દહીં અને યીસ્ટના અંતે પૅનકૅક્સ

ધ્યાનમાં muffins દહીં અને યીસ્ટના. પ્રથમ એક સોળમા મી સદીના મધ્યમાં લગભગ પેનકેક તારીખો ઉલ્લેખ કરે છે, પરંતુ 1938 સુધી આ વાનગી નામ લખવાનું ચોક્કસ ફોર્મ અસ્તિત્વમાં ન હતી. નામ "પેનકેક" પ્રાચીન શબ્દ "તેલ" નો અર્થ તેલ પરથી ઉતરી આવ્યું છે. આધુનિક પ્રોટોટાઇપ ભજિયા ખાટી કણક, કે જે માખણ માં ફ્રાય માટે લઈ જવાયો હતો ખૂબ thickish પેનકેક છે. ઘણા વાનગીઓ આગમન સાથે અને આવા બટાકાની પેનકેક, સોજી, બાજરી, અને તેથી પર એક સંપૂર્ણપણે નવી વાનગીઓ રચના કરી હતી. આ કિસ્સામાં, શબ્દ "પેનકેક" ઘણીવાર જાડા પેનકેક સ્વરૂપમાં કહેવાય છે, સંપૂર્ણપણે રચના વિશે વિચારવાનો નથી.

આધુનિક પેનકેક - તે એક લોકપ્રિય રાંધણ ઉત્પાદન, જે પાતળું પર કણક એક તળેલી કેક છે. આ કણક kneaded પર પાણી, દૂધ અથવા દહીં સાથે ઇંડા અને લોટ. સોડા અથવા યીસ્ટના હાજરી દ્વારા અલગ પેનકેક પેનકેક, જે તેમને બરછટ બનાવે. કદાચ દરેક સ્ત્રી સહમત થશે કે એ હંમેશા કરી શકાય વાનગી તૈયાર કરવા માટે, કારણ કે કહેવત જાય છે, સરળ છે "ઉતાવળ નથી." કેવી રીતે ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ પર kefir? માટે વાનગીઓ આ વાની રસોઇ કરતાં ઘણી વધારે હોય છે, ખારું પેનકેક (ડુંગળી, વનસ્પતિ, ચીઝ, વગેરે સાથે), તેઓ માંસ અથવા માછલી એક બાજુ વાનગી છે, તેમજ અલગ વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે. પરંતુ મીઠી પૅનકૅક્સ, સ્વાદવાળી જામ, જામ અથવા ખાટા ક્રીમ, એક ઉત્તમ મીઠાઈ છે. જો કે, આ ઓછી કેલરી લુડો ન કહી શકાય.

અહીં સ્વાદિષ્ટ ભજિયા માટે અમુક વાનગીઓ હોય છે.

2 ટુકડાઓ, kefir 400-450 મિલી ચરબી, મીઠું - - 1/2 tsp ખાંડ - પેનકેક અને kefir યીસ્ટના તૈયાર કરવા માટે, સફરજન 3 કપ લોટ, ઇંડા જરૂર 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો યીસ્ટના .... - 30 ગ્રામ, સફરજન - 1-2 ટુકડાઓ. (તોપમારો, એક બરછટ ખમણી પર લોખંડની જાળીવાળું), 1 ચમચી ઉંચાઇ. તેલ (ઉમેરાયેલ કરવા આ લોટને) અને ધ રસોઈ તેલ ભજિયા (શકાય વપરાય છે કારણ કે વનસ્પતિ અને ક્રીમી). ઓફ લોટ, યીસ્ટના અને દહીં કણક ભેળવી, ટોચ પર એક ટુવાલ સાથે આવરી જેથી પવન માટે ખુલ્લા અને ગરમ જગ્યાએ "જાઓ" છોડી નથી. આ લોટને જોઇએ વધારો ક્યાંક ધ 2 વખત. પછી ખાંડ, ઇંડા, સફરજન, માખણ, મીઠું ઉમેરો. ભળતા, 15 મિનિટ માટે ફરીથી બીજે ક્યાંય વધે સેટ કરો. પછી, stirring વિના, oladushek શેકીને શરૂ થવું જોઈએ. એક frying પણ અને સારી ગરમ તેલ રેડો. પાણીમાં moistened સ્પૂન, કણક અને પાન માં ફેલાવો ભરે કાળજીપૂર્વક ફ્લેટ. જ્યારે લેસ ધાર ભજિયા લાલ થવું, ઉપર ચાલુ કરો. ફિનિશ્ડ વાની છે, તમે ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝનનો કરી શકો છો. દહીં અને સફરજન સાથે યીસ્ટના ખાતે પેનકેક તૈયાર હોય, તો તમે સુગંધિત ચા માટે તેમને સબમિટ કરી શકો છો. દ્વારા આ રીતે, ફ્રાંસ પેનકેક સામાન્ય પીરસવામાં પર કોષ્ટક સાથે એક ટંકશાળ ચા, તે છે માને છે કે તેઓ રહ્યો imeenno સફરજન ભજિયા અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ.

પેનકેક અને દહીં અને ખાટા ક્રીમ અને ડુંગળી યીસ્ટના સમાવેશ થાય છે: kefir - 300ml, યીસ્ટના - 30g લોટ - 3st, ડુંગળી (ડુંગળી, ઉડી હેલિકોપ્ટરના, એક શેકીને પણ માં ઓલિવ તેલ બાફવામાં), ખાટા ક્રીમ - 1 લી વર્ગ ઇંડા -1 એકમો ... મીઠું. માટી ધ કણક માંથી યીસ્ટના, દહીં, લોટ, મીઠું, ખાવાના સોડા અને ઇંડા. 20 મિનિટ માટે કણક મૂકો. ગરમી માં, ઉદય દો. પછી ડુંગળી ઉમેરો, મિશ્રણ, એક વધુ 10 મિનિટ આપે છે. હાજર છે, અને તળેલી શકાય છે. મુ ધ અંત ધ સીઝન સાથે ખાટા ક્રીમ. આવા પેનકેક ખૂબ પૌષ્ટિક અને ઊંડાણપૂર્વકનું એક મુખ્ય વાનગી બદલો કરી શકો છો.

નીચેના ઘટકો તૈયાર બટાકાની સાથે દહીં અને યીસ્ટના ખાતે પેનકેક: દહીં - 150-200 મિલી, યીસ્ટના - 20g લોટ - 6 ચમચી, ઇંડા, મીઠું, મરી, લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની અને scalded, શેકીને માટે તેલ. કણક તમામ ઘટકો, અને લગભગ 30 મિનિટ માટે યોજવું આપી કાપો ઉદય ભેળવી. એક ચમચી સાથે એક હોટ greased કણક પર પણ મૂકો. સરસ સોનારી બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર ફ્રાય પણ હતા.

આસ્થાપૂર્વક, આ વાનગીઓ તેની સાદાઇ અને ઉત્તમ સ્વાદ કારણે, ઘણા housewives ના રોજિંદા જીવનમાં સમાવવામાં આવશે. એક સરળ વાનગી kefir સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક જેમ કે, તમારા કુટુંબ સાથે એક મનપસંદ બને છે અને એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક નાસ્તો સેવા આપવા માટે સમર્થ હશે ખાતરી છે. બોન એપેટીટ!