ડેઝર્ટ "parfait": રેસીપી

ફ્રેંચ, કદાચ, સૌથી બારીક અને વિશ્વના શ્રેષ્ઠ શેફ, અને તે લાંબા સમય સુધી એક રહસ્ય છે. અને તે ખરેખર, મોટા ભાગના વિદેશી વાનગીઓ તેને ફ્રેન્ચ રસોઈ અને શેફ શોધ કરી હતી.

parfait - gourmets અને સ્વાદિષ્ટ ઓફ connoisseurs સાથે ખાસ કરીને લોકપ્રિય તેમની વિવિધ મીઠાઈઓ, જે સૌથી સામાન્ય એક સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક મીઠાઈઓ તરીકે ગણવામાં આવે છે જીતી.

રેસીપી અને ઇતિહાસ

પાર્ફેટ ફ્રેન્ચ ભાષા સુંદર, ધ ઇમમક્યુલેટ છે, અને એક શંકા વિના, આ મીઠાઈ કહેવાતી લાયક છે. કોલ્ડ, સ્વાદ મોં માધુર્ય માં ઓગાળીને - તે સૌથી વધુ રાંધણકળા આભારી શકાય છે.

પરંતુ ત્યાં માત્ર મીઠાઇની parfait છે. રેસીપી તે તારણ, વધુ parfait અને શાકભાજી, માંસ અને યકૃત કરવું અલબત્ત, સારી ઓળખાય છે, તેમ છતાં. કોઇ પણ કિસ્સામાં, તે ખૂબ જ રસદાર, સૌમ્ય, mousse જેમ, અને રેફ્રિજરેશન પૂરી પાડેલી હોવી જોઈએ.

ક્લાસિક

ક્લાસિક parfait રેસીપી લેખમાં પ્રસ્તુત છે, મુખ્ય ઉત્પાદનો, કે જેની નીચે ઉલ્લેખ કર્યો આવશે ઉપરાંત, જેમ કે વિદેશી ફ્લેવર ઉમેરણો વિવિધ વિવિધ તરીકે ઘટકો શામેલ છે: કોકો, ચોકલેટ, તજ, રમ, વેનીલા અને અન્ય ગુડીઝ.

મોઢામાં ગલન અસર પ્રાપ્ત થાય છે કે parfait શરૂઆતમાં જેમ તૈયાર છે કે તૈયાર મિશ્રણ લાંબી ઠંડક મોલ્ડ સાથે ઇચ્છિત ઘનતા પ્રાપ્ત કરે છે.

parfait ઘર

પાર્ફેટ - એક ક્લાસિક રેસીપી અને સસ્તી, રેસ્ટોરાં સેવા આપી હતી, અને ઘણા housewives ઘર ખાલી અવાસ્તવિક છે કે તે રાંધવા માને છે. પરંતુ આ કેસ નથી. હકીકતમાં, parfait રેસીપી જે લગભગ બધું મુશ્કેલ કશું છે જાણી શકો છો તૈયાર કરવા માટે. મુખ્ય વસ્તુ યાદ: બધા ઘટકો છે કે જે તમારા મીઠાઈ બનાવવા રસોઈ પહેલાં નજીક સ્થિર રાજ્ય ઠંડુ હોવું જ જોઈએ.

અમેરિકન parfait

અમારા દેશ માં, શ્રેષ્ઠ જાણીતા વિકલ્પ parfait અન-અમેરિકન તૈયાર છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં તે મીઠાઈ કે ફળ અને બેરી ઘટકો સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ અને જીલેટિન મીઠાઈ અનેક સ્તરો તૈયાર છે. આવા parfait માળખું પણ બદામ, સિરપ, દારૂનું સેવન અને અન્ય સમાવેશ થાય છે. ખાસ ઉચ્ચ kremanki તે બનાવો કે જેથી સ્તરો અત્યત મિશ્ર અને બાજુ માંથી જોવાયા નથી. ચોકલેટ છાંટવાળું, નારિયેળ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બંને તાજા અને સ્થિર સાથે શણગારે છે.

પાકકળા parfait: મૂળભૂત રેસીપી

આધારિત મીઠાઇની મીઠાઈ ખૂબ ચાબૂક મારી ક્રીમ, ગોરા અથવા yolks, ખાંડ અને વેનીલા સમાવેશ થાય છે. આ મિશ્રણ પછી ખાસ મોલ્ડ માં ઠંડું આધીન છે. રચના parfait ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કોકો, ચોકલેટ, કોગ્નેકના, કોફી અને વધુ સમાવેશ થાય છે.

તેથી, તૈયાર કરવા માટે તમે જરૂર પડશે:

• ચાર ચિકન ઇંડા જરદી;
• છરી ટોચ પર મીઠું;
• પાવડર ખાંડ એક કપ;
• ગરમ પરંતુ ઉકળતા નથી પાણી એક ક્વાર્ટર કપ;
• ઉચ્ચ ચરબી ક્રીમના 500 મિલી, તેઓ ગાઢ અને હંમેશા કુદરતી હોવી જોઈએ.

તૈયારી:

1. Yolks સ્થિર સફેદ પેસ્ટ સુધી કન્ટેનર, મીઠું અને બીટ માં મૂકી હતી.
2. નાના દેગમાં ગરમ પાણી રેડો, તે પાવડર ખાંડ vsypte, સંપૂર્ણપણે ભળવું. સતત ઉકળતા માટે stirring લાવો, પછી ગરમી ઘટાડવા અને 5 મિનિટ વિશે ગણવેશ સુધી સણસણવું. ચાસણી ઠંડી સહેજ પરવડી આપો.
3. વધુમાં, આ તૈયાર ટપકવું ગરમ ખાંડની ચાસણી સુધી સામૂહિક cools બંધ ન ચાબુક જ્યારે yolks રેડવાની છે. તમે ફીણવાળું પદાર્થ જાડા સુસંગતતા, દેખાવ ચળકતા વિચાર કરવો જોઇએ.
4. ક્રીમ સાથે ઠંડી હોય, તો પછી વિશે 10 મિનિટ માટે ચાબુક. ફોમ ઊભા જોઈએ.
5. બંને સમૂહ સરસ રીતે ભળી અને ફોર્મ મૂકવા કે પૂર્વ શોટ્સ ચોંટે ફિલ્મ હતી.
6. 5 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં માં રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું તમારા parfait.

જેનો અર્થ થાય છે ત્યાં હજુ પણ

હવે તમે આ મીઠાઈ બનાવવા મૂળભૂત પદ્ધતિ જાણો છો. અન્ય વિકલ્પો પર નજર કરીએ. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ parfait રેસીપી ખૂબ સરળ છે.

તમારા ચોકલેટ parfait માટે ક્રમમાં બની ગયું છે ફૂટ, મૂળભૂત રેસીપી માં ઓગાળવામાં ચોકલેટ અથવા કોકો પાઉડર ઉમેરવામાં આવે છે. તમે ચોકલેટ પસંદ કરો, તો તે રાંધવામાં ચાસણી રેડવામાં જોઈએ અને સારી રીતે જગાડવો ખાંડ સાથે શ્રેષ્ઠ કોકો મિશ્રણ છે.

સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબૅરી, બ્લેકબેરિઝ, ચેરી ગૂસબેરી, રાસબેરિઝ, ક્રાનબેરી અને અન્ય - પરંતુ Berry Parfaits સંપૂર્ણપણે કોઇપણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મદદથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ તૈયાર કરી શકાય છે, સ્થિર તાજા, કેન્ડિડ - તે તમારા બધા કલ્પના અને સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. અહીં આધાર વાનગીમાં બેરી ચાસણી ઉમેરવામાં આવે છે. આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ગ્લાસ મેશ માટે, એક સણસણવું પાણી અને બોઇલ ઓફ 1/4 કપ સાથે મિશ્રણ રેસીપી બાકીના ઘટકો ઉમેરો. એ જ parfait જેમ સ્તરો ફેલાવો સમગ્ર એકાંતરે અથવા, ચાબૂક મારી સમૂહ માંથી ફળ ટુકડાઓ કાપી બાદ તમામ ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે સ્થિર છે.

સ્ટ્રોબેરી parfait: રેસીપી

આ મીઠાઈ માટે એક વિગતવાર રેસીપી તદ્દન સરળ છે. તે બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 300 ગ્રામ;
• એક પ્રોટીન;
• મીઠું દબાવે;
• પ્રવાહી મધ 50 મિલી - વૈકલ્પિક;
• જાડા ચાબૂક મારી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• તાજા ફુદીનાના પાન અથવા લીંબુ મલમ.

તૈયારી:

1. સ્ટ્રોબેરી, તેમજ કોગળા અને પાણી બહાર ડ્રેઇન દો.
2. છૂંદેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 200 ત સાથે બ્લેન્ડર માં લો.
3. મીઠું અને પ્રોટીન મિશ્રણ ફીણ સુધી ઝટકવું. ધીમે ધીમે રેડવું મધ માં, હજુ પણ whisking, સામૂહિક રસદાર અને મજાની હોવા જોઈએ.
4. બેરી રસો અને ચાબૂક મારી ક્રીમ બે તૃતીયાંશ વજન ઉમેરો, બધા કાળજીપૂર્વક જગાડવો.
5. મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે મોલ્ડ આવરી રેડીને તેને પાર્ફેટ અને બે કલાક માટે ફ્રિજ માં કંઈપણ દૂર કરે છે.

, મોલ્ડ મીઠાઈ પ્લેટો દૂર કરવા તૈયાર પાર્ફેટ સજાવટ તે સ્ટ્રોબેરી અથવા વર્તુળો, ફુદીનો પાંદડા કાતરી અને બેરી રસો બાકી છે.

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે હકીકતમાં, parfait તૈયાર કરવા મુશ્કેલ અને વધુ પડતી જટીલ કંઈ છે. વધુમાં, તમે તમારા પોતાના મીઠાઈ બનાવી માત્ર મૂળભૂત રેસીપી મદદથી કરી શકો છો. તેના બદલે, તમે અનેક ઘટકો ભેગા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળ ઉપયોગ કરી શકો છો, શક્ય. પ્રયોગ અને તમારા પોતાના રસોડામાં તમારા કુટુંબ અને મિત્રો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ આશ્ચર્ય પમાડવું.

બોન એપેટીટ!