બ્લુ ચીઝ. અમે તેને વિશે શું ખબર?

બધા જાણે છે કે પનીર - તે એક સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ આ માધુર્ય સ્વાદમાં તમામ છે. અસ્વીકાર, ભય, જાગૃતિ અભાવ, અને ક્યારેક ફક્ત મની અભાવ: આ તદ્દન અલગ કારણોસર થાય છે. સામાન્ય ખરીદનાર અટકાવે છે અને બગડેલું પનીર જેવી ગંધ, અને સ્વાદ ખારા પાણીમાં અથવા જેટલું જ નથી ક્રીમ ચીઝ. પરંતુ તેના જવાબ, કે વાદળી ચીઝ connoisseurs - એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન, જે ભાગ્યે જ ખવાય જોઈએ અને નાના ભાગ છે. માત્ર પછી અમે ખરેખર આ વાની છે, જે પ્રથમ નજરમાં સૌથી કુદરતી અનાદર માણી શકો છો.

પનીર વિવિધ પ્રકારો કયા છે?

ખૂબ ચરબી દૂધ, સામાન્ય રીતે ગાય બને ચીઝ, પરંતુ ક્યારેક ઘેટાં અથવા ગોટ, પ્રખ્યાત ચીઝ "roquefort" જેવા છે. ત્યાં બીબામાં ચીઝ અનેક વાર જોવાયું છે:

- વ્હાઇટ moldy પોપડો સાથે - ચીઝ આ પ્રકારની ભોંયરાઓનું, જ્યાં "ઉમદા રોટ" બધા દિવાલો આવરી લે પરિપકવ અને પનીર વડાઓ એક પોપડો ( "Bree" અને "નાની પનીર") સાથે;

- વાદળી ચીઝ સાથે - વાદળી બીબામાં પણ એક ઉમદા ગણવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ નાના inclusions સ્વરૂપમાં કટ પનીર પર જોઇ શકાય છે. ચીઝ તૈયાર ફૂગ વડા દાખલ કરાયા છે અને વધુ સારી રીતે જંતુઓથી વધુ મેટલ સોય સ્ટીક ( "Gorgonzola", "roquefort", "દ BLE Koss") ફેલાવો;

- આ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ચીઝ સંસ્કૃતિઓ ખાસ બીબામાં સાથે સારવાર જે પોપડો પીળો, નારંગી કે લાલ અભિરંજિત - obmytoy પોપડો (krasnoplesnevye) સાથે.

વાદળી ચીઝ ઉપયોગી છે?

તમે નાની માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરો છો, તો હા. ઉદાહરણ તરીકે, લસણ સંપૂર્ણપણે સલામત અને વપરાશ માટે તૈયાર સાથે ચીઝ. તે વિટામિન્સ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ, તેમજ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ મોટી માત્રામાં માહિતી ધરાવે છે. Nutritionists દલીલ કરે છે કે બેક્ટેરિયા પનીર રહેલ પાચન સુધારી શકે છે. કે અમને મોટા ભાગના ખરેખર પણ જરૂરી છે, અનિયમિત આહાર અને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિ આપવામાં આવે છે. એક ટર્કીશ વૈજ્ઞાનિકો દર્શાવે છે કે બીબામાં ચીઝ એક ખાસ પદાર્થ છે કે ત્વચા હેઠળ જમા થાય છે મેલનિન ઉત્પાદન પ્રોત્સાહન અને sunburn માંથી ત્વચા સામે રક્ષણ આપે છે ધરાવે છે. કે અમે જોઈ શકો છો, આ પનીર ના લાભો હજી પણ ત્યાં જ આવે છે. કદાચ આ સારા એટલા મહાન કારણ કે અમે ગમ્યું હોત કેટલીક હકારાત્મક બાબતો હજુ પણ હાજર નથી, પરંતુ, તેમ છતાં.

વાદળી ચીઝ છે?

પનીર ઓરડાના તાપમાને હોવી જોઈએ. તે શ્રેષ્ઠ કકરું બ્રેડ ફટાકડા, ફળ અને શાકભાજી સાથે જોડાઈ છે, અથવા ફક્ત પનીર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં રસોઇ. બ્રિટિશ પ્રેમ સૂપ, ઈટાલિયનો ઉમેરવા માટે તેને - પિઝા અને ડેન્સ ફક્ત બ્રેડ સાથે ખાવામાં આવે છે. વિકલ્પો ઘણો હોઇ શકે છે પરંતુ પરિણામ હંમેશા સમાન છે - gourmets માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી! તમે વારંવાર યુરોપિયન દેશોમાં હોય તો, એ નોંધવું જ જોઇએ કે આ પનીર ઘણાં મથકો માં શોધી શકાય છે પોષે છે. પરંતુ અમારા કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સની આ વાની માટે થોડી સાવધાની સાથે ગણવામાં આવે છે.

ત્યાં આવા પનીર પાસેથી કોઇ નુકસાન છે?

ફૂગ પેનિસિલિનના મદદ સાથે તૈયાર ચીઝ ઘણા સોજાના રોગોની સાથે સામનો, અને પોતાને હાનિકારક નથી મદદ કરે છે. પરંતુ જો વાદળી ચીઝ 50 GR પર દૈનિક છેલ્લામાં., તે dysbacteriosis અને એલર્જી કમાઇ તેવી શક્યતા છે. તે સંપૂર્ણપણે નથી, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે moldy પનીર ખાય કરી શકો છો કારણ કે આ પ્રતિકૂળ ગર્ભ પર અસર કરે છે અને તેના મૃત્યુ થઇ શકે છે. listeriosis - તે પનીર અને યુવાન બાળકો આપે તે જરૂરી નથી, તે એક ચોક્કસ રોગ વિકાસ થઇ શકે છે. એની વે, વાદળી ચીઝ મહિનામાં એક વાર ખાય, તો પછી તમે આરોગ્ય સાથે સમસ્યા હોય નહીં વધુ સારી છે. અને યાદ રાખો કે પનીર - તે એક મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય ઉત્પાદન છે, અને વાદળી ચીઝ કોઈ અપવાદ નથી. વિવિધ પ્રયાસ કરો, અને તમે તેને કદર કરશે.