બનાના જામ: રસોઈ રહસ્યો

બનાના માંથી બનાવેલ જામ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી, વધુ અને ઉપયોગી ઉપરાંત છે. પરંતુ તે આ હતી કે, તે રસોઈ ચોક્કસ નિયમો અનુસરો કરવા માટે જરૂરી છે.

કેવી રીતે બનાના જામ પસંદ કરવા માટે?

જામ બનાના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને નાજુક રચના યોગ્ય હતી, તે મુખ્ય ઘટક પસંદ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. બનાનાસ પાકેલા નથી પરંતુ overripe, કાળા નથી, અને ઘન અને પીળા હોવા જોઈએ. લીલા ફળો યોગ્ય નથી. તેમના કદ, હકીકતમાં, કોઈ વાંધો નથી, જેથી તમે કોઇપણ પસંદ કરી શકો છો.

ઘટકોની યાદી

પહેલાં તમે રસોઇ શીખવા માટે કેવી બનાના થી જામ, તમે સમજવું જોઈએ કે જે ઘટકો તેની રચના માં સમાવવી જોઇએ. તેથી, જરૂરિયાત તૈયાર કરવા માટે: કેળા 1 કિલો, ખાંડ 600-700 ગ્રામ, 1 કપ પાણી, 1 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ. કે બધા છે.

કેવી રીતે બનાના જામ રાંધવા માટે?

હવે તે કેવી રીતે બનાવવા તે વિશે લખવા માટે સમય છે બનાના જામ. નીચેના પગલું સૂચનો દ્વારા એક વિગતવાર પગલું આપવામાં આવે છે.

1. પ્રથમ તમે કેળા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેઓ છાલ અને પછી કોઈપણ માધ્યમ રિંગ્સ સ્લાઇસેસ અથવા સમઘનનું દ્વારા કાપી પ્રથમ વસ્તુ હોવી જોઈએ, તે વાંધો નથી.

2. હવે તમે ચાસણી રસોઇ કરવાની જરૂર છે. એક માટલાને આ કરવા માટે પાણી રેડીને અને તેને આગ મૂકવા જોઈએ. તમે તરત જ ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઓગાળી શકે છે, સતત stirring કરી શકો છો. આગ, ધીમી હોવા જ જોઈએ કે જેથી કંઇ બાળી શકાય છે. રચના ઉકળવા માંડે છે, ત્યારે તમે આગામી પગલું આગળ વધવા કરી શકો છો.

3. હવે તમે કેળા ફેલાવવા માટે પૅન કરી શકો છો. આગ ઓછામાં ઓછા જરૂરી ઘટેલું. બનાના જામ થોડી બબલ હોવી જોઈએ. ફીણ પ્રક્રિયામાં બોઇલ રચના કરશે. તેને દૂર કરવામાં કે સુસંગતતા ગણવેશ જરૂર છે.

4. જામ બનાના લગભગ અડધા કલાક મારામાથી કરશે. પરંતુ જો તમે તેને જાડા અને જામ જેવી હોઈ કરવા માંગો છો, રસોઈ સમય 15-20 મિનિટ વધારો હોવું જ જોઈએ. તદનુસાર, આ ઘટાડાથી વોલ્યુમ. અને જો તમે ચોક્કસપણે ટુકડાઓ રાખવા માંગો, રસોઈ પ્રક્રિયા સમયગાળો 20 મિનિટ વધી ન જોઈએ. સ્વાદ, માર્ગ દ્વારા, નુકસાન થશે નહીં.

6. જ્યારે જામ રંગ (સહેજ ગુલાબી બની) બદલશે, તે સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવા માટે, તેને ઓગાળી શકાય છે.

5. પ્રીઝર્વ્સ બનાના તૈયાર છે, તે શક્ય છે ખાય અથવા શિયાળામાં માટે બંધ કરો. ડબ્બામાં બંધ રાખવામાં sterilize માટે ભૂલશો નહીં.

મદદરૂપ સંકેતો

નીચે થોડા ટીપ્સ તમે સંપૂર્ણ જામ રાંધવા મદદ કરે છે.

1. તમે હાર્ડ, સહેજ unripe કેળા પસંદ કરો, તો તેઓ રસોઈ (કેટલાક લોકો ટુકડાઓ લાગે કરવા માંગો) દરમિયાન અલગ પડી નહીં. પરંતુ અમે ખાંડ જથ્થો વધારો કરવાની જરૂર છે.

2. કેળા એક સજાતીય રસો સુસંગતતા સાથે જામ વિચાર કાપી, અને બ્લેન્ડર, છૂંદો કરવો અથવા છીણવું અંગત સ્વાર્થ નથી.

3. જામ બનાના ઉમેરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, છાલ સાથે નારંગીનો, તે અસામાન્ય વિચિત્ર સ્વાદ હશે. અન્ય ફળ અથવા બેરી, પ્રયોગ વાપરવા માટે પ્રયત્ન કરો. તે પણ palatability ઉમેરો તજ, વેનીલા અથવા કંઈક બીજું સુધારવા માટે શક્ય છે.

તે માત્ર છે કે જે બનાના જામ રાંધવા ઉમેરવા માટે રહે છે, દરેકને કરી શકો છો, તે ચોક્કસ નિયમો સાથે પાલન કરવા હોય તો.