કેવી રીતે સફરજન જામ સ્લાઇસેસ રાંધવા? પારદર્શક સફરજન જામ: વાનગીઓ, ફોટા

કેવી રીતે રાંધવા માટે સફરજન જામ સ્લાઇસેસ? આ પ્રશ્નનો જવાબ ઘણા લોકો દ્વારા જાણી શકાતું નથી. આ સંદર્ભે, લેખ સબમિશન માં, અમે વિષય માટે સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું.

અવલોકન

એપલ જામ સ્લાઇસેસ, રેસીપી, જે વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે, તો તેને બહાર માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ અદ્ભૂત સુંદર કરે છે. પારદર્શક સૂપ સાથે ગોલ્ડન મીઠાઈ ભાગ્યે જ શિયાળો સુધી સંગ્રહિત થાય છે. તે સારવાર છે અને જલદી શક્ય તેને ખોલવા માટે કુટુંબ સભ્યો આકર્ષે છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે એક સરળ સફરજન જામ માત્ર ચા સાથે મળીને ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, પણ તેમને એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પાઈ બનાવે છે. જો કે, આવા પૂરવણીમાં ઉપયોગ કૃપાળુ રાંધેલા ફળ અને મીઠી ચાસણી બેંક બાકી માછલી વિનંતી કરવામાં આવે છે. જો તમે ન કરો તો, તમે અડધા શેકવામાં પેસ્ટ્રીઝ મેળવવામાં જોખમ રહે છે.

ફળ યોગ્ય પસંદગી

પહેલાં અમે રસોઇ કેવી રીતે તમે કહી સફરજન જામ સ્લાઇસેસ તમે કહો જોઈએ તમે કેવી રીતે યોગ્ય ફળ પસંદ કરવા માટે જરૂર છે. આ મીઠાઈ મેળવવા સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર, સંપૂર્ણપણે અલગ, તમે રસોઈ માટે વાપરી શકો છો સફરજન. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ, પાકેલા મીઠી હાર્ડ અને wormholes વગર કરવામાં આવે છે. તમે Sourness સાથે જામ ખાય પ્રાધાન્ય છે, તો પછી બનાવવા માટે ફળો ખાટા જાતો અથવા ખૂબ પાકેલા સફરજન વિચાર કરવાની આવશ્યકતા છે.

ઉત્પાદન પ્રોસેસીંગ

કેવી રીતે સફરજન જામ સ્લાઇસેસ રાંધવા? આ કરવા માટે, તમે યોગ્ય ફળ ખરીદી જ જોઈએ, અને પછી સંપૂર્ણપણે તેમને ધોવા, એક બ્રશ અથવા એક સામાન્ય કાપડ ઉપયોગ કરે છે. ડેઝર્ટ ઘટ્ટ આપી તેને પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. આ સંદર્ભે દરેક સફરજન કાગળ ટુવાલ અથવા ટુવાલ સાથે સાફ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એકવાર ફળો ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે, તેઓ યોગ્ય વિનિમય કરવો જોઇએ. આ કરવા માટે, તમે 4 સ્લાઇસેસ માં એક સફરજન કટ જરૂર છે, અને પછી ધીમેધીમે મધ્યમ ભાગ દૂર કરે છે. પછી ફળ દરેક ભાગ 3-4 ભાગોમાં પણ વિભાજિત કરી શકાય છે. એ નોંધવું જોઇએ પાતળું સ્લાઇસેસ છે, ઝડપી તેઓ ખાંડ soaked. જોકે, ગરમી સારવાર આવી સફરજન નોંધપાત્ર Uvarov કરી શકો છો અને દરમિયાન સખત બની જાય છે. આ સંદર્ભે, ફળ સ્લાઇસેસ માધ્યમ જાડાઈ કરવામાં આવશે.

ટેસ્ટી જામ અને સ્પષ્ટ સફરજન સ્લાઇસેસ: પગલું રેસીપી

એક સ્વાદિષ્ટ વાની ઝડપી નથી તૈયારી. ખરેખર, દરેક પછી એક સ્વાદિષ્ટ જામ મેળવવા માટે હીટ ટ્રીટમેન્ટ તે ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડી જરૂરી છે.

તેથી, તે પહેલાં તમે સફરજન જામ સ્લાઇસેસ રાંધવા, તમે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• કાપલી ફળ (જેમ હેન્ડલ, સુપ્રા.) - 5 કિલો;
• દંડ રેતી સુગર - 5 કિ.ગ્રા.

તૈયારી ઘટકો એડવાન્સ

ઘરે સફરજન જામ બનાવવા માટે, એક વિશાળ વાટકી સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ઉપયોગ કરે છે. અલબત્ત, જેમ કે એક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય enamelware. પરંતુ, અભ્યાસ બતાવે છે કે, ત્યાં એક શક્યતા એ છે કે ફળ તે અત્યંત ઝડપથી બર્ન કરી શકે છે.

આમ, રસોઈ સફરજન જામ સ્લાઇસેસ પહેલાં, પાસાદાર ભાત ફળ મોટી કન્ટેનર માં મૂકવામાં હોવું જોઈએ અને પછી દંડ ભરવા દાણાદાર ખાંડ. આ વધારાના પાણીનો ઉપયોગ કરવાની જ્યારે તે આગ્રહણીય નથી છે. સફરજન પોતાને રસ અને ખાંડ આપવી જોઈએ - પીગળી જાય છે, એક સોનેરી ચાસણી રચે છે. આદર્શરીતે, ફળ સાંજે મીઠી ઘટક માં ઊંઘી પડી શકે છે, અને સવારે ગરમી સારવાર શરૂ કરો.

રસોઈ મીઠાઈ

કેવી રીતે સફરજન જામ રાંધવા માટે? આ પ્રશ્નનો સ્પષ્ટ જવાબ તદ્દન મુશ્કેલ છે. બધા પછી, તૈયાર કરવા માટે આ મીઠાઈ તબક્કાવાર કરવો જોઇએ. તે ડી સારવાર, ઠંડી, એક પ્લેટ પર ફરીથી મૂકવામાં, અને તેથી પર ગરમી આધિન થવું જ જોઈએ.

આમ, સફરજન ચાસણી ઠંડી સુધી ઓછી ગરમી પર બોઇલ અને પછી કોરે જરૂરી છે. આ ફળ આંશિક ખાંડ સાથે ફળદ્રુપ જોઇએ છે. આગળ, ઠંડુ જામ પર પ્લેટ પર મૂકવા અને લગભગ 5 મિનિટ માટે તેને ઊભા કરવાની જરૂર છે. આવા કાર્યવાહી હાથ ધરવા માટે તે 3-4 વખત ઇચ્છનીય છે. આ ક્રિયાઓ પરિણામે છે તમારા જામ જાડાઈ અને સરસ સોનેરી રંગ બની જાય છે.

જાળવણી પ્રક્રિયા

હવે તમે સફરજન જામ રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આ મીઠાઈ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે. અને ક્રમમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં શેલ્ફલાઇફ વધારો, તે જામ યોગ્ય રીતે જાળવી રાખવા માટે જરૂરી છે. આ થોડા 750 ગ્રામ કાચ રાખવામાં લેવા તેમને પીવાના પાણી (1/2 કપ) અને પછી એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં અને મહત્તમ ક્ષમતાએ વંધ્યીકૃત થોડો રેડીને જરૂરી છે. આવા ઉપકરણ જો તમે નથી, તો પછી હાથ ધરવા નથી આ પ્રક્રિયા શક્ય છે અને પ્લેટ પર. તે પણ લોહ કવર બાફેલી જોઇએ, પ્રથમ થોડી પાણી સાથે બાઉલમાં તેમને મૂકો.

એકવાર બેન્કો ઉકળતા જામ વંધ્યીકૃત કરવામાં આવશે કાળજીપૂર્વક મૂકે (જમણી ટોચ સુધી) જરૂરી છે, અને પછી ઝડપથી રોલ. વધુમાં, મીઠાઈ સાથે કન્ટેનર ઊંધુંચત્તુ ચાલુ અને ગાઢો રજાઇ સાથે આવરી લેવામાં હોવું જ જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં તે લગભગ એક દિવસ બેન્કો ટકી ઇચ્છનીય છે. અને તેમને refrigerating ચેમ્બરમાં અને ભોંયરું માં સંગ્રહિત કરી શકે, અને તે પણ ઓરડાના તાપમાને.

સફરજન ના સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર

ઉપર રેસીપી મીઠાઈ અનુસાર તૈયાર ખૂબ જાડા અને ગોલ્ડન બહાર કરે છે. જો કે, ક્લીઅર સફરજન જામ બીજી રીતે કરી શકાય છે. આ કરવા માટે અમે જરૂર છે:

• કાપલી ફળ (જેમ હેન્ડલ, સુપ્રા.) - 3 કિલો;
• ફિલ્ટર પાણી - ½ કપ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/3 મીઠાઈ ચમચી;
• તજનો ભુક્કો - સ્વાદ ઉમેરવા;
• દંડ રેતી સુગર - 3 કિગ્રા.

pretreatment

તમારા પોતાના સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવા માટે, માત્ર ઉપયોગ મીઠી સફરજન. અને તેઓ સોફ્ટ ન હોવી જોઈએ, અન્યથા મીઠાઈ પારદર્શક ચાલુ નહીં, અને છૂટક હોઈ શકે છે.

હેન્ડલ અને આ જામ માટે કાપી સફરજન કેવી રીતે, અમે ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર. તેઓ (ઉદાહરણ તરીકે, એક enameled PAN) એક મોટી કન્ટેનર મૂકવામાં જોઇએ અને તરત જ ઊંઘી દંડ ખાંડ આવતા હોય છે. ત્યાં સુધી રાહ જુઓ મીઠી ઉત્પાદન ઓગાળવામાં છે અને ફળ તમારી રસ આપી નહીં, તમે ન જોઈએ. આ હકીકત છે કે આવા વધુ ઉમેરી મીઠાઈ પીવાનું પાણી કારણે છે.

પ્લેટ પર હીટ ટ્રીટમેન્ટ

પછી ખાંડ સાથે સફરજન બાઉલમાં બહાર નાખ્યો આવશે, તેઓ ન્યૂનતમ આગ પર મૂકી શકાય જોઈએ. વાનગી તરત ન વિષયવસ્તુ નીચે બળી પાણી એક નાની રકમ રેડીને જરૂરી છે. આમ, નિયમિત ફળ stirring, તેઓ એક બોઇલ કરવા માટે લાવવામાં આવશે જોઇએ અને ત્યાર બાદ લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા. આગળ જામ, ગરમી દૂર કરો અને ત્રણ કલાક માટે કોરે છોડી દો. ત્યાર બાદ યોનિમાર્ગને મીઠાઈ પરંતુ એક કલાક એક ક્વાર્ટર માટે સારવાર ફરીથી ગરમી આધિન ભલામણ. જામ અંતે રંગ સમય બીટ, તેમજ નોંધપાત્ર ફેરફાર જાડાઈ જોઈએ. આગળ, તે ગરમી માંથી દૂર અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોવી જ જોઈએ.

મોટી બરણીઓની જંતુમુક્ત

જામ આગામી ઉનાળા પહેલાં હોઈ શકે રાખો. પરંતુ એ છે કે તે કથળી નથી અને તેમજ સ્વાદ અને સુગંધ તરીકે, બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખવામાં આવ્યું છે, તે જરૂરી સંરક્ષણ વિષય જરૂરી છે. આ વપરાયેલ લિટર, અને 750 ગ્રામ કેન હોઈ શકે છે. તેઓ પ્લેટ પર વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. એ જ રીતે, તમે પ્રક્રિયા કરવા માંગો છો, અને મેટલ ઢાંકણા.

સ્વાદિષ્ટ સફરજન જામ ની રચના અંતિમ તબક્કો

પછી મોટી બરણીઓની અને lids વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, યોનિમાર્ગને અને જામ, ધીમા આગ પર મૂકવા અને પછી એક બોઇલ લાવવા સાઇટ્રિક એસિડ અને જમીન તજની સ્વાદ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. વધુમાં, ભળતા નથી તથા પ્રમાણમાં જળાશય તેમના ગણતરી શરૂ જરૂરી ઘટકોના તમામ. એ નોંધવું જોઇએ કે આ પ્રક્રિયાને આત્યંતિક સાવધાની સાથે હાથ ધરવામાં હોવું જોઈએ. બધા પછી, જો ગરમ જામ ચામડી પર નહીં, તમે એક સુંદર ખરાબ બર્ન મેળવી શકો છો.

ઉકળતા મીઠાઈ સાથે તમામ કાચ કન્ટેનર ભરીને પછી, તેઓ તરત જ મેટલ આવરી લે છે અપ રોલ જોઈએ. આગળ, તેઓ ઊંધુંચત્તુ ચાલુ કરવાની જરૂર છે, અને પછી એક જાડા ધાબળો સાથે આવરી લેવામાં અને ઠંડી સુધી આખી રાત પર છોડી દીધી. દુકાન જામ ઠંડક ચેમ્બર, કોલર અથવા અન્ય કોઇ ઠંડી રૂમમાં ભલામણ કરાય છે. પરંતુ આવા એક તક જો તમે ન કરો, પછી બેન્કો સામાન્ય શ્યામ કબાટ ગોઠવી શકાય કરી શકો છો. જોકે, શેલ્ફલાઇફ નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે. આ સંદર્ભે, એક ડેઝર્ટ માં શિયાળામાં ના અંત સુધી ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.

રેપિડ જામ સફરજન

તમે ખૂબ લાંબુ સ્ટોવ પર ઊભા હોય છે અને આ મીઠાઈ રાંધવા માટે નથી માંગતા, તો, અમે નીચેના રેસીપી છે, કે જે લાંબા સમય સુધી ગરમી સારવાર અને ઓરડાના તાપમાને વૃદ્ધ જરૂર નથી વાપરવા માટે સૂચવે છે. આ માટે અમે જરૂર છે:

• પાકેલા સફરજન મહત્તમ મીઠી - લગભગ 3 કિગ્રા;
• પીવાના પાણી - 1 કપ;
• દંડ દાણાદાર ખાંડ - 2 કિગ્રા.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

સફરજન નથી જાડા સ્લાઇસેસ કાપી મોટી મેટલ બાઉલમાં મૂકવામાં જોઈએ, અને પછી દંડ દાણાદાર ખાંડ ભરો અને ફળ સમાનરૂપે તેમની સાથે આવરી લેવામાં સાથે સારી રીતે હલાવો. આગળ, ભરવામાં વાનગીઓ એક માધ્યમ ગરમી પર મૂકવા અને તરત જ સામાન્ય પીવાના પાણી એક નાની રકમ માં રેડીને કરવાની જરૂર છે. નિયમિત stirring, સફરજન એક બોઇલ કરવા માટે લાવવામાં આવશે જોઇએ. આગળ, ઓછી ગરમી ઘટાડવા અને 40 મિનિટ માટે મીઠાઈ રાંધવા. આ સમય દરમિયાન ફળો નોંધપાત્ર નીચે બાફેલી, અને ચાસણી વોલ્યુમ નોંધપાત્ર વધારો થશે. આ કિસ્સામાં, જામ વધુ જાડા અને સોનારી બદામી બની ગયું છે.

અંતિમ તબક્કો

પછી જામ યોગ્ય સુસંગતતા હશે, તેને સરળતાથી વંધ્યીકૃત કાચ રાખવામાં વિસ્તૃત કરી શકાય છે. વધુમાં, જરૂરી રોલ બધા કન્ટેનર, ઊંધુંચત્તુ ચાલુ અને 15-25 કલાક માટે જાડા ધાબળો હેઠળ ઊભા દો. આ સમય દરમિયાન સંપૂર્ણપણે ઠંડી સારવાર માટે બેન્કો, અને તેઓ રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું ભોંયરું માં સુરક્ષિતપણે દૂર કરી શકો છો.