને વરખ સાથે આવરી લે છે. 10 મિનિટ માટે ગ્રીલ હેઠળ મૂકો, એક વાર રસોઇ દરમિયાન ઉપર ચાલુ કરો. ચટણી બનાવો: ઓછી ગરમી પર stoked તેલ અને મસ્ટર્ડ અને ક્રીમ. કૂક, stirring, ગાઢો સૉસ ત્યાં સુધી. ચટણી કરચલાં અને ઝીંગા ફેલાય છે, કેજૂન મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. કૂક સુધી ઝીંગા અને કરચલા razogreyut નથી. ચટણી, એક પ્લેટ પર નાખ્યો શણગારે છે અને અમારી ભોજન "Redfish" ના જટિલ સ્વાદ પૂરક છે. વાનગીઓ પ્રક્રિયા માછલી ટેકનોલોજી પર આધાર રાખીને હોઈ શકે છે.

રેસીપી 3

આગામી કોર્સ માટે ફ્રેશ આદુ જરૂરિયાતો, મુખ્ય ઘટક સમુદ્ર બાઝ છે. ડબલ બોઈલર માછલી ઉપલા ટ્રેમાં તૈયાર કરવા વધુ સારી છે. નીચલા ટ્રે સ્ટીમર તાજા આદુ બાફેલી કરવો જોઇએ. માછલી એક દંપતિ જરૂર પડશે 4 પિરસવાનું:

• 700 ગ્રામ સમુદ્ર બાસ (skinless fillets), તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં;
• 1 કપ લીલી ડુંગળી સમારેલી;
• ½ કપ પીનટ બટર;
• મીઠું;
• મરી;
• ¼ કપ સોયા સોસ;
• 1 તાજા આદુ રુટ, મધ્યમ કદના કટ ટુકડાઓ;
• 1 કપ સમારેલી તાજી કોથમીર મોટું (ચિની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી) છૂટે છે.

સ્ટીમર (પાણી રેડીને સમાવેશ થાય છે) તૈયાર. તાજા આદુ સ્લાઇસેસ તળિયે ટ્રેમાં મૂકવામાં આવે છે. પાણી ઉકળવા ઉમેરવામાં આવે છે અને બાફેલી માછલી, વળ્યાં વગર શરૂ થાય છે, ત્યારે 10 મિનિટ શેકીને પણ માં મગફળીના માખણ રેડવામાં અને ભારપૂર્વક ગરમ. માછલી રસોઈ ના અંત પહેલા 3 મિનિટ માટે આ પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. જ્યારે બાઝ તૈયાર છે (માંસ તૂટી થશે) ધીમેધીમે એક platter પર માછલી શિફ્ટ. આદુ સાથે છંટકાવ, સોયા સોસ રેડીને, લીલી ડુંગળી અને કોથમીર સાથે છાંટવાની. પીનટ બટર ભારપૂર્વક અપ હૂંફાળું, ત્યારે તે ધીમેધીમે સમાપ્ત વાનગી પર રેડવામાં. ગરમ પેર્ચ ખાય છે.