તેલમાં તૈયાર મરી! તેલમાં તૈયાર બલ્ગેરિયન મરી સમગ્ર માટે રેસીપી

બલ્ગેરિયન મરી દરેક રીતે અદ્ભુત વનસ્પતિ છે. તે વિટામિન સીમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે: એક મધ્યમ કદના મરીમાં આપણા શરીર માટે આ સૌથી મૂલ્યવાન તત્વની દૈનિક માત્રાનો સમાવેશ થાય છે. બોસ્ચટ અને સૂપ્સ, સ્ટયૂઝ અને સલાડ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત હોય છે જો વપરાયેલી ઉત્પાદનોની સૂચિમાં મરીનો સમાવેશ થાય છે ભીના, ફ્રાઇડ, બાફવામાં, તે સમાન ભવ્ય છે અને કોષ્ટકની શણગાર માનવામાં આવે છે. અને આશ્ચર્યજનક કંઈ નથી કે ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે પુષ્કળ શાકભાજી ધરાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે.

ગરમીમાં મરી: તૈયારી, રેસીપી 1

"તેલનો મરી જાળવો" - આ અમારી આજના લેખની થીમ છે તેમાંથી તમે ઘણાં ઉપયોગી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શીખી શકશો, જેનાથી તમે તમારા પરિવારના દૈનિક અને ઉત્સવની મેનૂઝને વિવિધતામાં ભરી શકો છો. અને અમે સાદાથી શરૂ કરીએ છીએ: તેલમાં મરીને જાળવી રાખીએ, તેને પૂર્વ-તળેલું. આવું કરવા માટે, શાકભાજી વધારે પાકો નથી, પરંતુ લીલા, માંસલ, મીઠી નથી. આળસનો, બગડેલું, પોડબેટીયે યોગ્ય નથી. મરીને કાળજીપૂર્વક ધૂઓ. દરેક સૂર્યમુખી તેલ સાથે છીણવું, પછી બંને બાજુ પર એક pan અથવા frying પાન માં સાલે બ્રે so બનાવવા કે જેથી તમે છાલ કરી શકો છો. આ કાળજીપૂર્વક કરો, જેથી નુકસાન ન માંસ અને પૂંછડી કાપીને ફાડવું નથી

પીપર શેકવામાં: જાળવણી

આગળ, અમે આ રીતે તેલમાં મરીનું સંરક્ષણ કરીએ છીએ: સાફ કરેલ ઉત્પાદનો કેનમાં ફેલાયેલી છે, તેમને પૂર્ણપણે ભરીને. મરીના દાણા વચ્ચે લસણને દબાવો (લગભગ 1 માધ્યમનું માથું 1 લીટરના બરણીમાં, કેન્સને અગાઉથી બાકાત રાખવું.) દરેક મીઠામાં, મીઠું રેડવું: લિટર દીઠ 10 ગ્રામ, 14 લિટર, 3 લિટર -25 ગ્રામ., સરકો (દોઢ ચમચી 0.5 લીટર, લિટરની જાર દીઠ 3 ચમચી) અને વનસ્પતિ તેલની સમાન રકમ અડધા કલાક માટે લિટર દીઠ અડધો લિટર રદ કરો, લિટર - 60 મિનિટ, પછી તેને તરત જ રોલ કરો. આમ, અમે તેલમાં મરીને જાળવી રાખીએ છીએ જેથી પછી તે ટામેટા અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ, સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર લસણ અથવા ટમેટા સ્લાઇસેસ

બેકડ મરી: રેસીપી 2

પ્રારંભિક તબક્કે આગામી રેસીપી એક અગાઉના એક સમાવે છે શાકભાજી પણ સૉર્ટ, ધોવાઇ, તળેલા અથવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. કેન પર મરી ફેલાવો, અથાણું (અડધો લિટર દીઠ એક ચમચી). કારણ કે અમે તેલમાં તૈયાર બલ્ગેરિયન મરી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, પછી સૂર્યમુખી બર્ન કરો અને આશરે 70 ડિગ્રી સુધી કૂલ. તે કેન માં રેડો: 0.5 લિટરની ક્ષમતામાં - 3 ચમચી, લિટરમાં - પાંચ ચમચી પછી તેમને sterilize - અડધા લિટર 45 મિનિટ, એક કલાક માટે લિટર, સજ્જડ. તમારા તૈયાર કેન્ડ બલ્ગેરિયન મરીને તેલમાં ઠંડુ થવા દો, બેન્કોને ઠંડા સ્થળે ભોંયરામાં અને સ્ટોરમાં ફેરવો.

મરીનું સલાડ

પ્રસ્તાવિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે, તમારે શાકભાજીને સુગંધિત, પાકેલા, હળવા સ્વાદની જરૂર પડશે. દરેક નકલ ધોવાઇ જાય છે, દાંડીને કાપીને, બીજને દૂર કરવા માટે, મરીને પોતાને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સોસપેનમાં પાણી ઉકાળવાથી અને 8-10 મિનિટ માટે બ્લાન્કિંગ માટે શાકભાજી ડૂબવું. પછી કેન પર પેક ભરીને તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર મરીના તેલની વાનગીમાં નીચેના પ્રમાણની ભલામણ કરવામાં આવે છે: દર 150 ગ્રામ પાણી (એટલે કે, લિટરની બરણી), વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી, ટેબલ મીઠું 15 ગ્રામ, અને સરકોના 2 ચમચી (5%) વપરાશ થાય છે. મસાલામાંથી તમને સુગંધિત મરીના વટાણા અને ગરમ મરીના વટાણાની જરૂર છે. જ્યારે તમે માર્નીડ ભરી શકો છો, તો તેને 1.5 સે.મી. ભરણ ઉકળતા હોવું જોઈએ. તૈયાર ખોરાક 35 (અડધા લિટર) અને 40 મિનિટ (લિટર) છે, પછી તેને વળેલું છે. એક દિવસ માટે છોડો - ઠંડું તેલમાં આવું મધુર મરી, ગાજર અથવા અનાજના નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી વાવવા માટે તમને ઉપયોગી થશે.

મરી અને કોબી

આ ઍજેટિઝર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે, તે તમને ઔપચારિક રાત્રિભોજન અથવા ડિનર માટે અનુકૂળ કરશે. તે પોતે બંનેમાં અદ્ભુત છે, અને માંસ સાથે, શાકભાજી આ મરી કોબી સાથે સ્ટફ્ડ છે . તે કેવી રીતે રાંધવા? કોબીના વડાઓ લો, ટોચની પાંદડા દૂર કરો, દાંડીઓ દૂર કરો, અને બાકીના બારીક વિનિમય કરો. મોટી છાણ પર, ગાજર (દરેક વડા માટે 2 ટુકડા) છીણવું, બેસિન માં ગડી, મિશ્રણ, મીઠું સાથે છંટકાવ અને સરકો માં રેડવાની છે કોબીના દરેક કિલોગ્રામ માટે ઓછામાં ઓછા 40 ગ્રામ મીઠું અને 0.5 કપ સરકો જરૂરી છે. બેસિનને આવરી દો અને શાકભાજીને 24 કલાક માટે દબાવી દો. પછી રસ બહાર wring, અને કોબી માં જીરું, વટાણા મરી અને મરી, સાહિત્ય પર્ણ, લવિંગ પુષ્પ ઉમેરો.

હવે મરી લેવાનો સમય છે. તમારે માધ્યમ કદના માંસલ નમુનાઓને જરૂર પડશે. શાકભાજી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી દરેક પાત્રને વિવિધ રંગોની નકલો મળે: નારંગી, લાલ, પીળો, લીલો. પછી તૈયાર ખોરાક વધુ ભવ્ય અને મોહક દેખાશે. મરીને ધૂઓ, ટોપ્સને કાપીને કાપીને અને બીજ દૂર કરો. પછી લગભગ 5 મિનિટ પ્રયાસ કરો. દરેક મરીને કોબીથી ભરો અને તેને જારમાં ચુસ્ત કરો. ગરમ ભરીને ભરો તેલ અને મરીનાડમાં મરીને સંપૂર્ણ રાખવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ બને છે, નીચેના પ્રમાણનો ઉપયોગ કરો: પાણીનું લિટર એક ચમચી મીઠું, વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી, સરકોનું અડધું કપ લે છે. મિશ્રણ મિશ્રણ, કેન માં રેડવાની અને 30-40 મિનિટ માટે sterilize, પછી રોલ જ્યારે તૈયાર કરેલા ખોરાક ઠંડું પડે છે, ત્યારે તેમને ભોંયતળિયું અથવા કોઠારમાં લઈ શકાય છે.

મીઠી અને ખાટા રેડવાની માં મરી

સમગ્ર મરી, તેલમાં કેનમાં, તમે તૈયાર કરી શકો છો અને આટલી સરળ રીત. તમને જરૂર પડશે: મુખ્ય વનસ્પતિ - 3 કિલો, પાણી - 1.2 લિટર, ખાંડ અને સરકો એક અને અડધા ચશ્મા, મીઠું - 2.5 ચમચી અને વનસ્પતિ તેલનો ગ્લાસ મસાલામાંથી થોડુંક ગરમ અને સુગંધિત મરીના વટાણા લે છે . મરી ધોવા, કટ દાંડી અને બીજ બેંકો જંતુરહિત તેમને મરી મૂકો, marinade રસોઇ. પાણીમાં તમામ જરૂરી ઘટકો મૂકો, 10 મિનિટ માટે ગૂમડું, ટેસ્ટિંગ. જો, તમારા મતે, પૂરતી એસિડ, મીઠું અથવા મીઠાઈ નથી, તો તમે ખૂટે ઘટક ઉમેરી શકો છો. ડ્રેસિંગને કૂલ કરવાની પરવાનગી આપો, મરીને રેડવું અને તેને 35-40 મિનિટ માટે રસી દોરવું, પછી તે રોલ કરો.

"ચેટવરોકાકા" કચુંબર

આ કચુંબરમાં ઘણાં નામો છે, પરંતુ ઘણી વાર તેને વનસ્પતિ ઘટકોની સંખ્યા દ્વારા કહેવામાં આવે છે. ટ્વિસ્ટનો બેચ લેવામાં આવે છે: ટામેટાં - 3 કિલો, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી અને ડુંગળી - 2 કિલો દરેક. બધી શાકભાજીઓ ધૂઓ. ભૂકો, મરી, - બીજ અને pedicels માંથી ડુંગળી છાલ. હવે સ્તરો સાથેના કેન માં સીધું કાપી: પ્રથમ ડુંગળી (રિંગ્સ), પછી મોટા ટમેટાની સ્લાઇસેસ, ટમેટા સ્લાઇસેસ અને મરીના સ્ટ્રીપ્સ. જ્યારે ગરદન લગભગ 2 સેન્ટિમીટર સુધી રહે છે, દરેક બરણીમાં 2 ચમચી તેલ, 1.5 - ખાંડ, 1 - મીઠું, 2 - સરકો માં રેડવાની છે. ઠંડું બાફેલી પાણી ભરો. 30 મિનિટ માટે જીવાણુ, પછી રોલ કરો.

ટમેટામાં મરી

આ workpiece - ગૃહિણીઓ માટે એક વાસ્તવિક લાકડી- zashchalochka. તૈયાર ખોરાક સીધા નાસ્તા, સૂપ્સ અને બોર્સ, માંસ અને વનસ્પતિ સૉસ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. મરીને ધોવા, બ્રશ, ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી સૂકવવા. ગરમ કેન પર ફેલાવો અને ઉકળતા ટમેટા અથવા છૂંદેલા ટામેટાં રેડવું. રેડતા આ પ્રમાણે કરવામાં આવે છે: ટામેટાં માંસની છાલમાંથી પસાર થવું. વજનના દરેક કિલોગ્રામ માટે, 20 ગ્રામ મીઠું રેડવું, તેલના 2 ચમચી રેડવું. ટમેટા ઉકળવા જેથી ફીણ અદૃશ્ય થઈ જાય. કેન ઉપર રેડવું, તૈયાર ખોરાકને 35 મિનિટ સુધી અને બંધ કરો. ઊંધુંચત્તુ ચાલુ કરો, કૂલ છોડો, પછી ઠંડી જગ્યાએ ફેરવો. અને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી આનંદ!