કેવી રીતે બેકન અથાણાંમાં? કેટલાક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

તે ખારું બેકન સૌથી જૂની સ્લાવિક રાંધણકળા વાનગીઓ એક કૉલ કરવા માટે સલામત છે. મસાલા સાથે કાપડ ભાગ મીઠું ફેટી માંસ માં લપેટી અને લાંબા પ્રવાસ પર વેપારી સાથે અને ધ પીલગ્રીમ, અને સરળ સૈનિક. અને આ માધુર્ય રશિયા દૂરના છેડાઓ માં ખોરાક Chumakov vozivshih મીઠું આધારે હતી ...

સાચી આઇકોનિક વાનગીઓ - છાતીનું માંસ ચરબી એક પ્રકાર કહી શકાય. તે ચરબી માંસ ભાગમાં વર્ચસ્વ અલગ અને ઘણી વખત અસ્થિ માં પાંસળી ઓફ કાર્ટિલેજ સમાવે છે. અલબત્ત, મોટા ભાગના સ્વાદિષ્ટ બેકન પોતાને અથાણું. , સુગંધિત મસાલેદાર અથવા ગળપણ, પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, તે એક વિનમ્ર સાપ્તાહિક રાત્રિભોજન હરખાવું કરી શકો છો અથવા ગૌરવ રજા ટેબલ પર જીતવું. કેવી રીતે બેકન અથાણાંમાં, અને આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે પર જાણકારી માટે.

સ્તન શું છે? અથાણાંમાં માટે ટુકડો પસંદ

ક્લેવર પાંસળી ભાગ માંથી માંસ છાતીનું માંસ ઓળખવામાં આવે છે. માંસમાં મીઠું ભેળવીને ડુક્કરનું માંસ ઉપયોગ - તે તેલયુક્ત, ટેન્ડર, રસદાર streaky બેકન છે. પાતળા કાર્ટિલેજ પાંસળી, ઘણી વખત કાપી છે, કારણ કે તેઓ એક ખાસ વશીકરણ બેકન આપી રહ્યા છે. અથાણું બેકન પહેલાં, સારી ખેડૂતના બજાર, જે મોટા ભાગના તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા કાચા માલના લાવવામાં પર જાઓ. માંસ અને સ્થાનિક પિગના ચરબી, ઓપન એર ઉગાડવામાં અને સારી મેળવાય કુદરતી ખોરાક હંમેશા સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. જસ્ટ તમે ખાતરી કરો કે આરોગ્ય ડુક્કર તમામ અધિકાર હતો કરવી જોઈએ ખરીદી પહેલાં. પ્રમાણિક વેપારી ખુશીથી બધા જરૂરી દસ્તાવેજો આપશે.

માંસમાં મીઠું ભેળવીને છાતીનું માંસ શુષ્ક પદ્ધતિ

ઘણી વખત, મૂળ અને પ્રાચીન તાજેતરની નવીનતાઓ અને તાજેતરની વિકાસ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. કેવી રીતે બેકન શાસ્ત્રીય રીતે અથાણાંમાં? આ એક ખૂબ જ બેકન, મીઠું અને કાળા મરી જરૂર પડશે.

કાતરી માંસ બાર મિશ્રણ નાખવું અને 2-3 દિવસ solitsya માટે છોડી કરવાની જરૂર છે. બરાબર પ્રાચીનકાળમાં બેકન મીઠું ચડાવેલું. ચૂંટેલા રીતે તે સૌમ્ય અને સોફ્ટ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, સરળતાથી નહીં. જ્યારે તેની સાથે એક ટેબલ, તો તમે છાલ દૂર કરી શકતા નથી. માંસમાં મીઠું ભેળવીને આ બહુમુખી પદ્ધતિ સારી છે કારણ કે માંસ લગભગ તટસ્થ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સમયે સૌમ્ય, અભિવ્યક્તિને નથી. તે પણ જેઓ મસાલેદાર ખાતા નથી અપીલ કરશે.

મસાલા અને લસણ સાથે રસદાર છાતીનું માંસ માંસમાં મીઠું ભેળવીને

પરંતુ લસણ અને મરી પ્રેમીઓ નીચેના રેસીપી કદર કરશે. બેલી ચરબી મસાલાઓના વિવિધ સાથે સંપૂર્ણપણે સંયોજીત. કેવી રીતે મરી અને લસણ સાથે બેકન અથાણાંમાં પહેલાં, તમામ જરૂરી ઘટકો તૈયાર તેમને મોર્ટાર માં rastolchem અને સારી રીતે મિશ્રણ. આ જ મિશ્રણ તરત જ હોઈ શકે મીઠું ઉમેરો.

આ રેસીપી યોગ્ય કાળા, સફેદ અને લાલ મરી, oregano, પૅપ્રિકા, જીરું, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, ધાણા, અને વધુ છે. મિશ્રણ ઉમેરવા માટે મફત લાગે - તે બધા zdabrivat ખોરાક પ્રેમ છે! ફક્કડ લસણ પસાર સ્વાદ અને હોશિયારી ઉમેરો. લોખંડની જાળીવાળું મસાલા અને બેકન મીઠું ભાગ ક્ષીણ થઈ જવું નથી પકવવાની માટે જાળી, વરખ અથવા પ્લાસ્ટિક કામળો માં આવરિત કરી શકાય છે. થોડાક દિવસ પછી, તમે માધુર્ય સુગંધિત ઘર આનંદ આપવો કરી શકો છો.

બેકન માટે બ્રાઇન

ઓછામાં ઓછા પ્રાચીન ઇતિહાસ અન્ય એકદમ સામાન્ય રીત અમને શીખવે લવણ માં બેકન અથાણાંમાં કેવી રીતે. તે અલગ પડે ભાગ સીધી prosalivatsya મીઠું અને મીઠું પાણી જે ઓગળેલા નહીં આવે છે અને મસાલા. લવણ જળ તૈયાર કરવા માટે પાણી લિટર દીઠ મીઠાના 50 ગ્રામ લો. સ્વાદ બાબત છે - પરંતુ કેવી રીતે મસાલા અને મસાલાઓના મૂકવામાં આવ્યું છે. છાતીનું માંસ પાણીમાં નિમજ્જિત જોઈએ અને ટોચ કાવડ મૂકો.

સમય માંસમાં મીઠું ભેળવીને એક ટુકડો કદ પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે બે અથવા ત્રણ દિવસ પૂરતી છે. અથાણાંના છાતીનું માંસ રીતે પહેલાં એક સ્લાઇસ લસણ બહારના પડ પર લાર્ડ શકાય છે.

શું ફાઈલ ખારું ટેબલ પર બેકન

આ માધુર્ય બાફેલી અથવા બેકડ બટાકાની ઓફ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે આદર્શ છે. ખારું બેકન સંયુક્ત ઘરેલુ અથાણાંમાં અને માંસમાં મીઠું ભેળવીને છે. Lay ટેબલ લાકડું, સિરામિક અથવા માટીકામ હોઇ શકે છે, તેમજ લેનિન કાપડ પસંદ.