બ્લેક મશરૂમ્સ. આ ફૂગ ના પાકકળા

બ્લેક agaric Russula એક પરિવાર છે. તે સફેદ માંસ કે ગુલાબી અથવા લાલ વળે છે, જો તે કાપવામાં આવે છે. બિટર ગંધ, સ્વાદ જેવા છે, પરંતુ મીઠી aftertaste સાથે. કાળા agaric મળો શંકુદ્રુમ અથવા હોઈ શકે મિક્સ્ડ ફોરેસ્ટ્સ, ઓગસ્ટ થી ઓક્ટોબર. ત્રીજા જૂથ શરતી ખાદ્ય ગણવામાં આવે છે આ ફૂગ અનુલક્ષે છે.

લક્ષણો આ મશરૂમ્સ રસોઈ

રશિયામાં, લાંબા સમય માટે કાળા મશરૂમ્સ ટેબલ પર શ્રેષ્ઠ appetizer તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે. સાઇબિરીયા માં, પ્રકૃતિ ભેટ માત્ર ઔદ્યોગિક મશરૂમ્સ હતા. બ્લેક મશરૂમ્સ, રસોઈ કે જે હંમેશા પલાળીને સાથે શરૂ થાય છે, માંસમાં મીઠું ભેળવીને અને મેરીનેટ માટે આદર્શ. બીજા બધા વાનગીઓ ફક્ત મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું મશરૂમ્સ. પલાળીને કડવાશ અને બર્નિંગ લેટેક્ષ છૂટકારો મેળવવા માટે જરૂરી છે. તેથી, પાણી મશરૂમ્સ કેટલાક દિવસો માટે રાખવામાં આવ્યું હતું, ક્યારેક ક્યારેક પાણી બદલતા હતા. અમે ઘણા વાનગીઓ, મુખ્ય ઘટક છે, જે કાળા મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું છે જાણો છો. તેમાંના કેટલાક આ લેખમાં આવરી લેવામાં તૈયાર.

બ્લેક મશરૂમ્સ. વાનગીઓ

ત્યારથી લગભગ તમામ વાનગીઓ ફકત કાળી મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું ધરાવતાં રસોઈ માંસમાં મીઠું ભેળવીને સાથે શરૂ થશે. તેથી, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• કાળા મશરૂમ્સ;
• 6 લસણ લવિંગ;
• horseradish રુટ;
• horseradish, ચેરી, ઓક અને સુવાદાણા છત્રીઓ પાંદડા;
• મસાલા અને કાળા મરી.

પ્રતિ બાફેલી દૂધ મશરૂમ્સ કિલોગ્રામ મીઠું 40 ગ્રામ લો. ભીંજવેલ મશરૂમ્સ 10 મિનિટ માટે પાણી અને બોઇલ ચાલી હેઠળ ધોવા. કન્ટેનર, જે મશરૂમ્સ solitsya કરશે, બધા પાંદડા કે અમે તૈયાર છે સુવાદાણા, અડધી horseradish, લસણ 3 લવિંગ સમારેલી મૂકો. પછી, મશરૂમ્સ ફેલાય મીઠું સાથે છંટકાવ, મરી બાકી horseradish રુટ અને લસણ લવિંગ ઉમેરો. અમે તે બધા આવરી ઓક પાંદડા સાથે અને વર્ચસ્વ હેઠળ મૂકવા. પ્રથમ 5 દિવસ ફૂગ ઓરડાના તાપમાને રાખી હોય, તો પછી 40 દિવસ માટે શ્યામ ઠંડી જગ્યાએ દૂર કરો. આમ આપણે એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વિચાર - અથાણું કાળા મશરૂમ્સ. અન્ય વાનગીઓ તૈયારી વધુ ગણે છે.

મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ સાથે મિની-પીત્ઝા

નીચે જરૂરી ઉત્પાદનો યાદી છે.

આ કણક માટે:

• દહીં - 130 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ;
• ઇંડા;
• 200 ગ્રામ લોટ;
• ચમચી મીઠું;
• અડધા પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ;
• બેકિંગ પાવડર.

ભરણ માટે:

• કાળા મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું;
• ડુંગળી;
• પનીર;
• મેયોનેઝ.

આ કણક લોટ, આ ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરે છે. અમે તે ખૂબ જ નાના ભાગો, જે પછી બહાર રોલ કરી શકે વહેંચે છે. અમે એક મીની-પીત્ઝા આધાર મળે છે. Lubricates મેયોનેઝ અને સમારેલ ડુંગળી ફેલાવો અને સમારેલ મીઠું ચડાવેલું કાળા મશરૂમ્સ - તે કેવી રીતે રાંધવા માટે, અમે પહેલાથી જ જાણો છો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને કણક બ્રાઉન્સ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ. તે એક અનન્ય સ્વાદ સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝા બહાર વળે!

બ્લેક મશરૂમ્સ અનેક વાનગીઓ ની તૈયારી માં વાપરી શકાય છે. વાનગીઓ, ક્લાસિક અથવા અસામાન્ય વિવિધ, કોઈપણ પુસ્તકમાંથી માં શોધી શકાય છે.

એકઠી કાળા મશરૂમ્સ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હોય છે, ત્યારે તેમને સામાન્ય mlechnikami કે ઝેરી હોય ગૂંચવવામાં ન. Gruzdev mlechnik તે શક્ય તફાવત મજબૂત મસાલેદાર સુગંધ છે. હકીકત એ છે કે સુગંધ હોવા છતાં ઝેરી મશરૂમ સરસ ખોરાક માટે કરી શકતા નથી તે વાપરવા માટે. ઘણા જોડા mlechniki મસાલા તરીકે સૂકા અને પાઉડર સ્વરૂપ માં ઉપયોગ હોવા છતાં.